红芸豆怎么煮容易烂？
红芸豆煮容易烂的方法如下：
1、无水冷冻法烂得快：将红芸豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期 。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的 。
2、浸泡法：提前把红芸豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮 ， 大概半小时就搞定 。
3、焖烧法：红芸豆多加水，水开后关火 ， 焖半小时；再开火煮开 ， 再焖半小时 ， 就可以吃了 。
4、省电法：准备一个保温瓶 ， 把红芸豆放进去，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜 ， 第二天早上就可以开吃 。
5、带水冷冻法煮薏米烂得快：把薏米先用清水淘洗一下 ， 还可以再稍微浸泡一会，让水分进入红芸豆内部效果更好 。然后捞出红芸豆沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的红芸豆也比较容易煮烂 。
6、简单快速法：将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软 。
7、炖煮：先洗净红芸豆 ， 再放入锅中，加入适量水加热煮沸 。这时 ， 关上火，浸泡在沸水中 。把火打开约20分钟，继续烹饪 。煮沸后，把火关小继续炖 。半小时后，关上火 ， 把火关掉 。不要急于打开锅盖 。让芸豆和红豆在锅里炖十分钟以上，就可以了 。
快速煮烂红芸豆有三种方法：
提前泡一个晚上,或者煮的时候放一点碱在汤里面.这样会快一点 。
红芸豆洗净 ， 水烧开放入红豆，再次烧开后继续煮5分钟，关火浸泡30分钟左右 。再开火，再煮10分钟就烂了 。
红芸豆洗净放在锅里，烧开，焖凉 ， 再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红芸豆煮烂了 。
小火干炒发黄 ， 出香味，再加水就容易煮烂了 。
###其它资料参考###红芸豆的做法步骤：
1首先买豆子时要注意是这种红芸豆别买错了，我在早市买的七块一斤 ， 买时最好问问他这豆子是不是当年的，尽量买当年的，如果陈年的豆子会有死豆子怎么也泡不开的 。
2大概先挑一挑，去除杂质或是看看有没有小石块或是沙子啥的 ， 放在一个比较大的容器内，因为泡完了会长大不少，我最怕吃饭时吃到沙子或是小石块崩牙了，上次崩过一个牙花了好几千呀！
3然后接上凉水浸泡，如果着急的话就用开水浸泡会快些，我一般都是临睡前泡，所以不着急就用自来水了，水要多放一些 ， 因为豆子膨胀以后会变大，避免水少了豆子露出水面会变干，所以容器要大水要多 。
4第二天把豆子里的水倒掉 ， 将豆子里破皮的或是半个半个的都捡出去不用，但是也不必扔掉 ， 熬粥用挺好哈，我只是想做好的蜜红豆个个饱满不破皮所以给破皮的或是半拉的都挑出去了 。
5我是按照水和豆子2比1的比例把泡好的红芸豆和水放在锅里大火煮，煮开后换中火继续煮40分钟 ， 记得盖盖子 。
6煮40分钟打开盖子可以拿起一个豆子捏一下 ， 一捏就很轻松的捏碎了已经熟了，如果你的豆子此时捏不碎里面不是面的那就是还不熟，还得继续煮，我这已经熟了，此时加入150克红糖块继续煮 ， 这时就不再盖盖子了 ， 敞开盖子煮 。
7慢慢的红糖彻底融化了水分也随之越来越少，可以偶尔翻翻锅避免沾底 。
8越往后水分越少就要勤翻勤动了避免糊底 ， 当锅底看不到一点点水了就可以了 ， 此时红糖已经充分吸收到豆子里去了，豆子的表面也包裹着红糖 ， 非常漂亮，晾凉以后放密闭的盒子里冰箱保存，用的时候拿出来即可，如果喜欢甜的再放点蜂蜜也行 。
###其它资料参考###芸豆在烹饪之前应该先放在开水中焯烫10分钟以上，再取出来烹调食用，一般要炖煮15-20分钟左右 。煮至芸豆的青绿色消失 。
主料：芸豆300g、猪肉皮200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量
1、生姜洗净，用刀拍一下备用 。
2、小葱去根洗净，切成段备用 。
3、肉皮洗净放到锅中，加入适量的水 。
4、焯水 。
5、焯完水后用冷水冲洗 。
6、把冲洗干净的肉皮放到刀板上，切成片 。
7、把肉皮、葱段和生姜放入高压锅里，加入适量的水 。洒入适量的盐、鸡精和料酒 。
8、芸豆洗净，去两头去茎，切成段 。
9、锅中放水煮沸 。
10、把芸豆倒进去焯水 。
11、焯好水倒入篮中，用冷水冲洗，沥干水分 。
12、锅中放油开火预热 。
13、把肉皮倒入油锅翻炒 。
14、洒上适量的盐、白糖和鸡精 ， 倒入适量的老抽和水 。
15、再把芸豆倒入 ， 盖上锅盖煮沸后再小火焖一会儿就可以出锅了 。
16、成品 。
###其它资料参考###1、红芸豆烧猪手 。材料：猪手2个，红芸豆 120克，冰糖，老姜，干辣椒（自?。从?小碗，黄酒1瓶500毫升 。做法：将红芸豆洗净 ， 先用净水泡上，注意 ， 泡豆子的水不要倒掉；冰糖备好，老姜洗净 ， 轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可；将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中 ， 再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时；待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了 。
2、冰糖红芸豆薏米粥 。主料：50g薏米仁、50g红芸豆 。配料：50g冰糖 。做法：把薏米仁用清水完全泡发 。红芸豆也要完全泡发 。薏米仁、红芸豆放入高压锅内 。放入冰糖 。加入足量的水 。高压锅加盖 ， 放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可 。
3、番茄芸豆汤 。材料：红芸豆100g ， 番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml） 。做法：红芸豆加水浸泡8小时 。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁 。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子 。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐 ， 再撒上香菜碎和香葱花即可 。
###其它资料参考###红芸豆做法一 ， 芸豆卷
材料
芸豆200克 ， 水适量 ， 红豆沙适量
做法
1、将芸豆提前一天浸泡 。
2、泡好的芸豆剥掉外衣，切碎加水上锅蒸40分钟左右，至芸豆熟透 。
3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好，蒸15分钟，熟芸豆碎晾凉后刮擦成细腻的豆泥 。
4、取一块湿布 ， 将豆泥倒在布上 ， 隔着布将豆泥揉和成团 ， 压扁 。
5、再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片 ， 再把红豆沙馅铺在上面 。
6、卷成卷 ， 在用刀切成块状即可 。
做法二 ，
材料
红芸豆，白糖
做法
【红芸豆煮多久】1.芸豆泡一夜后去外皮.
2.放高压锅加水煮二十分钟以上.取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥.
3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出.如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分.这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的.
4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜.把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形.
5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜的吃时洒上白糖.
做法三，芸豆糕
材料
芸豆
做法
1.芸豆浸泡一夜
2.剥去皮
3.留下豆
4.高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲
5.上汽后转小火20分钟，哈，一开锅盖，全烂了
6.小潺懒得洗锅，直接在高压锅里把水份煮干，不要煮得太干，放晾后就成这样了，很细腻，完全不用过筛
7.用饼干模做的心形豆沙
8.把煮晾凉的豆沙分成小份
###其它资料参考###酸汤红芸豆
用料
酸腌菜100g
酸萝卜200g
红芸豆250g
宣威火腿100g
干辣椒3个
油2汤
盐适量（火腿比较咸，煮好以后尝尝 ， 咸味不够在放盐 ， 够了可以不放 。）
步骤①：红芸豆洗干净 ， 泡24小时，锅里加水煮到软烂 。有压力锅会比较快 。我用砂锅煮的，小火煮了大概3--4小时 。水的比例大家可以随意点，喜欢稠的少放水，喜欢喝汤多放水，煮的过程也可以加水 。
步骤②：火腿 ， 酸萝卜 ， 切丁切片都可以！ 酸菜准备好 。
步骤③：锅里放油，油热加干辣椒炒香 。
步骤④：干辣椒扒拉到一边，把火腿丁里的肥的挑出来，放进去煸炒出油，这个火腿油超级香( ??? .? ??? )? 木有火腿可以跳过这一步 。
步骤⑤：放酸菜炒香
步骤⑥：接着放酸萝卜
步骤⑦：倒入红豆和煮红豆的汤
步骤⑧：加入火腿瘦的部分 。
步骤⑨：搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开 ， 转中小火咕嘟咕嘟15分钟 。
步骤⑩：乘一点出来尝尝盐味 ， 我加了火腿 ， 火腿本身很咸，所以我没有放盐 。没加火腿的亲们，按自己的口味放盐就可以 。
步骤11：出锅啦！
小贴士
1.宣威火腿某宝有买 ， 酸菜也可以买到 。
2.酸萝卜和酸菜只放一种也是可以的 。
3.最好是用酸萝卜 ， 虽然做起来比较麻烦 ， 但是自己做的泡菜比较酸，比酸菜味道足 。
夏天吃自己做的泡菜真的很爽口很开胃 。
而且做一次以后可以一直泡各种好吃的蔬菜！???
贪吃鬼表示，虽然麻烦一点，但是美食有一种治愈自己的力量！
4.宣威火腿 和金华火腿都可以不放也没问题的，不需要特意买！
