干煸芸豆炸多久能熟？
（一）原料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量 。
制作
1、将芸豆择洗干净 ， 切成长段，猪肉切成末 。
2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末 。
3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁 ， 加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可 。
主料：芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克 。
（二）原料：蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量，花生油250毫升（实耗50毫升） 。
1、锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后 ， 待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油 。
2、锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用 。
3、将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀 ， 出锅即可 。
技术关键：
1、芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理 ， 吃起来才脆嫩适口 。
2、烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口！
原料：芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油 。
干煸芸豆
1、芸豆择好洗净 ， 锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；
2、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了 。
注： 炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，否则这道菜就完蛋了，切记！
1.首先芸豆洗净，切成均匀大小的小段，备用
2.油入锅后油温五成左右时，放入切好的红椒丝和生姜丝以及花椒 ， 煸炒出香味后放入芸豆
3.记得不要放水，芸豆一直翻炒 ， 才会有表面纠起且脆嫩的口感
4.待芸豆表面看起来皱起且出香味时，差不多出锅了，起锅前放些鸡粉和味精即可
5.熄火装盘即可
主料
芸豆300-400g面粉淀粉适量
鸡蛋一个五香粉 ， 孜然粉，盐适量
干炸芸豆的做法步骤
1. 芸豆适量洗净，摘掉筋 。
2. 将芸豆在热水中焯三四分钟 （因为芸豆不熟会有毒啊，所以多煮会也放心） 。
3. 将焯好的芸豆掰成段，撒盐腌制十五二十分钟 。
4. 活面糊 。面粉淀粉1:2的比例，打入一个鸡蛋 ， 盐、五香粉或者孜然少许，搅匀 。
5. 锅内放油稍微多一些，待油六七成热后，把腌好的芸豆裹面糊 ， 入锅炸两分钟左右 。
6. 全部炸完后，再大火烧油至高温后复炸一下 ， 随后捞出 。
7. 撒上烧烤料，或者搭配你喜欢的沾酱即可 。
小贴士
外面卖的面糊并没有这么厚，我觉得还是建议不放鸡蛋 ， 挂一层薄薄的面糊 会比较好吃 。
###其它资料参考###步骤
干炸芸豆的做法步骤11.嫩芸豆洗净，去掉头尾和筋
干炸芸豆的做法步骤22.掰成小段，晾干
干炸芸豆的做法步骤33.油锅烧热，下芸豆炸
干炸芸豆的做法步骤44.芸豆变翠绿色表皮起泡赶紧捞出来，沥干油
干炸芸豆的做法步骤55.趁热，撒上盐和熟芝麻，拌匀即可 。
###其它资料参考###黑糯米红枣芸豆粥做法：
1.各种原料淘洗干净，黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟，往陶钵里注入适量的水；
2.闭上盖置于灶上，中大火烧开陶钵里的水后，盖子揭开留条小缝，以免汤汁外溢，转小火慢煮；
3.中途不时用木勺搅动粥水，不搅时，就把盖斜置陶钵口无须闭严实 。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用 。
芸豆炖猪龙骨的做法：
1.先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中，大个的放在一边；
2.锅中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色，将糖炒到融化直到变成棕色；
3.下入泡过的猪龙骨翻炒，再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；
4.加入没过原材料的开水 ， 放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；
5.煮上十分钟后加入泡好的芸豆，大火煮开，再煮上三十分钟；挑出调料料钢球，大火继续煮，适量收汁；
6.再加入盐和胡椒粉等调味料，煮上五分钟关火；盛入碗中 。
###其它资料参考###红烧芸豆土豆的做法
用料
芸豆
300g
土豆（中等大?。?
2个
酱油
3汤勺
胡椒粉
0.5汤勺
糖
1汤勺
蒜
3瓣
蚝油
1汤勺
五花肉
1小块
红烧芸豆土豆的做法
芸豆去掉边边 ， 掰成两段，土豆切2cm边长的块~
ps，芸豆选“架豆王”品种比较好吃~很嫩还没有那个丝~
土豆用水冲两遍
油锅炸芸豆~炸到有点失水，已经熟了的时候捞出来 。
ps芸豆要在这部就炸熟，，不好吃呀 。
炸完芸豆炸土豆~土豆炸成金黄色，也要炸熟 。
不想吃太多油有空气炸锅的盆友看这里~
土豆刷点油，空气炸锅预热 ， 200度10分钟
炸完大概这样~我这次土豆放太少了有点炸老了...
芸豆也是200度10分钟 ， 可以看实际情况增减时间昂~
五花肉切片（不爱吃可以不放肉~我经常不放，味道好像没啥区别）
起锅放一点点油，放五花肉炒 ， 炒到变色 ， 放入炸好的芸豆土豆
放酱油 ， 花椒面 ， 糖 ， 倒入热水，不用没过芸豆，图中这么多就行 。
我喜欢甜一点的，放了2勺糖 。
ps
手慢的新手盆友（比如我）可以先放水，不然容易糊 。
炖到还剩一点水的时候，放蒜末，蚝油（没有蚝油就放鸡精
鸡粉代替），和适量盐 。
ps.我都夹一块芸豆尝一下，再看放多少盐，如果只是你酱油放的多，够咸了就不要放盐了 。
【炸芸豆需要多久能熟】翻几下就出锅啦！敲好吃~
