豆子类怎么保存
豆类储存秘诀？？
1、方法一：将豆子倒入保鲜袋中 ， 冰箱冷藏，取出豆子，将豆子晒干去除湿气 ， 放入密封罐保存即可 。
2、方法二：碗中倒入沸水浸泡 ， 筛出豆子，放入冷水中 ， 筛出豆子，将豆子倒在纸板上晒干，倒入密封罐中保存即可 。
1：将花生仁嗮4-5天，用冷水浸洗，然后放进开水中侵泡15-20分钟，捞起来后趁着热与盐和棒子面搅拌均匀，随后再嗮2-3天，最好用包装袋或薄膜袋装起来就可以 。此方式可使花生仁长期不长霉，不掉色 。
2：把晾干的花生仁放进器皿中，随后在器皿中放进好多个辣椒干，盖紧器皿口就可以 。此方式可使花生仁一年内不霉变 。
巧防豆类食品长虫：
1：将豆类食品侵泡在开水中30秒,侵泡的另外搅拌开水 。
2：将豆类食品从开水中捞起来，立即放入凉水中 。
3：从凉水中捞起来后，把他们放到太阳下晾干 。
4：用一个密闭性不错的器皿储放晾干的豆类食品，另外放几瓣蒜头 。
像豆子、小米、大枣这类干货 ， 必须要密封保存，如果密封措施不好就容易导致受潮，就非常容易长蛀虫、发霉，不少人能让这些干货保存更久会选择把它放在冰箱内，但实际上多数冰箱内的为了果蔬的新鲜通常湿度很大，这不利于干货的保存 。
不过也不是所有冰箱都不可以保存干货，像很多海尔冰箱有干湿分储功能，这个功能对储存干货就很友好，不仅是这些豆类，向我们平时的很多零食开袋后也可以放在这里保存 ， 像是干果、海苔、薯片这类讲究干脆的食品通通可以放这里 。
豆制品保鲜小妙招
盐水法：
保存豆腐可以用“盐水法”：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐全部浸入，再放入冰箱 。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置 。
密闭法：
豆浆如果直接放冰箱冷藏，可以保存一夜；但如果采用“密闭法”保存，能放一个星期 。
1、把豆浆烧开，迅速倒入能密闭的容器（也先用沸水烫过），不要倒太满，留下1/5的空隙 。
2、盖上盖子，停留十几秒钟，再把盖子拧到最紧 。
3、冷却到室温后，再放进冰箱 。
最后，夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋，因为这两种调料都有杀菌的作用 。凉拌菜最好不要剩 。如果剩下了 ， 下顿再吃的时候就要彻底加热，比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制 。
###其它资料参考###1、可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入沸水中 ， 搅拌半分钟，使豆子表面的虫子和虫卵被杀死 ， 然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中 。在表面放几瓣大蒜 。经过这样处理的豆子，发芽力和食用均不受到影响，存放时间却大大延长 。注意一定要密封好，防止飞蛾飞入罐中，导致生虫 。
2、由于豆类中含有淀粉、蛋白质等成分，也是各种虫子的食物来源，如果保存不善会长虫 。
###其它资料参考###1、加糖后可以放的时间长一些,如果长时间不吃,可以冷冻保存,吃的时候常温解冻就可以,味道变化不大 。
2、煮熟的豆子可以自制豆瓣酱方便保存：
（1）准备材料：熟豆子 ， 甜酒曲，辣椒粉 ， 盐 ， 白酒 。
（2）煮熟的豆子冷却后装入无油的瓦罐，顺时针拌曲，基本均匀就行 。
（3）盖盖儿用塑料袋密封 。盖上棉被发酵30小时 。发酵2天后的黄豆，有一层白色的绒毛，如果是黑毛就证明豆子坏了 。
（4）放入3两精盐，1两五钱辣掓粉 。加1两高度白酒，(倒入原煮豆子的水，搅拌均匀 。加保鲜模，盖上一小时 。装坛保存 。
###其它资料参考###1、豆类和米类可以长期放冰箱保存，但必须把豆子放在不透水的塑料袋里，密封好 。豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等 。豆类中的蛋白质是豆类的重要组成成分 。
2、像大米、面粉，面条这类干类的粮食的话，其实放在常温下储存就可以了，一般温度在10~20度之间，不会出现任何问题 。但是常温保存的话，必须选择相对干燥，阴凉通风 。避光的环境下，这样的话才能够将粮食很好的保存起来，而且不会出现变质的情况 。
###其它资料参考###豆子存放的方法/步骤
1
可以储存在冰箱的冷藏室 ， 但必须要把豆子装进不透水的袋中密封放入 。此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐 。要先保证豆子是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子 。如果还不太放心，可加几粒花椒，它袭的味道有驱虫的作用 。
2
密封真空袋或塑料瓶保存 。注意应趁干燥时分装，然后存放在阴凉百处 。每次取食时，要快拿快盖，减少空气的流通 。
3
最好购买抽真空小包装 。晴朗干燥时，趁着干爽，可将度分装成短时间可以吃完的小袋 。一袋在一两周内吃完，其他袋子尽快排出空气再夹紧，放阴凉处储藏 。
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