手采奢华属于什么茶 _茶叶

采茶怎么采？

（1）按原料标准采。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。
（2）及时分批采。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采。至于采摘细嫩的名茶，一般有5%达到采摘标准时，就要开采。春茶的采摘周期以4～6天为宜。夏秋茶以6～8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次。
③留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3～4（衰老茶树2～3为宜）为宜。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行。

从三月份开始，就进入了春茶的季节，这个时候如果去茶叶产区转一转，你会沾染上一身的“茶香”，仿佛沐浴在春天的气息里。
绿茶是六大茶类中最早开始采摘的茶叶，而且绿茶的“明前茶”还被视为是品质最好的茶。而武夷岩茶的采摘，最早也得从四月中旬开始，市场最火的肉桂和水仙这两个品种，采摘时间还会更晚。
除了采摘时间的差别之外，相信很多茶友也留意到另外一点，那就是绿茶的采摘过程，几乎都是人工手采，而武夷岩茶的采摘，大部分都是用机器。
有人就会有疑问了，为什么绿茶是手工采摘，而武夷岩茶就可以用机器采摘呢？是不是手工采摘的茶叶，就一定比用机器采摘的茶叶质量来得好？
其实，随着现代社会机械化程度越来越高，很多茶农更愿意选择用机器去采摘茶叶，既能提高效率，又能降低成本。
那为什么绿茶和武夷岩茶的采摘方式会有差别呢？
喝过绿茶的朋友都知道，绿茶的特点之一就是“鲜爽” 。为什么会鲜爽呢？因为绿茶的鲜叶原料都是嫩嫩的芽头，或者是芽头带着刚要长开的嫩叶。这种刚生长不久的茶叶，很好的保留了茶叶的鲜嫩度，因此绿茶喝起来才会这么“鲜爽”、“甘香” 。
绿茶对鲜叶的要求，只能用手工采摘的方式才能满足，这样才可以保证质量。
而且，绿茶对于茶叶的完整度也有着高要求，手工采摘能够较好的控制茶叶外形的统一性。如果用机器采摘，因为此时茶叶还是处于嫩芽状，身形较小，用机器采摘的话不易控制外观的匀整度，操作起来比较困难。
所以，绿茶大多数都是用手工采摘。
而武夷岩茶和绿茶是属于两个茶叶品类，这也是导致了武夷岩茶可以用机器采摘的原因之一。
武夷岩茶对于鲜叶的采摘要求是“中开面”，具体来说就是一芽带着三叶，或者是一芽带着四叶。
这个时候的茶叶，已经生长到5-10厘米，很方便用机器采摘，而且不会影响茶叶的质量。除了方便之外，还有很重要的一点就是节省时间和成本。
如今早就不是几十年前的廉价劳动力时代了，越来越高的用工支出，占据了茶叶制作成本的很大比重，如果能减少前期人工的投入，何乐而不为呢？
所以，如果你刚好在茶季时去岩茶产区，看到岩茶的采摘几乎都是用机器。当然，那些产量少，市场需求量又大的茶叶，依然还是用手工采摘。
那用机器采摘的岩茶，会不会导致茶叶质量不好的情况出现？
武夷岩茶的制作过程在六大茶类中最为复杂，且耗时最久。影响茶叶最终品质的有着两大重要环节：发酵及焙火。
而这两个制作过程，和武夷岩茶是用手工采摘还是机器采摘，都没有直接的关联。所以大可不必担心用机器采摘的茶叶质量会变差。
当然，有些普洱古树茶，茶树已经生长得很高大，这个时候也不得不手工去采摘。
在如今机械化程度越来越高，甚至是人工智能越来越完善的时代，“手工”这两个字变得越来越有价值，一旦商品加上了“手工”的前缀，其价值肯定攀升。
对于茶叶来说，很多人也会追求“手工茶”，一味地相信只要是手工的，质量一定不会差，其实不然。手工在当下时代背景里，只是代表着成本高，并不意味着质量好。
所以，你看那些带着手工字眼的茶叶，质量好不好先不说，但价格肯定不会低。
因此，不要一味的相信手工茶，也不要对机器茶有偏见。
茶叶好不好，喝到嘴里才知道！
###其它资料参考###手标泰式茶就是乌龙茶，以突破传统乌龙茶的口味为宗旨，注入泰国特色的修饰主义元素。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
在泰国被称之为“美容茶”、“ 健美茶” 。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
喝乌龙茶的好处有以下几点：
1、乌龙茶可以碱化消化道，能够改善胃酸反流和胃溃疡的症状，同时还能刺激人体新陈代谢，帮助人体更快的分解残留在体内的食物，并且乌龙茶中还含有儿茶素等多酚物质，这种物质能够帮助促进脂肪燃烧，经常喝乌龙茶有减肥的作用。
2、乌龙茶中含有大量的抗氧化剂，对人体皮肤和心血管系统能起到一定的保护作用，减少人体老化迹象，另外，常喝乌龙茶还能有效降低胆固醇，降低血脂和血压，改善血液的循环状态，降低血液粘稠度，对于保护心脏健康起到了很好的作用。
以上内容参考百度百科-乌龙茶

###其它资料参考###生态茶大多时候都属于绿茶。生态手工茶是严格按照国内生产标准，甚至是国外生产标准的无公害有机茶类，充分运用现代先进科学技术的打造，将天然环境以及生态科学技术结合，对种植茶树的大气、地面水、土壤等等全方位进行严格的把控，从而打造出营养物质含量丰富，对人体具有非常多好处的茶类。
###其它资料参考###天女茶，是普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。
当时的普洱茶，是从云南作为进贡的贡茶运到北方的，而女儿茶类似现今制茶采摘鲜叶时，摘取细嫩毛尖的古树春茶，因为鲜叶娇嫩可人，才被称作女儿茶。
女儿茶采摘务必是闺中未聘之女，年为妙龄，纤纤玉手采后，噙于口中，皆因最后是女子来完成，故称“女儿红”，别名“三难茶” 。
###其它资料参考###茶叶采摘，一般分为手工采茶和机械采茶。
手工采茶是传统的茶树采摘方法，可分为掐采、提手采和双手采，而提手采是茶叶标准的采摘手法。这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采或掐采。手工采茶，容易掌握，但是比较费工，成本高。
切摘：用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘。
指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之细芽，指端用时着力。
留芽摘：亦称老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四叶时，采其第三，第四两叶，余俟芽长后再采。
横摘：与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压?。帕τ谀粗?nbsp;，向下采摘之。
折摘：或称双手摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。
扶摘：为最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，尽入手掌中。
取摘：为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。
直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。
机械采茶，多采用双人抬往返切割式采茶机进行采茶。但是如果操作不熟练，管理不当，机械采茶对茶树的生长发育、茶叶的产量、质量会产生影响。茶叶采摘标准，主要是根据茶类对新梢嫩度和品质的要求和产量因素来决定的。大致可分为：
细嫩采：细嫩采采摘标准采制的茶叶，主要用来制作高级名茶，如一品仙锌硒翠芽、都匀毛尖、贵定云雾贡茶、高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等。鲜叶嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。
适中采：适中采采摘标准采制的茶叶，主要用来制作大宗茶类，如眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等。要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。
成熟采：成熟采采摘标准采割的茶叶，主要用来制作边销茶。原料采摘标准是等到新梢快顶芽停止生长，下部基本成熟时，采摘一芽四、五叶和对夹三、四叶。
特种采：特种采采摘标准采制的茶叶，主要用来制作一些传统的特种茶。如乌龙茶，采摘标准是新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未“开面”时采摘三、四叶，俗称开面采或三叶半采。
###其它资料参考###1，阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
2，金骏眉茶
金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。
3，武夷红茶
武夷红茶，福建省武夷山市特产，中国国家地理标志产品。武夷山红茶是全发酵红茶，主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带。
4，大吉岭红茶
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
5，阿里山红茶
阿里山红茶所用之茶青为小叶种的金萱茶或青心乌龙（秋季）所产制的全发酵茶，手采一心二叶，经萎凋、揉捻、发酵、乾燥而成，冲出的汤色红亮迷人，香气高雅悠长、滋味香醇回甘，口感上会有蜜香味。
参考资料来源：百度百科-阿萨姆红茶
参考资料来源：百度百科-金骏眉
参考资料来源：百度百科-武夷红茶
参考资料来源：百度百科-大吉岭红茶
参考资料来源：百度百科-阿里山红茶

###其它资料参考###茶叶手工采摘的好处，一叶面不易损坏，二采摘芽叶比较均衡，三制作茶叶的品质，控制比较好。茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合，当年，当季增产与延长茶树经济年龄相结合。茶叶采摘要掌握好以下几个环节。
（一）按照标准及时采摘
一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。
(二)合理留叶
茶树什么时候留叶好，应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶，有些高山茶园或低山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。留叶数量，过多过少都不好，留叶过多，分枝少，发芽?。?花果多，产量不高；留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高的产量，但由于留叶少，光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰，茶区群众经验是：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜。
（三）掌握好开采期
采摘周期与封园开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%—10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般绿茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早，主要关系到茶叶产量与茶树生长，具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高，茶树生长好，当年已留适量叶片的，原则上可采到最后一批新梢止，反之，应提早封园。
（四）鲜叶集运
【手采奢华属于什么茶】鲜叶采下后，首先必须从鲜叶的嫩度，匀净度，鲜度等三方面进行验收，而后参照代表性样品，评定等级，称重过磅，登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，

手采奢华属于什么茶

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