炖煮好的燕窝怎么吃
请问燕窝的正确吃法是咋做的？？
燕窝应该怎么吃呢？虽然我们都知道燕窝具有很丰富的营养价值和功效，可是要怎么吃却是鲜为人知的 。其实 ， 燕窝也可以在家自己来做 。今天小编将介绍3种燕窝的吃法给大家噢！
燕窝的三种吃法
冰糖燕窝
材料：燕窝、水、冰糖 。
做法：
用纯净冷水泡2小时，倒掉水，用手撕开成条状 ， 捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇） ， 用聂子挑毛，换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时，放在炖盅里 。这次炖了4个小三角盏共20克 。检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝 ， 适当调整水量 。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30-45分钟（产地不同 ， 炖制时间不同）即可 。最后放冰糖炖，炖了45分钟还可以夹起来，越不经炖的燕窝越容易化水的，炖得久的越好 。
加冰糖，放进冰箱里放着，早晚勺几勺就可以了哈，也可以加热牛奶或热椰汁 。注意加了冰糖不能放太久哈，尽快吃完 。
燕窝银耳莲子羹
材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法：
将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条 。
然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净 。
将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用 。
金瓜燕窝盅
材料：燕窝、冰糖、南瓜、杏仁露、纯净水 。
做法：
用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右 。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃 ， 或者掰开一半泡 。
燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态 。
装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质 。
用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中 。
将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准 。
盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高 ， 选择燕窝程序 ， 缩短时间为半小时 。
炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中 ， 加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用 。
最后，来看看燕窝有哪些功效作用吧！
燕窝的功效作用
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题；加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素 。美白肌肤，淡化色斑 。
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
对受损皮肤进行快速修复 ， 启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性 ， 起到良好的抗衰老效果 。
燕窝的吃法很简单，快来试试看吧！
1、取出白燕盏放入清水中，一人一天燕窝食用量为3-5克，一个中型燕盏分量够两个人吃 。
2、加入清水浸泡一个小时 ， 直到几乎完全泡开，纯净水、天然矿泉水和家庭过滤水饮用水为佳 。
3、用凉水最佳，热水可能会破坏营养物质 。
4、隔水文火炖煮，千万不可以把燕窝直接在锅里煮，注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙 。
5、若要热食应先将燕窝炖热后加入冰糖，切勿用微波炉加热 ， 以免破坏养分 。
6、将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量清水，水位一般盖过燕窝表面 ， 隔水文火炖30分钟即可 。
###其它资料参考###1.清炖燕窝:把5克燕窝充分泡开之后,加半碗水,隔水炖半个小时就可 。清炖燕窝最适合临睡前食用...
2.燕窝小米姜糖:先将燕窝置于水中充分泡开之后,换水,在泡半个小时,然后同小米一起一熬成粥...
3.银耳雪梨燕窝糖水:将燕窝、银耳分别泡发之后,同切成块的雪梨一起隔水炖汤,食用前加适量的...
4.DIY牛乳燕窝:将燕小厨鲜炖燕窝开盖倒入碗中,然后温热牛奶,将两者混合并搅拌均匀即可...
5.木瓜炖燕窝:先将燕窝置于水中浸泡一个小时,然后倒掉,换掉水在浸泡半个小时,将木瓜去皮去核.
###其它资料参考###燕窝的正确做法和吃法分别是：
燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右 。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛 。
燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开） 。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没过燕窝高出1厘米左右即可 。将炖盅放入烧好水的锅里（最好在锅底放个小架子），改文火炖20—30分钟即可 。
燕窝的正确吃法是：
1、红烧和炒：温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水 。如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调 。
2、干捞：采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可食用 。
干燕窝的食用方法操作流程是：
1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，一般一周吃两次为宜 。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时 ， 放于自然通风处 ， 注意观察燕窝的膨胀程度 。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 。挑完毛之后 ， 用纯净水过滤清洗一至二遍 。
4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细 。
5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳 。
6、加盖 ， 置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准 。
###其它资料参考###燕窝的做法和吃法很多，有冰糖燕窝粥 ， 红枣燕窝，椰汁燕窝等等 。1，冰糖燕窝粥的做法 ， 取大米20g ， 将洗干净的大米放入清水煮粥至七成熟 。放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖两块 。小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用 。冰糖燕窝粥吃法，较为温和，可每天食用，早上空腹使用更佳 。2，红枣燕窝的做法 。取红枣30g，去核洗净备用 。将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材 。中火煮30分钟，是有蛋白清香即可 。红枣燕窝可以滋阴润燥 ， 滋补较为浓烈，一周2~3次为佳 。3，椰汁燕窝的做法 。取椰汁400ml，放入炖蛊 。将备用的燕窝放入其中，炖30分钟 。打开盖子，放入少许盐或者冰糖调味，在加热闷五分钟即可 。椰汁燕窝的吃法是美颜吃法，一周2~3次为佳 。关于燕窝的做法和吃法有很多，可以根据自己的需求去做喜欢吃的燕窝 。
###其它资料参考###燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的 ， 那么，燕窝应该怎么吃呢?
小米姜糖燕窝粥——痛经的女孩
作用：用燕窝搭配养胃暖身的小米与驱寒补气血的姜糖，能调经、缓解痛经 。
养身菜谱：用小米和燕窝煮粥，然后加入姜糖一起食用 。经期时1~3天不吃，从第4天开始坚持每日清晨食用一碗，对痛经有很好的缓解作用 。
银耳雪梨燕窝糖水——易感冒的女孩
作用：滋阴润肺，提高身体免疫力，不仅预防各种肺病和呼吸道疾病 ， 更是滋润皮肤的妙方 。
养身菜谱：雪梨切块与泡发后的银耳煮成糖水，加冰糖和炖煮好的燕窝一起食用 。
牛乳燕窝——易疲劳、失眠的女孩
作用：失眠是女孩美容最大的敌人，也会带来精力不足、易疲劳的问题 ， 燕窝中含有的唾液酸成分可以安抚大脑神经系统 ， 补充身体夜晚修复所需的营养 。
养身菜谱：睡前吃燕窝，最佳选择就是简单方便的牛乳燕窝 ， 准备一杯温热的牛奶 ， 把提前炖煮好的燕窝和牛奶混合食用 ， 可以带来一夜好眠，对冬季手脚冰冷的状况，也会有所改善 。如果你是肠胃虚弱的女孩(喝牛奶容易引起胃肠不适)，就改用蜂蜜或椰汁来替代牛奶搭配燕窝 。
燕窝
燕窝核桃露——准妈妈
作用：怀孕期间吃燕窝，一人吃两人补 ， 帮助准妈妈在孕期少生病，宝宝的皮肤和大脑发育也会赢在起跑线上 。所以现在新加坡和中国香港等地绝大多数的怀孕准妈妈，都会坚持吃燕窝，让宝宝从出生就有健康的体魄 。
养身菜谱：将核桃磨成浆 ， 放入适量清水的锅里烧开，再加入已炖好的燕窝与调料，文火再炖5~10分钟即可 。
【炖煮好的燕窝怎么吃】 冰糖燕窝
材料：干燕窝8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤称好燕窝的份量 ， 成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜 。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度 。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 。
4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍 。
5)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条 ， 燕头处尽量用指头碾细 。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳 。
7)加盖 ， 置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时 ， 以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准 。
8)炖的时候 ， 将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中 ， 拌匀即可 。
木瓜炖燕窝
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克 。
做法：
木瓜洗净外皮 ， 用刀剖开 ， 去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用 。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝 ， 和木瓜肉一同放进炖盅内 。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用 。
###其它资料参考###燕窝富含水溶性蛋白质和氨基酸，可以促进细胞组织再生 ， 使人的皮肤光滑、有弹性和光泽，减少皱纹 ， 是女性的美容佳品 。以下是我收集整理的关于燕窝的食用方法，希望对你有帮助 。
燕窝的食用方法推荐1、冰糖燕窝
原料：燕窝6克(一盏) 枸杞子约20颗 黄冰糖50克。
做法：将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后，换30度温水再浸泡1小时 。用手轻轻揉洗燕窝，并将杂质水箅出 。再倒入温水清洗三次，用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后，将浸泡的水箅出 。最后，倒入约300毫升的纯净水，将洗净的燕窝浸泡至软涨 。这个浸泡过程大约需要4小时，水要没过燕窝的表面 。将浸泡好的燕窝，连同浸泡的水一起倒入炖盅，再加入黄冰糖和枸杞，放入炖锅，隔水炖45分钟 。炖好后取出 ， 可温食，也可放凉后食用 。
2、木瓜炖燕窝
原料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克 。
做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核 ， 用汤匙挖出木瓜肉，备用 。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水 ， 再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内 。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时 ， 待温后饮用 。
3、燕窝炖鸡
原料：精选燕窝半两 ， 去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片 ， 水四碗 。
做法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐 。
4、燕窝虫草银耳汤
原料：燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克 。
做法：上药按比例配制，先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15分钟 。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳 。
5、雪蛤银耳炖燕窝
原料：雪蛤3克，燕窝3克 ， 银耳3克，冰糖30克 。
做法：将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透 。燕窝镊去燕毛撕成条状 。雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块 。银耳撕成瓣状 。将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之 。待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可 。炖好取出，待温后服食 。
6、杏汁炖燕窝
原料：燕窝(燕条)5钱(约20克) ， 南杏2两(约80克)，北杏2钱(约8克)，糖适量 。
做法：先将燕窝洗净，然后浸水八小时 ， 拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛巾把燕窝弄干 ， 将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用 。将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁 ， 倒入纱布袋内隔去杏渣 。将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成 。
燕窝的十大功效1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽 ， 从而减少皱纹 。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效 。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌 ， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善 。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品 ， 有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品 。
燕窝每天吃多少合适1、若希望通过食用燕窝到达美容功能，必需保持食用3―5个月的时光，而每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于干燕窝3―5克，即食燕窝20-30克 。
2、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次 。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次 。
3、各时期孕妇燕窝食用量及方法:
时间: 准备怀孕和妊娠头三个月(即0-12周) 。干纯燕窝每次3-5克，每天食用一次 。早晚空腹均可食用 。
时间:妊娠13-27周为中期妊娠，是母亲和胎儿都已安定的时期 。干纯燕窝每次2-3克 ， 每天食用一次 。早起空腹时或晚上临睡前均可食用 。
###其它资料参考###燕窝因其独特的品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收呢?以下是我收集整理的关于燕窝的正确食用方法，希望对你有帮助 。
燕窝的正确食用方法一、食用燕窝的日常须知
1、周期：燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月 ， 效果才会比较明显 。
2、食用时间：食用燕窝的最佳时间是在临睡前 ， 或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收 。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用 ， 有助于调养 。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好 。
3、注意事项：燕窝配食讲究"以清配清，以柔配柔" 。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物 ， 不抽或少抽烟 。
燕窝炖煮方法
先将燕窝放在清水中浸泡 ， 使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖 。
4、用量：燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克 ， 空腹食用 。
二、根据不同品种 ， 其浸泡的时间各不相同：
1、白燕：浸泡4-6小时 ， 文火慢炖约30分钟-1个小时 。
2、血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时 。
3、燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟 。
4、燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时 。
5、燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时 。
三、炖煮注意事项：
1.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖
2.各种配料应单独煮炖 。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅 。
3.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量 ， 盖过燕窝为宜
燕窝炖制的注意事项1、每人每天食用干燕窝3-5g最有效果 。
2、用冷水浸燕窝而不要用热水浸，避免溶化 。
3、家常食用燕窝以做燕窝粥和炖燕窝汤最常见 。
4、清晨或晚上睡觉前空腹服食燕窝吸收最快、最完全 。
5、燕窝菜式采用炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多 。
6、初次使用燕窝的人，初期的一个月要每天食用，会有比较明显的感觉 。
7、如系咸食 ， 应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解 。
8、燕窝咸甜俱宜，但从实惠、可口和方便各种角度来看，甜食都比咸食为好 。
9、燕窝浸发后如要拣毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易拣除之 。
10、“味不能杂”，燕窝应用清纯的汤来炖才合适，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、牛奶、冰糖水配合最恰当 。
11、每次可以炖煮一周的量放在冰箱保鲜格里备用，注意密封好 。食用时可以加入热牛奶等，或放入微波炉里加温 。放冰箱里的燕窝为纯燕窝，在炖煮时不要加入冰糖等 ， 以免影响保质期 。可在食用时再加入其它原料调味 。
12、隔水、文火，时间控制是关键，建议最好用陶瓷，不用柴紫砂炖锅(紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制其他药物的成份)因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成水，尤其是官燕此外，燕窝的促进细胞分裂激素能在摄氏80度下仍保持活性，但高温直接煮食会破坏燕空中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是炖 。文火炖可使炖盅内温度保持在摄氏80度左右，可避免燕窝因高温溶化，更重要的是可保留燕窝的营养 。选用电子炖盅安全方便 ， 可调至文火炖即可，即便如此，若炖的时间过长 ， 燕窝仍会变成液体，所以控制好时间也很重要 。
吃燕窝的好处1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。
2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效 。
4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中 。
7、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善 。
