孕妇鲫鱼汤的做法？
孕妇鲫鱼汤的做法：先清洗去黑膜，加姜 、油煎至两面金黄，加入水 ， 煮开，中小火炖半小时 ， 熬至奶白色加盐调味即可 。
原料：
鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升 。
做法：
1、新鲜鲫鱼清洗干净 ， 去掉鱼肚子里面的黑膜 ， 在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用 。
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄 。
3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水 ， 加入葱和姜煮至沸腾 。
4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时 。
5、炖至汤色奶白，加盐即可 。
孕妇在怀孕的过程中 ， 饮食调理是很重要的，不仅要给自己补充营养，而且还需要摄入充足的营养补给胎儿，所以对于食物的选择是很重要的，鲫鱼汤是很适合孕妇的一道菜，很多女性在怀孕和生产后都会喝鲫鱼汤，不仅是因为鲫鱼汤含有很多的蛋白质和维生素，而且鲫鱼汤还可以催乳，那么孕妇鲫鱼汤怎么做呢？
营养价值：
鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。容易消化并被人体所吸收，孕妇食用萝卜丝鲫鱼汤还能帮助健脾利湿，促进血液循环，可增进食欲，也可消除妊娠水肿 。
喝汤不吃肉，这道鲫鱼汤的营养价值减少了一大半 。更何况鲫鱼汤的做法就属于“快手汤”，也不是小火慢炖的高汤，其汤中的营养价值是非常有限的，喝汤+吃肉 ， 才能让这锅汤发挥最大的价值 。
首先来聊聊孕妇为什么要喝鲫鱼汤？很多人都以为鲫鱼有催乳效果 ， 所以产后哺乳期喝鲫鱼汤的妈妈特别多 。其实鲫鱼不仅仅有催乳的作用，还有安胎的效果 ， 其营养价值也很高，所以，孕妇也能喝鲫鱼汤，不仅对妈妈的身体有好处 ， 对胎宝宝的大脑发育也很有好处 。
煮鲫鱼汤的一些禁忌1、虽然鲫鱼汤的好处有很多，孕妈也要注意在烹饪鲫鱼汤的时候要确保清淡，不要加很多大料，尤其是生姜和料酒 ， 因为很多人在烹饪鲫鱼汤的时候，都会先用生姜还有料酒来去腥，然而这两种配料是孕妇要少吃的 。
2、鲫鱼汤不是一定要煮到奶白色的 。曾经有人做过实验 ， 检验鱼汤是否越白脂肪含量就越高 ， 从实验结果来看，鱼汤越白脂肪含量越高这个说法是真的，可这不代表奶白色鱼汤的营养价值更高，孕妇或者产妇喝多了这类高脂肪汤 ， 可能会加速体重增加以及身体负担，尤其是三高人士更加要少喝 。
3、有些食材不合适与鲫鱼搭配，比如猪肉、鸡肉、冬瓜、蜂蜜、猪肝、芥末、乌鸡、茶等，如果是孕妈食用的话 ， 建议搭配就是蘑菇、花生、豆腐、红豆、西红柿、芋头等 。
如何烹饪鲫鱼汤更有营养？1、清洗：首先食材清洗干净并切好，准备一个锅；
2、煎鱼：然后锅里加油，油热后煎鱼，建议用小火煎鱼；
3、加开水：两边鱼肚位置煎至金黄后放进砂锅内，然后加开水；
4、放配料：不敢放姜片，可以放适量蒜片、葱段、豆腐（或其它配料）等；
5、煮汤：调大火滚大概10-15分钟（较为合理的烹饪时间），时间短，汤内营养损耗不大；
6、起锅时加入少许盐（一般煮汤的时候，不建议提前加盐） 。
最后，完成起锅，这种鱼汤，鱼肉也是很鲜美的，不会煮到很柴的那种感觉，既能喝汤也能吃肉 。
###其它资料参考###鲫鱼汤含有丰富的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用也适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用适宜痔疮出血，慢性久痢者食用感冒发热期间不宜多吃 。
扩展资料：
鲫鱼汤去腥的技巧
1、去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效 。
2、最简单方法就是 ， 在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味 ， 并能够起到去腥味 。
3、想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油 。
4、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸 ， 尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚 ， 民间俗 语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜 。
5、用八角炝油锅 ， 不仅可给鱼去腥，还可增香 。
6、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一 。
7、熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜 ， 菌菇都有增香提鲜的作用 。
8、煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几 。
9、在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足 ， 如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味 。
10、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开 ， 再放汤水 。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头 ， 为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出 ， 可使汤鲜味醇并富营养 。
参考资料：百度百科——鲫鱼汤
###其它资料参考###推荐几款适合孕妇喝的鱼汤
【怀孕鲫鱼汤炖什么好处】饮食健康 > 母婴饮食
鱼汤对于孕妇而言，是很好的东西 。但是要要注意，并不是所有鱼类都适合孕妇食用 ， 在选择的时候，要慎重一些 。其中这两种鱼类很适合孕期食用，可以常用来煮汤喝 。
孕妇该喝什么鱼汤才好
1、鲢鱼汤
鲢鱼是一种比较暖胃的食物，有助调节孕妇的消化系统 。而且利用其煮汤喝 ， 能够补充大量的蛋白质 。这种成分能够促进细胞的更新，是孕妇和腹中胎儿发育的所必需的 。所以说，孕妇常喝鲢鱼汤是很有好处的 。
所需材料：1条鲢鱼(以鲜活的为最佳) ， 1块豆腐，3片生姜片，适量的葱花 。
烹饪做法：
1、将鲢鱼宰杀 ， 之后再将鱼肚子剪开来，将内脏全部剥离，之后将摘掉鱼鳃、刮掉鱼鳞 ， 冲洗干净后将血水全部控干 。水分没有了以后，用菜刀在鱼的两面割几道口子，再将食盐抹在上面，用手搓洗几下以后，放置十几分钟 ， 再用清水冲洗干净 。再将其剁成大块的鱼肉备用 。
2、然后洗好锅，将锅烧干并且加油烧热，再放入鱼肉翻炒，炒至鱼肉变色了以后，再倒入清水煮沸 。等到汤水沸腾以后，将豆腐切开放下去 ， 再加盖炖煮 。等到汤水再次煮沸以后，下入姜片一起炖煮 。
3、最后等鱼汤炖好了以后 ， 倒入食盐和葱花，尝过后觉得咸淡适宜，就可以倒起来食用了 。
红烧鲢鱼
2、鲤鱼汤
鲤鱼汤有安胎、通乳的效果，所以说，临产的孕妇可以适当喝一些 。
所需材料：1条鲤鱼(约一斤重) ， 20G的黑豆，10颗红枣，生姜适量 。
烹饪做法：
1、先将鲤鱼处理好 ， 并且将水分沥干 。再讲生姜去皮洗净，放在案板上拍碎备用 。
2、然后将黑豆放在炒锅中，用小火慢慢炒，炒至豆子开裂了以后，不放油继续干炒 ， 炒熟了以后在盛起来清洗一遍后待用 。
3、之后洗好锅，烧热了以后放入食用油，油热了再将鲤鱼放入锅中煎，煎好了以后直接捞出来放入砂锅中，倒入黑豆、红枣、姜块和水 。再开火直接烧开改为小火慢慢炖煮1个小时 。
4、最后等汤炖好了以后，加入少许食盐调味就可以了 。当然，如果你只想吃鲤鱼的话，那么只要炖煮10分钟就可以了 。
鲜美的鲤鱼汤
相关阅读：孕妇饮食菜单大全
孕妇喝汤注意事项
1、喝的汤 ， 要新鲜 ， 不要过夜的，以免吃了影响肠胃，致使消化出现问题 。
2、喝汤要记得慢一点喝，以免太烫了，损伤口腔和食道 。所以说 ， 就算自己很饿了，孕妇喝汤的时候，都要慢慢来 。
3、喝的汤 ， 最好不要用八角、五香粉等材料，因为这些属于刺激性香料，吃了容易消耗孕妇肠道内的水分，致使她们出现便秘或是加重便秘问题 。
4、喝汤的时候 ， 如果汤比较油的话，请先将汤面上的油先撇掉一部分，然后再食用比较不油腻的汤水 。因为有些孕妇的胃口不好，尤其是刚刚怀孕的那些 。对于油腻的汤水一般难以下咽，而且勉强喝了 ， 反而容易影响食欲 ， 或者说增加呕吐的次数 ， 让孕妇恶心感觉变得严重 。
家有孕妇之清炖鲫鱼汤
家有孕妇之清炖鲫鱼汤的用料
鲫鱼1条芫荽适量
生姜适量青葱
家有孕妇之清炖鲫鱼汤的做法
步骤1
鲫鱼一条洗净，滑刀
步骤2
姜蒜准备，因“领导”怀孕对花椒味道敏感，少许姜和蒜提味即可！
步骤3
热锅冷油 ， 鱼放入锅里煎一下 ， 出白汤的关键一步
步骤4
煎出香味，倒入开水 。用的油是天然菜籽油和少许花生油，汤汁金黄
步骤5
大火，汤汁出金黄奶白色，关小火20分钟左右
步骤6
出锅 ， 最后撒一些盐 ， 淋上香菜即可 。本次鲫鱼汤放入了若干腌制白萝卜，所以味道很提鲜 。
###其它资料参考###生儿育女是每个家庭都非常重要的事情，并且在真实家庭的中国人尤为如此，所以说孕妇的应该就成为了整个家庭关系的一个重点，并且在要尊重传统的同时 ， 也要保证科学合理和健康的利用食物的营养，这是非常关键的问题 。
那么很多人会在怀孕的时候多喝鲫鱼汤，不管是鲫鱼汤也好，还是一些老母鸡汤也好，他其中的固态物体肯定是比汤的营养要高很多的，不管这个汤是用什么锅的来熬制的 ， 或者是熬了多久都是如此 ， 因为这是客观的事实 。
那么即使说鲫鱼把鱼肉都炖碎了的话，主要的营养还是在于沉淀与汤水底部的这些鱼鱼肉碎渣中她不会溶解于汤水里 。所以说一般溶解于汤水的营养物质都不会有很多，那么只喝汤不吃肉的话，营养的摄入是没有什么好处的 。
就像鲫鱼汤，他在汤中能溶解掉的就是很少一部分的水溶性蛋白质 ， 那么这样的鱼汤熬出来会有腥味，还有就是一些余的油脂和鱼本身的油脂 ， 这些的油脂存在是炖煮出的汤的基础之一 。所以说认为汤中有营养的话是没有任何根据的 。
那么对于孕妇的饮食来说，需要注意的更多，还是一样的经常的全面的发展，因为她要从一个受精卵发育成一个小孩子，需要非常全面的营养物质 。虽说这些汤的话，之前人们认为是大补，但其实古时候的饮食结构和现在不同，所以说现在来说还是要多吃一些肉制品，或者说是多吃一些这些干物，汤水的话，他其实营养没有人们想象的那么高 。
