黄豆和什么菜搭配最好？
黄豆和什么菜搭配最好
黄豆和什么菜搭配最好，黄豆是经常食用的，因为它的口感很好，营养价值较高 ， 而且它的做法也是很多的 。比如长吃的豆腐，喝的豆浆等 。那如果和菜搭配一起做 ， 黄豆和什么菜搭配最好呢？
黄豆和什么菜搭配最好11、黄豆+蜂蜜
二者搭配，可补心血、缓肝气、健脾胃、通血脉、利大肠、消水肿，对慢性肝炎、动脉粥样硬化有食疗功效 。
2、黄豆+小米
二者搭配食用，可以起到控制体重、降低血糖和血脂等作用 。
3、黄豆+牛排骨
黄豆与牛排骨一起煲汤，能补血养肝、益肾壮骨、利尿消肿，对久病体虚、高血压、缺铁性贫血等病症,有良好的辅助治疗作用 。
黄豆和什么煲汤比较好
1、莲藕黄豆排骨汤
1、首先将黄豆提前泡发 ， 最好是提前一个晚上进行泡发 。
2、将莲藕用清水清洗干净，随后将之切大块备用 。
3、排骨的血水要清洗干净，随后将它放入开水中进行焯烫，再将之捞出冲洗干净 。
4、黄豆浸泡一夜之后 ， 就可以将之洗净备用 。
5、这时锅中就可以放入适量的清水，将所有的食材放入锅中，用大火煮开 ， 随后转小火炖着 ， 最后的时候加入适量的食盐搅拌均匀就可以食用了 。
2、猪蹄黄豆汤
1、首先将黄豆浸泡在水中，需要浸泡3个小时，等浸泡好了之后进行清洗 。
2、将猪蹄洗净，其上面残留的毛发都需要剔除干净 ， 将它切块 。随后将它放入开水中进行焯水 ， 再将它放入清水中清洗，将血污去除干净 。
3、将生姜、葱用纱布包裹起来备用 。
4、这时将猪蹄、黄豆放入锅中，并加入适量的清水，还有沙包用大火煮沸，随后将表面的浮沫去除干净 。
5、当猪蹄完全熟烂了就可以进行调味了，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀就可以吃了 。
黄豆和什么菜搭配最好2吃黄豆的好处
1、提升免疫
黄豆中有丰富的植物性蛋白质，这是人体必需的营养物质，一旦缺少这种物质，我们的免疫力就会下降，身体就会感到疲惫不堪，所以我们应该适当吃些黄豆，从而提高自身的免疫力 。
2、头脑聪明
黄豆有大量的大豆卵磷脂，这种物质是大脑的重要组成部分，可以有效预防老年痴呆 ， 而且大豆卵磷脂中的甾醇，它是可以增加神经机能的活力 。
3、强健器官
黄豆中的大豆卵磷脂可以促进脂溶性维生素的.吸收，从而对于人体中每个器官都起到了一定性的强化作用，同时还能降低体内的胆固醇 。
4、提高精力
黄豆中的蛋白质是可以提高大脑皮层的兴奋 ， 从而我们在思考的时候，大脑是非常活跃的，还能调节我们的情绪，使得我们开心起来 。
黄豆可以跟什么一起煲汤
黄豆可以跟什么一起煲汤，大豆能够制做成豆桨是十分受大家热烈欢迎的，并且大豆也可以做一种火锅配菜开展应用，还能够开展做一道美味可口的菜式 。黄豆可以跟什么一起煲汤 ， 快来看看吧 。
黄豆可以跟什么一起煲汤11、黄豆和海带煲汤能补血养颜
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。女性常食此汤,能起到补血养颜的作用 。
材料:海带结100克,黄豆20克,盐3克,姜片3克 。
做法:将海带结洗净,黄豆洗净用温水浸泡至回软备用 。净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入黄豆、海带结煲至熟即可 。
2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血
本品能补虚养肝,活血祛瘀,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补 。
材料:黄豆50克,丹参10克,蜂蜜适量 。
做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时 。捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂熟,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用 。
【黄豆什么一起吃】
3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白
黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白 。
材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量 。
做法:猪蹄斩成块 。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水 。大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用 。砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开 。转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂 。将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用 。将黄豆去壳,洗净 。将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开 。转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味 。
4、黄豆和血鳗煲汤能补气血
在潮汕地区,如果你贫血的话,老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗,回家熬汤来补气血 。这血鳗,是海洋中的鳗类,以多血与补血而着称 。
材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量 。
做法:选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液 。取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的`中间部位,胆囊便会露出来 。黄豆洗净 。将黄豆放进砂锅 。加入处理好的血鳗,加入清水 。先大火煮开 。再转小火煮20分钟 。加入盐与调味 。装碗即可食用 。
5、黄豆和排骨煲汤能补铁
我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤,作为老、弱、病人的调理和滋补食品 。它香气扑鼻、美味可口,也是一种营养丰富的热食菜肴 。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高,两者同煮,氨基酸即可互相补充,以提高蛋白质的营养价值 。另外黄豆中铁含量丰富,排骨中也含铁,两者同食对补铁也有益 。
原料:猪排骨500克,黄豆100克,精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量 。
做法:排骨斩成块,放开水中焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软 。大砂锅内放入猪排骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可 。
黄豆可以跟什么一起煲汤21、大豆和海带丝熬汤能养颜美容
海带丝带有丰富多彩的钙,可预防身体钙的缺失大豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成 。女士常食此汤,能具有养颜美容的功效 。
原材料:海带结100克,大豆20克,盐3克,生姜片3克 。
作法:将海带结清洗,大豆清洗用温开水侵泡至蒸软预留 。净锅容易上火倒进水,加入盐、生姜片,放入大豆、海带结煲至熟就可以 。
2、大豆和紫丹参熬汤能护肝活血化瘀
本产品能滋阴养血护肝,活血祛瘀,适用慢性肝炎、脾大者调补 。
原材料:大豆50克,紫丹参10克,纯蜂蜜适当 。
作法:紫丹参清洗放石锅中,大豆清洗用冷水侵泡1钟头 。捞起来大豆倒进锅内放水适当熬汤,至大豆熟烂,拣出紫丹参,加纯蜂蜜调料就可以服用 。
3、大豆和猪脚熬汤含有胶原蛋白粉
大豆与猪脚也是一种普遍的配搭,香醇的滋补汤,营养丰富且含有胶原蛋白粉 。
原材料:猪脚1个、带壳大豆500g、姜5片、盐适量 。
作法:猪脚斩成坨 。将清洗的生姜片和猪脚放入锅中,添加能吞没食物的冷水 。火灾烧开,将猪脚去掉浮末,取下备用 。石锅煮沸水,添加猪脚,火灾烧开 。转文火煮2个钟头上下,煮至猪脚酥烂 。将料汁倒出,猪脚取下控干水份备用 。将大豆去壳,清洗 。将大豆添加猪脚汤中,火灾烧开 。转文火煮20-30分钟,大豆变松,放盐调料 。
4、大豆和血鳗熬汤能补气补血
在广东潮汕,假如你贫血得话,老人便会嘱咐你到销售市场买几个血鳗,回家了煮汤来补气补血 。这血鳗,是深海中的鳗类,以多血与补血补气而着称 。
原材料:血鳗4条,新鲜大豆50g、盐适量 。
作法:选择新鲜的血鳗,用温开水清洗外皮黏液 。取下胆襄,取时要水果刀割破其头尖至肚脐的正中间位置,胆襄便会露出来 。大豆清洗 。将大豆放入石锅 。添加解决好的血鳗,添加冷水 。先火灾烧开 。再转文火煮20分钟 。添加盐与调料 。装在碗里就可以服用 。
5、大豆和排骨煲汤能补钙
在我国民俗喜爱用大豆和猪排骨爆制高汤,做为老、弱、患者的调养和滋补养生食品 。它香甜可口、色香味俱全,也是一种营养丰富的软食菜式 。大豆蛋白中的磷酸氢钙成分较高,蛋氨酸成分较低而猪排骨(即畜禽肉)蛋白中的蛋氨酸成分较高,二者同煮,碳水化合物就可以相互之间补充,以提升蛋白的营养成分 。此外大豆中铁集团成分丰富多彩,猪排骨中也含铜,二者同吃对补钙也有利 。
原材料:猪大骨500克,大豆100克,食盐、鸡精、米酒、葱、姜、白胡椒粉各适当 。
作法:猪排骨斩成坨,放宽水里焯一下,捞起来清洗,大豆放进冷水中侵泡至软 。大石锅内放进猪大骨、葱、生姜(拍松)、米酒、冷水,灶火烧滚去掉白沫子,放进大豆,烧滚后转温火焖煮两小时,拣出小香葱、姜片无需,添加食盐、鸡精,再次焖煮三十分钟,撒进葱段、白胡椒粉,盛入大汤碗就可以 。
###其它资料参考###黄 豆被称为“豆中之王”,是一种营养丰富、用途广泛的豆类产品 。黄豆中的蛋白质在量和质上均可与动物蛋白媲美，所以黄豆有”植物肉”及”绿色牛乳”之美誉 。黄豆还可以做成豆腐、豆浆、豆芽等食品使用 ， 营养价值也很高 。
黄豆
1 黄豆和什么搭配最好
1、黄豆与花生搭配炖汤或打豆浆，具有增强和改善记忆力、养心血、安定情绪、缓解更年期综合征等多种功效 。
2、炖猪蹄或排骨的时候,加入少许黄豆、红枣，不仅滋味更好，而且营养丰富 ， 具有补血、补脑、增强体质等功效 。
3、将鱼干洗净，泡软后与黄豆--起焖煮 ， 风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质，非常适宜做夏季的开胃小食 。
4、黄豆搭配鸭肉，具有健脾利湿、增强体质等多种功效，很适合在夏季暑湿严重时食用 。
2 黄豆适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合心血管疾病、糖尿病患者及营养不良、气血不足者 。但是,黄豆不易消化,消化功能不好、经常腹胀的人不宜多吃 。
3 吃黄豆要注意什么
1、黄豆的吃法很多，可以用来煮粥、炖汤、煮熟后凉拌、炒熟后当零食将黄豆磨成粉，加面粉蒸成馒头等 。
2、干炒黄豆不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制剂和血凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。如果将黄豆炒得外焦内生，吃后还会引|起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象 。可将黄豆浸泡至发涨，然后再炒或加水焖煮 。
3、黄豆不宜与芹菜搭配食用,以免影响人体对铁质的吸收,使菜肴的营养价值降低 。
###其它资料参考###黄豆泡发后和排骨，猪脚，猪蹄一起炖汤比较好吃，再放一些海带（切丝或者片状）更有营养 。黄豆泡发后再用水煮开 ， 另外再切一点芹菜?。嗪旖范 。坦?nbsp;， 或者黄瓜丁 ， 一起用冷水冲洗沥干水分待凉拌 。调味料看个人口味，但是一般上都要用大蒜末 ， 香油，食盐，食醋，味精，香辣酱或者辣椒等各少许调在一个碗中，然后在吃凉拌黄豆之前根据用量多少放入调味料就可以吃了 。这种凉拌黄豆吃起来爽口，开胃，健康，做起来也很简单，容易 。比较适合早餐配馒头和粥类（其实就是开胃小菜） 。
