黄豆适合煲什么汤好

黄豆炖什么汤最有营养?

黄豆适合煲什么汤好

黄豆煲什么汤好喝:莲藕黄豆排骨汤
材料:肋排500克,莲藕250克,黄豆100克,姜片适量,盐适量 。
做法:
1、黄豆提前泡发 。
2、莲藕洗净切大块 。
3、排骨沸水汆烫捞出冲净 。
4、锅中加水,放入所有材料大火煮滚 , 转小火炖煮约一小时,喝时加适量盐调味即可 。
黄豆煲什么汤好喝:猪蹄黄豆汤
原料:猪蹄1只,黄豆(大豆)50克 , 黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量 。
做法:
1、黄豆应先用清水浸泡2~3小时,并用清水洗净 。
2、猪蹄先纵向一剖为二,洗净去掉其残留的毛,再每块横向一斩为4块 。用沸水焯一下捞出,洗净血污备用 。
3、将猪蹄、黄豆同时放锅中,加清水与适量黄酒,葱、姜用纱布包成料包入锅 。
4、武火煮沸 , 撇尽浮沫,再改用小火炖至猪蹄肉烂 。
5、汤中加入适量盐,食用时加少许胡椒粉 。
黄豆煲什么汤好喝:黄豆牛腩西红柿汤
原料:黄豆,牛腩 , 西红柿 , 盐,料酒,番茄酱,白胡椒粉,姜 。
做法:
1、黄豆提前泡好,牛腩切小方块,凉水入锅焯水,西红柿开水烫一下去皮切小块 。
2、电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩 。加入适量的水 , 加入料酒、姜片和一半的西红柿,通电煲约2.5小时 。
3、将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内 , 加入番茄酱,然后加入盐大火开锅后,中火煮15分钟 。
4、最后加入剩下的一半西红柿,再煮一、二分钟左右,关火后加入白胡椒粉即可 。
5、出锅后可以撒入小葱或香菜 。
黄豆煲什么汤好喝:山药黄豆肉骨汤
材料:猪龙骨,黄豆 , 山药,盐,葱段,姜片,料酒 。
做法:
1、黄豆洗净,用水泡涨,猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干 。
2、锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后 , 撇去浮沫 , 放些料酒,放入葱段和姜片 。
3、倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出) 。
4、大火煮开 , 维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时
5、时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味 。
黄豆煲什么汤好喝:黄豆花生猪皮汤
材料:黄豆、去皮花生各50克,猪皮200克,大料、姜片、料酒、盐各适量 。
做法:
1、黄豆洗净,用清水浸泡3~4小时猪皮去杂毛,洗净,焯烫一下,沥千水分,切长条 。
2、油锅烧热,将大料、姜片略炒出香味,加入猪皮、料酒炒香 。
3、将炒好的猪皮连同配料一起放入电饭煲 , 加入花生、黄豆以及适量的清水,煮至黄豆、花生熟烂 , 加入少许盐调味即可 。
黄豆煲什么汤好喝:南瓜黄豆牛腩煲
材料:牛腩200克,南瓜100克,黄豆85克 , 精盐少许 , 味精、酱油各3克 。
做法:
1、将牛腩洗净切小块汆水,南瓜去皮、洗净切小块,黄豆洗净备用 。
2、净锅上火倒入水,下入牛腩、南瓜、黄豆,调入精盐、味精、酱油,煲至成熟即可 。
黄豆适合煲什么汤好

黄豆和什么一起煲汤好
莲藕黄豆排骨汤
材料:
猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法:
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用 。
特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富 。
天天提示:莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效 。
黄芪排骨汤
[原料〕
猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄茂20克,通草20克,生姜片、盐各适量 。
[制法]
(1)将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好 , 成药包 。
(2)锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时 , 拣去药包 , 加盐调味即成 。
[特点]
肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣 。
黄豆和什么煲汤有营养
黄豆和猪蹄煲汤有营养 。
猪蹄营养:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
黄豆营养:
现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效 。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病 , 高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品 。
黄豆煲汤搭配什么最好
猪蹄,很不错
黄豆和什么煲汤比较好
猪爪猪爪猪爪猪爪猪爪
骨头汤配黄豆,还配什么好
一、黄豆与玉米混食
将25%的黄豆与75%的玉米混合在一起,磨成粉,用其熬成粥或制成各类再制品,生物学价值就可提高到76%左右,几乎与牛肉媲美 。黄豆含有丰富的蛋白质,并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等 。玉米不仅含有蛋白质,而且有丰富的镁钙等矿物质 , 还含有丰富的维生素E和胡萝卡素,对人体健康极为有益 。更令人感兴趣的是,玉米最容易富集土壤中硒元素,而微量元素硒的防癌功能早已被证实 。可见,黄豆、玉米混食,其营养物质丰富而全面 。此外,黄豆和玉米都含有较多的纤维素,摄食后能加强肠壁自身的蠕动,有预防大肠癌的功效 。
二、豆腐配海带
日本盛行豆腐与海带配吃,他们认为这是“长生不老”的妙药 。制作豆腐用的大豆,含有一种叫皁角苷的物质 , 皁角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生 , 能抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解 。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质 。但皁角苷能促进排碘 , 碘缺乏了,人易患甲状腺机能亢进病,配吃海带就解决了这个缺欠,所以科学家们说,豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴 。
夏天黄豆可与什么用来煲排骨汤
还带,玉米等都可以,又有营养又好吃 。
炖汤的黄豆用哪种,干的还是溼的呢
个大饱满的干黄豆
黄豆和红枣一起熬汤喝有什么作用
红枣具有极其惊人的补血效果 , 大枣中的氨基酸、维生素、核黄素等及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质 。红枣最好以熟吃为主,蒸煮熬汤皆可,营养丰富,健脾养胃,益血宁神 。大枣黄豆煮水喝有着神奇的补血养颜功效,也是补血最好的食物,对于女性效果尤其突出 。大豆红枣粥的功效是什么呢?大枣补血养气 , 黄豆养血益气 , 大枣黄豆粥不仅能帮助女性调理血气,更能排毒养颜,令肌肤润泽,乌黑须发 。
请问可以用黄豆煮汤吗?
你好,黄豆猪骨汤可以煮的,可以再加海带和花生,红枣,,除了丰富的蛋白质还有骨胶原蛋白,补充钙质,对身体好,延缓衰老.如是哺乳期的妇女也可以换成猪铜骨熬汤,可以催奶水.
一种类似黄豆的豆子叫什么?可以用来煲汤的
红豆
###其它资料参考### 黄豆可以配什么煲汤
黄豆可以配什么煲汤,人的身体健康依托于各种事务 , 衣食住行的任何一方面都有可能影响我们身体的健康程度,因此各个方面都需要了解涉及 , 下面和大家分享黄豆可以配什么煲汤 。
黄豆可以配什么煲汤1海带
黄豆和海带煲汤最主要的左右就是滋补身体,黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质,海带中也含有丰富的海带多糖、蛋白质、纤维素、矿物质元素和酸性聚糖类物质、大叶藻素、半乳糖醛酸等多种活性成分,黄豆和海带一起煲汤不仅有滋补作用,对于降低胆固醇也有一定作用 。
猪蹄
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪、多种维生素以及钙、磷、镁、铁等营养成分,猪蹄中的胶原蛋白在烹饪的过程中能转化成明胶,能使细胞得到滋润,延缓皮肤衰老,黄豆猪蹄汤还有装腰补膝和通乳的功效 。
排骨
猪排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质,黄豆排骨煲汤有补肾养血、滋阴润燥功效,还能为幼儿和老人提供一定的钙质,是一种极佳的补充营养的食物 。
黄豆可以配什么煲汤2黄豆的功效与作用:
黄豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效 。现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能、
黄豆的营养价值:
1、 增强机体免疫功能:黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
2、 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 , 防止血管硬化,预防心血管疾?。?保护心脏 。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、 通导大便:黄豆中含有的可溶性纤维 , 既可通便,又能降低胆固醇含量;
4、 降糖、降脂:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用 。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;
5、 黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似 , 具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等 。
黄豆适合人群:
一般人群均可食用
1、 黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合;
2、 黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;
3、 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品 。
黄豆可以配什么煲汤31、大豆和海带丝熬汤能养颜美容
海带丝带有丰富多彩的钙,可预防身体钙的缺失大豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成 。女士常食此汤,能具有养颜美容的`功效 。
原材料:海带结100克,大豆20克,盐3克,生姜片3克 。
作法:将海带结清洗,大豆清洗用温开水侵泡至蒸软预留 。净锅容易上火倒进水,加入盐、生姜片,放入大豆、海带结煲至熟就可以 。
2、大豆和紫丹参熬汤能护肝活血化瘀
本产品能滋阴养血护肝,活血祛瘀,适用慢性肝炎、脾大者调补 。
原材料:大豆50克,紫丹参10克,纯蜂蜜适当 。
作法:紫丹参清洗放石锅中,大豆清洗用冷水侵泡1钟头 。捞起来大豆倒进锅内放水适当熬汤,至大豆熟烂,拣出紫丹参,加纯蜂蜜调料就可以服用 。
3、大豆和猪脚熬汤含有胶原蛋白粉
大豆与猪脚也是一种普遍的配搭,香醇的滋补汤,营养丰富且含有胶原蛋白粉 。
原材料:猪脚1个、带壳大豆500g、姜5片、盐适量 。
作法:猪脚斩成坨 。将清洗的生姜片和猪脚放入锅中,添加能吞没食物的冷水 。火灾烧开,将猪脚去掉浮末,取下备用 。石锅煮沸水,添加猪脚,火灾烧开 。转文火煮2个钟头上下,煮至猪脚酥烂 。将料汁倒出,猪脚取下控干水份备用 。将大豆去壳,清洗 。将大豆添加猪脚汤中,火灾烧开 。转文火煮20-30分钟,大豆变松,放盐调料 。
4、大豆和血鳗熬汤能补气补血
在广东潮汕,假如你贫血得话,老人便会嘱咐你到销售市场买几个血鳗,回家了煮汤来补气补血 。这血鳗,是深海中的鳗类,以多血与补血补气而着称 。
原材料:血鳗4条,新鲜大豆50g、盐适量 。
作法:选择新鲜的血鳗,用温开水清洗外皮黏液 。取下胆襄,取时要水果刀割破其头尖至肚脐的正中间位置,胆襄便会露出来 。大豆清洗 。将大豆放入石锅 。添加解决好的血鳗,添加冷水 。先火灾烧开 。再转文火煮20分钟 。添加盐与调料 。装在碗里就可以服用 。
5、大豆和排骨煲汤能补钙
在我国民俗喜爱用大豆和猪排骨爆制高汤,做为老、弱、患者的调养和滋补养生食品 。它香甜可口、色香味俱全,也是一种营养丰富的软食菜式 。大豆蛋白中的磷酸氢钙成分较高,蛋氨酸成分较低而猪排骨(即畜禽肉)蛋白中的蛋氨酸成分较高,二者同煮,碳水化合物就可以相互之间补充,以提升蛋白的营养成分 。此外大豆中铁集团成分丰富多彩,猪排骨中也含铜,二者同吃对补钙也有利 。
原材料:猪大骨500克,大豆100克,食盐、鸡精、米酒、葱、姜、白胡椒粉各适当 。
作法:猪排骨斩成坨,放宽水里焯一下,捞起来清洗,大豆放进冷水中侵泡至软 。大石锅内放进猪大骨、葱、生姜(拍松)、米酒、冷水,灶火烧滚去掉白沫子,放进大豆,烧滚后转温火焖煮两小时,拣出小香葱、姜片无需,添加食盐、鸡精,再次焖煮三十分钟,撒进葱段、白胡椒粉,盛入大汤碗就可以 。

###其它资料参考###黄豆花生猪手汤:原料:猪手1300克,花生100克 , 党参15克、黄豆50克,米酒、盐、葱花、枸杞各适量 。做法:黄豆和花生洗净,用温水浸泡3小时 。猪手洗净,切成大小适中的块,入沸水锅汆1分钟,洗净血沫,备用 。锅中加清水,放入猪手、黄豆、花生、葱花、枸杞、米酒,大火烧开后改小火再炖4小时,加盐调味即可 。
柚衣黄豆猪尾煲:原料:豆腐250克 , 猪肝80克,盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量 。做法:黄豆浸泡12小时 。猪尾切小段,飞水后冲净 。柚皮洗净 。油锅烧热加姜片爆锅 , 放入猪尾爆香,加入黄豆翻炒几下,加入盐和蚝油调味 , 全部倒入沙锅中,加入适量水,慢火煮1小时至黄豆变软,最后加入柚皮再煮10分钟即可 。
【黄豆适合煲什么汤好】莲藕黄豆猪蹄汤:原料:猪蹄,莲藕,干黄豆,姜,葱,花椒,桂皮,大料,黄酒,清水,盐 。做法:猪蹄洗净后焯水,莲藕洗净后去皮后切块 。依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱 。加入清水了花椒等的调料包,倒入黄酒,上盖加阀大火上汽后小火5分钟 。待锅降温后,打开盖子,加盐再煮几分钟 , 入味即可关火 。

黄豆适合煲什么汤好

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