黄豆煲汤搭配什么最好？
黄豆可以制作成豆浆是非常受人们欢迎的，而且黄豆也能够做一种配菜进行使用，还可以进行做一道美味的菜肴 。当然黄豆也可以配合一些食物进行煲汤，而且味道是非常鲜美的 。经常可以喝到黄豆煲汤的，有猪蹄，黄豆猪蹄汤是能够有对产妇催奶下奶的作用 。可是黄豆可以配什么煲汤呢？
1、黄豆和海带煲汤能补血养颜
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。女性常食此汤,能起到补血养颜的作用 。
材料:海带结100克,黄豆20克,盐3克,姜片3克 。
做法:将海带结洗净,黄豆洗净用温水浸泡至回软备用 。净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入黄豆、海带结煲至熟即可 。
2、黄豆和丹参煲汤能养肝活血
本品能补虚养肝,活血祛瘀,适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补 。
材料:黄豆50克,丹参10克,蜂蜜适量 。
做法:丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时 。捞出黄豆倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂熟,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用 。
3、黄豆和猪蹄煲汤富含胶原蛋白
黄豆与猪蹄也是一种常见的搭配,浓香的汤水,营养丰富且富含胶原蛋白 。
材料:猪蹄1个、带壳黄豆500g、姜5片、盐适量 。
做法:猪蹄斩成块 。将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水 。大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用 。砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开 。转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂 。将汤汁倒出,猪蹄取出沥干水分待用 。将黄豆去壳,洗净 。将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开 。转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味 。
4、黄豆和血鳗煲汤能补气血
在潮汕地区,如果你贫血的话,老人家就会叮嘱你到市场买几条血鳗,回家熬汤来补气血 。这血鳗,是海洋中的鳗类,以多血与补血而着称 。
材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量 。
做法:选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液 。取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来 。黄豆洗净 。将黄豆放进砂锅 。加入处理好的血鳗,加入清水 。先大火煮开 。再转小火煮20分钟 。加入盐与调味 。装碗即可食用 。
5、黄豆和排骨煲汤能补铁
我国民间喜欢用黄豆和排骨爆制浓汤,作为老、弱、病人的调理和滋补食品 。它香气扑鼻、美味可口,也是一种营养丰富的热食菜肴 。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高,蛋氨酸含量较低而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高,两者同煮,氨基酸即可互相补充,以提高蛋白质的营养价值 。另外
主料：黄豆500克，猪排骨700克，
调料：盐10克 ， 味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克
做法1.排骨洗净，斩成段，姜切成片
2.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
3.锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
5.撒入味精调味，盛在大碗内，即成
材料排骨半斤到一斤，黄豆两小罐 。
做法一、排骨洗净，加姜片飞水，捞起；
二、开锅加油，再加几四汤匙白糖，等糖到变成褐色状态 ， 倒入排骨，迅速翻动，使排骨均匀地上色；
三、再倒入罐头黄豆，加生抽、少许胡椒面、番茄酱和生番茄调味，焖到排骨软即可 。
###其它资料参考###黄豆汤是最常见的一种家常营养汤了，但是在熬制黄豆汤的过程当中，也可以适当的放入猪肉或者是其他的食材，这样可以更好的提高汤的营养价值，尤其是黄豆富含丰富的蛋白质以及人体所必需的氨基酸 ， 还可以有效的提高免疫力 。
一、黄豆汤
【食材】新鲜的黄豆300g、猪肉500g、盐适量
1、剥壳的黄豆，用清水洗净
2、猪肉选脚籽肉部位，切大块打花，洗净
3、将猪肉冷水下锅 ， 大火煮开，洗去浮沫 ， 取出待用
4、砂锅煮开水，下猪肉，大火煮开
5、转小火，煮1个小时左右
6、转中大火 ， 下黄豆
7、再次煮开，转中小火煮20分钟
8、煮至黄豆变绵软 ， 下盐调味熄火，即可食用 。
二、做法
1．黄豆用冷水浸泡，三小时左右 ， 泡至黄豆用力手搓可以蜕皮；
2．黄豆洗净后，放入锅内，加入肉汤 ， 煮沸后调整火力至小火熬制．
3．熬煮需控制好火力，不得将黄豆皮煮开，火要?。饕抗谘啡攘ξ媸旎贫?。
4.时间约3-4小时 。后另起炒锅加入熟板猪油熬开 ， 加入新鲜当季绿叶菜翻炒，加盐 。
5.黄豆汤装碗，后倒入绿叶菜 。成品以表面看不到热气为佳 。
三、营养价值
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。
###其它资料参考###牛 肉和黄豆都是营养价值极高的食物，而且都是有很多种吃法的，那么在饮食搭配上，牛肉和黄豆一起煮可以吃吗?
牛肉炖黄豆
1 牛肉和黄豆一起煮可以吃吗
牛肉和黄豆是完全可以一起吃的 。
首先黄豆和牛肉都是蛋白质的含量比较高，而且属于低脂肪食物，特别是黄豆中的脂肪比较少，吃了后可以起到不错的补虚开胃疗效 。
牛肉的吃法主要是炒着吃或者是烧着吃比较多，凉拌吃也可以，而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择，所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法 。
2 牛肉炖黄豆的做法窍门
首先黄豆用凉水浸泡上三个小时以上，牛肉洗净切成块 。把锅烧热了，放入牛肉炒干其中的水分，直至煸炒出油 。锅中多余的食用油全部倒出，再在锅中放入八角、花椒，姜和香叶一起炒香，再在锅中放入牛肉，加入老抽，给牛肉上颜色 。然后再加上能够淹没牛肉的开水，食盐、生抽以及白酒调味 ， 白酒加得多一些，可以让牛肉的味道更香，开大火将汤煮滚后就可以放入之前浸泡软的黄豆，用大火煮上半个小时的时间 ， 再转成中火继续炖，等到牛肉煮烂黄豆煮软就可以了 。
想要炖出美味、软烂的牛肉，让牛肉容易入口 ， 要选择牛肉中，结缔组织丰富的一个部位，牛腩就是比较好的选择，这个部位要比其他牛肉的部位更加软烂一些，而且可以避免出现烂得失去形状的情况产生 。
在炖牛肉的时候是不要焯水的，因为先焯水再放入锅中炖，牛肉很容易出现口感变柴的情况 。牛肉要在冷水中直接下锅，随着水温不断的升高，牛肉中的血水可以出现凝固析出的情况，可以让牛肉的味道好 。
在制作牛肉炖黄豆的时候，把一些茶叶用纱布包好，和牛肉一起炖煮，可以让牛肉很容易炖熟炖烂，也不会影响到牛肉的味道 。
炖牛肉的时候，可以加些姜，因为姜可以帮助调味去腥，还可以用来嫩化牛肉的口感 。如果担心煮出来的牛肉吃起来味道又老又硬，可以把新鲜的姜切成块捣碎，放到袋子中，挤出中的姜汁后，直接把姜汁拌到牛肉里，完全搅拌均匀，让牛肉均匀的沾上姜汁，在常温下腌制一个小时，这样能让牛肉的香味更浓郁，而且可以避免生姜辛辣味的产生 。
3 牛肉炖黄豆功效和作用
首先吃牛肉炖黄豆能很好的降低人体中的胆固醇，减少动脉硬化的产生，预防心脏病问题 。
牛肉炖黄豆中有抑胰酶的成分，对糖尿病有一定的疗效 。
吃牛肉炖黄豆还可以有效的促进蛋白质新陈代谢速度 ， 还可以促进合成，而且牛肉炖黄豆还可以很好的提高机体的抗病能力，增强免疫力，身体比较虚弱的人群吃牛肉炖黄豆很适合 。
牛肉炖黄豆中的铁元素比较丰富，铁元素是造血的时候必需的元素，而且因为牛肉中富含的铁很丰富，多吃牛肉可以帮助缓解缺铁性贫血的问题 。
###其它资料参考###主料：猪蹄1只咸肉200g黄豆250g
辅料：葱、姜、料酒、八角
猪蹄咸肉黄豆汤的做法步骤
1. 黄豆浸泡一个晚上
2. 猪蹄洗净放入锅中加水料酒八角葱姜煮一下，待水开后将猪蹄倒入篮中用水再冲洗一下去腥
3. 然后从新放入锅中加水葱姜和切块的咸肉熬煮，咸肉能够提鲜 。至水开后开小火继续慢慢熬煮1.5至2个小时 。这次汤里没有放盐，因为有咸肉的咸味正好 。
4. 猪蹄汤配上鲜肉菜饭非常美味
###其它资料参考###猪肉黄豆炖豆腐的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）150克,豆腐(北)200克,大豆200克
【黄豆汤配什么肉】辅料：腌雪里蕻100克
调料：盐4克,味精3克,大葱4克,姜3克,猪油（炼制）25克,花椒3克教您猪肉黄豆炖豆腐怎么做 ， 如何做猪肉黄豆炖豆腐才好吃 1. 将豆腐切块 ， 放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2. 将黄豆洗净，用水泡涨；
3. 葱切段、姜切末；
4. 将猪五花肉切成丝；
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热 ， 用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可
###其它资料参考###1. 先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时；
2. 猪肥瘦肉洗净切丝待用；
3. 将肉骨头（排骨）、猪腿皮（猪皮）洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时；
4. 待黄豆酥熟后 ， 捞出腿皮、肉骨 ， 放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精 ， 撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌 。
###其它资料参考###主料
水
2000ml
黄豆
100g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
密枣
3粒
姜
3片
陈皮
1瓣
步骤
1.苦瓜洗净去瓢去籽 ， 切段
2.猪?肉切件
3.蜜枣切粒容易煲出味
4.陶煲里加入水和加入所有材料
5.水沸后慢火煲1.5小时，熄火下盐调味
小贴士
陈皮要先用温水浸软，刮去白色的瓢，煲汤只加盐调味即可，能保持原汁原味
