毛豆能搭配什么一起炒
毛豆可以和什么在一起炒？？
毛豆炒肉（超简单）
用料
毛豆（带壳）400克
瘦肉150克
生抽1勺
淀粉1勺
小米辣1个
大蒜2瓣
盐5克
玉米油适量
毛豆炒肉（超简单）的做法
带壳毛豆，剥出毛豆米 。洗干净备用 。
瘦肉切成小?。簧椎矸郏簧咨椋?一勺玉米油搅拌均匀 。这样做可以保证肉炒出来是嫩的 。
辅料，大蒜沫和小米辣圈 。
PS：因为做了几个菜，辅料都在一个盘子里 。
热油，肉粒炒至发白盛出 。
少油 ， 爆香蒜末和小米辣，下入毛豆超至变色，倒入炒好的肉，再放点生抽和盐调味，翻炒几下 ， 出锅 。
小贴士
剥豆子比较麻烦，也可以买现成的 。
毛豆具有以下功效与作用：
1.健脾补气，比较适合于脾胃虚弱的人群食用，有较好调理脾胃和益气的功效 。
2.毛豆中钾含量丰富，日常食用可以缓解夏日炎炎带来的疲劳感，以及能够促进食欲，有开胃的作用 。
3.能够促进肠胃蠕动，防止以及治疗便秘 。
4.钙含量丰富，能够防止钙质流失以及防止骨质疏松，使骨质的密度提高 。
5.具有减肥、瘦身的辅助功效，能够有效减少人体水肿，促进新陈代谢 。
6.可以预防和治疗高血脂 。
毛豆好吃，但是也要看和什么一起炒 ， 怎么炒毛豆才好吃呢？和什么搭配才好呢？下面我来为大家详细介绍下吧！有兴趣的可以来看看！
毛豆可以和什么一起炒毛豆的基本介绍
毛豆，又叫菜用大豆 ， 在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆) 。毛豆是一年生的农作物 ， 茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形 ， 荚上也有细毛，所以人称为毛豆 。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色 。
大豆原产我国，至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优 。
大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言 。大豆呈椭圆形、球形 。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色 ， 各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见 。
毛豆不能和什么一起吃?
毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥 。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜 ， 会影响营养素的吸收 。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁毛豆含有丰富的维生素C 。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收 。
###其它资料参考### 毛豆搭配丝瓜一起翻炒更好吃，具体做法如下：毛豆焯水捞出备用，锅中丝瓜炒至断生，倒入毛豆快速翻炒均匀 ， 然后加入盐、鸡精等调味即可 。
毛豆本身就含有丰富的蛋白质和各种维生素，很多人喜欢吃凉拌毛豆，一道下酒小凉菜，很开胃 。除此之外毛豆搭配啥菜炒好吃，我们常见就是丝瓜毛豆，吃起来口感和味道都不错，下面给大家分享一下具体的做法 。
详细内容01首先将毛豆清洗干净，锅内烧水，放入毛豆焯水5分钟，然后捞出洗干净备用 。
02接着，将丝瓜去外皮 ， 切成滚刀块 。放入一勺食盐搅拌均匀腌制2分钟 。
03接着，热锅放入油烧热后 ， 倒入丝瓜翻炒几下 ， 加适量水，翻炒至丝瓜断生 。
04之后，我们倒入毛豆，快速迅速翻炒均匀，加入一勺食盐，白糖、鸡精进行调味，然后用水淀粉勾芡一下 。
05最后，将其翻炒均匀，装盘出锅即可 。
###其它资料参考###1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干净 ， 入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用 。再将毛豆切成小粒 。
2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香 。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘 。
2
毛豆炒香干
原料：毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剥好后先蒸熟备用
2、香干切成细条，咸菜洗干净后切碎
3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟
4、热锅冷油，加入咸菜加入肉丝一起翻炒
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会加入香干细条翻炒加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了 。
3
毛豆炒虾仁
材料：虾仁150克，毛豆仁150克，杏鲍菇 100克，蒜头3-5粒 ， 辣椒适量 ， 辣豆瓣酱2大匙 ， 香油适量，糖小匙 ， 盐少许，米酒 少许
做法：
1、毛豆仁洗净，煮熟，捞起冲凉杏鲍菇切丁虾仁洗净沥干蒜头切末，辣椒斜切小段
2、起油锅 ， 爆香蒜末，放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒
3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚，翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用 。
4
毛豆炒鸡肉
材料：毛豆1斤 ， 鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、鸡洗净剁成小块，先焯水 。
2、炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3、鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂 。最后大火收汁 。
5
毛豆炒鸡蛋
原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个 。
做法：
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀 ， 红辣椒洗净切丁 。
2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟 。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可 。
6
毛豆炒火腿肠
材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐
做法：
1、热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段 。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠 。
3、放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精 。
###其它资料参考###材料:毛豆400克、鸡蛋2个、生抽一小勺、盐适量、红尖椒2根、蒜2瓣
1、先将毛豆去壳，然后洗干净放在盘子内待用
2、接着将大蒜去皮切片，红尖椒洗干净后切成碎丁状待用
3、锅内倒入半锅水，煮到沸腾后将毛豆下锅 ， 煮个4到5分钟即可捞出
4、鸡蛋加入少许盐，用筷子打散备用
5、锅内倒入适量的油 ， 将蒜片下锅 ， 中火去爆香它
6、爆出香味后 ， 我们加入毛豆和红尖椒，继续中火翻炒
7、翻炒至约2分钟后，转小火，加入打散的鸡蛋液，鸡蛋液倒入锅内后，先不要急着去翻炒它
8、等鸡蛋液底部有些许凝固时，用锅铲快速炒散它，然后加入盐和少量的生抽，翻炒均匀后，即可出锅
9、成品 ， 毛豆和它一起炒 ， 又嫩又鲜 。
###其它资料参考###土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等 。毛豆的做法：毛豆仁洗净 ， 红椒、青椒切?。馇衅⑺舛绯伤饽?。毛豆仁放入开水中焯至八成熟 。锅中入油，炒香蒜片，加入毛豆仁翻炒 。加入红椒和青椒，加少许生抽，加盐炒匀 。加入蒜泥 ， 炒匀即可 。
###其它资料参考###毛豆的好吃做法：毛豆炒肉 。
主料：瘦肉200克、毛豆200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克 。
1、毛豆去壳，将瘦肉和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮 。
2、锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味 。
3、蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒 。
4、翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味 。
5、然后加入豆子和红辣椒丝翻炒 。
【毛豆能搭配什么一起炒】6、加入少许水烧至水份干了 ， 豆子变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可 。
