面筋煮多久才能熟
面筋煮多久会熟？
时间大概要15分钟左右 。烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味 。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成 。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团 ， 稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋” 。据史料记载 ， 面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱 。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法 。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新 。
1、面筋需要煮20分钟左右 。
2、煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下 ， 浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块，当然也可以做成一些面筋类的食品，然后放到另外一个锅里面加入水 ， 用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮的方法来进行蒸煮，时间大概在20分钟左右，煮熟后就可以品尝了，在煮的过程中一定要控制好火力，并且要把控好时间 。
###其它资料参考###煮个8-10分钟到面筋膨胀浮起来，这是面筋熟透的标志 。用签子穿透它的身体，丈量着下刀的姿势，旋转着往下划拉着 ， 这就是面筋该有的样子！在烤面筋之前，我们比别家还多了烤干水分这一步，上下火200度烤5分钟，这样吃起来会更干爽紧致 。再继续用上下火200度烤个5分钟到滋滋冒油泡就可以出炉了！
###其它资料参考###1、油面筋煮3-5分钟能熟 。
2、煮的时间主要取决于个人喜好面筋的口感，若是喜欢有韧性一点口感的，煮的时间就短一点 ， 若是喜欢软绵且烂滑的口感，可以煮的时间长一点 。面筋可以直接整个下锅煮，也可以掰碎后放入火锅中煮，还可以再面筋中塞入肉馅后煮熟食用 。
###其它资料参考###1、面筋蒸熟要20分钟左右 。
2、煮水面筋时要留意先把河面浸放进水里略微侵泡一下,侵泡完之后再将其捞出来,切一片或是是切割成块,自然还可以制成一些面条类的食品 。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。
###其它资料参考###一、面筋要烤多久
面筋一般情况下烤五分钟左右即可 ， 不需要烤太长时间，烤太长时间的话水分和营养都会流失，口感也不太好，烤出来的面筋又老又硬，不好吃，同样也不要烤太短时间 ， 时间太短会有点生，口感和味道也不好 。最适合的时间就是五分钟左右，看到面筋变色了即可 。
二、烤面筋的时候要注意什么
1.烤面筋因为有的部位在烤的时候不能完全的烤熟，所以我们需要在烤的时候要把它分成小块 ， 这样不会吃到生一点的烤面筋，对身体好 。这个时候不要用刀切用手撕，虽然感觉用刀切比较方便，但是因为手撕能够使侧面的毛孔都能够张开，更加能够入味
2.烤面筋里面的水分在烤的时候很容易被蒸发掉，我们可以把切好的面筋放入有盐的水里面略微泡一泡，这些让烤面筋可以吸收更多水分，也是让它能够入味，不至于所有水分都被蒸发掉，口感上会嫩一些 。
3.烤的时候加入一些辣椒粉，还有孜然粉等调味品，这些调味品可以使烤面筋的风味和口感更上一层楼，同时也要在表面刷上油 。加入这些调味品以后，面筋的表面毛孔都会张开，风味会更好 。
如果想要烤面筋味道更加厚重一些，可以加入一些其他的酱料 ， 有些人喜欢加沙拉酱，番茄酱，但是我觉得最好吃的是刷上一些烧烤酱，另外烤好的面筋要趁热吃，凉了的话吃了容易拉肚子 ， 对身体不好也不好吃 。
###其它资料参考###1、面筋球煮5分钟左右会熟 。
【面筋煮多久才能熟】 2、如果想更有味道，面筋球煮10分钟让汤汁都吸在里面！
3、猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等 。
4、顺一个方向搅拌 。面筋球戳一个小孔 。填入肉馅 。油菜对半切开，备用 。
5、油热，放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香 。放入面筋球略炒 。放入老抽、高汤或水煮熟 。
6、最后放入油菜,稍煮断生 。出锅前调入香油即可 。
###其它资料参考###开水下锅
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲 ， 形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋” 。
制作流程
原料
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团 。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸 。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率 。
成形
将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋 。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好 。一般水洗3～5次 。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉 。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好 。
分类制作
(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉 。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐 。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里 ， 再炸10分钟出锅即可 。
(2)水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅 ， 用蒸汽加热 ， 使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋 。
(3)烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟 ， 即成烤麸 。除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋 ， 臭面筋等 。
###其它资料参考###1、大概要30分钟 。
2、水面筋：用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋 。
3、烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟 ， 即成烤麸 。除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等 。
4、油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋” 。
