鸡翅怎么腌制？
常见腌制鸡翅的方法如下：
食材：
主材：鸡翅500g 。
辅材：姜适量、蒜适量、十三香少许、料酒少许、食盐少许、蚝油少许、面粉少许 。
1、首先将生姜切成碎末，再将蒜也切成碎末，都放到一个干净的小碗中备用 。
2、把买回来的大鸡翅，稍微切得碎一点，分成小块一些放到大碗中备用 。
4、将食材抓得均匀一些，让鸡翅和所有的调料充分的混合，搅拌好之后需要腌制一个小时以上就可以了 。
提示：
1、切姜末和蒜末的技巧
将姜末和蒜末尽量切的碎一些 ， 这样在腌制的时候不仅能让蒜香鸡翅做的入味一些，更能在吃的过程中避免吃到明显的姜蒜 。因为在油炸的过程中，附着在鸡翅上面的蒜末和姜末会被炸得焦黄而附在鸡翅上面，因而切的碎一些就不会吃到了 。
2、鸡翅切块的技巧
鸡翅要控制切的大小 。如果鸡翅切得太大，这样做出来的鸡翅不太容易入味，并且鸡翅炸的时间会相对长一些 。鸡翅的边缘就容易弄糊 。
【鸡翅怎么腌制来】一、腌制鸡翅的4个方法
方法一：
先把鸡翅用清水洗干净 。然后，晒干水分 。接着，拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼，以便入味 。最后，把处理好的鸡翅放入盆里，加少量盐，生抽，纯白糖，姜汁，花生油拌匀，腌制两小时 。
方法二：
1、鸡翅洗干净 。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样) 。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服) 。
其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦 ， 这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。
方法三：
将鸡翅洗干净 。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒 ， 盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的，(就是味道全都在里边 了，其他不用多放了) ， 我想到的就这么多啦 。各人口味不同 。
所以想吃鸡翅就要早做计划，但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法
方法四：
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.
第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可 。
###其它资料参考### 腌制鸡翅的方法步骤
腌制鸡翅的方法步骤，鸡翅是生活中比较常见的食物，有很多人都喜欢吃的，其中鸡翅的吃法有很多，有些人喜欢烤鸡翅，但是一般烤鸡翅之前都要先腌制，下面分享腌制鸡翅的方法步骤 。
腌制鸡翅的方法步骤1腌鸡翅的材料
平时腌鸡翅时需要准备新鲜的鸡翅和适量的葱姜蒜以及适量的食用盐还有糖和料酒以及酱油还有醋等调味料 。
腌鸡翅的步骤
1、把准备好的鸡翅用清水洗净，再把它用刀在内侧划开个一个口子，然后准备好的葱和蒜去掉外皮，把生姜洗净 。
2、把葱姜蒜全部切成细末，把处理的好鸡翅放入到碗中，加入盐和糖还有米酒以及葱姜蒜末一起腌制，腌制时间不能少于两小时 。
3、把腌好的鸡翅取出来，去掉水分，把鸡翅控干，再它的表面涂抹食用油 ， 然后入烤箱烤制 。
4、十分钟以后取出在鸡翅表面涂抹一些烧烤酱，然后再入烤箱烤制，十分钟以后再取出刷酱，如此三次，鸡翅就能烤好 。
5、腌制鸡翅时一定要记鸡翅入味 ， 如果感觉划一个口子不行，可以在鸡翅表面多划几刀，中，另外在烤制时一定要不断的刷酱，这样才能让烤鸡翅更入味，烤出的味道会更加诱人 。
烤鸡翅味道鲜美，肉质细嫩，特别好吃，很多人都喜欢，但是有些人自己在家中烤制时，却感觉味道不太好，这与人们的腌制方法有很大的关系，今天我就把烤鸡翅的腌制方法写出来，告诉大家它怎么腌才好吃 。
烤鸡翅的腌制方法
腌鸡翅的材料
腌制鸡翅需要准备鸡翅中三百克，料酒、番茄酱和蚝油以及生抽还有海鲜酱各适量准备一些，另外还要准备一些白糖和生姜、鸡精和黑芝麻 。
腌鸡翅的做法步骤
1、把准备好的番茄酱与蚝油和海鲜酱以及生抽，按二比一比一比一的比例调匀 ， 放上料酒和白糖以及鸡精再加入姜片调成烤肉酱 。
2、把闪图好的鸡翅用清水洗妆，去掉水分以后加入调好的酱料调匀，放到保鲜袋中密封好，放冰箱冷藏腌制二十四小时以后取出就能入味 。
鸡翅的烤制
把腌好的鸡翅取出以后放到烤箱中烤到半干，中间要取出刷油一次 ， 然后翻面 ， 烤好以后撒上黑芝麻，装盘以后就能食用，腌鸡翅时一定要注意，腌制时间不能过短，不然鸡翅不能均匀入味 。另外烤鸡翅时，一定要提前把烤箱预热一下，烤制的温度不能过高 ， 再就是怕鸡翅在烤制时滴油可以在烤箱中铺上锡纸 。
烧烤鸡翅怎么腌制
我们都知道购买腌制好的.鸡翅是比较昂贵的，但是对于没有腌制的鸡翅来说，如果我们能够自己学习烧烤鸡翅的腌制方法，我们就可以节省一些开销，对于鸡翅就可以自己动手去腌制了 。
方法/步骤
1、到超市选择上好的鸡翅 ， 记得，一定要选择无硬翅毛，而且无渗血的鸡翅，肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的 。并且肉饱满的，腌起来的时候，也易入味儿 。
2、接下来，就把鸡翅放在水里洗干净，然后晾一会儿，等水干的差不多的时候，放进一个大的盘子里，然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上 。如果喜欢辣椒的话，也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面 。
3、好了，把所有的料都倒上了后，用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅 。这样，会让调料与鸡翅完全接触后，更易入味 。抓匀了后，记得要用保鲜膜封住盘子，然后放在冰箱里 。过一两个小时后，再拿出来用手拌一下，然后再封住放冰箱 。
4、一次可以腌制多一些的鸡翅，这次吃的烤不完了，下次还可以再吃，不过记得一定要封好了，然后放进冷冻室里，让鸡翅全冷冻起来 。
5、吃的时候，拿出来，然后放在烤架上，就可以烤来吃了 。记得 ， 一定要用上下火，二百二十度的，大约烤三十分钟的样子，鸡翅就熟了 。好了，烤的时候，记得三十分钟的时间内 ， 要刷两三次油到鸡翅上哦 。最后，熟了后 ， 再加点其他的料就可以吃了 。
腌制鸡翅的方法步骤2鸡翅的做法有哪些
1、鸡翅的做法
一、迷迭香烤鸡翅
食材：鸡翅中8个、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉酱30ml、白酒30ml、番茄酱15ml、白糖5克、盐5克、黑胡椒8克、姜3片
制作方法：
1、鸡翅洗净后在背面切两刀，但是不要切断这样便于入味 。将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中 ， 加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀，腌制2-3小时；
2、鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻动2-3次，特别注意把有划痕的一面放在酱汁中；
3、将腌好的鸡翅取出 ， 沥干酱汁，此时将烤箱打开预热到200度 。鸡翅不再往下滴水后，在烤盘上铺上一层锡纸，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水，放上几根迷迭香；
4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟，直到鸡翅表面金黄即可 。
二、啤酒鸡翅
食材：鸡翅中翼6-8个，啤酒半碗 ， 小葱、八角、花椒籽、生姜适量，食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒油少量
制作方法：
1、将买来的鸡中翅洗净，尤其注意将鸡皮上附着的毛给拔干净，在鸡翅背后划几刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水没过鸡翅浸泡十分钟，以达到溶出鸡翅中血水及去腥的目的；
2、浸泡时将姜切姜片，小葱切段，浸泡好后将鸡翅沥干水，放入姜片、葱段、八角（1-2个为好）、花椒籽、少量食盐、一勺酱油拌匀腌渍入味；
3、拌好鸡翅好均匀倒入一小勺蚝油以让鸡翅味道更加浓郁，再加入一勺辣椒油，半碗啤酒，搅拌抓匀，以更全面地将所有味道腌入鸡翅中，使得鸡翅味道更鲜美；
4、鸡翅腌制15分钟后放入可放入微波炉的容器中，不用加盖 ， 蒙一层保鲜膜，用牙签捅几个洞以方便鸡翅出汁；
5、将鸡翅放入微波炉中高火转5分钟后取出，揭开保鲜膜将鸡翅翻个身，再次蒙上放入微波炉高火转3分钟后即可取出食用 。
三、可乐鸡翅
食材：鸡翅若干、胡椒、盐、一罐可乐、色拉油、生姜片、大葱段、干辣椒、花椒、生抽、樱桃萝卜、香菜
制作方法：
1、鸡翅斜刀放入适量的盐、胡椒调味；
2、倒入可乐（1/3罐）浸泡，用手抓拌；
3、待锅烧热，鸡翅切口朝下放到锅里，煎至金黄，同时注意调整火候；
4、待鸡翅表面煎至金黄后放入生姜片和大葱段再放入干辣椒若干、花椒少许，放剩下可乐（2/3罐）加入生抽 。20分钟后，琥珀色鸡翅出炉，将樱桃萝卜切片与香菜一起搭配装饰 。
健康小贴士：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。但鸡翅虽好吃却含有较多脂肪，想减肥的人士应尽量少吃一些 。
可乐鸡翅注意事项
腌料的料酒和酱油比例太奇葩了 。腌鸡翅不用酱油的，料酒1-2汤勺 ， 盐、白胡椒碎（没有的话，可以用白胡椒粉）少许，入个底味就行了 。
煎鸡翅的油多与少没多大关系，不用油都行，因为鸡翅本身就含油脂 。中火煎，不必苛求要全部都变金黄 ， 只要鸡翅和锅接触的部分变色就行了 。
料酒和酱油要分开放，不要心疼腌过的那点佐料，舍不得倒掉 。料酒要趁锅里温度最高的时候放，沿着锅边，慢慢倒下去 。保证酒流到锅底时刚好能完全气化挥发 。因为是做可乐鸡翅，酱油可以不放 。主要是靠可乐里的焦糖给鸡翅上色的 。
收汁是大火收汁的，小火那是叫炖！你的火候刚好反了 ， 中火烧开大火收汁 。
###其它资料参考### 烤鸡翅怎么腌制？烤鸡翅做的是否好吃，主要是看烤鸡翅的腌制方法对不对了 。下面接下来就由我为大家介绍一下烤鸡翅的腌制方法，大家一起去看一下吧 。
1、 鸡翅洗干净 。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿（需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味） 。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味（戴上一次性手套吧 ， 否则黏黏腻腻的会很不舒服） 。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉 ， 花椒粉没有具体的比例限制 ， 如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。
对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中 。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的'时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻 。
蜜汁照烧烤鸡翅的做法
用料：
鸡翅6只，切小块、照烧汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉1茶勺
做法：
1、取1/2杯的照烧汁，加入姜粉和蜂蜜，然后将鸡翅放入酱汁中 ， 拌匀，密封，放冰箱腌一晚上 。
2、第二天取出鸡翅，放到烤架上，送入预热到425F/218度的烤箱 ， 烤40到50分钟左右 。
3、烤鸡翅的同时，将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠 ， 在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上 。
###其它资料参考### 怎么腌制鸡翅好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理怎么腌制鸡翅好吃的相关资料，欢迎阅读！
怎么腌制鸡翅好吃腌鸡翅的做法
鸡翅洗净，用盐，味精，五香粉，孜然粉 ， 少许油，搅拌均匀，烧烤前约1小时腌制好，这样味道就能充分的进到鸡翅里了 。还有一个更美味的方法 ， 但比较浪费，可以用五谷道场方便面的调味料直接和鸡翅混合并放少许油 ， 放置约一小时左右，就可以直接烧烤了，味道很不错，是偶然一次发现的 。
鸡翅的其他做法
藤椒鸡翅
材料
鸡翅400克.青花椒1茶勺.干红尖椒30个.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末葱白适量.蚝油1茶勺.糖.鸡精少许
做法
1.鸡翅洗净.锅放水加姜块料酒葱再放入鸡翅煮至七成熟捞出沥干水，并切成小块备用 。
2.锅中放油五成热放入鸡翅煸吵3一4分钟后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干红尖椒继续翻炒让花椒和干红椒的味道侵入鸡肉里，再放剁椒姜蒜葱白炒出香味放入蚝油.糖鸡精翻炒匀后出锅 。特奌.麻辣香
咖啡鸡翅
以前听说过许多做可乐鸡翅的.这个做法和可乐的差不错,但是多了咖啡香.味道也别有一番风味 。
材料
1，鸡翅6只，2，雀巢咖啡 ， 3，酒，盐 ， 白糖，生粉，葱头，洋葱
做法
1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时 。
2、锅里先放油，油烧红之后 ， 放入洋葱和葱头爆香下鸡翅 。
3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准 。4、待滚后加入高糖煮滚 。然后撒上雀巢咖喱粉 。盖上锅盖 。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了 。
小诀窍
要让鸡翅入味，最好腌时在鸡翅上用刀划两道 。
不要放生抽，酱油味会影响咖啡鸡翅的.香味 。
对于腌鸡翅的做法大家应该都知道是怎么回事了吧，这样的鸡翅的做法也是很简单的，鸡翅也是我们平时都会经常吃的 ， 大家可以多了解一些鸡翅的做法，做一些自己喜欢吃的东西真的是很幸福的事情，特别是平时周末的时候大家可以做做饭 。
###其它资料参考### 将买回来的鸡翅 ， 清洗干净，沥干水分，用刀在鸡翅表面划上几刀 ， 方便入味 。加入盐 ， 糖，生抽，老抽将其搅拌均匀 。放置1-2小时，这样会更加入味 。
最简单的鸡翅腌制方法 ， 一般腌制的时候，会用刀在表面划上几刀，为了更好的入味 ， 下面来给大家分享一下具体的腌制方法 。
详细内容01首先将买回来的鸡翅，清洗干净 。
02清洗之后，沥干水分 ， 放在案板上面 。
03接着 ， 用刀在鸡翅表面划上几刀，方便入味 。
04依次将鸡翅表面这样处理一下，然后找一个小盆 ， 将鸡翅放进去 。
05最后，加入盐，糖 ， 生抽，老抽将其搅拌均匀 。
