鸭胗要煮多久才能熟？
鸭胗一般比鸭肉难煮 ， 普通锅煮10分钟左右 。鸭肫的营养价值:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫含铁丰富 ， 女性可以多吃 。中医认为，鸭肫味甘咸，有健胃的功效 。鸭肫是鸭子的胃 。鸟类的胃分为巨胃(巨胃)和肌胃(肌胃) 。腺壁薄，壁细胞分泌胃酸和各种消化酶，用于浸泡和消化食物；胃有发达的肌壁，内壁覆盖着一层坚硬的角质膜(中医称之为鸡内金)，内腔含有一些小沙粒(被鸟类吞食) ， 其作用类似牙齿研磨食物 。
【整的鸭菌煮多久能熟】30分钟就可以了 。制作方法：
卤鸭肫肝
原料：鸭肫500克，鸭肝500克 。
辅料：酱油100克，白砂糖50克，盐5克 ， 大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克 ， 桂皮10克，丁香15克，香油25克 。
做法：
1. 鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物 。
2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净 。
3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净 。
4. 锅内重新盛入清水1500毫升 ， 放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开 。
5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂 。
6. 揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁 。
7. 淋上香油 ， 晾凉后切片装盘即可食用 。
鸭肫汤
材料：鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克，冬菜30克 。
调料：干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量 。
做法：
1）鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块；鸭肠、冬菜分别洗净，切段 。
2）沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火 [1]烧沸，放入姜片、葱段 。
3）大火烧沸 ， 改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段 。
4）煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可 。如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替 。
###其它资料参考###鸭胗要煮半个小时左右才能熟 。
煮的时间太短鸭胗不入味，而且鸭胗内部可能还没熟，因此煮鸭胗的时间最好控制在半个小时左右，不宜过长或者太短 。
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长 ， 无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。
###其它资料参考###1、汤锅里水煮整鸭要30分钟 。用高压锅煮15分钟就熟 。
2、用料：老鸭1只、姜片、冰糖、红枣5颗、甘草、香叶、黄芪、桂皮、茴香、陈皮、辣椒两三根、老酒、酱油、盐、红糖、麻油，
3、老鸭去除内脏 ， 用清水洗干净 。
4、锅里放水，加姜片煮开，把老鸭放进去烫去血水 ， 烫好捞出沥干水分 。
5、把冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣，老鸭放进高压锅里 ， 加入适量的清水 。高压锅大火烧开，上汽后，小火烧15分钟，鸭就熟了 。烧好泡汤汁半个小时，让老鸭入味 。
6、收汁：高压锅排气好后 ， 把锅里的汤汁倒些到炒锅里 。
7、把老鸭放进去，加酱油、盐、红糖、麻油 。
8、开中火，边烧边把汤汁浇到鸭子上 。
9、鸭子颜色慢慢变深了，味道也越来越好 ， 收汁就可以煮好了 。
###其它资料参考###鸭菌子就是指鸭的胃，又称胗子、鸭肫、鸭胗 。鸭的肌胃形状扁圆、肉质紧实、极其耐嚼，滋味另人回味 ， 且无油腻感，可以说是老少皆宜的食材 。鸭肫最为主要的营养成分为维生素、烟酸、蛋白质、脂肪以及钙、镁等元素 。中医看来，鸭肫性味甘咸平，具有健胃的作用 。鸭菌子炒着吃很好吃 ， 其做法也有很多种 。
一、蒜苔鸭肫
食材：蒜苔、鸭胗、料酒、鸡精、盐、蒜蓉酱、干辣椒、葱姜 。
步骤：
1.鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片 。
2.蒜苔洗净切段 。
3.起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可 。
二、炒鸭肫
食材：鸭肫250克、虾仁150克、豌豆30克、淀粉(蚕豆)10克、香油5克、味精1克、猪油(炼制)40克、盐2克、葱汁5克、姜汁3克、料酒3克 。
步骤：
1.鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片
2.嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用
3.将葱姜酒汁、精盐、味精、肉汤75毫升、水淀粉兑成碗芡
4.虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀上浆
5.净锅上旺火烧热，用油滑锅后 ， 放入熟猪油，烧至五成热，先下虾仁划散
6.待虾仁呈玉白色，再下鸭肫片和嫩豌豆夹同炒
7.视鸭肫片由紫红变淡红并发乳白色时，立即倒入勺沥油
8.锅内留少量底油 ， 将原料全部回锅，泼入碗芡，用勺边推边翻，使芡汁裹住原料
9.再下熟猪油10克翻出光泽，淋入香油，迅速出锅 。
三、鸭肫的营养价值及功效
1.营养价值：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为，鸭肫性味甘咸平 ， 有健胃之效 。
四、鸭肫适合和忌食人群
适合人群：一般人皆可食用 。贫血病患者尤其适合食用 。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫 。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化 ， 增强脾胃功能 。
忌食人群：孕妇忌服 。
###其它资料参考###1、可食用的野生菌一般煮熟需要花15-20分钟的时间 。
2、野生菌的味道大多都非常的鲜美，但是很多野生菌内部都含有毒素，没有煮熟的情况下不可食用 。可食用的野生菌要经过高温消毒 ， 至少煮制15分钟，完全熟透才能食用
###其它资料参考###1、用高压锅10分钟左右，鸭子不管是整只还是剁成块的，用高压锅都比较快 ， 10分钟左右鸭肉就煮好了，肉质也比较烂 。
2、用家用锅煮的话三小时最佳，想要鸭肉能煮熟透 ， 煮鸭肉的时候，在锅中放几颗山楂 ， 这样煮出来的鸭肉会比较软烂 。
###其它资料参考###1、鸭子一般要煮三十分钟到四十分钟的时间才会熟 。
2、鸭子肉是一种极其不容易煮熟的东西，一般在煮的时候，最好用高压锅来煮,从高压锅开始出现蜂鸣开始算时间，决不能以放进高压锅的时间开始算 。
3、在煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间，通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话 ， 则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话 ， 高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩 ， 口感也会更好 。
###其它资料参考###鸭肫300克
红曲1克 大葱5克
味精2克 姜4克
八角3克 酱油3克
盐4克 料酒5克
白砂糖2克
1. 先将红曲米研成粉末；
2. 将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；
3. 撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；
4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；
5. 锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；
6. 汤汁过细罗滤清 ， 再上鸭胗浸泡使入味；
7. 晾凉后，放进冰箱内冻6小时；
8. 上桌时切薄片即成 。
###其它资料参考###新鲜蘑菇是很容易煮熟的，正常情况最多煮5分钟左右就能熟，刚好煮熟的蘑菇口感软而带着韧劲，而且不会有生味
如果是香菇或是杏鲍菇这类的菌菇，那烹煮的时间就相应要久一点 。在烹饪菌菇类的食材时尽量不要焯水 ， 因为焯水会让菌菇的营养流失，还会影响其口感，可以说焯水对菌菇类的食材没有任何好处 。
扩展资料
蘑菇含有丰富的赖氨酸 。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂 ， 能诱发干扰素的产生 ， 因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效 。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇 。
蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品 。
参考资料来源：百度百科-蘑菇
