压力锅怎么做鸡
电压力锅炖鸡的做法？
电压力锅炖鸡的做法大全
电压力锅炖鸡的做法大全，鸡是营养价值非常好的，从小就听人说身体不好的话就应该多吃炖鸡，炖鸡的做法有很多 ， 其中电压力锅炖鸡是最好吃的，下面分享电压力锅炖鸡的做法大全
电压力锅炖鸡的做法1食材
鸡 580g
姜 10g
盐 1匙
方法/步骤
鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的 。
倒入刚开的开水焯一下，除去血水 ， 然后倒掉 。
倒入炖锅内胆 。
放入姜片 。
加入适量的清水，放入电炖锅里 。
选择“快炖”3小时 。
炖好后，加入盐就可以了 。
成品搞定 。
电压力锅炖鸡的做法2一、板栗炖鸡汤
食材：板栗，鸡肉，枸杞，生姜 ， 盐 。
步骤：
1、板栗去壳 ， 生姜切片，枸杞洗净，鸡肉切块 。
2、锅中水烧开，加入鸡肉焯去血水 。
3、焯完后，鸡肉 ， 生姜，枸杞放入炖锅中，倒入清水炖煮 。
4、大约一个小时后加入板栗再炖一个小时 。
5、两个小时后，炖好出锅 。去除浮油 。
小贴士：
1、炖汤最好采用冷水 。如果是热水，某些食材的营养可能被破坏，而且反复烧开的热水也不好 。
2、大火煮开后，转小火炖，慢慢炖 ， 汤头才能更香甜 。
3、调料最后放，最好不放味精 。因为在炖好后，根据食材本身炖煮的味道来放调味更好，以免过咸 。保持食物的原味最佳 。
4、汤要喝热汤，才能达到滋补的效果哦 。
5、春季适当食用枸杞也可以达到养肝补肾明目的效果，还可美容养颜 。但是脾虚的人群要少吃 。
6、板栗注意不能与豆腐同食，易产生结石 。
二、板栗炖鸡煲
食材：板栗，鸡肉，香菇 ， 葱 ， 姜 ， 糖，生抽，老抽，盐 。
步骤：
1、鸡肉焯去血水 ， 板栗剥好，葱切段 ， 姜切片 ， 香菇泡发 。干鱿鱼切丝 。
2、炒糖色 。冷油下糖，小火慢炒，不断翻炒到起小泡泡就可以关火 。
3、放入葱姜爆香 ， 下鸡肉，香菇，鱿鱼 ， 板栗翻炒 。
4、翻炒片刻后倒入生抽调味，老抽上色，小火炒五分钟 。
5、炒好放入砂锅中，加入适量盐，倒入开水开始煲鸡肉板栗 。
6、 如果鸡肉可以用筷子穿过就可以出锅了 。
小贴士：
1、煲鸡肉时注意水不要烧干了 。但是汤汁可以烧稠一些更好下饭 。
2、使用砂锅时要注意 。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙，不易开裂 。另外煲食物时要先放入食物和水再放到火上，需要小火慢炖才行 ， 大火容易使砂锅坏掉 。使用砂锅时注意汤不要溢出或者烧干 。
除了鸡汤养生以外，在吃食上还需注意少油少盐少酸，忌食生冷以防胃肠不适 。同时，多加锻炼够提高自身免疫力 。气候多变 ， 注意保暖可以抵御病毒侵袭 。好的身体是一切工作和生活的保障，因此健康饮食也是至关重要 。
电压力锅炖鸡的做法31、清炖鸡汤的营养价值
俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战 ， 但多了解总是好的 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的.炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用 。
2、清炖鸡汤的方法
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说 ， 有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边 ， 对此我想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握 。
清炖鸡汤方法一：
主料：三黄鸡、香菇 。
辅料：枸杞适量 。
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量 。
清炖鸡汤的做法步骤：
1、整鸡焯水去杂质、血沫 。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时 。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟 。
4、关火盛入器皿中撒香菜末即可 。
清炖鸡汤方法二：
1、买来的鸡先处理一下 。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块 。
3、烧点水 ， 不用烧开，热了就行 ， 倒进装鸡的盆里 ， 把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水 。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥 。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水 ， 没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好 。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧 ， 最后放点盐 ， 再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬 。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了 。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦 。
6、等鸡肉炖到一半时 ， 加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了 。
清炖鸡汤方法三：
清炖鸡汤的方法太多 ， 在这里我就再介绍最后一种方法 。
1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉 ， 用滚水焯一下捞出 。
2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下 。
3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水 。
4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
5、压力锅提示烹饪结束后 ， 打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了 。
冬季进补鸡汤加什么
生姜 。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力 。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助 ， 食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用 。
枸杞 。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒 。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用 。
人参 。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法 。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率 。
板栗 。板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气 ， 有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效 。
柠檬 。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量 。
香菇 。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用 。
黄芪、党参 。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用 。
薏仁 。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用 。炖煮前 ， 放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和 。
红辣椒 。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康 。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状 。
山楂 。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂 ， 也能起到消食化积的作用 。而且 ， 山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得?。康?nbsp;， 山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多 。
山药 。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤 ， 对养护我们的肺，润燥效果特别好 。秋季也可以用山药来煲鸡汤 。
近几年来，应用电高压锅的家中真的是愈来愈多了 ， 做为传统式压力锅的更新换代版 ， 电高压锅兼顾电饭煲和压力锅的优势 ， 应用不但便捷，并且主要用途极广，像我们平时做饭、熬汤、煮粥、煮肉哪些的，统统可以轻轻松松拿下 。非常是用电高压锅炖出去的鸡脯肉，味儿不但美味 ， 并且口味极好 。
电压力锅炖鸡的步骤
一、电高压锅炖鸡的步骤
1、香菇炖鸡
鸡清理干净 ， 添加米酒、生抽、木薯淀粉、盐等调料，搅拌均匀，腌渍15分钟 。随后，将别的调料清理干净，随后加热电高压锅 ， 倒进蒜，放进黑椒鸡块 ， 煮至五分熟 。再下平菇、辣椒圈、葱段等，煮开 。
2、葱根炖乌鸡
将鸡清理干净 ， 斩成一小块，随后倒进锅中，与朝天椒末、葱根、生姜片、蒜头一起炒，熟后倒进电高压锅中，加沸水烧煮 。起锅前放盐、味精、芝麻油等调好味，就可以服用 。
电压力锅炖鸡的步骤
3、茶树菇板栗炖鸡
栗子自来水煮开，去皮，茶树菇清理干净，去根，与斩成一小块的鸡脯肉放到一起煮开 。再在电高压锅里加植物油、生姜片、辣椒干等加热 ， 倒进黑椒鸡块 ， 煮至黑椒鸡块变颜色，放水炖 。熟后，再起锅前加盐就可以服用 。
4、咖喱酱土豆炖鸡
马铃薯、圆葱、红萝卜、西红柿各自切割成一小块 ， 鸡脯肉也炖成一小块，一起倒进海碗中，加木薯淀粉、姜黄粉、盐、生抽腌渍 。等腌渍好后，倒进锅中煮开 。再下咖喱酱、黑椒鸡块，于电高压锅中 ， 放水烧开 。
电压力锅炖鸡的步骤
二、电高压锅炖乌鸡常见问题
1、在锅中加上食材，食材量不可以超出锅容积的五分之四 ， 要不然，易出现溢锅的状况 。
2、加热时间不可以太长，要不然就归属于空烧 ， 会造成 电高压锅内胆毁坏，在烹制时可防止这一状况的产生 。
3、在加温全过程中 ， 不必开启盖子，更不必把吊物压在上面，以防盲目跟风充压，引起安全事故 。
4、盖子仍太紧，说明锅内有标准气压，不能强制拧开，不然会出现崩盖、溅汤致死等安全事故 。
5、等锅内的食材舀出后，把锅清理干净，留到下一次应用，但是，不必反复清理，以防锅胆的漆膜掉下来 。
6、在清理电高压锅时，特别是在要留意这一点，不可以让水注入电子器件中 。要不然，电子器件淋湿，一接电源，便会短路故障 。
###其它资料参考###高压锅炖鸡的详细做法：
主料：鸡肉鸡肉500g，香菇香菇10个 。
辅料：姜适量,葱适量,豆油适量,食盐适量 。
【压力锅怎么做鸡】做法：
1.鸡肉氽过水，控干水份 。
2. 香菇切小片 。
3. 热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒 。
4. 加入香菇一起翻炒 。
5. 再加点盐翻炒 。
6. 加入清水没过鸡肉 。
7. 把鸡肉及汤一起倒入高压锅里 。
8.盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟 。
鸡的历史
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。
九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡 ， 羽毛、喙、脚皆为黄色 ， 因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
1843年首先引入英国，1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期 ， 引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带 ， 此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达 。
1872年输入到英国，英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成 。后来狼山鸡又输入到美国和德国 。可见，中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的 。
###其它资料参考###高压锅炖小鸡做法
用料
小鸡1只
姜3片
蒜头8瓣
蘑菇6-8个
葱段8段
辣椒1个
生抽半碗（120克左右）
高压锅小鸡的做法
准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净 。
小鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内 。
将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内 。
再淋入三勺生抽 。
其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身，想入味点可以腌的更久些 。
腌制好了，鸡这样子放 。
高压锅大火烧开，有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可，如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟 。这鸡比较大 ， 净重有三斤出，所煮时间得多10分钟 。这道高压锅鸡的特点就是不用放水 。
高压锅里面的气散没了之后开锅，用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上，更入味些 。
高压锅小鸡就做好了，汤汁用个碗剩起来 。把鸡肉撕出后泡一泡汤汁就可以吃了 。
真的是无敌香和美味?。?
###其它资料参考### 高压锅做烧鸡的方法
高压锅做烧鸡的方法，烧鸡是我等嗜肉之人的心头大爱，很多人对于烧制而成的鸡肉都是非常喜爱的，这样的鸡肉吃起来味道一绝 。下面一起来学习下高压锅做烧鸡的方法 。
高压锅做烧鸡的方法1把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的.所有内脏都不要了 。尤其是鸡肺一点也不能吃的 。
在鸡身上先抹上一层蜂蜜 ， 再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油 。放在大碗里备用 。
把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用 。
把高压锅四周都抹上一层花油 ， 切记切记 。把大葱段和生姜平铺在高压锅底 。不以怕麻烦哦 。
把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面 。盖好盖子放大火烧开 ， 再放中火烧五分钟 。
关火 。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟 。同样的方法再反复一次 。关火 。
等高压锅的水蒸气出完了 ， 打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下 。香喷喷的烤鸡完成了 。
高压锅做烧鸡的方法2主料：冬瓜200g、洋葱150g 。
调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量 。
做法步骤：
1、小嫩鸡一只，选择了沙漠土鸡，只有700克
2、把鸡洗净 ， 去掉鸡屁股
3、选择自己喜欢牌子的奥尔良烤肉腌料
4、按说明书说明的比例取适量腌料粉
5、加一点点水调成糊状
6、把鸡的全身各个部位都涂抹好腌料，包话肚子里面
7、涂好腌料的鸡
8、把涂好腌料的鸡放入保鲜袋 ， 封口放入冰箱冷藏一夜，腌制的时间长一些 ， 这样容易入味
9、电饭煲内抹少许食用油，铺上姜片
10、放入腌好的鸡，一定要记?。缌媳鸬沟簦?后面还有用
11、选择一个标准的饭程序
12、距离结束5、6分钟时打开锅盖
13、先刷一层剩下的腌料 ， 再刷一层蜂蜜，盖上锅盖
14、至煮饭程序结束，再保温20分钟即可
15、成品
高压锅做烧鸡的方法3烤鸡的做法
用料：鸡一整只、米酒5勺、生抽5勺、老抽3勺、盐1勺半、砂糖3勺、鸡精2勺、生姜3片、蒜4个
1、首先先把鸡洗干净，再把鸡头和鸡屁股都剁掉 。
2、然后在鸡上面放米酒、生抽、老抽、盐、砂糖、鸡粉、生姜片、蒜头、干辣椒 。
3、这时候戴上一次性手套，在鸡的表面涂上刚刚放的调料 。
4、再用保鲜膜包起来放进冰箱，冷藏一夜就可以了 。
5、冷藏好后，在高压锅里刷一层油，垫上姜片和蒜瓣 。
6、再把鸡放进去 ， 再倒入腌鸡的汤汁，大概半个小时即可 。
7、时间到后，再等10-15分钟即可出锅（制作过程中要戴一次性手套） 。
###其它资料参考###高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷 ， 特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物 。由于高压，沸点会变高，锅内温度较高，这使得我们炖煮汤品更加的省时省力 。下面是我给大家分享的高压锅炖鸡的做法，希望你喜欢 。
高压锅炖鸡的做法一食材准备
乌鸡一只 ， 干香菇适量，红枣 ， 枸杞 ， 党参，百合，生姜适量 ， 盐适量 。
方法步骤
1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出
2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇 ， 百合，生姜和干香菇
3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气，然后小火炖半小时
4、出锅前撒些葱花即可 。
高压锅炖鸡的做法二食材准备
公鸡半只 ， 木耳50克 ， 黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量 ， 干花椒，白酒 ， 花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙，食用油适量 。
方法步骤
1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水 ， 加入干花椒煮开
2、然后放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干
3、将泡好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切滚刀 ， 姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟
4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中 ， 选择鸡类按钮
5、加热上气，待其自动排气后开锅即可 。
高压锅炖鸡的做法三食材准备
土鸡1只，香菇适量 ， 茶油，盐 ， 姜适量 。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热 ， 然后下入鸡肉翻炒
3、接着放入香菇翻炒 ， 加入适量盐，再加入清水没过鸡肉
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可 。
高压锅炖鸡注意事项
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作 ， 是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。
