三文鱼头煮多久熟 _三文鱼

三文鱼头的做法？

三文鱼头的做法大全
三文鱼头怎么做?三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼头用来香煎和做汤是最好不过了。下面，我们就来看看三文鱼头的做法大全。
一、健脑三文鱼汤
主料：三文鱼、熏制火腿、白萝卜、大白菜、豆腐皮
辅料：老姜、精盐、胡椒粉、大料、料酒、生抽、排骨汤
做法：
1、火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的.太?。∮?，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮
2、将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味
3、待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜
4、加入白萝卜再慢火炖10分钟
5、加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟
6、加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了。
这是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。
二、煎焗三文鱼头
主料：三文鱼
辅料：生粉、盐、油
做法：
1、将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2、拍上生粉。
3、起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
三、蒜苗支竹鱼头煲
主料：三文鱼头、蒜苗、支竹
辅料：油、生抽、盐
做法：
1、三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌。
2、蒜苗洗净后切段。
3、炸过的支竹加水浸软。
4、热锅下油，将鱼头两面煎一煎。
5、然后将蒜苗头和少许姜倒入，加水将鱼头焖煮。

三文鱼头做为加工三文鱼的副产品售价是很便宜的，我们这里按个头大小有10块钱一个的，也有15块钱2个的。
三文鱼鱼头的油脂特别丰富，并且肉也不少，主要是鱼头里的骨头都是软骨，所以吃起来还是很美味的。
怎么烧三文鱼头——【尖椒焖三文鱼头】
【主料】三文鱼头
【配料】葱姜蒜、尖椒
【调料】郫县豆瓣酱、料酒、八角一瓣、一品鲜酱油、白糖、白醋
【做法】
鱼头胶质丰富，鱼肉鲜香微辣，特别下饭的一道美味。
说在最后: 鱼头的营养价值极高，三文鱼头做为加工的副产品，大家可以经常买来食用。做好三文鱼头的关键在于: 鱼头的挑选、焖制的火候、调料的配比，只要掌握好这三点，家里一定可以烹制出美味的三文鱼头。
三文鱼头烧出来很好吃的哦，可以烧，也可以做成椒盐的。三文鱼富含蛋白质，提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
烧三文鱼具体做法是:
1，将三文洗净后，剁成块状，纳入盆中，放点姜片，料酒，盐，生抽和蚝油搅匀，腌20分钟。
2，洋葱切成三角块，蒜籽一把拍一下，姜片，花椒，大料，黄豆酱1两备用。
3 ，将锅放油克，下入花椒大料煸香，放入洋葱香蒜籽，加入黄豆酱，稍煸然后加水300克适量的盐，鸡精，酱油，蚝油，醋和糖，然后放入腌过的三文鱼烧，大火烧开改小火慢炖。
4，大约15分钟后，晃晃锅看汤汁多少，然后大火收汁即可出锅，撒上香菜享用吧。
5，三文鱼头也可以腌完后直接炸熟炸干，撒上炸蒜蓉和椒盐，也是别有一番风味。
注: 。放醋去腥，放糖增鲜，一般烧鱼中都放糖和醋，这款鱼吃起来酱香味浓，下饭下酒都适宜。希望我的回答能让你满意。
你好，我是小陈先生，很高兴回答你的问题
三文鱼头市面还是比较常见的价格也不算便宜，一般海鲜专柜及超市有卖的，每当看到就会走不动路的，三文鱼头我家一般都是砂锅焗着吃！
准备用料：三文鱼头1个、洋葱1个、小葱几根、盐1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、蒜头1个、姜片4片、料酒少许、蚝油1勺、啤酒半瓶、白胡椒粉少量。
一、把三文鱼头剁成小块，放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、盐做三文鱼头做个按摩，同时也去腥味、腌制个20分钟。
二、在腌制的过程中，我们准备点辅料，小葱葱白切段、葱叶切葱花、姜切片、洋葱切小块即可
三、砂锅中倒入底油油温烧制6成热下入洋葱、小葱白、大蒜粒、姜片、翻炒出香。
四、把三文鱼头均匀的摆在砂锅中铺平，加入料酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油盖上锅盖焖个1分钟，最后从锅边淋入半瓶啤酒盖上锅盖大火烧开小火焖10分钟，期间要翻动一下或者晃动防止粘锅。
五、10分钟后，关火撒上葱花就OK啦。
总结一下：这样做法三文鱼头很鲜嫩多汁，鱼骨脆脆不油腻，非常的好吃！
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。
你好，很高兴回答这个问题
三文鱼头可以用砂锅红烧做成鱼头煲
用料
三文鱼头
大葱
料酒
耗油
淀粉三大勺
沙茶酱一大勺
海鲜酱一大勺
三文鱼头切块，用料酒耗油腌制20分钟
大葱白切成片，叶子切成段备用
腌制好的三文鱼头每块在淀粉滚下，在抖去表面的多余的淀粉
锅里放油把三文鱼头煎至见面金黄，盛出来
用锅中的底油把大葱爆香，放入煎好的三文鱼头，加点料酒，加入海鲜酱，沙茶酱，倒水少许水煮开
砂锅烧热把锅里的鱼头转入砂锅里面，盖上盖煮10分钟，开盖撒上大葱叶，焖一分钟出锅
这这里我们是不需要放盐的，以为我们酱料里面的咸味就够了
希望我的回答对你有帮助
怎么烧三文鱼头？
我们知道，三文鱼肉质嫩滑、味道鲜美，生吃最美味，它的价格是不便宜的，一斤就要百十来块钱块钱，但是与三文鱼不同的是，三文鱼头价格比较实惠，一二十块钱一只，虽然是鱼头，但是我们一直都有吃鱼头的习惯，无论是拿来煲汤、香煎、烤制、焖制、烧制，配上豆腐、辣椒等你喜欢的食材，味道是很鲜美的。今天跟大家分享一道鲜美的焖三文鱼头。
【食材】
三文鱼头、葱、姜、蒜、干辣椒、紫苏、蒸鱼豉油、生抽、糖、料酒、盐
—— 【开始制作】 ——
1、将三文鱼头剁成比较大的块，锅中倒入适量的油，炒香干辣椒、葱段、姜丝、蒜片，将切块的鱼头放入锅中，翻炒一下。
2、锅中放入清洗干净的紫苏，淋上料酒、蒸鱼豉油和少许生抽、糖、盐，翻拌均匀后，盖上锅盖，用中小火焖十分钟。中间要翻拌一次，会入味均匀些。（因为不放水，所以火候要控制好，不可太大，容易糊锅，也不可太小，不易焖熟，中火或者中小火要看自家火力进行调整）
3、出锅前撒上葱花，转大火，翻炒一下，快速离火出锅即可。
因为蒸鱼豉油已经比较咸了，所以盐要少放，生抽也要少放，因为放多会影响蒸鱼豉油的鲜味。
大家好！我是家常美食新煮意！三文鱼的肉质鲜美、嫩滑。而三文鱼头富含丰富的蛋白质和油脂，我和我的家人胃口都偏清淡，通常以煮汤的方式比较多些，当然煎三文鱼头或者红烧三文鱼头也挺好吃的。那么三文鱼头汤怎样煮汤才好喝呢？今天在这里跟大家分享一下。
三文鱼头豆腐汤
需要的材料:三文鱼头1个，嫩豆腐2块，香菜2根，姜片3片，胡椒粉1勺，料酒1汤匙，清水足量。
1、首先把三文鱼头清洗干净，沥干水份后把鱼头对半切开，然后淋入料酒搅拌均匀腌制5-10分钟。
2、然后把锅烧热倒入少许花生油加热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两边都变得金黄色。需要注意的是，锅一定要先烧热，油温7成热再下鱼头，这样就不会粘锅，另外做鱼汤的话一定要先把鱼煎至两边金黄，这样做出来的鱼汤才会变得像牛奶一样奶白色。
3、倒入足量的热开水，煮鱼汤时一定要一次性加足水，切记中途加水，才不会让原本奶白的鱼汤又变成清汤。
4、大火煮2分钟后转中火继续煮10分钟，跟着把切好的豆腐块加入汤里，继续转小火煮5分钟。
5、接下来就是加入胡椒粉，少许盐调味，最后撒上香菜即可出锅。
前后加起来煮鱼头汤时间是20分钟左右，大家可以适当延长或缩短烹饪时间，汤头鲜美的三文鱼头豆腐汤就制作完成啦。谢谢！
三文鱼头我们家里经常用烤箱烤着吃，味道超好的，方法如下介绍给大家，不妨试一下！
烤三文鱼头
原料：三文鱼头、盐、法式香蒜、海鲜酱油、蚝油、普罗旺斯香料、料酒、五香粉、烧烤料、橄榄油、黑胡椒碎。
做法步骤：
1、买回来的鱼头冲洗切开再冲洗，多冲会……有条件让卖鱼头的伙计切开，没条件的就只能自己动手啦；
2、洗净后控水10分钟，蒜切沫越碎越好，里面加点化开的黄油和少许盐，少许糖；
3、用料酒腌制10分钟，酱油耗油……再沫鱼头上，耗油就一勺，吃饭的小勺就行酱油4勺左右倒鱼头里就好再等10分钟。
4、鱼肉里撒上香蒜（从外面买回来的香蒜要多放点，自制的就少放点）说下顺序……先撒黑胡椒碎再撒盐，之后加入普罗旺斯香草最后是香蒜……之后是五香粉。
总结:后面暂时只沫盐，酱油，耗油……再这样腌制20分钟或者30分钟。
5、上火调210度下火调230预热10分钟，腌制好的鱼肉后面略微撒一点盐，普罗旺斯香草黑胡椒碎和香蒜，普罗旺斯香草和黑胡椒碎以及五香粉少点撒，香蒜相对的多一些鱼皮上摸上橄榄油，锡纸上也摸点放入烤箱上层!!!注意烤箱是上中下三层放上边……烤20分钟。
6、拿出来上面撒上烧烤料……回烤箱放中间，上火250下火不变17分钟拿出来就好了。
7、出锅很赞满满的胶原蛋白，比猪皮要好吃多了吧[耶][耶]
砂锅焗三文鱼头的用料
蒜头半颗小米辣 2颗生姜 4片蒜 2根葱 1根青辣椒/虎皮尖椒 2-3根三文鱼头 1个白胡椒粉少许盐少许料酒 2-3勺酱油少许水半碗
砂锅焗三文鱼头的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
三文鱼头切块，洗净沥干，洒少许盐和白胡椒粉，戴手套抓一下放一边腌制
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
蒜头掰整颗，我这里用的是一整颗的小蒜头所以就切片，葱切段，蒜切段，青辣椒切段，姜切片，小米辣整颗划一道口，备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
锅里下少许油，开火烧到油温很高的时候，鱼头放进去煎，中火煎，不着急翻面，一面煎到金黄再翻面，煎到两面金黄色即可
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鱼煎得差不多好的时候，另一边砂锅放油，把大蒜，姜片，小米辣，蒜段的那个头的部分下去爆香（不需要太多油，因为等一下煎三文鱼的油可以淋下来）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
爆出香味之后把其余的蒜段一起下去再翻炒一下，用筷子比较好操作哈！
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把煎好的三文鱼放进砂锅，煎三文鱼的油可以一起淋下去，加入一点点料酒和酱油，轻轻搅拌一下，加入半碗水，盖上锅盖
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
这样焖煮约2分钟，打开锅盖轻轻搅拌一下，大火收汁即可（因为前面三文鱼有用盐腌制了再煎，所以不需要再放盐哦！如果重口味的话再根据自己喜好去调就好）
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
最后撒一点香菜和白芝麻点缀就OK啦！
你好，希望可以对你有帮助。
三文鱼头在很多餐饮店都是煎或者炸或者烤，这样出餐非常方便，而且三文鱼肉贵，但是三文鱼头一样有三文鱼的噱头，但是却很便宜卖得起价钱。我用三文鱼头一般是烧豆腐汤，这样既滋补来又干净卫生，毕竟现在很多地方都说三文鱼有好多寄生虫，还真的不敢吃生的~
素材准备
三文鱼头 1个
内酯豆腐大半盒（约200g）
虫草花 20克
秀珍菇 10朵
橄榄油 30毫升
料酒足量
葱白 2段
老姜片 7片
牛奶 100ml
开水足量
香菜一株
盐 1/3盐勺约2g
1. 三文鱼头切半，淋上足量料酒，放葱段老姜片腌制20分钟-30分钟。
2. 将配菜都准备好，洗净沥干水份。
3. 三文鱼头腌制完，热锅倒油，翻炒葱和姜片，香味出来后，开始煎鱼头。鱼皮本身有油脂，慢慢会渗出来。
4. 鱼肉七分熟时候，倒入开水。开水可以使鱼汤成色更白。
5. 中高火煮20分钟左右，开锅放入豆腐、虫草花、秀珍菇。
6. 配菜大约煮10分钟能熟透，入味。当然煮更久味道更好。自己觉得差不多的时候撒1/3盐勺的盐，倒入牛奶，再滚个5分钟，撒上香菜。
7. 光喝汤和吃配菜就超级好吃了~ 。鱼肉也很嫩。
###其它资料参考###食材明细
三文鱼头
半个
香菇
8朵
内酯豆腐
1盒
鸡枞菌
1小碗
荔枝
5颗
南姜
2片
干香茅叶
1根
干辣椒
3个
味淋
5勺
花雕
2勺
生抽
1勺
柠檬叶
3片
砂糖
2勺
青柠檬粉
2勺
蒜
2瓣
猪骨汤
2000克
盐
少许
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：11猪骨汤煮1小时至微白色、加入除盐和蒜之外的所有味料。
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：22小火煮半小时，待南姜和香茅的味道飘出，放入蒜瓣、香菇和鸡枞菌
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：33三文鱼头抹干水份，热锅冷油，小火慢煎
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：44两面各煎5分钟
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：55汤里放荔枝、盐，搅拌均匀，放入鱼头，小火煮10分钟
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：66下金针菇，煮1分钟，关火，出锅
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：77豆腐切块，将热汤淋在豆腐上，再将其他食材陆续摆放在容器离，香菜点缀
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：88煮完的冬阴三文鱼汤色美清澈，酸辣开胃
###其它资料参考###做法一：椒盐三文鱼头
主料
三文鱼头1重12两/480克
鸡蛋1只
配料
腌料盐五香粉各1/2茶匙
生粉姜汁生抽各1汤匙
麻油及胡椒粉少许
调味料
生粉1杯
五香粉盐各1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
做法
1三文鱼头冲净抹干及斩件加腌料拌匀腌半小取出沥干
2把调味料拌匀；鱼头捞匀蛋液再粘上调味粉料
3烧热半镬油将鱼头放入油内用猛火炸透取出,放片刻再放回油内炸至香脆,取出盛碟趁热品尝
备注心得
炸鱼要用猛火炸第一次要将鱼炸熟炸第二次可将鱼头炸酥脆
做法二：剁椒三文鱼头
原料：
三文鱼头、剁椒、盐、料酒、生姜、花椒、辣椒油、玉米油、葱花。
做法：
1、鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；
2、鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；
3、水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；
4、撒上适量葱花；
5、小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；
6、将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。
贴心提示：
1、鱼头最好选用活的鱼头，没有三文鱼可以用胖鱼头代替，能一劈为二，但又不完全劈开最好；
2、剁椒最好选用口味比较正宗的剁椒，根据嗜辣程度调整用量；
3、剁椒本身已有咸味，所以开始腌制鱼头的时候不要放太多的盐，以免过咸；
4、烧热油的时候，注意小火，切勿将花椒烧糊；
5、根据鱼头大小，调整蒸制的时间，一般10分钟即可，时间太长鱼就不鲜嫩了；
6、可以在蒸鱼的时候，煮好一盘面条，沥干水份加香油拌匀，等鱼头吃完，将面条拌入剩下的汤汁里，又是非常美味的的一道主食。
做法三：红烧三文鱼头煲
主料：
三文鱼头2个，
绍菜8两（约320克），
烧肉3两（约120克，切件），
豆腐2件（切件），
冬菇8朵（浸软去蒂），
【三文鱼头煮多久熟】蒜3瓣（切茸），
姜1两（切片），
磨豉酱1/2汤匙，
酒1茶匙，
上汤、清水各1/4杯，
生粉1/2汤匙（加开水3汤匙），
油6杯。
配料：
调味料：
盐1/4茶匙，绍酒1汤匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉少许。
粉浆料：
鸡蛋3/2只，生粉8汤匙，水1/2汤匙。
汁料：
油1/2汤匙，清鸡汤、水各3/4杯，盐1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，蚝油2汤匙，胡椒粉少许。
做法：
1、三文鱼头洗净、斩大件，沥干水分，加调味料，拌匀，腌片刻，沥干水分。
2、绍菜洗净，切段。
3、将鸡蛋、水及3汤匙生粉调匀成粉浆，放入三文鱼头，轻轻沾上粉浆，然后再扑上生粉。
4、烧热油，先放入绍菜泡片刻，取出置砂锅内；随将三文鱼头放入炸至金黄色，取出沥干油分。
5、烧热1/2汤匙油，爆香蒜茸、姜片及磨豉酱，加入烧肉、冬菇炒至热，洒入酒，注入汁料煮至滚，放入鱼头，上盖，改用慢火炆3-5分钟。
6、把三文鱼头及豆腐放入（4）的砂锅内，加入上汤、清水，慢火煮滚片刻，以水溶粟粉勾芡即成。
做法四：豆豉三文鱼头
原料
三文鱼头1000克，豆豉2匙，青红椒5克，盐四分之一匙，味精五分之一匙，糖五分之一匙，料酒3匙，蚝油1匙，生粉少许，老抽1匙，葱花少许，姜蒜少许。
做法
1.三文鱼鱼头洗净。
2.豆豉加青红椒粒、盐、味精、糖、蚝油、老抽、料酒、生粉（根据鱼头大小而定）、姜蒜做成豉汁浇在鱼头上。
3.浇上汁的鱼头，上火蒸8-10分钟。
4.鱼头熟后撒上葱花，浇上热油即可食用。
备注
本菜加以中国特有的豆豉，更增加了挪威三文鱼鱼头的香气及口感，有入口即化的感觉，为此很适合于年龄较高的人，有补钙醒脑之功效。
做法五：香煎三文鱼头
1、清洗干净，用盐抹过
2、用米酒抹过鱼头
3、撒入适量黑胡椒
4、爆香姜片，鱼头下锅
5、放入几片薄荷叶一起炒
做法如下：
1、三文鱼头洗干净，用盐和米酒抹过。
2、撒入适量的黑胡椒。
3、爆香姜葱，把鱼头下锅用小火慢慢煎约15分钟。
4、放入薄荷叶继续煎一下。
5、上碟。伴以酱油和芥末酱。
做法六：洋葱炖三文鱼头
三文鱼头1个，劈成2半。
洋葱一个，切丝。
大蒜2头，包皮。
洋葱和大蒜铺在沙锅里
然后放三文鱼头
加料酒，葡萄酒，生抽，醋，糖，青葱段
盖盖。
开锅之后转小火，2小时。
这个菜的特点是没有放一滴水。也没有用油炸。完全靠葱蒜汁加调味料煮熟。
做法七：三文鱼头浓汤
主料：
三文鱼头一个，豆腐500克
配料：
姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量
做法：
1.鱼头一切为二，洗干净，特别是去干净腮，用加了黄酒的盐开水烫2分钟，捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。
2.将鱼头、豆腐放入汤锅内，并加入足量的水大火烧开。
3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞，用小火炖煮1个半小时即可。
4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
三文鱼头汤：炖汤味道鲜美，常喝还能健脑。
三文鱼的鱼头汤的做法:
1 ，取鱼头一只。还是先把鱼头收拾干净，去除腮和鳞，洗净
2，把鱼头剁成若干块（这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃^^，但是注意鱼脑就不要剁碎了）
3，烧一锅开水（水要多放点，炒锅的1/2到2/3那么多就好了），水开后放姜片若干（若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入适量盐（少一点就好了）
4 ，把剁好的鱼头放入烧好的开水中。等水再次沸腾后，继续保持中火，用小汤勺把冒出来的油腥撇去（为了方便，可把小汤勺置于半杯冷水中）
5，去腥后，转为小火。放入葱段（注意，用超市买来的大葱），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分钟后可放入适量盐（根据各人口味放），再熬15分钟，新鲜美味的鱼头汤就完成了^^
小贴士:
1，要舍得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了
2，中间要是觉得水不够多，可以加一些开水，千万不要放凉水
3，三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了
4 ，其他调料可以根据各自的口味放，比如花椒大料什么的，但是都不要多放，调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了^^
也有人是这样做的：
鱼头切对半,洋葱半颗,豆腐一块,味噌少许先用点油把鱼头略煎,再将煎好的鱼头放入砂锅,剩下的油炒洋葱,慢慢炒软,然后也放入砂锅,再加入豆腐慢慢煮,最后加点味噌调味喝时可洒点蒽花
做法八：砂锅三文鱼头
用料：
三文鱼300克。
配料：
豆腐一小块，虾米20克，蒜苗20克，红椒片1条，火腿片20克。
调味料：
清汤600克，姜茸20克，糖2茶匙，酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，蒜茸20克，豆瓣酱1汤匙，味精1茶匙，黑酱油1茶匙，麻油少许，花雕酒2汤匙。
做法：
起油锅，用猛火炸熟鱼头备用，
留少许油在锅爆香蒜茸、豆瓣酱，
加入配料和其他调味料及清汤，再加入鱼头，慢火煮10分钟即可。
做法九：煎焗三文鱼头
将三文鱼头洗干净，凉干水，用一个平底锅煎，加少少橄榄油下去（如果没有橄榄油就给一般的油都可以），再放三文鱼头下去，然后就撒上盐（盐的分量按个人口味而定吧，不过我个人觉比平常煮东西要咸一点点味道会好一点的）
再煎另外一面又继续撒上盐，等两面煎香变色之后就可以放入烤箱里烤5-10钟（我是用210上下火）
比较类似的做法，放一起
※盐焗三文鱼头
原料：三文鱼头一个。
调料：粗盐、蒜片。
做法：
1. 先把鱼头两面煎香。
2. 再把粗盐和蒜片放到锅里，盖上盖子用慢火焗熟。
点评：常吃的三文鱼肉换成了鱼头，极其简单
的做法竟然有独特的味道。吃的时候要请刀叉帮忙。
柚子盐烧三文鱼头
材料
三文鱼头　半个
柚子盐　6g
做法：
1 三文鱼头洗干净后，将柚子盐洒在鱼头表面，令鱼头渗入盐味。
2 鱼头放在烧炉上烧熟，在烧烤过程中，盐味会渗入鱼头内。
3 吃时也可醮柚子盐调味。
小贴士：从日本入口的柚子盐，可用海盐或其它味道，如绿茶盐、黑芝麻盐等代替。
做法十：木瓜酸汤三文鱼头
主料：
挪威三文鱼头500克
配料：
木瓜50克、青柠檬10克、西红柿50克、芹菜20克、洋葱20克
调料：
盐6克、糖2克、胡椒粉3克、鲜姜10克、枸杞10克
做法：
1）三文鱼头用盐、芹菜、洋葱腌一下，放上锅煮10分钟去头、骨备用。
2）木瓜去皮切块，西红柿去皮切碎，鲜姜切片备用。
3）锅中放入少许油，加入西红柿、姜炒透出汁，冲入汤烧开，放入木瓜、枸杞、青柠檬及鱼头炖20分钟至汤色白浓即可。
4）加入糖、胡椒粉调味出锅。
###其它资料参考###主料1人份
三文鱼头300克
辅料
料酒5克
生抽5克
生粉5克
姜丝5克
蒸鱼豆豉5克
蚝油7克
白砂糖3克
水适量
姜片5克
蒜瓣5克
葱段5克
干辣椒适量
步骤1三文鱼头煲的做法大全
将三文鱼头洗净切成大块
步骤2三文鱼头煲的做法图解
加入料酒，生抽，生粉和姜丝
步骤3三文鱼头煲的家常做法
抓匀腌制20分钟
步骤4三文鱼头煲的简单做法
取一小碗加入生抽，蒸鱼豆豉，蚝油，白砂糖和少量清水，调成酱汁
步骤5三文鱼头煲怎么吃
腌好的鱼头块放入油锅中煎至微焦
步骤6三文鱼头煲怎么做
放入姜片，蒜瓣，葱段和干辣椒
步骤7三文鱼头煲怎么炒
淋入调好的酱汁
步骤8三文鱼头煲怎么煮
加入清水没过鱼头
步骤9三文鱼头煲怎么炖
中火焖煮20分钟
步骤10三文鱼头煲怎么煸
开盖大火收汁
步骤11三文鱼头煲怎样煸
出锅后撒上葱花即可
###其它资料参考###三文鱼头豆腐汤
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
煎焗三文鱼头
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
啫啫三文鱼头煲
1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热，入鱼头块煎
5.煎至两面金黄，盛出
6.用锅中底油，爆香大葱
7.入煎好的鱼头块，加点料酒
8.加一大匙海鲜酱
9.加一大匙沙茶酱
10.倒入少许水一起煮开
11.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅
12.盖上盖子煮10分钟
13.开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅
这些都是我在甫田网上看到的，里面有很多食谱，同时也卖食材，还是蛮不错的，你可以去看看~
###其它资料参考###三文鱼头的做法步骤
1
三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。
2
红萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块。
3
鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我这是偷懒少工序。
4
鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。
5
爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。
6
把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。
7
最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。
###其它资料参考###可以，做法如下
用料
主料：三文鱼头1个
辅料：葱1根，姜2、3片，盐适量，酱油适量，酒适量，豆瓣酱一小勺，淀粉1勺，糖1勺
做法：
1、三文鱼切小加入适量的盐，酱油腌制大概15分钟
2、准备好需要的葱，姜，大料
3、下油爆一下姜，三文鱼头富含油，不需要太多油
4、油温大概80度时，放入三文鱼头稍微煎一下
5、随后加入快要莫过鱼的水，其实也可以少点水，因为鱼头大概煮十几分钟就熟了，煮太久会有太多碎渣，所以水可以不用放太多
6、加入少量盐，豆瓣酱，酒，糖，酱油，葱，大料，大火煮
7、快要起锅前加入淀粉水使汤汁粘稠
8、起锅，放入香菜，撒上芝麻即可

三文鱼头煮多久熟

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