三文鱼煎多久熟？？
煎15分钟能熟 。
主料：三文鱼400g、茴香头1/4个 。
辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量 。
茴香头煎三文鱼的做法
1、三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用 。
2、茴香头切粒，叶子剁碎 。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入 。
4、煎至可见鱼肉泛白 。
5、然后反转煎另一面 。
6、由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟 。
7、两侧煎熟之后盛起 。
8、继续使用油锅放入茴香粒大火炒 。
9、炒至断生放少许盐继续炒均匀 。
10、倒入之前调好的生抽、白糖汁 。
11、然后再加入茴香叶子 ， 略煮片刻 。
12、再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟 。
13、成品 。
三文鱼一般煎个两三分钟就行了，三文鱼是很容易熟的，煎的时间长了之后就会不嫩了 ， 口感会比较差，而且三文鱼一般是建议煎至九成熟就可以了 。
三文鱼要煎多久
3分钟左右 。
三文鱼是一种十分常见的深海食用鱼类，肉质十分细嫩，可以直接生吃，煎三文鱼的时间也不宜过长，一般建议煎至九成熟即可 ， 如果煎得时间过久，三文鱼的肉质就会变得比较柴，失去原本鲜嫩的口感 ， 所以一般煎三文鱼整个煎的过程不宜超过三分钟 。
香煎三文鱼的做法
1三文鱼肉清洗干净，不喜欢皮的人可以去皮 。
2切成小块后用盐腌制十分钟左右 。
3煎锅里放少许黄油 ， 融化后放入三文鱼，文火慢慢煎制 。
4煎至两面金黄即可 。
5起锅、装盘、上桌，在吃之前撒上少许黑胡椒粉 ， 美味的香煎三文鱼吃起 。
三文鱼用多大火煎
中小火 。
三文鱼本身就非常容易熟 ， 煎三文鱼用中小火慢煎即可，这样既可以保证外层鱼肉熟透 ， 又可以保持鱼肉内部的鲜嫩口感 ， 如果直接用大火煎三文鱼，可能会使三文鱼熟过度，口感变柴，甚至还容易煎糊 。
三文鱼选购技巧
首先就是要观察三文鱼的颜色 。新鲜的三文鱼 ， 鱼肉都是鲜艳而有光泽的橙红色，而且看上去的花纹有点像大理石这样的纹理，不管是鱼肉的中间还是边缘都是非常均匀的色泽 。如果在鱼肉的表面或者边缘看到棕色的点，这种三文鱼就有腐败的可能，就算没腐败，买回家后也放不了多久了，一定不能买 。
第二就是通过手感来感受质地，新鲜的鱼肉紧致有弹性，按下去之后，形状会慢慢的有所恢复 ， 没有什么血渍或者淤痕 。如果说是整鱼的话，鱼鳃也是鲜红不粘手的 。
第三就是闻气味 。三文鱼一般闻着像带咸味的海洋的一种味道 ， 这种是比较正常的 。如果腥味过重，或者闻上去有酸臭味就不正常了 。
###其它资料参考###三文鱼做法如下：
三文鱼解冻、洗净，用厨房纸吸干表面水份（尽量吸干一点），每个面均匀涂抹上柠檬汁、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟 。
腌制的时候烧一锅水，水开放入少许盐，放入芦笋焯水 。
不粘锅刷一层薄油（不刷也行，开小火，利用三文鱼本身油脂煎熟） 。
腌制后会渗出一定水份 ， 我一般会用厨房纸先稍稍吸一下，这样煎出的三文鱼更香 。
先鱼皮面朝下，煎5分钟左右（可适当用锅铲或筷子按压一下，煎久一点鱼皮会脆脆的） 。
翻面煎至各个面金黄色即可（根据喜好的口感调节煎制时间） 。
###其它资料参考###步骤
1.三文鱼块预先已经在冰箱冷藏室解冻好，取出用清水冲洗干净，再用干净的抹巾吸干水分，备用 。
2.在鱼块的一面抹上海盐 。大致均匀即可 。
3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，用手提起鱼块，将已经抹上海盐的一面朝下 ， 放入煎锅中，摆放平坦 。
4.煎制30秒 。
5.在上一步骤的煎制过程中，用海盐将鱼块朝上的一面抹匀 。
6.均匀地撒上黑胡椒粒 。此时，大约是30秒 。
7.将鱼块翻转至另一面进行煎制1分钟 。
8.在刚翻转过来鱼块的一面撒上黑胡椒粒，再翻转回去 ， 煎制30秒后，即可出锅 。
9.三文鱼肉块是含水、脂量极高的肉类，在煎制过程中会出油的，所以不用放油煎制，以免过于油腻 。从图中也可以看到，当倾侧煎锅时，会看到有煎焗出来的油脂 。
10.将煎好的鱼块装碟，稍加整理，即成 。
###其它资料参考###工具/材料带皮厚三文鱼 1块
柠檬汁 10毫升
黄油 200克
净水 100毫升
辣椒粉 少许
黑胡椒 适量
小葱 适量
盐 适量
01擦干三文鱼表面的水分 。
02加盐、黑胡椒调味 。
03热锅起油 ， 皮朝下放入鱼块 。
04轻压鱼身，不要翻动 。
05盖上盖子，小火焖煎10分钟即可 。
06制作黄油酱汁：
在水中混合柠檬汁、盐、辣椒粉；大火煮至冒泡 。
07分次加入黄油，搅拌至乳化；黄油全部乳化后，撒葱末 。
08将煎好的三文鱼块，搭配黄油酱汁即可食用 。
特别提示1、这种单面煎的方法，比较适合带皮、去骨的鱼块，但是不太适合整条鱼的制作 。这种方法会让鱼肉里面比较湿润，然后比较滑嫩 。
2、煎鱼的火力，要根据鱼块的厚薄来决定；如果是鱼块厚一点，就要小火长时间地焖煎熟 。
3、黄油酱汁是法餐里面比较经典的一道酱汁，比较适合搭配鱼肉 ， 但是做好之后要快点食用完，黄油比较容易分离 ， 很难回到原来的状态 。
###其它资料参考###1、三文鱼切成大小均匀的块状 ， 用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟 ， 以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
2、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用；
3、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；
【三文鱼煎多久熟】
4、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可 。
