吃韭菜应该喝什么时候吃最好
韭菜什么季节吃最好？
一、韭菜什么时候吃最好
“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康 。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会 ， 尽可能多吃韭菜，把身体补好 。所以我想应该是2月吧 。它是一种补肾亏的东西 ， 但也不能多吃，因为他也是酸性的食物 ， 所以有胃病的人应少吃，但如果你是青少年就应该没事，提醒一下 ， 吃完记得吃口香糖 。
二、春季吃韭菜的好处
早春之韭 ， 鲜嫩碧绿、清香馥郁，因符合中医“助春阳、养肝木”的养生理念，最适合春日食用 。韭割茬而收 ， 其味也一茬不如一茬，以至民间便有“六月韭，臭死狗”和“春食韭则香，夏食韭则臭”之说 。
春食韭菜，以作馅料、炒食为主，亦可作汤料或凉拌 。韭菜作馅 ， 常会“洒汤”（即放盐后会渗水），为防止出现这种现象 ， 在放盐之前，可先将韭段用熟油拌过即可确保韭馅的干爽 。
中医提醒，韭菜宜取新鲜食用，不要吃隔夜的炒熟的韭菜 。
韭菜入药堪称上品 。中医认为，韭菜性味辛、温，入肝、脾、肾、胃经，有温补肾阳，行气活血 ， 固精止遗，温中开胃之功 。《本草纲目》称其“生汁主上气，喘息欲绝 ， 解血脯毒 。煮汁饮，能止汗消咳” 。《本草拾遗》曰：“韭能温中下气，补虚益阳，调和脏腑 。”《日华子本草》说它能“止泄精尿血” 。
概括说来，韭菜具有健胃提神、温中行气、散淤解毒、固精止遗之功效 ， 生用辛而行血，熟用甘而补中 。现代科学研究证明 ， 韭菜除含蛋白质、脂肪、碳水化合物等3大基础营养素外，尚含多种维生素及香精油等，不仅可杀菌消炎，还能降血脂、促进肠蠕动，所以可辅助治疗便秘、高血压、冠心?。?且对某些肿瘤有很好的预防作用 。需注意的是，属阴虚内热，身有疮疡、平素脾胃积热、性功能亢进者不宜食用 。
三、药膳
1.痔疮、脱肛、子宫垂脱：韭菜根煎水，放竹筒内趁热坐熏，每日2次，逐渐收缩至愈而止 。
2.鼻出血：韭菜捣汁1杯 ， 夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内 。
3.血崩：韭菜5两，煮糯米酒服之 。
4.过敏性皮炎：韭菜捣汁外涂，日数次 。
5.噎隔反胃、胸脘隐痛：生韭叶开水泡过，砸烂取汁，每日3次，每次100毫升 。
6.慢性便秘：韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服 。
四、韭菜的功效与作用
传统医学认为 ， 韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血 。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气 。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压 。
此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮 。
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷 。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹 。
韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效 。
患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果 。
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称 。
韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌 。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称 。
此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼?。箍捎行гし廊３莸牟?。
韭菜早上吃好 。但是最好配一碗粥，缓解对肠胃的刺激 。外加一个鸡蛋 。
韭菜早餐推荐：
原料（一人量）：韭菜一把、鸡蛋一个、面粉适量、小米（或大米一把）
步骤：
（1）米下锅，熬粥（小米5分钟即可 ， 大米10分钟） 。
（2）韭菜洗净切碎、打入鸡蛋，放入面粉，搅拌成糊状（可适量加水），放适量盐 。放炒菜锅，放少许底油 ， 摊入面糊，摊均 。变色后翻面 ， 香味出来起锅 。
###其它资料参考###许多人都了解，在相应的季节里食用相应的蔬菜和水果是最好的，但是韭菜什么时候吃最好呢，其实是春季 。我知道不同的人有不同的喜好 。有些人喜欢食用清爽的荠菜，而有些人更喜欢香椿，但是我很少遇到讨厌吃韭菜的人 。韭菜富有很多的硫化合物，这使它具有一种特殊的刺激性气味 。但不是每个人都喜欢它的特殊味道 。如果你希望吃韭菜过后 ， 嘴巴里没有韭菜那种特殊的气味 。效果最好的办法就是刷牙或喝一些牛奶 。
春天，湿度和温度适宜，是韭菜营养最为丰富的时候 。万物复苏，春天的阳光和韭菜进行光合作用能力最强 ， 这时的韭菜生长的最为茂盛 。根和茎的营养积累较为全面，并且在春天食用绿色蔬菜对我们的身体健康也有益处 。
这样说来，食用韭菜有什么好处呢？
韭菜有增进肠道蠕动的作用，原因是韭菜富含很多的膳食纤维 ， 因此韭菜对增进肠蠕动很有好处 。正是这个原因 ， 年长的人，一次食用量不应该过大 ， 以防导致消化不好和肠胃疾病 。一次食用100克上下最为适中 。
它具有降血脂的功效，原因是它富含膳食纤维，能很大程度上阻碍胆固醇在肠道的吸收，使胆固醇能顺利从肠道排出，降低血脂 。
韭菜对肝和胃有很大的好处 ， 原因是它富含挥发性精油和硫化物等特别成分，并具有独特的香味，对调节肝气很有效果，对增进食欲和消化系统也有明显的效果 。食用韭菜的好处很多 ， 但是也有很多人不可以吃韭菜，有痛风的患者一定注意少食韭菜 ， 年老的人 ， 小孩和生病刚好的人也要注意，避免影响健康 。在春季 ， 我们可以种下一些韭菜 ， 再在春天收割包个饺子，做个韭菜盒子都是不错的选择 。
###其它资料参考###吃完韭菜后可以喝茶，两者互不相克 。
韭菜不宜与以下食物同食：
1、蜂蜜
韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属 ， 且食物药性都是辛温而热 ， 又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食 。
2、白酒
白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇 。酒具有刺激性，能扩张血管 ， 使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血 ， 食生韭菜饮白酒，好比火上加清油 。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利 。因此，要注意避免白酒与韭菜同食 。
3、菠菜
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用 ， 易引起腹泻 。
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多 ， 一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜 。
扩展资料以下几类人最好少吃或者不吃：
首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重 。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜 。
其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动 ， 但它也不易消化 。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻 。
最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物 。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜 ， 以防胎动不安 。
韭菜的药用功效：
1、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血 。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气 。
2、韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压 。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮 。
3、韭菜可以治病 ， 用韭菜捣汁滴鼻 ， 可以治疗中暑昏迷 。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处 ， 可治疗荨麻疹 。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效 。
4、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果 。
5、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官 。
参考资料来源:人民网-哪些人不宜吃韭菜 食用韭菜的几个禁忌
###其它资料参考###韭菜不能和以下食物一起吃：
1、牛肉 。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效 。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等 。其实 ， 这样的吃法很不科学 。
2、蜂蜜 。
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食 。另外韭菜含有较多的膳食纤维 ， 能增进胃肠蠕动，有泻下作用 ， 蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻 。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食 。
3、白酒 。
古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关 。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温 ， 温补壮阳 ， 两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油 ， 所以不能同食 。
4、菠菜 。
韭菜不宜与菠菜同食 。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材 ， 又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻 。
5、红酒 。
很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适 ， 也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适 。
所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜 。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用 ， 这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响 。
6、醋 。
韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生 。
扩展资料：
韭菜的营养价值
1、增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂 ， 防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
5、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用 ， 可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
6、护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺 ， 还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
7、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效 ， 不但有效降低血脂 ， 防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜 。
参考资料来源：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值
参考资料来源：人民网-韭菜营养价值高 但不能和六种食物同吃
###其它资料参考###韭菜炒鸡蛋和虾仁、做盒子、鸡蛋饼、做三鲜水饺馅更好吃 。不能多吃，腹泻和阴虚火旺的人不能吃韭菜，这是吃韭菜的忌讳 。
一、鸡蛋虾仁炒韭菜
韭菜和鸡蛋虾仁放在一起炒更好吃，做的时候需要把新鲜的韭菜洗净以后切成段 。准备150克虾仁，提前用清水化开 ， 去掉虾线，放入适量料酒和生抽调匀腌制半小时 。准备三个鸡蛋，可开到碗中加少量清水条约 。在炒锅中放适量食用油加热后把鸡蛋如果炒成块状，重新起锅放油，放适量的葱花炒出香味，再把韭菜肉锅快速的翻炒，炒软后放少量食盐，放入腌好的虾仁翻炒均匀后，放入炒好的鸡蛋，再次炒匀出锅就能吃 。
二、韭菜鸡蛋盒子
韭菜做鸡蛋盒子特别好吃，在做的时候需要准备适量的面粉加清水合成面团，揉匀以后静置两小时 。准备好的韭菜洗净以后切成细末，放食用油和十三香以及适量食用盐调源以后备用，把准备好的面团揉匀以后，分成小块再次揉匀，把它擀成薄薄的面皮儿 。切好的韭菜馅 ， 直接摊在面皮上，取一到两个鸡蛋磕开，直接把蛋液淋在摊好的韭菜馅上，再盖一层面皮 ， 入电饼档煎熟即可食用 。
三、三鲜水饺馅
韭菜做三鲜水饺馅更好吃 。把新鲜的韭菜洗净以后 ， 去掉水盆 ， 切成细末，把黑木耳提前用清水泡发以后 ， 洗净也切成细末，再准备适量的虾仁，把它洗净以后去掉虾线切成小丁 。准备几个鸡蛋，把它磕开以后放到碗中调匀，入锅炒成块状，再把准备好的韭菜和木耳虾仁以及鸡蛋放在一起，加适量食用盐和食用油调匀，调好以后准备饺子皮直接包成饺子，煮熟以后鲜香味美特别好吃 。
四、吃韭菜的忌讳
韭菜是一种味道鲜美营养价值高的常见绿色蔬菜，但它含有大量的纤维不容易消化吸收，本身患有腹泻或者胃痛的人不适合吃韭菜，不然容易引发腹痛，腹泻会影响人类肠胃的正常消化功能 。韭菜还是一种性质温热的蔬菜，生活中那些阴虚火旺和胃肠虚弱以及患有溃疡病和眼病的人都不适合吃韭菜，这些是吃韭菜时必须注意的忌讳，不然再吃韭菜后容易让身体出现不良反应，会危害身体健康 。
###其它资料参考###孕妇吃韭 菜可以补充营养，增强免疫力，还能开胃，那么在孕期食用韭 菜时需不需要注意些什么问题呢？答案是当然的，那么孕妇吃韭 菜有什么注意事项呢？
1、在烹制韭 菜之前，一定要充分洗净，尤其是农药容易残留的根部，可以用盐水浸泡冲洗 。
2、孕妇不要大量吃韭 菜，因为韭 菜中的纤维素较多，不易被吸收，尤其是肠胃功能比较脆弱的准妈妈更要慎吃，以免引起腹胀、腹泻等肠道不适 ， 而且大量食用韭 菜可能会导致孕妇子宫兴奋，加强子宫收缩 。
3、夏天不宜吃韭 菜，夏日韭 菜多已老化，纤维多而粗糙，不易被吸收 ， 而且夏季时肠胃功能也会下降，所以不宜吃 。
4、韭 菜不能生吃 ， 韭 菜难以消化，生吃会影响肠胃，而且孕期不能吃生食，以免被微生物或者寄生虫感染 。
【吃韭菜应该喝什么时候吃最好】5、韭 菜不要过分加热，因为其中丰富的维生素B会随着过度加热而损失，营养遭到破坏 。
