腌鸡蛋放什么容器
腌鸡蛋用什么容器好？腌咸鸡蛋用什么容器？？
腌鸡蛋是不少经常会在家，自制的一道美食 。有人在家腌制鸡蛋的时候，会苦恼用什么容器好呢？关于，腌鸡蛋用什么容器好？腌咸鸡蛋用什么容器？我来为您一一解答！
腌鸡蛋用什么容器好
腌鸡蛋用陶瓷的容器比较好 ， 以下是腌制鸡蛋的方法步骤：
【腌鸡蛋放什么容器】 材料：土鸡蛋、食盐、白酒 。
做法：
1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟 ， 让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 。
2、另准备一个干净无水的碗放入盐 。
3、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐 。
4、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处 。
5、20天左右后 ， 取出鸡蛋 ， 打开保鲜膜，洗去食盐 ， 放入水中煮10分钟后即可 。
腌咸鸡蛋用什么容器
腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器，也可以用塑料的，但需要密封性好的 。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法 ， 口感风味更好 。下面就教大家一种简单的腌制咸鸡蛋的方法 。
准备好24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干 。将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干 。一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭 。把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒 。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用 。把泡好的鸡蛋放入盐碗中，是鸡蛋外壳滚上一层盐 。用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来 。包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里 ， 放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然后放到阴凉处30天 。油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了，跟家人一起分享你亲手制作的美味吧！
腌制鸡蛋的烹饪技巧
1、选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒 ， 便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味；
2、存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间；
3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏 ， 室温放置就可以 ， 不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉 。
腌制鸡蛋最快的方法
采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好！方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内 ， 倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三 。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧 。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气 。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时 。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成 。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好 ， 而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀 。
腌鸡蛋是一种特色美食！用鸡蛋经过调料腌制出来的食物，特别美味好吃 。不少人困惑，腌鸡蛋用塑料瓶用盖盖子吗？关于，腌鸡蛋可以用塑料瓶吗？腌鸡蛋用塑料瓶用盖盖子吗？我来为您一一解答！
腌鸡蛋可以用塑料瓶吗
因塑料有抗腐蚀能力强，不与酸、碱反应的特性 ， 故可以用塑料瓶腌鸡蛋 。塑料不会被腐蚀还算不错的，用瓷器不带铀的那种，透气性好些，如果有玻璃或陶瓷的容器是最好的！
腌鸡蛋用塑料瓶用盖盖子吗
腌制食品需要盖盖子的,塑料瓶也不例外 。用塑料瓶不是太好的,因为盐份大,长时间容易腐蚀!而且塑料中的有害化学物质如各种有机物，塑化剂容易渗透出来 ， 对人体是有害的 。最好用玻璃容器或者陶罐 。
怎样腌咸鸡蛋出油最多一、用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多：
咸鸡蛋之所以能出油，那是因为蛋黄里本身就含有脂肪 ， 腌制过程只是把蛋黄里的油脂逼出来 。土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋，所以只有用土鸡蛋来腌才能出更多的油 。
二、加白酒或黄酒能快速出油：
腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来 。白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用 ， 从而让腌制时间也大大缩短了，大约10天左右就可以完成腌制过程了 。
三、暴晒也是咸鸡蛋出油的关键：
等咸鸡蛋腌制结束后 ， 需要把腌好的咸鸡蛋放在太阳下暴晒半天，这也是让咸鸡蛋出更多油的关键步骤 。具体暴晒能起到什么作用不太清楚，但经过暴晒的咸鸡蛋确实能出更多的油，可能是晒去了鸡蛋中的一些水分，同时利用温度让蛋黄中的更多油脂跑出来吧 。这和我们在太阳下晒的时候，皮肤会出很多油应该是一样的道理 。如果以上三个关键要领你全部做到了，保证你能轻松腌出油汪汪的美味咸鸡蛋 。
补充说明：晒过以后的咸鸡蛋放在冰箱里冷藏保存就可以了 。
###其它资料参考###腌鸡蛋是不少地区的传统美食！腌出来的鸡蛋，蛋黄油多多的才好吃 。不少人困惑，腌鸡蛋没有坛子怎么办？关于，腌鸡蛋没有坛子怎么办？腌鸡蛋用铁盆可以吗？我来为您一一解答！
腌鸡蛋没有坛子怎么办
腌鸡蛋没有坛子是可以用玻璃容器腌制的，也可以用密封比较好的塑料容器 。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好 。
腌鸡蛋用铁盆的可以吗
眼鸡蛋用陶罐或瓷罐，不能用铁质容器，因为，要用好多食盐，食盐具有很强的的腐蚀性，铁质容器时间不长就腐蚀坏了，到那时 ， 鸡蛋还没腌制好 。
五香咸鸡蛋的腌制方法
生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量 。锅内做水（水量是要在容器中没过鸡蛋的），水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟；水中加盐 ， 慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器；生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中 。盖盖前滴入十几滴白酒（起到杀菌的作用）；倒好酒后把盖盖严（注意密封）如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了 。腌好后取出煮熟即可食用（对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下） 。
黄沙咸鸡蛋的腌制方法
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量 。腌制时先将黄沙倒入盆中 ， 加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若无黄沙，可用其它泥沙代替 ， 如果沙的粘性不好，可加少量粘土 。
白酒咸鸡蛋的腌制方法
按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料 。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食 。
香辣咸鸡蛋的腌制方法
取稠辣酱、白酒 ， 按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后 ， 再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成 。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣 ， 味美宜人 。
米汤咸鸡蛋的腌制方法
用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴 ， 并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多 。
花椒咸鸡蛋的腌制方法
一锅水加适量花椒煮开，放入适量食盐溶化放凉，倒入干净容器内（我一般都用带盖的塑料桶）；鸡蛋洗净晾干水分，放入桶中的盐水中 ， 放上盖子 。约一个月后可以煮着吃了 。这样腌出来的蛋有香味，容易出油 ， 色泽也较好看 。
###其它资料参考###可以，但是需要先用保鲜膜包住才能更好密封 。具体做法如下：
准备材料：鸡蛋 ， 白酒，盐，保鲜膜 。
1、鸡蛋洗净晾干；
2、放入白酒中浸泡一下；
3、然后滚满盐；
4、用保鲜膜裹紧；
5、放入密封的容器里；
6、一个月就能出油 。
###其它资料参考###问题一：咸鸡蛋腌制用什么器皿好咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物 ， 但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好 。下面就教大家一种简单的腌制咸鸡蛋的方法 。
工具/原料
24个鸡蛋 ， 1小碗盐 ， 1杯高度白酒，保鲜膜若干 。
步骤/方法
将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净 ， 然后将鸡蛋外部的水分晾干 。一定要讲水分晾干 ， 否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭 。
把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒 。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用 。
把泡好的鸡蛋放入盐碗中 ， 是鸡蛋外壳滚上一层盐 。
用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来 。
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午 ， 这步是出油的关键 ， 然后放到阴凉处30天 。
油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好了，跟家人一起分享你亲手制作的美味吧 。
END
注意事项
保鲜膜鸡蛋要密封哦，不然的话鸡蛋会变臭 。
问题二：腌咸鸡蛋时用什么器皿用陶瓷的容器比较好 。
主料：土鸡蛋
辅料：食盐
调料：白酒
做法：
1、鸡蛋洗净晾干 ， 放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 。
2、另准备一个干净无水的碗放入盐 。
3、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下 ， 保证鸡蛋表面均匀裹满盐 。
4、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处 。
5、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜 ， 洗去食盐 ， 放入水中煮10分钟后即可 。
问题三：腌咸鸡蛋用什么容器瓷器最好了，可以密闭 ， 熟化快 。
问题四：用什么容器腌制咸鸡蛋用陶瓷的容器比较好 。
主料：土鸡蛋
辅料：食盐
调料：白酒
做法：
1、鸡蛋洗净晾干 ， 放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 。
2、另准备一个干净无水的碗放入盐 。
3、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐 。
4、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒 ， 放在阴凉通风处 。
5、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可 。
问题五：咸鸭蛋放在什么容器里腌制可以在不锈钢里，塑料不好 ， 因为塑料有一定的化学成分，易被盐腐蚀，且塑料中的化学成分如渗入蛋中，对健康也不利 。
问题六：腌鸡蛋用什么容器最好腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器 ， 也可以用塑料的，但需要密封性好的 。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋 ， 是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好 。
问题七：腌咸鸭蛋用什么容器竹筐，需要用塑料袋兜着，不然泥浆要漏出来啦~也可以用罐子
问题八：腌制咸鸡蛋盐不煮直接放在容器里行吗最起码也要用热水把盐化开 。
盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌咸鸡蛋 。加工时将盐水浓度配制成20%（开水80% ， 食盐20%），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮 ， 露出水面 。缸上加盖封存30天左右，腌咸鸡蛋即可成熟 。盐水浸泡法加工的腌咸鸡蛋不宜久存 ， 否则蛋壳上易出现黑斑 。
问题九：咸蛋用什么容器腌比较好？陶瓷的坛子，或者是玻璃的器皿都行
问题十：腌制咸鸭蛋需安什么设备及容器所需原料：
鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克、
传统的制作方法：
1、将鸭蛋洗干净 ， 擦干或者晾干上面的水份；
2、将清水放入锅中 ， 倒入盐煮融化 ， 喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮 ， 晾凉 ， 倒入白酒；
3、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；
4、倒入盐水 ， 压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些；
5、腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存 ， 随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了 。
###其它资料参考###建议用瓷器腌制咸鸡蛋 。塑料瓶后一般有一个三角标，从1号到7号 。“1号”PET，多为矿泉水瓶、碳酸饮料瓶 ，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性 。“2号”HDPE，多为清洁用品、沐浴产品。“3号”PVC，即聚氯乙烯 ， 目前很少用于食品包装，这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放 ， 有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病 。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品 。如果在使用 ， 千万不要让它受热 。“4号”LDPE ， 多为保鲜膜、塑料膜等 ，鸡蛋的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来 。“5号”PP 微波炉餐盒、保鲜盒。“6号”PS ， 碗装泡面盒、快餐盒 ，不能用于乘装强酸、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯 ， 容易致癌 。“7号”PC，多为水壶、水杯、奶瓶 等等 ， PC胶夏天遇热释双酚A ，医学界认为会诱发婴儿性早熟 。为了您和家人的健康，强烈建议改用瓷器 。
###其它资料参考###20斤 。据5号网资料查询 ， 10斤的容器能腌100个鸡蛋，故180个鸡蛋就要用20斤的坛子 。在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒 。醋是可以进行杀菌作用的，而黄酒可以去除鸡蛋的腥味 。十斤水配一斤的食盐腌制 。
