洋葱可以包素馅饺子吗？
洋葱可以包素馅饺子 。
主料：饺子粉350克、洋葱1个
辅料：味鲜酱油15克、蚝油10克、十三香少许、香油少许、鸡精少许、植物油20克、温水175克
洋葱素馅水饺的做法：
1.面粉加入水搅成絮状
2.然后揉成面团醒制一小时，中间要揉两次
3.洋葱剥去老皮
4.剁成洋葱碎
5.将洋葱放入容器内，加入植物油调拌均匀
6.再放上盐和鸡精
7.搅拌均匀馅就做好了
8.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子 。
9.擀成饺子皮
10.包上馅
11.全部包好
12.锅放水烧开 ， 逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅 。
13.开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了
14.捞出、装盘鲜美的水饺上桌了
准备材料：洋葱 2个、猪肉 300克、面粉 500克、油 一勺、盐 3克、料酒 一小勺、生抽 一小勺、五香粉 适量、白胡椒粉 适量 。
一、面粉放入盆中，加入适量的水，用筷子进行搅拌，如下图所示 。
二、再揉光滑，覆上保鲜膜 ， 醒30分钟，留着备用 ， 如下图所示 。
三、准备好的猪肉放入葱姜，用菜刀剁碎，留着备用，如下图所示 。
四、放入生抽，五香粉，白胡椒粉，盐，油，料酒，搅拌均匀，如下图所示 。
五、将洋葱切成小丁 ， 放入猪肉馅中拌均 ， 如下图所示 。
六、将醒发好的面团分成一个个的小剂子，如下图所示 。
七、然后用擀面杖将小剂子擀成薄薄的面皮 ， 如下图所示 。
八、将擀好的薄皮里放入适量的肉馅，用手包好，如下图所示 。
九、包好的饺子，放入开水中煮熟即可出锅装盘 ， 如下图所示 。
十、出锅装盘后冷却一会 ， 这样洋葱素馅饺子就已经完成了 。
###其它资料参考###洋葱包饺子，有两种，牛肉洋葱馅和猪肉洋葱馅 。
首先说下洋葱，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素 ， 可杀菌消炎、提神健体、祛痰利尿 。它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是很好的一种食物 。
我做过的有两种，第一是牛肉洋葱饺子，除了牛肉洋葱外，要放适量的生姜末，料酒 ， 白胡椒粉，十三香，盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 还要一点白糖提鲜，要先把佐料和牛肉拌匀腌制二十分钟 ， 这样更入味 。
第二种是猪肉洋葱馅 ， 我一般放小葱碎，姜末，料酒，鸡精 ， 生抽，十三香，这些是必不可少，除此之外还要放少量鸡蛋液，让馅口感更好 。
最后和面擀皮，包饺子，开水下锅煮二十分钟，点三次水 ， 一锅热气腾腾的美味的饺子就煮好了，过下凉开水，防止粘一起 。
洋葱和什么调馅包饺子好？
洋葱和木耳、猪肉一起调馅包饺子好吃 。
分两种情况：熟肉馅和生肉馅 。
一、熟肉馅
洋葱、木耳、猪肉馅、黄豆酱（或者是甜面酱）、蚝油、酱油、料酒、葱末、姜末 。
1、洋葱切开，放入清水中浸泡一会再切 ， 这样就不会辣眼睛了 。木耳提前泡发、洗净、切碎 。
2、起锅放油，油热后放入葱末、姜末、猪肉馅煸炒，再放入黄豆酱、酱油、料酒 ， 炒出酱香味后关火 。
3、洋葱切碎 ， 稍微攥干一下水分放入盆中 ， 放入适量熟油 ， 搅拌均匀 。多做这一步可以锁住水分 。
4、将切碎的木耳和处理好的洋葱碎放入炒好的肉馅中 。再加入适量蚝油、香油，搅拌均匀即可 。
小贴士：
整个制作过程没有再单独加盐，因为其中的黄豆酱、酱油、蚝油中都有咸味了 。
黄豆酱也可以用甜面酱代替 。
二、生肉馅
主要食材：洋葱、木耳、猪肉、海米等 。
1、洋葱切开后，先用清水浸泡再切碎；木耳、海米提前浸泡后切碎 。
2、洋葱切碎，放入适量熟油拌匀 ， 可锁住水分 。
3、猪肉切碎剁成肉馅；将海米碎也放入肉馅中一起调味：
加葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、熟油 ， 搅拌均匀 。
4、将切好的木耳碎和处理好的洋葱碎一起放入肉馅中 ， 再放入少许鸡精和香油，搅拌均匀即可 。
小贴士：
在生肉馅中没有打水，肉馅中的水分不大，因此洋葱切碎后，不用攥干水分，在切碎的洋葱中放入食用油后直接拌入肉馅中就可以 。
【洋葱素馅水饺怎么做吗】肉馅最好选用五花肉 。
如果肉馅偏瘦，放入油的量要适当多一点，否则口感太柴 。
布谷姐 美食 日记，感谢阅读！
洋葱牛肉馅很好吃！
准备材料：
牛肉半斤、洋葱一个、胡萝卜一只、姜、油、盐、酱油、花椒、浓汤宝
做法：
1、姜切碎末，香葱切碎末，加入牛肉馅儿内 ， 加料酒，生抽，花椒粉，盐，适量油，顺时针使劲拌匀 ， 入冰箱冷藏一小时 。
2.洋葱切?。邮柿垦?，一会儿就下很多水了，用手捏出水分待用 。
3.胡萝卜切丁
4.冷藏后的肉馅拿出，将捏过水的洋葱、胡萝卜碎丁倒入，再加适量植物油，少许盐 ， 加一个浓汤宝，拌匀，就可以包饺子了
5.包饺子啦
洋葱猪肉馅
做法：1.猪肉剁碎，加入酱油腌一会；
2.洋葱洗净用清水浸泡 ， 切的时候对眼睛的刺激会减少；
3.将洋葱剁碎 ， 猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油 ， 盐，鸡精调匀成饺子馅 。
胡萝卜洋葱素馅饺子
做法：1.洋葱去皮 ， 葱切圈备用（这里也是可以事先放水里浸泡，可减少对眼睛的刺激）
2.胡萝卜去皮，切成细条备用；
3.起油锅，加入葱和洋葱爆香；
4.加入胡萝卜，加盐翻炒；
5.中大火不停翻炒 ， 炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火 。
以上就是两种洋葱馅水饺的做法，谢谢！
洋葱是一种非常百搭的食材，虽然生的时候它的味道激烈刺鼻，但是做熟后有着浓郁的葱香、口感软嫩、香甜味道 ， 无论是作为主菜还是作为调料、配料，都是很出色的 。洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛柳、洋葱爆羊肉，都是很好吃的美味佳肴 。
洋葱的营养也是很丰富的 。洋葱中含有丰富的富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。正是这两种特殊物质的存在，让洋葱有着预防癌症、维护心血管 健康 、刺激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒等功效 。中医认为，洋葱有着促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的功效 。
所以，适当的吃一些洋葱对 健康 也是有一定帮助的 。至于做饺子馅 ， 我非常喜欢洋葱羊肉馅和洋葱牛肉馅 。在这里跟大家分享洋葱羊肉馅的做法 。
【食材】
羊肉、洋葱
【配料】
酱油、盐、花椒水、复合孜然粉、白胡椒粉、食用油
—— 【开始制作】 ——
1、将羊肉绞成肉馅，洋葱剁碎，把花椒粒用温水浸泡半个小时 。
2、盆中放入羊肉馅，放入白胡椒粉、适量的盐，一点酱油，分多次每次少量倒入花椒水，每次倒入花椒水的时候都要用顺时针方向搅打均匀，一直到一小碗花椒水全部打到肉馅里 。
3、在打好的肉馅中放入切碎的洋葱、食用油、复合孜然粉，拌匀后，这个肉馅就可以用了 。
小贴士：
关于孜然粉和复合孜然粉，两者是有区别的，复合孜然粉里面还添加了芝麻碎等，味道会更香浓一些，而纯孜然粉味道就单纯一些，想要调制的更香 ， 就要再放入其他的食材 。
洋葱和牛肉，羊肉，都可以，洋葱有去膻味的作用，所以不管是包饺子，包包子，炒牛羊肉我都喜欢放洋葱，
包饺子和包包子的拌馅基本差不多，饺子的洋葱需要剁碎，包子的洋葱切成小丁就可以 。
肉馅最好自己剁，不要想省事就买市场机器绞的，一个不卫生，一个就是没有自己剁的肉馅好吃 。肉馅要提前用盐，味精，鸡精，花椒大料水，十三香，蚝油，香油，调料油，葱姜末等拌均匀喂半个小时以上 ， 洋葱扒完皮可以用水泡一下，以免切的时候辣眼睛 ， 洋葱切完用纱布挤干水份，在和拌好的肉馅一起搅拌均匀，如果盐味不够可以适量加一些盐味，根据个人口味调制，这样肉馅就调好了 ， 剩下的就是和面赶皮包饺子了，基本就是这样 ， 看着挺烦琐，吃一顿也不容易，可是自己做 健康 又卫生，吃的也就是成就感了 。个人做法，谢谢阅读
###其它资料参考###一、准备材料：
1. 鸡蛋 2个；
2. 洋葱 1个；
3. 虾仁 100克；
4. 素馅 250克；
5. 面粉 250克；
6. 水 100毫升；
7. 盐 适量；
8. 植物油 适量；
二、做法：
1. 先将洋葱切碎，鸡蛋打散，虾仁剁碎，混合均匀；
2. 将素馅、面粉、水、盐和植物油混合搅拌均匀成面团；
3. 将面团搓成长圆棒 ， 切成小块，擀成饺子皮；
4. 将鸡蛋、洋葱、虾仁和素馅混合均匀 ， 做成馅；
5. 将馅放入饺子皮中，包好 ， 油锅中烧热油，放入饺子 ， 煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化 ， 包了洋葱馅的饺子，做了彩色饺子皮，漂亮又好吃 。
食材
主料
面粉
2碗
猪肉
350g
洋葱
1.5个
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.三分之二面粉加入水揉成面团醒一会 。
2.胡萝卜放入料理机打成汁 。
3.加入三分之一面粉中揉成彩色面团醒一会 。
4.猪肉剁碎，加入酱油腌一会 。
5.洋葱洗净用清水浸泡 ， 切的时候对眼睛的刺激会减少 。
6.将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油 ， 盐，鸡精调匀成饺子馅 。
7.两块面团揉匀 。
8.将彩色面团擀成薄饼，尽量擀成长方形 。
9.将白面条揉成长条，放在彩色面饼一边 。
10.卷起来 。
11.用刀切成剂子 。
12.将剂子擀成饼 。
13.放入馅料 。
14.包成饺子 。
15.包好后下入锅中煮熟 。
小贴士
切洋葱的时候后流眼泪，将洋葱切成两半后用清水浸泡一会 ， 会缓解很多 。
###其它资料参考###1.首先准备好所需要的材料 。
油，盐，酱油，鸡精，花生碎 ， 胡萝卜，香菇，猪肉，洋葱，这样材料就准备好了 。
2.接下来把猪肉剁碎，加入酱油搅拌均匀，腌制五分钟左右 。
加入花生碎，这样的饺子做出来会很香，洋葱用清水洗净 ， 浸泡三分钟左右，这样切的时候就不会辣眼睛 。洋葱切成丁 。
胡萝卜同样切成丁，将香菇洗好切成条 ， 把切好的洋葱，胡萝卜，香菇和猪肉放在一起加入油搅拌均匀 。再加入酱油，盐，味精即可 。
###其它资料参考###洋葱羊肉馅饺子】
饺子馅：羊肉馅500克，紫洋葱1个；香葱2棵（或老葱一段），鲜姜1小块，花椒粒一小撮；盐适量，生抽2汤匙 。
饺子皮：面粉450克，盐1小撮，凉水300克 。
做法：
1、葱去皮切碎，姜清洗干净切碎，花椒清洗掉表面浮尘，放到小碗中 ， 加适量温水浸泡半小时出香 。葱姜花椒水可以为羊肉馅提鲜去腥，是羊肉馅饺子必备之料水，有这料水跟没有这料水 ， 羊肉馅饺子的口感大不相同 ， 吃羊肉馅饺子的时候千万不能少 。
2、泡好的葱姜花椒水，放入羊肉馅中 ， 加盐、生抽 ， 顺着一个方向不停搅拌 。
3、羊肉馅搅拌到粘稠状态停止 。
4、洋葱选择紫色的，口感和营养都要比白洋葱好上一些，去皮切碎 。很多人抗拒切洋葱，其实偶尔的切一切对身体是很有好处的 ， 尤其是眼睛，现在女人都逼着自己坚强，活得像个女汉子，鲜少有流泪的机会，但实际上我们的眼睛是需要经常有眼泪清洗一下才好的，切洋葱正好创造一个清洗眼睛的条件，所以，别舍不得那几滴眼泪哦，被洋葱刺激的流完眼泪，会感觉眼睛很舒服 。
5、切碎的洋葱放到羊肉馅中，搅拌混匀，洋葱羊肉馅就好了 。到这里，大家会发现，这个馅根本没放油，是的，羊肉含油脂较多，做饺子馅完全不用放油 ， 熟了的饺子，咬开来 ， 就看到满饺子的油脂流出，特别的香，加油反而腻了 。
6、面粉中加1小撮盐先行搅拌均匀，加盐不但可以使饺子皮更筋道，也使饺子在煮的时候不易破皮 。加完盐再加水搅拌，和成面团，清水用凉水，凉水和面煮熟的饺子皮吃起来特别筋道，如果用温水或热水，饺子皮筋道会变差，也容易糟烂 。
7、大面团稍微醒一下，撮细揪成小剂子 。
8、小剂子撮圆压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
9、洋葱羊肉馅放入饺子皮中 ， 对面向中间合拢，捏合在一起 。
10、最简单的饺子也最能装馅，薄皮大馅最是好吃 。
11、锅中放水烧沸 ， 下入饺子 ， 三开后饺子就熟了 。
12、盛出的饺子，很是薄皮大馅，但饺子皮一看就是筋道的，这就是饺子皮和面加盐与用凉水的缘故 ， 这样的饺子，不但当时皮筋馅鲜，而且一次吃不完，再次加热食用，也不会破皮，依旧筋道好吃 。
13、薄皮大馅的羊肉洋葱饺子，吃着特别香，解馋还驱寒，十足的美味 。
###其它资料参考###洋葱还可以叫做圆葱、葱头、皮牙子等 ， 常吃洋葱可以增强体内新陈代谢的能力还可以抗衰老，预防骨质疏松 。洋葱的吃法有很多饺子就是其中的一种，我们可以把洋葱切成丁，然后放入一些肉或是其他的配菜 ， 加入油、盐、酱油、香油和一些其他自己喜欢的调味粉就可以了 。
一、猪肉洋葱水饺的做法
1.食材准备好
2.面和好醒15分钟左右
3.先把洋葱剁成碎，不用挤汤
4.将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀
5.将醒好的面切成大小均等的剂子
6.用擀面杖把剂子擀成饺子皮
7.把馅包入饺子皮中
8.包好的饺子
9.锅里放水，水开之后下入饺子，煮熟 。
二、洋葱水饺的做法步骤：
1、盆内倒入一白瓷缸半面粉
2、和成面团，醒30分钟
3、洋葱切片
4、沸水中焯2-3分钟，过凉水，沥干水分
5、切碎末，置于容器中备用
6、五花肉切片
7、加酱油剁成肉泥
8、将馅料放入容器中，加适量盐、味精，香油、花生油
9、搅拌均匀
10、取出面团 ， 揉一会，切剂子擀饺子皮，包馅料
11、捏紧口
12、放入沸水中煮至饺子浮出水面，鼓肚，就熟了
三、水饺皮300g
羊肉250g
洋葱末150g
蒜头末2颗
盐2小匙
糖1小匙
肉桂粉1小匙
胡椒粉少许
太白粉少许
1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用 。
2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅 。
3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起 ， 再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧 ， 重复此动至材料用毕 。
4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸 。
5.于作法4锅内加入一量杯水 ， 待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可 。
四、基本信息
中文名称
驴肉圆葱馅饺子
主要食材
驴肉，猪肉
驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根 ， 洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺清水半碗
折叠编辑本段做法
1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2、圆葱也切成丁 。
3、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀 。
4、打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀 。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合 。
8、倒入胡萝卜丁搅拌均匀 。最后要包时候放入圆葱丁
折叠编辑本段饺子馅好吃的秘诀
1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅 。
2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩 。
3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散 。
4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味 。
五、洋葱土豆水饺馅的做法
主料
小麦面粉600g土豆2个猪肉300g洋葱50克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
花生油
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.面粉称量好
2.加入适量清水
3.磕入一个鸡蛋，揉成光滑面团
4.土豆切成细丝
5.入锅焯熟
6.放凉后剁碎
7.五花肉切成小块
8.放入料理机搅拌成肉馅
9.将肉馅与土豆和洋葱搅拌均匀
10.放入盐、五香粉、酱油、花生油等调料搅拌均匀
11.面团切成小剂子擀成饺子皮，包入调好的馅料
12.水饺包好后入锅煮熟即可 。
###其它资料参考###1.准备两个洋葱 ， 洗净切成片 ， 放入绞肉机打碎，放入一个大一点的碗里，这个时候会感觉洋葱水分比较多，没有关系，一会儿调馅儿的时候不再加水就可以 。
2.准备一块肥瘦相间的猪肉切成片，放入绞肉机搅碎，再放入洋葱里面 。
3.加入适量的盐，料酒，五香粉，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽，蚝油 ， 再打入一个鸡蛋（打入鸡蛋，能让肉馅儿吃起来口感更嫩）充分搅拌均匀，调成肉馅儿，放一旁备用 。
4. 把醒好的面放在案板上搓成长条，再用刀切成大小均匀的剂子 ， 取一个剂子按平，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮 。
取一张皮，加入适量的馅儿，包成饺子 。
5.锅里先把水烧开，加一点点盐（加盐能让饺子在煮的过程中不容易破皮），把饺子一个一个放入锅里，然后再用勺子轻轻的推动一下，防止粘锅底，盖上锅盖煮开，再加入适量冷水煮三个开，煮至饺子鼓起来的时候就是已经熟了 。
6.把煮好的饺子盛入盘中，吃的时候再配上自己喜欢的蘸料，美味即成 。
好了，咱们这个非常好吃的洋葱猪肉馅儿饺子就做好了，口感鲜嫩多汁，有一点吃灌汤包的感觉，味道特别的鲜美，建议喜欢的朋友可以试一试 。
