面包的保质期多久
面包一般保质期是多长时间？？
一般情况下，面包的保质期是七天 。但也受其他因素影响：
馅料是决定面包保质期长短的重要因素 。“所谓馅料包括乳制品类、蔬菜类、肉类等和水分 。面包中有无上述馅料 ， 决定着保质期的长短 。不同的馅料特性不同 ， 水分含量也会有差异，会导致保质期不一样 。产品的水分越多 ， 一般保质期会越短 。”
一般，如果面包的保质期超过7天 ， 就需要通过防腐措施来延长保质期 。比如添加防腐剂、抗氧化剂或者往包装里填充惰性气体 ， 比如氮气等 ， 可以让面包的保质期更加长久 。
除了常规7天保质期，冬季延长至12天保质期，天然酵母面包保质期长达90天 。天然酵母面包在制作工艺、生产条件和配料上都做了升级 。比如馅料里提高了含糖量，就不易长毛 。另外在包装内增加了防止霉变的“缓释酒精释放片”，包装内充氮气，包装纸更严实 ， 与外界隔离 。
一般面包店现做的面包保质期只有3~5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高，只能保存3天 ， 建议买的面包根据季节在保质期内吃完 。
在影响食品保质期长短的因素中，贮存条件是很重要的一个因素 。国家规定，食品的贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等 。“如果实际的贮存条件与食品包装标注的贮存条件不同，食品的保质期就会不同 。”
面包添加剂的有关规定
食品专家建议，作为即食性食品，面包应在保质期内尽快食用，注意存放于阴凉通风处 。需要提醒的是 ， 对于肥胖人群和糖尿病患者来说，食用低糖低油的面包更为健康，但低糖类的面包保质期相对更短 。另外 ， “前店后厂”式现场制作的面包 ， 应尽量当天吃完 。
《食品安全法》第96条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金 。
###其它资料参考###一般现烤的面包其保质期都不长 ， 一般在1-2天左右，长的话有3-5天的，例如吐司面包这类添加材料不多的面包 。有的面包虽然是现烤的 ， 但是其保质期可以达到90-180天左右 ， 这类面包通常包装做得比较严格，并且会放上防潮剂等 。
其次就是市面上售卖的包装好面包了，这类面包保质期比较长 ， 一般能够达到3-6个月不等，这主要是因为其中添加了防腐剂，所以保存时间比较长 。面包其必须是标有明确的生产日期和保质期的，所以可以通过查看其外包装上的保质期来判断 。
挑选面包的方法：
1、细看健康值
面包总是看起来很诱人，分类比较麻烦 。按用途可分为主食面包和休闲面包两大类；按质地可分为软面包、脆面包、散面包和硬面包四大类；按原料可分为白面包、全麦面包和杂粮面包三大类 。
2、看热量
就热量而言 ， 外皮酥脆的面包是热量最低的，因为这种面包不甜，糖、盐、油的含量都很少，很可口 。法式主食面包和俄罗斯“大列巴”都属于这一类，其营养价值与馒头大致相近 。
硬面包和软面包添加鸡蛋、糖、牛奶、油等材料 ， 但添加的水分不同 。孩子们最喜欢的吐司面包、黄油面包和最五颜六色的点心面包都是软面包 。不过因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也增加了，适合宝宝吃 。
###其它资料参考###一般情况下，面包的保质期是七天 。但也受其他因素影响 。
馅料是决定面包保质期长短的重要因素 。所谓馅料包括乳制品类、蔬菜类、肉类等和水分 。面包中有无上述馅料，决定着保质期的长短 。不同的馅料特性不同 ， 水分含量也会有差异 ， 会导致保质期不一样 。产品的水分越多，一般保质期会越短 。
一般，如果面包的保质期超过7天，就需要通过防腐措施来延长保质期 。比如添加防腐剂、抗氧化剂或者往包装里填充惰性气体，比如氮气等，可以让面包的保质期更加长久 。
面包
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品 。
通常 ， 我们提到面包 ， 大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等 。其实，世界上还有许多特殊种类的面包 。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包经酵母发酵 ， 在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反 ， 用不着发酵 。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包 。
###其它资料参考###视情况而定 。
1、加了防腐剂的面包，密封真空包装下 ， 可以保存6个月以上 。
2、未加防腐剂的面包，密封真空包装下，常温保存可以放7天左右 。
3、现做现卖的面包 ， 一般用料更透明，保质期也较短，夏天常温保存1-2天，冰箱冷藏3天左右，冬天3天左右 。
一般蛋糕店或者家中现在的面包保质期比较短，只能存放1-3天，现做的面包最好当天吃完，口感和味道都是最好的 。如果是各大超市出售的面包，都是加入了防腐剂、脱氧剂的，其保质期可长达90-180天 。
面包正确的储存方法如下；
正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存 。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封 ， 在室温条件下保存 。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好 。
做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包 。我试验过，面包从出炉倒模 ， 再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑 。
###其它资料参考###现做的面包、蛋糕保质期一般只有2、3天，因此，很多品牌蛋糕店在晚上的时候都会将当天的面包打折处理 。可是商场销售的预包装糕点、面包的保质期却有90-180天 。
就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少 。
面包的保存方法：
1、冷冻保存能够锁住面包的美味将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法 。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味 。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味 。面包爱好者们不妨试试哦！
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感 。如果直接放进冷冻室里 ， 在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃 。
2、冷冻面包也有美味小技巧当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好 。
当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存 。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的 ， 吃起来会很好吃哦！
3、自己做面包也要注意保存对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题 。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中 。
【面包的保质期多久】如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存 ， 并在一两天内直接吃完比较好 。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存 。
