溶豆的做法蛋清打多久？
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1.准备两个鸡蛋清，碗不要有油，不要将蛋黄弄到蛋清里，哪怕一点都不行，会影响打发
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加两滴柠檬汁到蛋清里 ， 糖分两次加，电动打蛋器打到冒鱼眼泡时加第一次糖继续打，到细小的泡再加第二次，继续打到成奶油状，提起打蛋器蛋白成三角尖
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将打好的蛋白霜装进裱花袋中 ， 准备好烤盘，将蛋白一个一个的挤到烤盘上大小均匀
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烤箱180度提前预热，烤5到10分钟，上色即可，冷却后就可以一个一个取下来吃了 ， 也可以撒一点椰蓉在上面更好吃
酸奶溶豆豆的做法步骤：
1. 把玉米淀粉倒入一个无油无水的干净盆中 ， 再加入40g老酸奶和40g奶粉（我用的A2三段｛购于澳洲墨尔本｝，大概用了三勺半奶粉） 。
2. 另外拿一个干净无油无水的盆，打入两个蛋白，挤几滴柠檬汁，分几次加入白砂糖打发至硬性发泡 。打发蛋白前烤箱开始110度预热十分钟 。
3. 打发好的蛋白分三次加入步骤一搅拌好的酸奶糊中 。
4. 倒入裱花袋
5. 挤入铺好油纸的烤盘上，大概可以挤两烤盘 。
6. 放入烤箱，调至110度烤65分钟 。期间可以隔20分钟把上下烤盘换换位置，这样可以烤的更均匀 。
7. 出炉咯！缺的那个角落是没出炉就被我家宝宝吃掉了 。每个烤箱脾气不一样，小伙伴们根据自己的烤箱调整温度和时间哦！
8. 成品细节图
烹饪技巧：
1、酸奶一定要稠的 用老酸奶或自制酸奶都可以2、不要画圈圈混合蛋白和酸奶糊 一定要翻拌式3、我用的中号裱花嘴 小号容易消泡
###其它资料参考###蛋白溶豆
用料
蛋白 2个
糖粉 8克
柠檬汁几滴
淀粉20 克
蛋白溶豆的做法
鸡蛋两个，淀粉，糖称重准备好 。因为容易消泡，所以裱花袋我事先都会准备好，硅胶垫铺好，烤箱温度100度调好，模式是热风模式，没有热风的直接烘烤模式 。
取蛋清 ， 柠檬汁或白醋加入蛋白中，蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋 。
糖分三次加入蛋白，打发蛋白到湿性发泡，就是提起打蛋器有小弯钩的时候，加入淀粉，淀粉要过筛，然后低速打几圈到九成发，不要太硬，不然溶豆表面会不光洁，就是看上去有很多小气孔 ， 而且打太发也会容易消泡 。
图中我加了粉色 ， 在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素，加入到蛋清中，和淀粉一起打发 。
预热烤箱，然后用硅胶刀加入到裱花袋里，戴上手套隔热，有温度容易消泡，然后开始挤溶豆，挤溶豆要两个手 ， 过程就不拍了，一个人不好操作，一个手用手指顶住裱花嘴好定位，一个手挤，过程比较痛苦，手指会很酸 。
送入烤箱烘烤，挤下一盘，这个量我的烤箱是32L的，通常可以挤一盘多，有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量 。下一盘挤好放入烤箱，设定时间40分钟，最后要不断检查，受热不均匀等情况自行处理吧，很麻烦 。
出炉，晾凉，装起来，要密封 ， 溶豆很容易受潮 。
颜色美美的，花纹也很清晰，宝宝吃绝对，安全又好吃 。
是不是很美，来张蒂夫妮蓝色
小贴士
一开始给宝宝做的蛋黄溶豆，后来做蛋白溶豆 ， 发现她更喜欢吃蛋白溶豆，并且其他小朋友也喜欢！后来发展到大人也喜欢 ， 一开始我做了白色给宝宝吃的，后来为了增加趣味性，加了颜色，是进口食用色素惠尔通，很安全！
做溶豆也有好几个月了 ， 一开始是酸奶溶豆，但是不管是换奶粉还是换掉粉，还是自制很厚的酸奶 ， 做出来花纹都很快消失了 。后来看见蛋白糖的食谱，但是太甜，做好之后也很粘手，不易保存，而且对于宝宝来说也太甜了 。
后来就自己琢磨，研究出来这个配方，做出来的溶豆很完美，就是烘烤过程中要不断观察，避免上色 ， 我的烤箱是ACA的，温度偏高，我就在上面加了一个烤盘 ， 这样上色情况好多了 。
###其它资料参考###食材用料
鸡蛋白3个
奶粉30克
玉米淀粉20克
糖粉25克
酸奶80克相克食物
柠檬1片相克食物
酸奶溶豆的做法
酸奶溶豆的做法图解11.酸奶装入碗中，奶粉和淀粉混合 ， 蛋清和糖粉混合备用
酸奶溶豆的做法图解22.奶粉和淀粉混合晒入酸奶中
酸奶溶豆的做法图解33.用橡皮刮刀以切拌的方式拌至无干粉状态
酸奶溶豆的做法图解44.用电动打蛋器将蛋白和糖粉打至6～7分发，挤入几滴柠檬汁
酸奶溶豆的做法图解55.继续将蛋白搅打至可以拉起尖峰，倒过来稍稍下垂的状态即可
酸奶溶豆的做法图解66.将打好的蛋白霜取一部分加入到酸奶糊中，以切拌的方式混合均匀
酸奶溶豆的做法图解77.将混合均匀的酸奶糊倒入蛋白霜中
酸奶溶豆的做法图解88.切拌均匀 ， 备用
酸奶溶豆的做法图解99.烤盘铺上烤纸，准备裱花袋，开启烤箱，上下火120度预热，有热风的开启热风模式
酸奶溶豆的做法图解1010.将酸奶蛋白霜装入裱花袋 ， 用剪刀在裱花袋尖煎个小口 ， 有裱花嘴的可以用自己喜欢的小细嘴 ， 准备挤小豆豆
酸奶溶豆的做法图解1111.将挤好的小豆豆入烤箱中层120℃烤20分钟后转100℃在烤40分钟即可
酸奶溶豆的做法图解1212.烤好后取出，微凉后带一次性手套轻轻拨下小溶豆，放入密封的小盒子中即可 。
###其它资料参考###前言
这个酸奶溶豆我失败了两次，第一次是因为用了自制的酸奶，第二次是因为裱花失败，第三次就成功了，这个溶豆没有什么添加剂，而且入口即化，一岁五个月的儿子很喜欢吃，一般我做多少他就吃多少 。这个溶豆半岁的宝宝也可以吃哦！
材料
主料：酸奶30g、玉米或者土豆淀粉15g、奶粉27g、蛋清2个；
辅料：
酸奶溶豆
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秤好所有的材料
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将奶粉和淀粉过筛
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过筛好的
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用刮刀拌均匀
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拌好的糊糊（要无颗粒，否则做出来没有入口即化的口感）
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蛋清里滴两滴白醋，打发蛋清
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打至鱼眼泡时加入3g糖
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继续加3g糖
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打到湿性发泡的时候加入剩余的糖
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打至干性发泡
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将打好的蛋清取三分之一到酸奶糊里，翻拌均匀
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将拌好的酸奶糊倒入蛋清里，继续切拌均匀，注意手要清，速度要快，不要划圈搅拌！
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拌好的溶豆糊
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将溶豆糊倒入裱花袋内
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均匀的挤在铺上硅胶垫的烤盘上，没有硅胶垫也可以用锡纸，100度烤30分钟，烤完之后不要立马取出来，让溶豆在里面多闷一会，熟的溶豆非常好取下来 ， 如果不好取下来，证明没有烤熟，我的烤箱温度偏高，所以烤的时间短，如果你们的温度偏低 ， 建议烤60分钟！烤出来的溶豆应该是底部稍微有点黄，溶豆表面是白色的，我的烤箱烤出来表面都是黄的 ， 温度太高了！
小贴士
这里说一下事项：酸奶必须用那种很稠不会流动的老酸奶，我用过两种，一个是蒙牛的，一个是花花牛的 ， 个人感觉都差不多 。蛋白必须打发到硬性发泡，蛋白和酸奶糊混合的时候，不能画圈，避免消泡，而且手法要轻 ， 要快！我的烤箱是40升的，这个量可以做一盘半，如果你们的烤箱小 ， 材料就减半，或者说你们也可以挤两盘，同时烤！
###其它资料参考###主料酸奶30克椰子粉5克玉米淀粉4克蛋白1个辅料柠檬汁2滴白砂糖5克
步骤
椰子味酸奶溶豆的做法步骤11.干净容器中加入酸奶、椰子粉和玉米淀粉
椰子味酸奶溶豆的做法步骤22.充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱待用
椰子味酸奶溶豆的做法步骤33.另取一个无油无水的容器，打入一个蛋清，加入两滴柠檬汁 ， 用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
椰子味酸奶溶豆的做法步骤44.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖 ， 然后转为高速搅打
椰子味酸奶溶豆的做法步骤55.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
椰子味酸奶溶豆的做法步骤66.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆 ， 蛋白霜不会流动即可
椰子味酸奶溶豆的做法步骤77.取出酸奶糊 ， 舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
椰子味酸奶溶豆的做法步骤88.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
椰子味酸奶溶豆的做法步骤99.快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
椰子味酸奶溶豆的做法步骤1010.装入裱花袋，在金色不沾烤盘中挤出大小均匀的溶豆
椰子味酸奶溶豆的做法步骤1111.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘最下层上下火烤50分钟
椰子味酸奶溶豆的做法步骤1212.烤好晾凉装入密封罐保存
###其它资料参考###酸奶溶豆的用料
酸奶 30克奶粉 25克淀粉 6+6克蛋白 2个糖 1克柠檬汁 3滴
酸奶溶豆的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
【酸奶溶豆蛋白打多久】用固体酸奶，以前用卡式10.5元那个做过，太稀了一点
步骤 2
将奶粉，6克淀粉加入酸奶拌匀，一定要无颗粒，这个容易结小颗粒
步骤 3
加入糖 ， 柠檬汁打发
步骤 4
湿性发泡加剩余6克淀粉，稍微搅一下，不然再打容易飞粉
步骤 5
最后打硬性发泡，打硬一点，纹路轻易的
步骤 6
加入酸奶糊迅速翻拌，装入提前准备的裱花袋中，挤出在烤盘上，烤箱110度烤60分钟，我的烤箱温度比较低，所以调高一些 ， 大家可以根据100度调节
步骤 7
这最后两个图用的枣泥溶豆的图片
###其它资料参考###主料酸奶25g香蕉15g奶粉15g玉米淀粉10g蛋白1个 辅料白砂糖5g柠檬汁2滴
步骤
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤11.盆中放入酸奶、奶粉和玉米淀粉
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤22.香蕉放入碗中碾成泥
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤33.把香蕉泥加入到稍微搅拌后的酸奶糊中
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤44.充分搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤55.蛋白放到无油无水的干净容器中，加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤66.继续低速打至蛋白出现细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤77.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤88.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角 ， 倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤99.取1/3蛋白霜加入酸奶糊中
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤1010.翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜中
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤1111.充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤1212.把裱花嘴装入裱花袋中，套在杯子中，将溶豆糊倒入
香蕉味酸奶溶豆的做法步骤1313.在铺了油纸的烤盘中挤出溶豆，溶豆糊有点稀了，都连成一片了
###其它资料参考###做溶豆的步骤 ， 分别是打发蛋清、加入淀粉酸奶、挤出溶豆、烤箱烘烤等 。
具体步骤如下：
1、蛋清分别加糖、柠檬汁、婴儿奶粉、玉米淀粉、酸奶打发搅匀 。
2、用溶豆花嘴挤出溶豆 。
3、烤箱预热上下火100度 。
4、将挤好的溶豆入烤箱，烘烤50分钟出炉即可 。
5、成品装盘 。
注意事项：
溶豆成功的秘诀在于老酸奶和蛋白，酸奶太稀肯定不行 。蛋白打发的时候非常容易打过，状态是要到出现短小尖角倒扣不掉即可，拌匀的时候每次不要超过十次，否则都很容易消泡 。带着手套挤豆胚会更好，因为手温也会导致消泡 。
###其它资料参考###用微波炉怎么做酸奶溶豆：
食材准备：蛋清50克、糖12克、奶粉25克、黏稠的酸奶30克、淀粉15克、柠檬汁2滴
1、将黏稠的酸奶放入碗中，再将奶粉和淀粉用筛网筛入酸奶中 。
2、将黏稠的酸奶、筛过的奶粉和淀粉都倒入碗中后 ， 将他们搅拌均匀 ， 放置一旁待用 。
3、接来下是打发蛋清：在蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋，再加入1/3的白糖，用打蛋器低速打发，打发至蛋清呈粗泡鱼眼状 。
4、蛋清打发到呈粗泡鱼眼状时，再加入1/3的白糖，再次高速打发至蛋清呈湿性发泡状态 。
5、将蛋清打发到呈湿性发泡状态时，加入最后剩余的白糖，继续高速打发，直到提起打蛋器时出现小尖峰即可 。
6、接下来，就要开始将酸奶糊和蛋清进行混合：分两次将酸奶糊加入到蛋清中，每次加入后，用切拌的方式搅拌均匀 。
7、搅拌均匀后 ， 装入裱花袋中 。
8、烤盘上放一张油纸 ， 将溶豆挤在油纸上 。
9、溶豆放入微波炉中进行烘烤 ， 150度20分钟，转100度30分钟 。（在最后十分钟左右，要多观察溶豆，以免表面焦黄）因为是低温慢烤，建议烤第一盘的时候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用，现烤现挤
