婴儿泡芙条怎么做好吃
原味的小泡芙，小孩天天吵着要吃，怎样做才更好吃呢？？
原味的小泡芙，小孩天天吵着要吃，怎样做才更好吃呢？无需酵母菌无需发酵粉 ， 怎么让食物迅速澎涨中空呢？实际上美食是一件神奇的事 。许多好朋友下手电烤箱之后便会学习培训制做各式各样西式糕点，生日蛋糕，曲奇饼干这些，相对于这些，实际上泡芙用材简单制作快手视频 。可是好多人不敢尝试换句话说不断不成功，烤成的泡芙不容易中空鼓大泡 。
我们家常常给孩子烤原汁原味的小泡芙吃，便是不用包馅的那类，做为小零食，口味不容易发甜，发热量也比较低，同时也十分好消化 。
今天就把制做泡芙的小技巧分享给大家，只需留意下列这种点，你也可以作出每个中空的泡芙 ， 按这个秘方和流程走，都可以一次成功 。食物：无盐黄油50克，低筋粉70克 ， 鸡蛋3.5个每一个约50克，水140克 ， 白砂糖5克 ， 盐1克作法：
步骤一锅中放进水，无盐黄油 ， 白砂糖，盐，一起熬煮，煮到完全燃烧后快速离火 。可将无盐黄油切割成一小块，那样加温更为匀称，烧开得迅速 ， 水分蒸发越来越少，克重更精准 。这儿的白砂糖量是很少的不可能有清甜味，具有的作用是烤制中着色 。盐的作用是提升一部分小麦面粉筋性 ， 与此同时具有调制的功效 。
步骤二低筋粉提早筛粉确保正中间并没有结快，迅速添加液态中，搅拌均匀 。离火拌和可以让搅拌更为便捷，之间细微的生面粉也需要一一解决，确保没有一点的水淀粉才行 。
步骤三再次纵火上，文火加温，另外持续的翻拌防止黏锅，这一步的作用是让小麦面粉进一步完全融化，仅有融化及时，泡芙生胚才会在遇热时正中间造成很多气体，不容易提早跑气，那样泡芙才能膨胀起来 。大约翻拌一分钟之上 ， 观查面糊变为略微有点儿透明的模样就能够离火了 。迁移到碗中伸开晾凉预留 。
步骤四鸡蛋打撒，分批添加到晾凉的面糊中，鸡蛋大小不一，与此同时以前翻拌也会蒸发水份，因此鸡蛋不可以按数量测算 。先打撒二颗鸡蛋，分批添加面糊中，每一次都搅拌均匀，依据情况加上 。
我的鸡蛋块头?。?以前翻拌也较为完全，面糊较为干 ， 因此添加的鸡蛋液也相对性较多，每一次消化吸收完再加鸡蛋液，一点点来，一直加进提到刮板能够拖出倒三角状就可以了 。
步骤五将面糊装进裱花嘴，用新号随意什么形状的花嘴都能够 ， 挤压比宝塔糖略大的圆，斜角的区域要竖着提起来 。泡芙彭大之后容积约为现在的3倍，因此能够预计一下你想要的尺寸，我呢是给孩子做零食，提前准备制成一口一个栗子仁尺寸的 。
步骤六电烤箱提前预热，200度烘烤15min上下，转180再烤十分钟 ， 半途不必开电烤箱 。这儿使用的时长是我的得出的标准值 。200度烤是泡芙成长的温度，能够观查泡芙再涨端点，不容易再继续成长就可以了 。
然后就能够降低温度，180的烘烤是让泡芙表层产生脆壳及着色的全过程 ， 能够依据着色水平来选择时长 。烤好的泡芙能够热吃还可以冷吃，我此次做的是板栗样子，配搭了太妃糖福清栗子酱超级好吃 。
泡芙是我们日常生活中非常常见的一种美食了，泡芙其实是源自于意大利的一道美味甜点，后来渐渐地传入我们国家，泡芙是一道甜品、糕点 。香甜可口，既营养又美味，泡芙一直以来深受人们的喜爱 ， 那么泡芙怎么做呢?泡芙的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看泡芙的做法大全吧 。
方法一
食材
低粉50克、鸡蛋两个、黄油40克 。
做法
1、准备好所有的材料 。
2、将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火 。
3、倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火 。
4、分次倒入打散的鸡蛋 。
5、搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落 。
6、装入裱花袋挤在锡纸上 。
7、挤花的时候我已经很雀跃了，太可爱了，真让人心情大好 。有点粘，手沾点水稍整理一下 。
8、烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起 ， 转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可 。
做法二
用料
低筋面粉100克、水160克、黄油80克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个 。
做法
1、水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀 。当煮至沸腾的时候，转小火 ， 一次性倒入全部面粉 。
2、用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起(制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌) 。一定快速的搅拌 。
3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后 ， 再关火，可以把锅从炉子上取下来了 。(此时面粉全部被烫熟了) 。
4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热 。等面糊冷却到不太烫手(温度约在60-65摄氏度)的时候，就可以加入鸡蛋了 。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次 。
5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑 。
6、用筷子挑起面糊 ， 面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落 。这个程度就表示OK了 。不用再继续加入鸡蛋 。
7、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸) 。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起 。
8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上 。这样烤出的泡芙表面有花纹 。
9、把烤盘送入预热好210度的烤箱 。烤10-15分钟 。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了 。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷 。烤的中途切记不要打开烤箱门 。
10、泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了 。
###其它资料参考###首先把面粉和配料一起放入锅中搅拌 ， 然后拌好之后，挤的大小都是矿泉水盖子那般大小，放入烤箱中即可 。
主料：低筋面粉100g，鸡蛋3个，牛奶160g 。
辅料：黄油75g ， 盐1.5g ， 砂糖3g 。
泡芙的具体做法：
1、称好所有材料
2、将黄油，牛奶，盐，糖，一起放入锅里，用中火加热并稍稍地搅拌 ， 使之均匀混为一体 。
3、中火煮沸后转很小的火或者关掉火也行，一次性倒入全部低粉，快速搅拌，使面粉和油水完全混合到一起，手要不停同方向快速搅拌，拌到没有干粉也没东西粘在锅底，使面糊烫熟 。
4、拌好然后离火，散热 。
5、面糊散热到不太烫手时，温度在60摄氏度左右吧，分三四次加入打散好的蛋液 ， 再用力不停搅拌到面糊把鸡蛋液都吸收为止 。
6、搅到面糊完全混合，面糊的流动性不稀不稠最好 ， 用筷子挑起来流动着呈倒三角形状 。
7、烤盘上铺好油布，把面糊装进裱花袋 ， 挤的大小都是矿泉水盖子那般大小 。
8、预热烤箱210度，烤12分钟左右就膨胀顶上有微微变色 ， 这时候温度降低到175度继续烤20分钟左右，一直烤到表面金黄色有小焦就可以出炉了 。
9、出炉了，取出冷却下来先 。
10、用筛子撒些糖粉，再挤上自己喜爱的酱，里面是空心的，也可以挤到里面 。
11、成品 。
注意事项
1、加面粉到油水里面时怕粘锅底所以是关掉火的，搅拌速度要快点这步 。
2、烤的过程中不能打开烤箱门，不然泡芙遇冷就不会膨胀了 。鲜奶油要等吃的时候挤进去，不然会化掉 。
###其它资料参考###泡芙的用料
低筋面粉（泡芙皮）100g鸡蛋（泡芙皮）3个左右
黄油（泡芙皮）80g水（泡芙皮）160g
细砂糖（泡芙皮）1小勺（5ml）盐（泡芙皮）1／2小勺（2.5ml）
泡芙的做法
步骤1把黄油、水、糖、盐一起丢到锅子里
步骤2中火加热至黄油完全融化，继续加热到水沸腾
步骤3水沸腾后 ， 转小火，把过筛的低粉全部倒入锅中，快速搅拌 ， 直到水和粉完全融合，面粉完全被烫熟后关火
步骤4等锅内的面团冷却至不烫手时，加入打散的三个鸡蛋 ， 先加三分之一 ， 搅拌混合均匀后 ， 再加三分之一，搅拌混合均匀 。最后的三分之一要慢慢加，边加边看面糊的状态
步骤5当把面糊挑起能呈现如图的这种倒三角时，就不用加鸡蛋了，所以鸡蛋不一定要全部加完，看面糊状态而定
步骤6把面糊装入裱花袋中 ， 剪个口子直接在垫有油纸的烤盘上，如果想造型好看 ， 就用大号的菊花型裱花嘴挤，尽量挤得大小相同
步骤7烤箱调至210度提前预热，先烤10-15分钟使泡芙膨胀定型，再调至180度，继续烤20-25分钟，表面金黄即可出炉 。
步骤8烤制的这一步很重要，要多去看两眼，中途不要打开烤箱，也不要烤过头了 。烤好的泡芙放在一边 ， 晾凉
步骤9比较成功的泡芙里面应该是很大的空心哦
步骤10关于泡芙的内馅，一般最常见的就是奶油了，把淡奶油加糖打发即可 。我做过三种：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有风味，香草奶油口感很像冰淇林，很受欢迎 。具体做法以后会另单独发一个菜谱，也是君之的方子
步骤11吃泡芙，最好是出炉后晾一会儿留有余温的时候 ， 在底部桶一个洞，挤入馅料，然后立刻吃掉，外皮香脆，内馅柔滑 。现挤现吃是最佳状态，如果内馅在泡芙皮里待久了会把皮泡软进而影响口感
【婴儿泡芙条怎么做好吃】步骤12泡芙烤出来一次吃不掉，可以装入塑料袋 ， 多裹几层 ， 放入冰箱冷藏 ， 吃的时候拿出来回炉烤一下吃
