藕夹肉用什么肉既好吃又有营养？怎么做呢？？
做法一
猪肉1000g、食盐适量、姜100g、淀粉适量、食油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g 。
做法
1、莲藕洗净，去皮、切好 。
2、莲藕切成每两片不断开的连刀片 。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切 。
3、猪肉洗净、剁碎 。
4、生姜、香葱切细粒备用 。
5、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱 。
6、加入淀粉、盐 。大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身的香脆味道盖掉了 。
7、顺一个方向，充分搅拌上劲 。
8、打开莲藕片，放入肉馅 。
9、合好 。
10、所有的藕夹均夹好肉馅 。
11、面粉加入适量冷水、盐 。
12、加入鸡蛋 ， 拌成较粘稠的面浆备用 。
13、夹起一个藕夹 ， 在面浆中打个滚，裹满面糊 。
14、锅中油热，逐个下入藕夹 ， 炸至外表微黄即可捞起沥油 。
15、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱 。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可 。
16、炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口 。
做法二
1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片，厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的 。
2、肉末混入葱姜末 ， 打一个鸡蛋，加入酱油，一点点糖和鸡精，胡椒粉 ， 花椒粉 ， 顺一个方向搅拌均匀 。
3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉 。
4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味 。
5、藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊 。
6、油锅烧热，9成热的时候下锅，炸到可以漂到油表面，两面金黄既可装盘 。
小技巧
1、藕梢是甜脆口感关键：选料上 ， 做藕夹一般是比较细的藕梢子，口感生脆，粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯 。
2、藕片厚度和口径：藕不要选口径太粗的，太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了 。年菜那么多选择，藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧 。
3、面糊调制是关键中的关键，有些藕夹的面糊很?。?外观上看 ， 黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片，藕的样子直白地呈递在食客面前 。
做法三
主料
莲藕500克、肉200克 。
方法
1、首先把鸡蛋打到面粉里，再加入适量的水 ， 搅拌均匀，和成面糊 。
2、取几段新鲜的莲藕洗干净待用 。
3、将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用 。
4、将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹 。
5、将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了 。
6、将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸 。
7、炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后 ， 香喷喷的炸藕夹就出锅啦
炸藕夹是南方的著名地方特色菜，金黄酥脆，外酥里嫩，通道爽脆 ， 好吃不腻，深受大家的喜爱，炸藕夹莲藕的挑?。?饺子馅的制作 ， 面糊的配制，烹制的油温和生熟等每一步都至关重要，水的温度的掌握 ， 要炸得脆香，环境温度至关重要，先五成热左右炸熟炸透，再六七成热炸得金黄，当然，这里讲的酥脆，根本无法炸得小脆哈，莲藕炸得太干躁也不好吃 。炸食物的面糊大部分由全麦面粉、淀粉、鸡蛋、盐、水组成，调至干燥度合适的糊，我自己的体会是淀粉要多一些 ， 炸出来就脆 ， 大部分就是全麦面粉 。
淀粉为1:2 。炸藕夹，先弄裹皮，备好原材料，猪肉剁碎，加上香菇末、葱姜末、淀粉、盐、美味鲜酱油、鸡蛋清、黑胡椒粉、芝麻香油，拌匀 。莲藕在市场销售分为二种，一种是七孔的，外皮是深褐色的，含有淀粉较多，因而粉糯，可以做煮汤 。另一种是九孔的 ， 外皮乳白色的 ， 淀粉含量少，口感响声甘甜，适合立即直接生吃，炒海或者调凉菜 。看个人爱好 ， 钟爱糯的或者脆的，食材选定就能慢慢作出了 。藕含有蛋白质、糖份、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、不饱和脂肪、维他命b2、不饱和脂肪酸、抗坏血酸等各式各样微量元素 。
藕能健脾开胃，益血补气血，促进消化止渴 ， 解渴的功效 。莲藕可煮汤，炸藕丸，粉蒸藕，卤藕等 。藕夹一到春节，家家户户都是不会做藕夹 。做藕夹应选哪一种苗条均匀莲藕，防止生和熟不一致 。配制面糊也重要，面糊不能太稀 ， 稀了拉太松，以面糊用饭勺舀起能缓慢向下流通性最好 。藕清理，去皮 ， 用盐抹一下，静放30min，此刻藕就软一点了，有益于切夹，塞肉 。切藕夹，一刀切3/5的深层次，第二刀断掉，为一个夹，接着依次切好 。
切成块时记得一定要切薄片！块状！块状！重要的事说3遍，那般做出来藕夹才能做到：片薄 ， 馅多，夹脆！碗中添加全麦面粉和盐，加水和成能流动性的稠状 。调肉馅，水饺馅加姜蒜泥，盐，糖 ， 酒酿，鸡精，美味鲜酱油 ， 白胡椒和一点植物油拌匀，加一点点水顺时针搅拌上力 。之后把和好的馅静放10min 。在每一个藕夹中夹进水饺馅，裹面 。接着下锅热油炸制，油稍宽，泛热气泡时转中文火炸，褪色时翻过去，金黄色用漏勺捞出，歇火 。过5min再一次射击再炸一遍，时间范围要短，速度要快 ， 再炸的目地，由脆到酥脆 ， 口感比较强 。
###其它资料参考###过年了很多人喜欢吃藕夹，根据馅料的不同口味有差别，并且炸的时候也有技巧 。那么藕夹用什么馅料好吃?做藕夹用什么肉?
藕夹用什么馅料
猪肉1000g、食盐适量、姜100g、淀粉适量、食油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g 。
藕夹怎么做好吃
1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片，厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的 。
2、肉末混入葱姜末 ， 打一个鸡蛋 ， 加入酱油，一点点糖和鸡精，胡椒粉 ， 花椒粉 ， 顺一个方向搅拌均匀 。
3、混好的肉末填充到藕片里 ， 每个孔孔里都要填上点肉肉 。
4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味 。
5、藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊 。
6、油锅烧热 ， 9成热的时候下锅 ， 炸到可以漂到油表面，两面金黄既可装盘 。
tips:
1、藕梢是甜脆口感关键：选料上，做藕夹一般是比较细的藕梢子，口感生脆 ， 粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯 。
2、藕片厚度和口径：藕不要选口径太粗的，太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了 。年菜那么多选择 ， 藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧 。
3、面糊调制是关键中的关键，有些藕夹的面糊很薄，外观上看，黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片 ， 藕的样子直白地呈递在食客面前 。
炸藕夹的面糊怎么调
有人做的面糊很?。?外观上看 ， 黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片，藕的样子直白地呈递在食客面前 。这种藕夹虽然造型好看，但是酥壳的口感十分薄弱，跟直接炸藕没什么两样 。武汉的藕夹，面糊要不薄不厚，讲究起一层能全部裹住藕片的酥壳 ， 造成酥壳和里层藕片甜脆口感的反差 ， 而且还要隐约能看到藕的几个窟窿，透而不漏 。如果面糊太厚，藕夹稍微放冷，酥壳就疲软下去失去酥松焦脆，吃起来感觉是油炸藕馒头，也不可取 。制作面糊关键：第一 ， 鸡蛋要打散到稍微发泡，利用蛋清里包裹的空气撑起油炸后的酥脆口感 。看见有人用小苏打混入面糊，也是一样的道理：空气泡撑起口感 。但小苏打有点涩口碱味，一定要少加 。鸡蛋打发得好也可以不加小苏打 。第二，面糊太浓，炸出来效果不清爽又不够酥松，太稀薄则无法挂浆，造成酥壳太薄失去口感 。所以面糊要调到顺着筷子缓慢线状流下的程度 。如果面糊太稀了，可以挂浆炸一遍以后再挂一次浆下油锅复炸一次，这样看相也清爽，酥壳口感也好 。这可是我从失败中总结出来的补救小秘籍哦 。
###其它资料参考###你好，炸藕夹用猪肉做好 ， 其做法如下：
主料：藕500克，猪肉（肥三瘦七）100克 。
副料：鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，用植物油1000克 。
调料：精盐、味精、葱姜末、胡椒粉各适量 。
做法：：
1、 把藕去结，洗净去皮 ， 切成1厘米厚的连刀片 。猪肉切成米粒状的小丁，装入盘内 ， 加入胡椒粉、精盐、味精、葱姜末和少许蛋清调拌均匀（加一点鱼茸更好），分别夹入每个连刀片内，再轻轻捺一下 。
2、用余下的鸡蛋和淀粉、面粉、适量清水调成糊 。
3、勺放火上，倒入油，油温达八成热时，把做成的藕夹生坯，逐片蘸上糊放入油中 ， 炸至淡黄色定形时，捞出，晾2分钟，再放八成热的油中炸呈金黄色，熟透时 ， 捞出，控净油切成手指宽的一字条装入盘中即成 。
特点：色泽金黄、外脆里嫩、清鲜适口 。
###其它资料参考###藕夹的制作方法家常版步骤如下：
藕夹的用料：藕500g，五花肉250g 。
藕夹的做法：
步骤一
第一步就是把藕切成片片1CM的片片，然后放入冷水中，再去霍肉馅 。
步骤二
五花肉剁碎，里面加入料酒2勺 ， 蚝油1勺，老抽2勺 ， 白糖一勺，盐一勺，鸡精半勺，葱姜，两勺淀粉，最主要的用花椒煮水，然后挑出花椒，放3勺花椒水，搅匀，需要搅15分钟，带肉上劲 。
步骤三
第三部将藕夹夹上肉，粘蛋白液，在粘面粉，然后轻轻按一下，让藕和肉贴合好，就开始下锅炸了，油7分热时下锅 ， 小火炸至金黄即可，一定很小火，不然藕糊了，肉不熟 。
步骤四
最后一步，吃吧！加饼吃早点，喝酒的下酒菜，小朋友也特爱吃 。
###其它资料参考###藕夹从它的外表看可能不是特别的好吃 ， 但是吃一口的话就容易让人念念不忘，它的味道可以说是非常不错的 ， 在很多酒店也都有藕夹这道菜，这道菜是受到了很多人的欢迎，藕夹它的主要食材就是藕，然后它是一种比较传统的小吃，是湖北省的菜，除了湖北以外，在苏北方面这种藕夹也非常的流行，不过不同的地区在制作藕夹上面的方法也是不一样的 。在家里面也可以尝试着去做一些藕夹给自己的孩子或者家人吃 。
想要把藕夹做好首先要准备好新鲜的食材要想做出好吃的藕夹，每一步肯定都是非常重要的，首先在挑选食材方面一定要挑选新鲜的藕，因为只有新鲜的藕吃起来才会非常的脆，有一些藕比较老 ， 然后炸要之后吃起来是咬不动的，在挑选藕的时候也是有一个优势的，就是挑粗一点的，然后藕段最好大一点，因为在这样的情况下你切出来的藕片才会很大，然后炸出来也会更好吃 。除此之外，要买比较好的五花肉，一定要选择肥肉相间的五花肉，然后吃上去口感很好 ， 也不会特别的油腻，因为这个五花肉是要放到藕夹中的，第三个就是你在炸的时候要注意油温，油温是非常重要的，也就是要控制好火候 。
以下是做藕夹的步骤想要做出好吃的藕夹还要准备一些调味料，首先要把藕切成一片一片的，不能切的太薄 ， 要有一定的厚度，这样咬起来口感才会更好，然后要把姜切成末，同时还要把葱切成小段，葱花的形状 。另外要把五花肉剁成肉馅 ， 再加入盐，生抽，胡椒，然后不断的进行搅拌，最后还要加入一些面粉，调呈糊状 。然后就要把藕沾一些面糊，再加一些肉酱准备好之后直接放在锅里面炸就好了，如果你控制好油温的话这样炸出来的藕夹就会非常的香脆 。
藕夹的吃法很多，藕夹除了可以炸着吃以外，还可以蒸着吃，然后加入一些酱汁拌着吃都是非常美味的，然后如果喜欢吃藕夹的话可以在家里面自己做 。
###其它资料参考###制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉 。
第一步 ， 将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右 ， 装进盘子里备用 。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化 。
第二步，将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，现在买肉末都比较方便，买的时候直接让老板给你用机器打成肉末就可以了，如果你没有买到肉末，那就需要自己让肉剁成肉末了，并没有什么关系，只是需要浪费一点时间而已 。
第三步，我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用 。
第四步，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌 ， 搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了 。
###其它资料参考###1、藕片夹肉馅的做法步骤是什么？
第一、藕片夹肉馅的做法步骤
1.藕 ， 洗净，去皮
2.切片
3.梅肉加葱花 ， 盐，酱油，五香粉等调好
4.如图操作
5.准备下锅
6.热锅冷油，加葱花，放藕片，正反面各用油煎一下
7.加适量酱油、盐、饮用水慢炖
8.收汁～
9.出锅～浇汁，大功告成
藕片夹肉馅的做法步骤是什么？
第二、酿肉馅藕夹/更多做法
1.准备莲藕
2.藕洗净去皮，切成0.5厘米的薄片 。
3.肉切成肉末 。加入葱碎，酱油，盐 ， 生粉拌匀
4.拿一片藕，铺上肉馅另一片藕盖在上面按好 。
5.锅中油烧热，下入藕夹煎至双面金黄
6.加水焖二十分钟左右
7.出锅
藕片夹肉馅的做法步骤是什么？
第三、藕夹肉的做法教程：
1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片 ， 厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的如图所示 。
2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油 ， 一点点糖和鸡精，胡椒粉，花椒粉，顺一个方向搅拌均匀 。
3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉 。
4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒 ， 加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味 。
5、藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊 。
6、油锅烧热，9成热的时候下锅，炸到可以漂到油表面 ， 两面金黄既可装盘 。
第四、藕夹肉的做法小技巧：
1、藕梢是甜脆口感关键：选料上，做藕夹一般是比较细的藕梢子，口感生脆 ， 粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯 。
2、藕片厚度和口径：藕不要选口径太粗的，太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了 。年菜那么多选择，藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧 。直径7-8cm左右的藕，摆盘好看，吃起来也大小合适 。切藕片的时候，不能太薄也不能太厚，好口感就靠合适的厚度撑着 。两片藕加起来有1cm左右的藕片咬起来不费劲，口感又脆，与壳和馅儿的比例正好 。太厚了看相差，看着像馅儿饼，也不容易炸酥炸透，面糊、藕和肉馅儿的比例也不对 。武汉的藕夹是藕片切成蚌壳嘴去填肉末，这个对刀工有点考验 。如何切出连刀而且上下两片均匀薄厚还是有点难度的，可以平刀慢慢片开，力度均匀锯齿状上下推刀 。实在是切不好蚌壳嘴，就切均匀两片藕片，夹住肉馅儿 ， 这样的藕夹如果面糊调的不好容易炸散，也不容易炸好看 。
3、面糊调制是关键中的关键：
有些藕夹的面糊很薄，外观上看，黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片，藕的样子直白地呈递在食客面前 。这种藕夹虽然造型好看，但是酥壳的口感十分薄弱，跟直接炸藕没什么两样 。武汉的藕夹，面糊要不薄不厚，讲究起一层能全部裹住藕片的酥壳，造成酥壳和里层藕片甜脆口感的反差，而且还要隐约能看到藕的几个窟窿 ， 透而不漏 。如果面糊太厚，藕夹稍微放冷，酥壳就疲软下去失去酥松焦脆 ， 吃起来感觉是油炸藕馒头，也不可取 。
2、藕片夹肉馅的做法步骤是什么？
第一、藕片夹肉馅的做法步骤
1.藕，洗净，去皮
2.切片
3.梅肉加葱花，盐 ， 酱油，五香粉等调好
4.如图操作
5.准备下锅
6.热锅冷油，加葱花，放藕片，正反面各用油煎一下
7.加适量酱油、盐、饮用水慢炖
8.收汁～
9.出锅～浇汁 ， 大功告成
藕片夹肉馅的做法步骤是什么？
第二、酿肉馅藕夹/更多做法
1.准备莲藕
2.藕洗净去皮 ， 切成0.5厘米的薄片 。
3.肉切成肉末 。加入葱碎，酱油，盐，生粉拌匀
4.拿一片藕，铺上肉馅另一片藕盖在上面按好 。
5.锅中油烧热，下入藕夹煎至双面金黄
6.加水焖二十分钟左右
7.出锅
藕片夹肉馅的做法步骤是什么？
第三、藕夹肉的做法教程：
1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片，厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的如图所示 。
2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油，一点点糖和鸡精，胡椒粉，花椒粉，顺一个方向搅拌均匀 。
3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉 。
4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味 。
5、藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊 。
6、油锅烧热，9成热的时候下锅，炸到可以漂到油表面，两面金黄既可装盘 。
第四、藕夹肉的做法小技巧：
1、藕梢是甜脆口感关键：选料上，做藕夹一般是比较细的藕梢子 ， 口感生脆，粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯 。
2、藕片厚度和口径：藕不要选口径太粗的，太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了 。年菜那么多选择 ， 藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧 。直径7-8cm左右的藕，摆盘好看，吃起来也大小合适 。切藕片的时候，不能太薄也不能太厚，好口感就靠合适的厚度撑着 。两片藕加起来有1cm左右的藕片咬起来不费劲，口感又脆 ， 与壳和馅儿的比例正好 。太厚了看相差，看着像馅儿饼，也不容易炸酥炸透，面糊、藕和肉馅儿的比例也不对 。武汉的藕夹是藕片切成蚌壳嘴去填肉末，这个对刀工有点考验 。如何切出连刀而且上下两片均匀薄厚还是有点难度的，可以平刀慢慢片开 ， 力度均匀锯齿状上下推刀 。实在是切不好蚌壳嘴，就切均匀两片藕片，夹住肉馅儿，这样的藕夹如果面糊调的不好容易炸散，也不容易炸好看 。
3、面糊调制是关键中的关键：
有些藕夹的面糊很?。夤凵峡矗?黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片，藕的样子直白地呈递在食客面前 。这种藕夹虽然造型好看 ， 但是酥壳的口感十分薄弱，跟直接炸藕没什么两样 。武汉的藕夹，面糊要不薄不厚，讲究起一层能全部裹住藕片的酥壳，造成酥壳和里层藕片甜脆口感的反差，而且还要隐约能看到藕的几个窟窿 ， 透而不漏 。如果面糊太厚，藕夹稍微放冷，酥壳就疲软下去失去酥松焦脆，吃起来感觉是油炸藕馒头，也不可取 。
###其它资料参考###藕夹所需材料
主要食材莲藕、瘦肉、鸡蛋、盐、味精、淀粉、姜、葱
藕夹的做法
1、将莲藕去皮后切成连刀片姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀 。
2、拌匀的瘦肉末夹入藕片内 ， 鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊 ， 下入藕片挂好糊 。
3、锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可 。
藕夹的功效与作用
藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口 。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友 。感兴趣的朋友赶快学起来吧 。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效 。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效 。这道菜可以有促进食欲帮助消化的作用 ， 和瘦肉一起搭配可以健脾消食补充营养 ， 做到了补血养颜护肤的作用，而且还可以补气养血，是不错的一道家常菜 。
藕夹的具体的做法，大家都学会了吗，爱吃的你赶紧行动起来吧，为了我们的健康和美丽可以通过这样的食物来给予身体的补给，香酥可口补血健脾滋阴润肤 ， 而且还可以滋阴润肤健美的作用哦，大家不妨试试 。
###其它资料参考### 藕夹是非常著名的一种小吃了，可以作为零食来进行食用 ， 也是可以作为菜品，最为常见的就是炸着吃了 。这在南方地区是用来招待亲朋好友的菜肴 。而且主要的食材就是藕了，藕的吃法有很多，而且对我们的身体是有很多的功效和作用，很多人都是想要了解怎么才是能够制作出美味的藕夹，一起来跟着来看看香炸藕夹的做法吧 。
藕夹是什么藕夹是藕夹是南方地区非常著名的一种特赦菜肴了，藕节是有非常高的营养价值，而且是含有丰富的铁、钙等微量元素，含有的维生素、植物性蛋白和淀粉含量也是非常的丰富，我们经常食用一些是能够很好的帮助补血益气，很好的增强我们的身体免疫力，而且这款菜肴的做法是比较简单 ， 价格便宜 ， 所以很适合食用 。
香炸藕夹的做法材料：鲜莲藕 ， 猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉 ， 淀粉，酱油，鸡蛋，食用油
做法
1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连 。
2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末 ， 将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用 。
3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊 。
4.将炒锅洗干净了 ， 然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了 。
香炸藕夹的营养价值藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：
1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果 。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴 。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味 ， 里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻 。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中 。
3.益血生?。号旱挠壑凳欠浅５母叩? ，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力 。
4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸 ， 可以很好的帮助收缩血管 ， 达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物 。
香炸藕夹的营养价值是非常的高的 ， 里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力 。
藕夹炸好后怎么红烧我们是可以倒一些油，在里面加入花椒、大料、葱姜蒜，然后是倒入藕，我们加入酱油之后再加入一些糖 ， 我们可以把藕节夹到盘子里 ， 摆好，最后将葱姜蒜放在藕的顶部，这样就是又好看又好吃 。
孕妇可以吃香炸藕夹吗藕夹的主要材料就是藕了，而孕妇也是可以吃藕节的，但是我们们阿瑶注意少放一些辣，而且藕夹里面是需要油炸的，但孕妇一定是要注意不要多吃了，孕妇是乤很好的注意饮食均衡了，不要挑食 ， 多补充一些微量元素 。
藕的功效和作用美容养颜
莲藕是能够很好的帮助滋阴养胃，对于女性朋友来说可以帮助美容养颜，藕也是有很好的药用价值，经常食用一些是能够帮助延年益寿 。
助消化
莲藕是含有我们身体所需要的微量元素，还非常丰富，有利于我们的肠胃蠕动，帮助排出身体内的毒素，促进消化 。
补血益气
莲藕里面是含有非常丰富的铁、钾等一些微量元素，我们食用藕能够很好的帮助红细胞的产生，有不错的补血的效果，所以缺铁性贫血的人群就能够季能够吃一些莲藕，有非常不错的辅助治疗功效 。
生津止渴
我们在夏季的时候是很容易出现便秘、失眠、口干舌燥、心烦等症状，就是说明火气大 ， 我们食用一些藕能够很好的帮助缓解，效果也是很显著了，大家是可以搭配一些其他的食材榨成汁经常的饮用一些 。
哪些人适合吃藕一般人群均可食用 。尤其是对于体弱多病和老幼妇孺非常适合食用，我们如果是有食欲不振、缺铁性贫血、营养不良和患上热病就是可以食用藕来帮助缓解症状 。但是我们要注意藕是凉性的食物，产妇是不适合过早的食用，而且脾胃消化功能弱的人群也是不建议食用的 。
【做藕夹用什么肉做好吃吗】 我们在生活中经常食用一些藕是对身体健康有一定的帮助的，藕夹是南方地区非常常见的吃法 ， 炸着吃是非常不错的，很下饭的 。对于生活中很多的人群来说食用一些藕对身体健康都是非常的有帮助，所以大家想要很好的滋补调理身体，就是可以学习这款菜肴的做法 。
