如何清炖羊肉好吃
如何清炖羊肉好吃？
1、羊排肉适量、大葱1根、干辣椒适量、姜2坨、花椒20粒、盐适量、香叶3片、桂皮2小块、青萝卜2-4个、大蒜少量、香菜少量、洋葱半个、西红柿1-2个 。
2、羊排砍块，凉水入锅，大火烧开后撇干净沫 。
3、生姜拍块，干长线椒剪段，花椒、桂皮、香叶少量，西红柿去皮切块 。撇沫后放入香料、盐压15分钟 。
4、肉9分烂放入青萝卜、洋葱、大葱、盐巴，压五分钟出锅 。
清炖羊肉好吃的做法如下：
主料：羊肉500克 。
辅料：大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量 。
步骤：
1、准备材料 。
2、将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水 。
3、泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿 。（里面有一块大骨头，一起煮吧） 。
4、凉水入锅，将羊肉焯水 。
5、焯水的过程中，把浮沫捞出 。
6、把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅 。（用压力锅、炖锅都可以） 。
7、重新加入适量开水 。
8、放进香料 。（大葱切段 ， 姜拍碎） 。
9、启动炖肉模式，大约炖2个小时 。（压力锅半个小时就可以了） 。
10、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味 。
###其它资料参考###先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：
主料：羊肉2000g
辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量
步骤一：准备羊肉，切大块清洗 。
步骤二：烧一锅水，先焯水 。然后清洗干净血沫 。
步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒 。炖煮1.5小时左右 。
步骤四：煮熟的羊肉取出切片 。然后倒回汤锅中 。
步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可 。
步骤六：成品 。
注意事项：
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味 。
2、最后放盐即可 。
###其它资料参考###方法如下：
食材：羊肉10克（个人口味酌情增减）、料酒30克、大葱一颗、西洋参15克、党参15克、绵山药300克 。
1、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用 。
2、羔羊肉500克切成小块 。
3、放入开水锅里焯水 。
4、大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底 。
【如何清炖羊肉好吃】5、放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉 ， 西洋参党参用纱布包好放入 。
6、加入适量料酒 。
7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右 。
8、长山药去皮切成条，用清水浸泡待用 。
9、关火撒点胡椒粉 。
10、撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好 。
