做面条揉面要揉多久
自己做的碱面条需要揉多久？
大约需要20分钟左右 ， 其实还是要多揉一下 ， 只有这样才可以让它更有嚼劲，而且自己做面条如果经常去揉一下面团 ， 可能就会让它变得有嚼劲，而且有弹力 。这样吃起来也是口感比较好的 ， 所以我觉得平时最少也要20分钟左右，如果有时间可以继续去揉更长的时间 。
面粉、盐、水 。（面水比例约：10：4.5）
手擀面
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用 。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状 。
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中 ， 用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷 。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作 ， 然后在展开，撒扑面 。以此类推，直至将面团擀成薄片为止 。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条 ， 下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面 。
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入 ， 先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水） ， 面团要和得稍硬些比较好 。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时 。可放入冰箱冷藏室 ， 面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会 。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的 。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动 ， 使面越来越薄 。中间最好换几次角度重复此操作 。
5、达到自己需要的厚度后 ， 展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅 ， 手擀面比较好熟，煮一开即可
主料：低筋面粉辅料：鸡蛋(土鸡)
1、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀 。（大点方便揉）
2、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状 。
3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时 。再把面团揉几下，然后一分为二 。
4、取一份揉圆，然后擀成长方状 。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉 。
5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉 。再次轻轻对折 。
6、切成均匀的小条即可 。[2]
小贴士
1：鸡蛋的大小不一样，所以不要一次把面粉放完，感觉不够的话可以再加 。
2：面团揉好后静置半小时，这样擀出的面条更有弹性 。
3：如果案板够大，也可以一次性擀 。我是因为案板太小，只好分2次进行 。
4：在对折的时候 ， 只需轻轻对折，对折后千万不要按压 。
5：切好以后的面条，撒上少许干面粉，用手轻轻一抖便会自然分开 。
6：擀面的时候，面团要和的稍硬一点，这样出来的面条才既漂亮又有弹性 。
###其它资料参考###1、如果我们是徒手揉面团的话，只要找对了方法就可以在二十分钟左右揉出手套膜 。如果我们使用厨师机来揉面的话，就要花费半小时到一小时的时间才能出膜 。
2、许多经常自己制作面包的人可能对面团出膜的概念更加了解，它是指揉好的面团经过拉扯之后不会轻易的断裂，而是逐渐形成一层薄膜 。
3、手动揉面是一个会消耗很多体力的行为，我们平时在手动揉面的时候，可以在揉面时增加一些摔打的动作，这样面团就会更容易出膜了 。
###其它资料参考###和面机和面的话，是根据你自己和面的软硬决定的 。
一般和一次面只需要八分钟左右,比手工和面会快很多 。
首先要把面和光滑 。
【做面条揉面要揉多久】和面的时候先把面倒入机器里边 。
下来就是加水，加水的话，根据你的要求酌情加就行的 。
###其它资料参考###面条怎么做才能变得更筋道？教你一个小妙招
面条的制作方法也很简单方便，既可以当主食，也可以当做快餐食品，已经被世界上的很多人所接受 。但是要做出一碗好吃的面条，却是难上加难，除了配料和辅菜，面条本身的制作也很重要 。
会吃面条的人都知道，面条最讲究的就是筋道，要想做出筋道的面条，首先就要选择出合适的面粉 。一般来说，制作面条最适宜的就是高筋粉，但是我们平常买的面粉都是普通的中筋面粉，这样的面粉做出的面条比较柔软 。想要做出筋道的面条也不是没有办法 。
可以将普通的中筋面粉和高筋面粉混合搅拌，当然也能直接用饺子粉或高筋面粉 。第一点就是加入1个鸡蛋，最多也就只能加1个，多了反而会让做出来的面条变得不筋道 。第二点就是加盐，这个步骤很关键，一斤面粉大概加入0.5克食盐 。
有些人可能会认为这么简单的步骤，我可以做 。其实最重要的就是下面这一步，醒面 。醒面时一定要用保鲜膜密封，这样可以有效组织面团里的水分蒸发 ， 防止面团变干 。注意，醒面的最佳时长是1小时以上，最好是在2-3个小时之间 。大概就是早上和面，到了中午就可以做了 。
第三点就是擀面的力道，如果是做手擀面，那么力道就要大一点 ， 揉面时间15分钟以上，再用大擀面杖擀面 。擀面时，要使劲按压 ， 尽量擀得均匀一些再切面 。大家有时间可以尝试一下，但是要先吃饱饭 ， 毕竟擀面也是一个力气活 。
###其它资料参考###根据一斤面622至622的水分比例和面条 。将五分之一的面粉在冷水中混合，五分之四在热水中混合，如图所示，然后再次混合 。打开盖子，在盖子上刷油，放上蛋糕，盖上盖子 ， 大约一分钟 。一边蒸蛋糕，一边滚动，另一次可以半个小时左右 。
酵母用于将面团中的淀粉转化为糖并释放二氧化碳 ， 使面团具有疏松多孔的形状 。面团的用途是使面团更柔软可口 。面团主要用于制作馒头、馒头、面包卷和其他食品 。做面条时 ， 面团更好、更松之后，就不需要再做面团了，而且食物也很软，味道也很好 。面团一般需要半小时左右的时间，揉好面团，把它放在30度以上的温度下，等待半小时左右 ， 面团就会发酵，这就是面团 。向面团中加入一些盐或糖，以加快面团的速度，减少面团上升所需的时间 。
2~10小时 。当环境温度在28度左右时，面团通常在2-3小时内醒来；但在冬天，由于气温较低 ， 可能需要10个小时左右 。为了帮助面团快速苏醒，你可以加入一些发酵粉 。要加入发酵粉 ， 你需要在加入面粉之前用适量的温水将其分解 。制作新鲜面条时，将面条与冷水混合 ， 并将水温保持在20度以上 。冷水的温度不需要太低，否则面条会死 。面团不需要太软，它需要结实 。只有面团变硬，面条才会变硬 。脸好醒，在室温下醒就行了 。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。
###其它资料参考###两个小时左右 。
一般表面会发生一定的色泽变化醒好的面表面会很润和匀 ， 一般两个小时左右最好保温加热以来缩短醒面时间 。在此之间可以把别的材料整理好方便之后操作 。
醒面一般要十几分钟，目的是为了让水分和面充分的混合在一起，同时还能让面团变软，醒面之后还要充分的揉面 。同时抹油之后可以让面团的表面变得更酥 。
介绍
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领 ， 即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚 ， 下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩 。
拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种 。
