墨鱼干和什么煲汤最好？？
墨鱼干可以和排骨一起煲汤 。墨鱼干排骨汤的做法如下：
主料：墨鱼干1只、排骨半斤 。
辅料：小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺 。
1、首先把排骨洗净 ， 冷水下锅煮出杂质和血沫 ， 再捞出冲洗备用 。
2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段 。
3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中 。
4、倒入料酒、生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋 。
5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气 。
【干墨鱼炖什么好】6、出锅装盘 ， 墨鱼干排骨汤即可制作完成 。
墨鱼干可以和苦瓜、紫菜、韭菜、冬瓜、薏米、红枣、木瓜、桃仁、鸡肉等等一同炖汤 。
墨鱼炖鸡
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量 。做法： 1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜 。2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块 。3.将鸡洗净，剁小块香菇提前浸软，去蒂洗净姜去皮切片 。4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水 。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分 。6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可 。
双莲墨鱼汤
材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个 。
做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡 ， 进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发 。墨鱼不要拆骨，我们是可以炖的时候连骨一起炖 。将莲藕切成段，然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了 ， 起锅之后将墨鱼骨取出来 。
墨鱼干煲沙骨汤
用料
沙骨500克
姜4片
墨鱼干2只
薏米适量
瑶柱适量
盐煲好汤在放适量
墨鱼干煲沙骨汤的做法
沙骨清洗干净在开水烫过，在冷水过一两遍
先把薏米和墨鱼干煲开，在放骨头和瑶柱
中火煲开50分钟可以了 ， 放盐关火，美味的汤出锅了
这次放了几颗瑶柱提升汤的鲜味
###其它资料参考###1、墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳、冬瓜等食材一起煲汤最好 。
2、墨鱼和排骨能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 而胡萝卜能清肝明目 。
3、木耳则能排毒 ， 它们搭配在一起煲汤喝，会让煲出的汤 ， 味道鲜美清香，而且能让人体吸收丰富的营养，并能起到明显保健作用，滋补身体 。
4、墨鱼干和冬瓜搭配在一起，煲成的汤味道鲜美，能利水消肿 。
###其它资料参考###1、墨鱼干和什么煲汤最好下奶 。
2、墨鱼干和什么煲汤最好养胃 。
3、墨鱼干和什么煲汤最好喝 。
4、墨鱼怎么炖汤好喝 。
1.墨鱼干和苦瓜紫菜煲汤最好 。
2.原料：鲜墨鱼100克 ， 苦瓜190克，紫菜50克，植物油30克 ， 葱10克 ， 蒜10克，姜5克，盐5克 。
3.做法：将紫菜泡发后洗干净 。
4.鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净 。
5.苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片 。
6.葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片 。
7.将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可 。
8.功效：固肾宁心、清热解毒 。
9.适宜于肾阴亏损型高血压患者食用 。
###其它资料参考###一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃
材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个 。
做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发 。墨鱼不要拆骨 ， 我们是可以炖的时候连骨一起炖 。将莲藕切成段，然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了，起锅之后将墨鱼骨取出来 。
功效：我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥，这些食材搭配起来很平和，很适合我们家常食用 。
二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目
材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片 。
做法：首先将木瓜洗干净了，然后去掉皮和核 ， 切成块，备用 。将墨鱼切开了，将外衣和骨去掉了，然后就是用盐将墨鱼搓洗干净了，将水烧沸了，然后将猪排骨放入并且洗干净了，切成段 。然后就是将这些食材一起放入到瓦煲内，倒入清水和生姜，用大火煲沸了，然后用文火煲两个小时 ， 放入适量的食用盐就是可以食用了 。
功效： ， 墨鱼是有不错的滋阴养生和滋补滋补肝肾的作用，墨鱼和木瓜一起搭配食用能够很好的养血和明目，很好的滋补美容 。
三、番茄墨鱼汤——滋阴润燥、补中和血
材料：番茄200克 ， 鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克 ， 盐5克 ， 绍酒10克，素油30克 。
做法：我们首先将西红柿洗干净了，然后切成薄片，将新鲜墨鱼洗干净了，将筋膜去掉了，切成小块 。然后就是将墨鱼和西红柿放入到盆里面，然后就是炒锅用热火烧热 ， 倒入素油，炒到六成熟的时候 ， 我们就是将葱、姜进行爆香，然后加入600毫升的水，烧沸了，将墨鱼、番茄和盐 ， 用文火煮25分钟就是可以了 。
###其它资料参考###干墨鱼汤
用料
墨鱼1只
姜5片
肉100克
盐3克
白胡椒2克
油适量
水适量
干墨鱼汤的做法
准备：墨鱼用剪刀剪成细条，然后用开水泡半个小时以上；姜切丝，肉切小片或丝(肥瘦分开) 。
1.热锅下少许油，放入肥肉煸出油，放入姜丝翻炒10s；
2.加入瘦肉，炒至瘦肉完全变色；
3.加入泡好的墨鱼条，翻炒半分钟；
4.加入适量水、盐和白胡椒粉 ， 烧开；
5.装入合适容器中，放在电饭煲中跟饭一起蒸，饭熟了汤也好了 。
小贴士
1.在农村喜欢把墨鱼往柴火灶里烧一下，城里没条件只能用开水泡了 。
2.不跟饭一起蒸的可以用炖锅炖 ， 时间根据炖锅的使用说明 。
3.个人觉得白胡椒粉是精髓（迷之想法） 。
墨鱼味咸性平，有滋补肝肾，养血，通经 ， 明目，安胎，止血 ， 催乳的功效 。墨鱼营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，凡精血亏虚，头晕耳鸣，遗精早泄以及年老体弱者皆宜食之 。尤其有益于妇女，可用于治疗血虚引起的闭经、月经过多、带下病等 ， 还可以用于产后脾胃虚弱气血不足引起的胃口不佳、乳汁过少 。但有湿疹、荨麻疹、银屑病等皮肤疾患及肾病、糖尿病患者忌食 。
###其它资料参考###双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃
材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个 。
做法：我们先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发 。墨鱼不要拆骨 ， 我们是可以炖的时候连骨一起炖 。将莲藕切成段 ， 然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟了 ， 起锅之后将墨鱼骨取出来 。
功效：我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥，这些食材搭配起来很平和，很适合我们家常食用 。
墨鱼干和什么煲汤最好
1、墨鱼和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤是非常好的，墨鱼可以给我们的身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质 ， 我们食用胡萝卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用，所以这些食材一起搭配煲汤，不仅是可以享受美味清香的汤品，而且能够很好的补充身体营养，帮助保健身体，对于缓解体虚有非常不错的效果 。
2、墨鱼也是很适合和冬瓜一起煲汤喝，不仅是非常的好喝，味道鲜美，我们饮用一些也是可以很好的利湿消肿 ， 缓解我们身体虚弱，帮助身体不错蛋白质，提高我们身体的肝肾功能，我们经常食用一些也是可以很好的缓解和预防高血压和身体的水肿 。
###其它资料参考###用料：土鸡半只、干墨鱼5个（?。缀芳噶！⒗辖?片、盐适量、料酒2勺 。
步骤：
1、干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整） 。
2、泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状 ， 装盘备用 。
3、鸡肉打理干净后切块 ， 锅里倒入适量清水 ， 加入2勺料酒，把鸡肉煮一下，除去血沫，水烧开后煮7、8分钟就可以了 。
4、鸡肉捞出洗净浮沫后，放入装好水的砂锅里，再放入姜片 。
5、放入几粒白胡椒提鲜 。
6、再将切好的墨鱼倒入砂锅里，搅拌均匀一起炖煮 。水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖2个小时左右（注：根据鸡肉的品种和肉质，适当调节炖煮的时间） 。
7、时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦 。
以上内容参考百度百科-墨鱼炖鸡
