高压锅排骨炖墨鱼多久
墨鱼炖排骨的做法？
用料：墨鱼干150克、肋排300g、生姜3片、葱花适量、酱油3勺、黄酒50克、盐半勺、味精半勺、八角1个、桂皮1小段 。
步骤：
1、墨鱼干用温水浸泡一个小时，浸软，这样好切成条 。
2、将浸软的墨鱼干切成条备用 。
3、排骨洗净 ， 锅里放水 ， 生姜 ， 烧开后，排骨下锅焯一下，焯去血水，捞出再用冷水冲洗干净，挑去姜片，待用 。
4、将排骨，墨鱼干放入高压锅 。放入半勺盐，1个八角，一小段桂皮，3勺酱油，50克黄酒 。
5、再加入热水，水刚好和食材平 。
6、高压锅中火15分钟 。
7、等到高压锅压力没了 ， 再开锅，加入半勺味精 。
8、出锅，装碗，撒上葱花，喜欢酒香浓一点的 ， 可再加入一些料酒 。
鲜墨鱼排骨汤的用料
墨鱼 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣
鲜墨鱼排骨汤的做法步骤
步骤 1
在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可 。去掉外面那层黑色的膜 。
步骤 2
水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起 。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老 。
步骤 3
排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末 。
步骤 4
排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以 。今天时间充足，我腌了两小时 。
步骤 5
锅里油热了后，爆香姜蒜 。
步骤 6
放排骨翻炒 。
步骤 7
倒入墨鱼翻炒 ， 加糖、生抽、老抽、料酒 ， 继续翻炒 。
步骤 8
加开水漫过食材 。汤超级好喝，可以多放点水！
步骤 9
大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐 。
步骤 10
喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放 。
鲜墨鱼排骨汤的小贴士
###其它资料参考###墨鱼炖排骨 原料： 排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0.5克 细盐1.5克 制法： 1. 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2～3个小时 。2. 将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块；将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净 。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开 。3. 将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用 。4 。将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内 ， 加水约1000克 。用旺火烧开后，用小火炖烂（约2小时） 。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可 。特点： 营养美味，香嫩汤鲜 小贴士： 1. 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头 2. 涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓 3. 加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美
###其它资料参考###排骨，墨鱼，白萝卜炖汤的做法：
1、配料：排骨500克，墨鱼100克，白萝卜200克，葱，姜，枸杞，料酒 ， 盐 ， 味精适量 。
2、墨鱼干提前一天泡好 ， 洗净，切成小块 ， 白萝卜切成小块 。
3、排骨切块，放到热水里一分钟拿出 ， 去除杂质后捞出 。
4、锅内放入适量的水，放入排骨，墨鱼，葱，姜，使用高压锅炖15分钟 ， 普通砂锅炖30到40分钟 。
5、放入白萝卜和料酒，枸杞，继续炖10分钟 。
6、最后加入适量的盐和味精即可食用 。
###其它资料参考###墨鱼洗净，用清水泡软切块，排骨洗净，把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水，把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后 ， 撇净浮沫，加入小葱，转小火慢炖调入盐，胡椒粉调味即可 。
具体步骤：
1.墨鱼干用温水浸泡1小时 。
2.捞出洗净，再用清水泡5分钟左右，去除软骨和杂质，切成小块 。在加了料酒的沸水中焯一下 ， 捞出冲洗，沥干水分备用 。
3.排骨洗净，冷水下锅煮开 。
4.捞出，用温水冲洗干净浮沫 。
5.将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片 。
6.加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥 。
7.盖上压力锅盖 ， 大火煮至锅盖上的红色显示杆上升 ， 继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟 ， 关火 。等锅内没有压力了 ， 取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可 。
###其它资料参考###排骨、墨鱼、可以炖萝卜，这些食物没有相克 。
排骨墨鱼萝卜汤的做法：配料：排骨500克，墨鱼100克，白萝卜200克，葱，姜 ， 枸杞，料酒，盐，味精
步骤：
墨鱼干提前一天泡好，洗净 ， 切成小块；白萝卜切成小块；
排骨切块 ， 放开水里过一遍，去除杂质，捞出备用；
锅内放入适量的水，放入排骨，墨鱼，葱 ， 姜 ， 高压锅炖15分钟，普通砂锅炖30--40分钟；
放入白萝卜和料酒，枸杞，继续炖10分钟；
加入适量的盐和味精即可出锅 。
###其它资料参考###根据我个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材 ， 比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等（要看自己身体需要什么补药），既可增加汤的风味，又可健体强身 。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。最后放盐，不必再放味精了 。
建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美 。
###其它资料参考###“排骨汤的做法有很多种，今天教大家的这道墨鱼干排骨汤 。滋味鲜美，营养丰富 。柔软Q弹的墨鱼干，软烂的排骨肉，冬天暖暖地喝上一碗 。既可以去除身体的寒气又尝到了不一样的鲜美 。墨鱼干排骨汤怎么做好吃吃？实际上很简单 。想为家人做上这么一道墨鱼干排骨汤的话就接着看下去吧 。”1、墨鱼干浸泡的时间尽量久些，这样才泡得软，口感不会硬硬的咬不开，也更容易去皮和改刀 。2、煲汤的时候，要用热水下高压锅 ， 否则排骨会炖不烂，最好用高压锅炖的时间快些 ， 其他锅则很慢 。1、墨鱼干是将新鲜墨鱼晒干制成，味道极其鲜美，可以和许多食材一起食用 。2、墨鱼干排骨汤具有调理肠胃的功效，但是容易过敏的朋友还是少吃为妙 。女生也可以适当食用一点 ， 对身体有益处 。开中火 ， 高压锅煮十五分钟，十五分钟后关火后不要急着打开高压锅，再焖5分钟左右打开撒点味精 。墨鱼干排骨汤就可以出锅盛碗，撒点葱花会更香 。
“寒冷的冬季回到家之后，身上的寒气还没有退去 。如果这时候坐下来就能喝到一碗热气腾腾的汤是一件多么惬意与美好的事情 。今天小编教给大家鱼头豆腐汤的做法，这道菜对于厨房新手来说是需要一定的耐心的，因为熬制鱼头汤需要熬出奶白的汤汁味道才足够鲜美 。下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧，美味与情怀倍至 。”1.熬汤的时间要一定要长，必须超过三十分钟以上 。2.盐一定要等到汤汁熬成奶白色之后再放 。3.在煎鱼头的时候，油锅的温度可以高一些，当油的表面开始起眼了，再把鱼头放进去 。4.豆腐最好选用嫩豆腐，口感比老豆腐要好 。煎至鱼头两面都变金黄色为止 ， 将嫩豆腐切成约3cm的块状放进去 。加入一大碗清水，大火烧开盖上锅盖炖煮半个小时 。
“在冬天人们总是在思考要用什么食材来炖汤，可以温养一下年末工作繁忙的家人们 。这里小编就要隆重推出的就是铁皮石斛炖鸭的做法 。汤汁香醇 ， 铁皮石斛药用价值非常高，与老鸭相互结合，营养价值达到最高值 。可以说是冬天温养汤品中的佼佼者了 。还可以强身健体，增强免疫力 ， 减少人们生病的次数 。铁皮石斛炖鸭鲜嫩顺滑，入味有嚼劲，非常受到人们的欢迎 。”1、要将鸭肉用开水焯一下，这样可以去除鸭肉中的血水和腥气 。2、在老鸭汤中加入铁皮石斛，可以增加汤的药用价值，更好地达到温养滋补的疗效 。1、铁皮石斛炖鸭汤中富含蛋白质、脂肪，喝了可以强身健体，增强体质提高免疫力，避免细菌病菌的感染 。2、铁皮石斛炖鸭中含有大量的营养物质，可以对儿童每天所需要摄
###其它资料参考###材料：干墨鱼两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量 。1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发 。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜 。洗净后切成小片备用 。@2@五花肉洗净后切薄
主料
墨鱼2只
五花肉100克
辅料
香菇5朵 花生仁(炒)100克 食盐适量 姜3片 葱适量
展开全部辅料
步骤1
提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发 。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜 。洗净后切成小片备用
步骤2
五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用 ， 花生仁洗净后沥干水备用
步骤3
将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时 。加适量盐和葱花即可食用
烹饪技巧
墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小 ， 喜欢选用大概两个手掌那么大的 。这个北方的超市很少有卖，可以通过网购
【高压锅排骨炖墨鱼多久】五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材 。墨鱼性温补 ， 是非常适合女性朋友的清润食材
这道汤 ， 什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！
