什么茶适合煮着喝(哪几种茶可以煮)？
1、什么茶适合煮茶 。
2、哪几种茶可以煮 。
3、哪几种茶可以煮着喝 。
【什么茶时候煮】 4、可以煮的茶有哪几种 。
1.可以煮的茶有很多，常见的有白茶、红茶、乌龙茶以及黑茶等等 。
2.这几种茶类都是很普遍的，也是很受人欢迎的 。
3.在饮用的时候可以用水浸泡，也可以煮 。
4.不过，煮白茶最好是在冲泡味道变淡后再进行，这样口感会更好 。
适合煮着喝的茶叶主要有三种：老白茶、黑茶、乌龙茶 。这三款煮着喝的茶，香气饱满、口感更佳，在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松 。
老白茶
白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料 ， 经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白 ， 具有“绿妆素裹”的特征 。
老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和 ， 汤色清淡 。
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 ， 比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子 。
3.乌龙茶
属于半发酵茶类 。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色 。
高炭焙乌龙茶适合煮着喝 ， 但是不宜长时间煎煮 。不然茶汁过浓，影响茶汤口感 。
一般年份较长、全发酵或发酵重，茶性甘醇浓烈的茶品比较适合用煮的方式品饮 。这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热 。
且此类茶品 ， 条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高 ， 烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过 。
###其它资料参考###1、老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝，老白茶为萎凋、干燥制成，茶内富含自然成分多 ， 且饱含氨基酸等营养物质，煮茶更能释放其精华与物质，呈现饱满茶汤 ， 而黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点，且茶叶部分含梗，煮茶更能体现茶汤的饱满、馥郁性 。
2、白茶：嫩茶宜泡老叶宜煮 ， 是最自然的茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，“绿妆素裹”，汤色清淡 。老寿眉、老贡眉可以泡过之后煮，也可以直接煮（直接煮建议延长润茶时间） 。
###其它资料参考###近年来，煮茶之风盛行了起来 。当冲泡已经不足以表现出某一款茶的风味时，就可以考虑煮茶了 。
其实 ， 也不是所有的茶都适合煮饮的，关键就是看煮出来是否比泡出来更好喝 。
乌龙茶：煮泡皆宜
乌龙茶香气是最突出的，具有丰富的花果香和恰到好处的焙火香 ， 喝起来很有韵味 。
闽北乌龙茶代表武夷岩茶是很适合拿来煮的，尤其是山场较好的肉桂或是有特殊香气的小品种岩茶，例如虎啸岩肉桂煮出来品饮会有明显的红枣味 ， 对降血糖降血脂有明显的功效，减肥也是最佳；例如佛手以雪梨味备受喜爱，用来煮后再喝，雪梨的口感会更加突出 。
老乌龙茶像陈年传统铁观音、陈年岩茶等，青涩味已经褪去，滋味特点也变得更加平稳 ， 冲泡几次过后，可以再煮一煮，你会发现不一样的味道 。
红茶：适合煮调饮茶
红茶属于全发酵茶类 。因为发酵程度高，高温冲泡如果没有控制好时间很容易产生酸涩味，反而掩盖了红茶原有的清甜，所以，红茶也是不适合煮的 。
如果要煮红茶的话，一般会做调饮茶，如红茶加入一些干花、牛奶等 。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些酸味、苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇 。
绿茶：保鲜保绿不宜煮
绿茶 ， 尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏，会造成绿色的芽叶和汤色会变暗 ， 鲜度降低 ， 滋味变苦 。
冲泡绿茶，重在表现其鲜爽甘甜的特质 ， 水温一般在80-90，用玻璃杯或盖碗，不宜高温冲泡，更不适合煮茶 。
白茶：嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉 。银针和牡丹用泡茶法更合适，且温度不能过高，更不适合煮茶；而寿眉冲泡可用沸水 。
当白茶经过几年的存放以后 ， 各种内含物质发生了转化 ， 原来清鲜的风味慢慢转变成陈醇，用煮茶的方法更能凸显其韵味 。
老白茶可以直接煮 ， 也可以泡过之后再煮 ， 只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整 。
黑茶：煮饮口感更佳
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。黑茶也可以冲泡，但煮茶更能体现黑茶醇厚的风味 。
除了常规的茶类，像小青柑、陈皮茶、红枣、桂圆等也是非常适合煮饮的 。煮茶能持续保持高温，煮出来更加浓郁香醇 。除了单独煮饮 ， 还可以适当搭配一些牛奶、红糖、姜片等等 ， 也有不一样的体验哦 。
前两天小妖感冒了就是拿姜片+红枣+陈茶水仙（岩茶的一种）煮来喝的，感冒好的灰常快，没感冒如此煮来喝防身健体也灰常好哟~
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###其它资料参考###黑茶、红茶都可以煮着喝 。
黑茶：
黑茶属于后发酵茶 ， 因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。
黑茶可冲泡也可煎煮 ， 用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出 。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵 。
红茶：
红茶是最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类 。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮 。红茶品饮有清饮和调饮之分 。清饮 ， 即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味 。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味 。
###其它资料参考###老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等可以煮茶 。煮茶适用于陈放时间较长、质地紧实粗老、茶质丰腴饱满的茶品，此类茶品煮茶更能释放茶香、风味，通过与水分、温度的碰撞，使其内质充分析出，从而将茶叶的滋味充分展现 。
老白茶：白茶属于微发酵茶，中国六大茶类之一，以福鼎白茶最为出名 。白茶经过时间的存放 ， 茶叶内的物质发生了转化，由原来的风味清香转化为浓郁醇厚 。
老生普：小喜年家的1998年易武张毅顺时兴经过多年转化，汤感醇和顺滑、柔中带刚，涩味较低，气感充分而不外显，回甘明显，已具备陈韵和向陈年印级茶转变的明显倾向 。冲泡结束之后放入煮茶壶内，加入冷水煮上三五分钟，煮后药香味更足，汤体愈显绵柔顺滑 。
陈年铁观音：铁观音茶属于乌龙茶中的一种，是半发酵茶 。产自于福建安溪县，是中国十大名茶之一 。陈年铁观音以十年至二十八年为最佳 。陈年铁观音煮后会有明显的"陈年味"，"醇、滑、清、爽"沉淀着大量精华物 ， 沉香凝韵，绵甜甘醇 。
###其它资料参考###可以煮茶喝，但是要注意以下几点：
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会刺激胃黏膜，引发恶习，呕吐，消化不良等不良反应 。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶 ， 紫砂壶，玻璃壶 ， 比较好 。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶，比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶 。还有一种就是年份比较久的茶 ， 比如老白茶 ， 陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝，只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来 。
但是像绿茶的话就不适合煮着喝了 ， 绿茶鲜叶比较细嫩，水温太高的话容易破坏茶叶中的维生素c，咖啡碱也会迅速的浸泡出来，从而使茶汤变成黄色，滋味也会随之变苦涩 。高档绿茶的冲泡水温一般控制在80-90℃即可 。
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮 ， 这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈 。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜，因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少 。
五、煮茶的投茶量要适当的减少
煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水，把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中 ， 沸腾后即可饮用 。
拓展资料煮茶-茶艺的一种
茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一 。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始 ， 后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”，法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的 。
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍 ， 中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃 。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值 。此次茶叶专家们以科学实验为基础，首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义 。
###其它资料参考###一般来说发酵重的茶叶 ， 例如熟洱、老茶头、大黄片、红茶等可以煮着喝，另外陈年老茶，例如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶等也是适合煮着喝的 。像铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶是不宜煮着喝的，应以沸水冲泡为佳，如果煮着喝茶叶会变黑，茶汤变紫，且有异味 ， 难于入口 。
###其它资料参考###问题一：什么茶可以煮着喝茶一般都可以煮着喝的，不过发酵过的茶泡着更容易控制浓度口味（红茶 ， 普洱茶） ， 藤茶一般是煮的才可以喝的，泡的话要用特殊的工艺（手法）
问题二：茶叶可以煮着喝么?没有不良物质产生，只有破坏适量的维生素 。
我在广东云骸寺参加过一次普茶活动 ， 就是煮茶，也是我平生喝过最香最有滋味最值得回味的茶 。
问题三：什么茶适合煮着喝什么茶适合煮着喝:1.发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大 *** 、红茶等；2.陈年老茶，如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶 。铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶，沸水冲泡为佳 ， 不宜烹煮 。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口 。
问题四：什么茶需要煮呢？黑茶、红茶、普洱茶！还有北方老百姓民间喝的油茶，奶茶！请采纳
问题五：请问煮茶什么时候放茶叶才好，煮沸后还应烧多久？唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶 。根据陆羽《茶经》的记载，唐代茶叶生产过程是“采之 ， 蒸之，捣之，拍之，焙之 ， 穿之，封之 ， 茶之干矣 。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙 。然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，再用筛子筛成细末 ， 放到开水中去煮 。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸 。此时加入一些盐到水中调味 。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅拌，然后将茶末从中心倒进去 。稍后锅中的茶水“腾波鼓浪”，“势若奔涛溅沫”，称为三沸，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了 。如果再继续烹煮，陆羽认为“水老不可食也” 。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用 。“凡煮水一升，用末（茶末）方寸匕，若好薄者减 ， 嗜浓者增”，“凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之 。”前三碗味道较好，后两碗较差 。五碗之外，“非渴其莫之饮” 。这是当时社会上较盛行的饮茶方法 。
一般茶是用泡的，特别是绿茶只能用80度左右的水冲泡；
泡茶水温的因茶而定 。
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦 。
饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90―100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡 。
冲泡乌厂茶、普洱茶和沱茶 ， 因每次用茶量较多而且茶叶粗老 ， 必须用100度的沸滚开水冲泡 。
少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮 。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关 ， 60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45―65％ 。
问题六：什么茶不适合用煮茶器花茶放入水中煮沸，不但会丧失其原有的色、香、味，还会损失大部分营养成分，可谓得不偿失！绝大部分的茶叶还是应该冲泡饮用 。
煮茶是我国一种传统的茶文化，据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法 ， 但并不是简单的把茶叶放入水中煮，而是有一套完全不同于今天的操作方法 ， 甚至还要放入一定量的盐 。另外，现在有些少数民族仍有煮茶饮用的习俗 。但要使用特定的茶叶和饮用方法 。
问题七：煮茶必用什么器具？煮茶最好用紫砂器具，
璞至天成的养生紫砂煮茶壶就很好
问题八：如何用铁壶煮茶？什么茶适合煮茶铁壶的话，适合煮水 。
煮茶的话银壶比较适合 。
问题九：煮茶应该用什么茶叶用陈茶或者发酵型的茶比较好，像普洱，陈年的铁观音，红茶 。对于绿茶等需要新茶时喝比较好的，泡茶时所需的温度都不应过高，煮了不太好 ， 会破坏本身的营养物质，我喝着味道也不怎么样 。望采纳 。
###其它资料参考###1、夏天适合煮的茶叶有陈香铁观音、老白茶、黑茶、岩茶，煮茶适宜发酵程度较高，或茶叶风味浓醇，质地粗老的茶品 ， 夏季煮茶，宜选择老白茶、黑茶、岩茶等，煮茶能让茶叶于水分、温度充分接触，从而更好的参与释放 ， 其次夏季煮茶饮用，亦有解渴消困的好处 。
2、煮茶，是一种乐趣，虽然煮茶的最佳季节实在冬季 ， 但夏季亦能煮茶，依旧消暑 ， 清爽身心 。
3、煮茶 ， 选对了茶 。便能煮出甘润顺滑的茶味，给炎热的夏季降降温 。
