莲藕五花肉怎么炒好吃 _莲藕

五花肉藕片怎么炒好吃？

肉炒藕丁怎么做
材料：瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉。
做法：1.将莲藕用清水清洗干净以后，去掉莲藕的皮，先将莲藕切成薄片，改刀切成小莲藕块，为了更好的炒熟，建议可以切的薄一点。
2.将青椒、小葱和姜清洗干净，将青椒切成块状，葱和姜切成沫，放在一旁备用。
3.因为莲藕比较难炒熟，建议在炒制之前，可以将莲藕放在锅内煮一下，一般煮一分钟左右就可以，取出莲藕，沥干水分后备用。
4.将瘦肉在清水中清洗干净，先将瘦肉切成细条，再切成肉丁。
5.在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入瘦肉丁翻炒几分钟，肉丁炒制变色以后。
6.加入青椒翻炒，然后再加入藕丁继续翻炒。然后再加入小葱、盐、蚝油、五香粉、生抽翻炒均匀后，就可以关火食用了。
7.因为莲藕的口感比较清单，因此加入一些瘦肉一起翻炒，味道会更好，也会使莲藕口感变得更加鲜美。
藕丁怎么切
方法一：
切莲藕的时候，需要先去掉莲藕的两端，再将莲藕从中间切成两半，再将两半分别葱中间切成，再次一分为二，这两整个横切面都是长方形，再将四个条状对齐以后，切成长丁就可以了，这样切好的都是每块都是很均匀的。
方法二：
先将莲藕在清水内清洗干净，去掉莲藕皮，切掉莲藕的两端，这样我们可以看到莲藕的藕洞，然后准备一个U型刀，可以在每两个莲藕中间去掉一些莲藕肉，这样把每个莲藕都修理之后，可以看到很好看的莲藕花瓣的形状就出来了，我们可以根据莲藕本身的口洞来制作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣，最后再将莲藕切成薄片，用花瓣来直接煲汤、炒菜或者凉拌都是口感也好，特非常偏凉的。
吃藕的注意事项
1.不要用铁锅煮藕
莲藕的成分中含有着非常丰富的铁元素，如果再用铁锅来煮莲藕的话，那么就会很容易让莲藕变黑，因此建议在煮莲藕的时候，可以来选择陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕，这样效果更好一些，可以保持莲藕原本的白色。
2.莲藕不能和大豆一起吃
我发现很多人在用莲藕煮汤的时候，都喜欢加一些大豆来增味，增加口感，实际上在煮莲藕的时候，并不建议添加大豆，这是因为大豆中的铁元素含量还是比较多的，同时莲藕中的纤维素含量也非常的高，这两种食材同时食用的情况下，会阻碍身体对于铁的吸收，因此加了大豆和没添加是一样的。
3.莲藕不能和白萝卜、猪肝一起吃
我们都知道在春夏季吃萝卜和莲藕都是很有好处的，这是因为这两种食材的营养价值都非常高，但实际上这两种食物却不能一起吃，这是因为无论是白萝卜还是莲藕都是属于偏寒性的，这两种食物一起吃，只会越吃越凉。

导语：学会莲藕五花肉的做法，大家就可以为自己多做一道美味啦。下面是我为大家整理的`莲藕五花肉做法，供各位阅读和借鉴。
莲藕五花肉的做法【1】食材
主料
五花肉500克；莲藕300克
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；辣椒2个；大料2个；桂皮适量
步骤
1、五花肉切块、洗干净
2、莲藕两个
3、去皮洗干净
4、切块待用
5、五花肉冷水下锅，焯两分钟
6、焯完了
7、把肉捞出来
8、准备调料：葱、姜、花椒、大料、辣椒、香叶、桂皮
9、锅里放油，把调料放进去炒出香味儿
10、倒入五花肉继续炒
11、加适量酱油
12、继续炒
13、加适量水
14、把莲藕放锅里，盖盖子大火烧开，小火再炖二十分钟
15、加盐，加一点糖上色
16、收汁出锅
17、快来吃快来吃，好香啊
小贴士
注意收汁时间
莲藕五花肉的做法【2】用料
主料
五花肉200g
调料
生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐乳(香辣味)1块、胡椒粉适量
做法
1.莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉
2.五花肉切厚块
3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。
4.大蒜头切片
5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。
6.热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。
7.放腌过得五花肉煸炒至变色出油
8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒大火烧开，改小火焖煮
9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用
10.放了老抽开大火煮不断翻炒，让着色更均匀。
11.翻炒到完全收汁即可起锅
12.五花肉软绵，莲藕软糯，越嚼越又味

###其它资料参考###藕片炒肉
【所需材料】
花生油20克、莲藕1节、五花肉100克、生姜5克、大蒜3瓣、青椒3个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺
【制作步骤】
1、准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中；
2、起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；
3、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀；
4、再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油；
5、继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味；
6、再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉；
7、翻炒均匀即可出锅。
###其它资料参考###材料：
五花肉、莲藕各适量，大葱、料酒、白糖、老抽、生抽、干辣椒、大料、香叶、桂皮各适量
做法：
1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块
2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用
3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分
4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀
5、加入料酒、生抽、老抽、红辣椒、大料、香叶、桂皮翻炒
6、加入适量的开水、莲藕片、葱段小火慢煮至肉熟软即可。
功效：
莲藕中含有丰富的维生素C以及粗纤维，人体食用后，可以为人体提供身体日常代谢所需要的碳水化合物以及微量元素等营养物质，可以起到促进肠胃蠕动的作用，对于缓解便秘具有很好的效果，而且还可以预防动脉硬化。将莲藕和五花肉搭配在一起食用，不仅营养比较均衡，而且口感也非常不错。大家在为吃什么而烦恼的时候，不妨尝试着做一做这道莲藕红烧肉，味道非常不错。
###其它资料参考###引言：平时咱们吃到的菜有很多，这些菜都俗称为家常菜，而五花肉炒藕片呢，也是一道非常不错的家常菜，那大家知道五花肉炒藕片该怎么去操作吗？因为一不小心它的肉不是炒的比较老了，或者就是藕片炒的不脆了。这样都会影响这道菜的口感。
一、准备工作。这道菜叫五花肉炒藕片，当然必不可少的就是五花肉和藕。小伙伴们可以提前去做好这些准备工作，买莲藕的时候也可以提前问一问那些工作人员，什么样子的藕炒出来更好吃一些。然后再进行购买。回家之后将莲藕削皮洗干净，切片放着备用。之后呢，将买来的五花肉进行清洗，然后切成薄片放在一旁留着备用。中间必然少不了一些调味用到的东西，比如说葱姜，蒜，料酒等等请你大家也提前准备好哦。
二、开始进行操作。首先将锅烧热，然后倒入凉油，等凉油烧热之后倒进已经切好的五花肉片。炒香之后。之后放入葱，姜蒜等进行爆香。在这个时候呢，好吃的关键就来了，可以加入少许的白糖。豆瓣酱等进行翻炒翻炒之后倒入准备好的藕片。藕片倒入之后，要进行快速的翻炒，中间加入一点的开水，避免粘锅，大火爆炒几分钟即可。
三、调味。爆炒几分钟之后加入适量的盐，然后换小火闷盖煮几分钟。几分钟开盖之后换成大火进行收汁，收汁之后就可以成装盘成出了，一道美味的五花肉炒藕片就做好了。当然了，这道菜如果加入一点点醋也会很好吃哦。出锅之前加入一点点的白芝麻，然后五花肉炒藕片就会更加的香。有机会的小伙伴可以来尝试尝试。家常菜还有很多，等到下一次小编再带着大家一起来进行探讨。试一试怎样才能将更多的家常菜做得更好吃，而且简单。

###其它资料参考###莲藕炒猪肉
食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。
1、首先将莲藕切成片状。
2、将猪肉切成片状，留以备用。
3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。
4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，把肉炒九熟之后捞出。
5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，进行爆香。
6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。
7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。
8、这时，我们可以加入适当的生抽提鲜。
9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，好吃的莲藕炒肉做好了，上桌。
一起来看看吃这道菜的好处，营养价值很高呢！
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
3、清热祛燥
中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。
4、纤体减肥
【莲藕五花肉怎么炒好吃】莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。

莲藕五花肉怎么炒好吃

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