人工蟹肉怎么做好吃
蟹肉怎么做好吃？
用料：蟹黄适量、蟹肉适量、彩椒2个、洋葱半个、鸡蛋2个、隔夜米饭1碗、蒸鱼豉油2勺 。
步骤：
1、彩椒洋葱切丁 ， 蟹黄蟹肉备用（耗时费力，做过的人都懂的） 。
2、两只鸡蛋打散蛋液放入隔夜米饭中搅拌均匀 。
3、热锅冷油放入彩椒洋葱丁翻炒 。
4、加入蟹黄翻炒 ， 火不要太大 。
5、加入拌好蛋液的米饭翻炒均匀 。
6、最后放入蟹肉拌匀 。
7、撒上葱花，浇两勺蒸鱼豉油出锅 。
8、米饭粒粒被蟹黄蟹肉蛋液和彩椒洋葱丁包裹 。
很多人家人里做螃蟹，除了清蒸还是清蒸，这实在太单调了，螃蟹做法大全，让你以后吃蟹不再单调！
一：清蒸螃蟹
食材：
螃蟹、蒜
做法：
1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净
3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二
4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上
5、上锅大火蒸15分钟即可
二：螃蟹白菜炖豆腐
食材：
螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱
做法：
1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3、锅内入油放入葱白和姜片超香
4、加入白菜继续翻炒片刻
5、加入适量的水 ， 放入豆腐、螃蟹烧开
6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
三：香辣蟹
食材：
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶 ， 宰去腿尖及壳沿
2、洗净后 ， 将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀
3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温
4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉 ， 入油锅内浸炸至熟
5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香
6、掺入鲜汤 ， 略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹
7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精
8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡
9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘
四：粉丝蒸螃蟹
食材：
螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜
做法：
1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末
2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸 ， 水开后放入，一直保持大火蒸
4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花
5、淋上滚烫的热油，就可以吃了
五：螃蟹蒸蛋
食材：
螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1、先把螃蟹蒸熟 ， 剔肉
2、生姜切碎，加点水泡上
3、鸡蛋两只加盐，料酒 ， 生姜水打散
4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟
5、撒好葱花，淋上热油就可以
六：生滚花蟹粥
食材：
花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油
做法：
1、花蟹洗净，剖壳剁块 ， 大米洗净备用
2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水
3、大火煮开后转用小火继续熬煲
4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲
5、煲至成米粥时 ， 加入盐、鸡精拌匀
6、淋上少许香油，撒上葱花即可返回
###其它资料参考###【人工蟹肉怎么做好吃】可以做一道香辣蟹 。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系 。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴 。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富 。
香辣蟹的原料：鲜肉蟹500克一只 ， 花椒碎末10克，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只，盐10克 ， 姜5克，白糖5克 ，料酒10克 ， 熟芝麻5克 ，茨粉5克 。
香辣蟹的操作方法：
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳 ， 注意 ， 是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开 。掰开后 ， 将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里 。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火 。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬 。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状 ， 并撒点芫茜 。
食用作用
螃蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素A、维生素B、维生素E等，其功效是可以促进身体排泄毒素、保护黏膜上皮组织、软化血管、抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌等 。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄的功效，对于治疗瘀血损伤、黄疸、腰腿酸痛等疾病有一定的作用 。
###其它资料参考###南瓜块炒人造蟹肉的做法步骤
1. 南瓜去皮洗净切块，人造蟹肉切块备用，葱姜丝备好 。
2. 热油后加葱姜炒出香味，少许味积鲜，盐，加入南瓜，期间点水清炒 。
3. 快熟时加入蟹肉 ， 两分钟后淋香油出锅 。
###其它资料参考###用料：
蟹腿肉一小碗
鸡蛋2个
葱花适量
生姜2片
以下为料汁
生抽2勺
蚝油1/3勺
白糖1/3勺
盐少许（可以不加 ， 或是最后快起锅前尝一尝再加，看个人口味）
香油半勺
芡粉半勺
清水5-6勺（酌量加减）
鸡精随意
蟹肉炒鸡蛋的做法：
准备好材料 。小葱切末 ， 生姜切片 。
调好料汁备用
我用的勺是一般吃饭用的勺，不是汤勺，不是小茶匙 。大概这样 。
锅中热油，放入姜片，煎出香味后捞出不用 。不介意的话可以不捞出来 。
倒入蛋液，改中小火
趁着蛋液未凝固，倒入蟹肉
翻炒均匀
蛋液基本凝固后，倒入料汁，炒匀
料汁浓稠后放入葱花 ， 炒匀即可
完成出锅
小贴士
1、芡粉不用放太多 ， 薄芡就可以 。不小心芡粉太多太干了也不怕 ， 可以在锅里加些水，翻炒一下就行 。汁水多些，拌饭也好吃
###其它资料参考###主料：肉蟹1000克、配料：姜10克、葱5克、辣椒50克(四川产朝天椒) 。调料：盐3克、味精2克、菜油200克、胡椒粉8克、料酒50克、鲜汤(鸡汤或肉汤均可)200克、番茄汁150克、鸡精2克、湿淀粉30克 。
制作：
1、先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用 。
2、干辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段 。
3、将锅烧热 ， 下菜油至六七成熟，放入切好的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油取出待用 。
4、热油中放入干辣椒，至颜色微变，辣味出来时，放入姜片、葱段，炒出香味 。再放入过油后的蟹块 ， 翻炒，下料酒再放入鲜汤、番茄汁，焖一二分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，稍炒一下起锅入盘，稍加摆饰，盖上过油后的蟹壳 。一盘红润可口的香辣蟹做好了 。
哺乳期间可以吃香辣蟹吗
螃蟹是一种含有高蛋白高营养的食物，适合人们食用，补充一些营养 。但它是凉性的食物，尤其是产后喂奶的妈妈们，抵抗力都比较差，身体都比较虚弱，这些凉性的东西最好是少吃最为佳 。如果你实在想吃的话，你偶尔吃一个可以，但是不能吃的很多，一次一个螃蟹就足够了，如果是不吃的，所以我认为哺乳期间的妈妈，不吃是最好 。
###其它资料参考###配料:
蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，葱花、姜片各3克，精盐5克 ， 酱油10克，料酒适量 。
特色：此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多，有利儿童生长发育 。
操作:
1、将蟹洗净，蒸熟 ， 剥出蟹肉；豆腐切成小块 。
2、锅置火上，放油烧热 ， 先下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用旺火快炒，将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，将熟时，将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即成 。
