炒酱干怎么做好吃，芹菜炒酱干的家常做法？
主料
芹菜叶
200g
酱干
200g
肉片
50g
辅料
小米椒
2g
生抽
适量
老抽
少许
盐
少许
步骤
1.热油锅爆炒用料酒调好的肉片备用
2.热油锅爆炒小米椒和酱干
3.加入芹菜叶爆炒，加入生抽，盐，少许老抽，爆炒
4.加入少许味精 ， 装盘即可，享用美味
1、材料：酱干 ， 猪肉，青红辣椒，大蒜适量 。
2、把所有的材料洗干净 ， 猪肉且片或丝 ， 酱干切成条，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切 。
3、锅内烧热油，放入猪肉煸炒发白 。
4、放入酱干，煸炒 。
5、最后放入大蒜，青红辣椒煸炒熟 。
6、放入适量的食盐即可出锅 。
###其它资料参考###食材
主料
酱干
一盘
辣椒
一个
大蒜
一个
瘦肉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.酱干洗净备用
2.辣椒 ， 大蒜切好备用
3.瘦肉切好，用黑胡椒，盐腌制一下
4.锅中放油烧热，放入瘦肉炸熟
5.把肉拨到一边，放入辣椒，大蒜炸香
6.放入酱干，翻炒一会儿
7.放入味精，盐，酱油 ， 适量水翻炒一会儿
8.可以出锅了
###其它资料参考###食材用料鸡汁酱干200克猪肉100克红辣椒4个大蒜3瓣花生油适量盐适量酱油适量味精少许
爆炒肉丝酱干的做法
1.材料准备好 。
2.酱干切小块，红辣椒切丝，猪肉切丝，大蒜切碎 。
3.热锅放油烧至六成热放猪肉爆炒 。
4.倒入红辣椒 ， 大蒜爆香 。
5.再倒入酱干翻炒均匀，放适量盐，酱油，味精调味 。翻炒片刻就可以出锅啦！
【酱干炒什么好吃】6.装盘即食 。
###其它资料参考###麻辣豆腐干
食材：豆腐干6片、盐1勺、麻椒红油1勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、老抽2勺、白糖少许、辣椒面1勺、白芝麻适量 。
做法：
1、豆腐干备好，洗干净，控干水分 。
2、 豆腐干切成细条 。
3、锅中放油，将豆干条放进去，小火煎 。
4、煎至水分稍微干一些有点嚼劲最好，捞出控油 。
5、锅底留底油，加白糖小火炒融化，加花椒粉，辣椒面，胡椒粉翻炒均匀 。
6、将加炸好的豆腐干，加老抽 ， 盐 ， 麻椒红油翻炒均匀 。
7、加白芝麻，使调料裹住每条香干即可 。
8、又香又麻辣的豆干小零嘴就好了 ， 外出野餐都是不错的选择，自己做的放心，吃的也安心 。
###其它资料参考###蒜苗辣炒酱香干步骤1
豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
步骤2
蒜苗辣炒酱香干的做法图解
锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
步骤3
调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用
步骤4
锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
步骤5
再放入蒜片和小红辣椒碎
步骤6
小火煸炒至油色发红、香味冒出 ， 加入煎过的香干
步骤7
转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
步骤8
最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
蒜苗辣炒酱香干成品图
烹饪技巧
豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好
也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些
爆香蒜片和小红辣椒时，要用小火，以免大火炸糊
蒜苗最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久反而会影响口感和味道
###其它资料参考###材料
主料：香辣豆腐干300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克 ， 大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上 ， 放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆干，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅 。
###其它资料参考###第一步
1.备好材料
第二步
2.热油锅下辣椒大蒜爆炒
第三步
3.加盐，生抽，老抽煸炒，再加入酱干丝和肉片煸炒 ， 放入少量水盖盖煮熟
第四步
4.装盘享用
###其它资料参考###1. 土豆去皮切块 ， 尖椒去籽横切两半 ， 豇豆切段，用清水将大酱稀释 。锅中热油，油稍多一点 ， 小火，先将土豆煎至金黄外层稍硬，盛出，再将尖椒煎软 ， 盛出 。
2. 剩下的油继续将豇豆倒入，小火把豇豆炒软，盛出 。
3. 锅中热油，放入糖 ， 炒化后放入五花肉 ， 炒变色后放入料酒葱姜蒜大料，之后放入海鲜酱油，大酱汁，大火烧开 。
4. 放入豇豆土豆尖椒 ， 小火翻炒 ， 直至酱汁靠干 。
5. 放凉后装入密封盒 。
6. 放入冰箱，味道更棒！夏天配上稀粥，绝啦！
小贴士
一定要反复翻炒，小火，避免糊锅 。
###其它资料参考###黄酱可以做炸酱面；干酱兑水、家香油搅匀，沾小萝卜、生菜、小葱吃 。非常爽口，好吃！热炸酱面做法原料：手擀面或挂面（用手擀面会更好吃）、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱（如果买不到，可以用黄豆酱代替）、香油 。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁 。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅 。下锅时最好放点温水，但只须加一次水 。3．小火慢炒 ， 有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时 ， 放葱末 ， 加香油，料酒 ， 翻炒均匀后马上起锅 。4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀 。---------------------------------------二 凉炸酱面做法原料：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油 。过程：1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜 。2．取一油锅 ， 倒入植物油，油八九成热后放入肉丁 。3．肉丁炒变色后 ， 放葱丝、姜末，炒出香味 。4．然后放酱下锅 。5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖 。6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅 。7．另取一锅 ， 把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可 。8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜 ， 南方可四季食用 。
