电饭煲煮牛腩要煮多久
电饭煲煮牛腩要多久能熟 电饭煲煮牛腩多长时间能熟？
1、牛腩电饭锅要炖一个小时才会烂 。牛腩比较难炖烂，至少要炖一个小时才会烂，如想要更烂一点 ， 还需多炖一点时间 。
2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。这里的肉有较多的瘦肉，脂肪较少，筋也较少 ， 适合红烧或炖汤 。比较常见的做法有牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩等不要太早放盐 ， 否则肉质收缩容易煮不烂；火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切 。
用料
牛腩（无筋）1000克
料酒
15+15毫升（2汤匙）
生姜
4+4片
葱
1根
生抽
30毫升（2汤匙，含盐5克）
老抽
15毫升（1汤匙 ， 含盐2克）
八角（可?。?1个
白砂糖
10克（生牛肉x10‰）
盐
X克（牛肉与水总重量ⅹ8‰-生抽中的盐-老抽中的盐）
香菇（可?。?5朵
炖牛腩（电饭锅）的做法
牛楠，洗净，切块，淡盐水浸泡10~20分钟 。锅中加冷水，放入牛肉片，15毫升料酒，4片生姜 。水开后焯水2分钟，捞出 。如果希望吃起来筋道，用冷水冲去浮沫 。希望酥软，用热水冲洗 。干香菇提前泡发 。
将牛肉片加入电饭锅中，用勺子按住牛肉加水（防止牛肉片漂起来） ， 水刚刚没过牛肉 。加入除盐、白糖以外的所有调料 ， 加入泡发好的香菇，使用电饭锅的煲汤功能，开始 。1小时后，加入盐、白糖 。直到炖的功能结束 。
炖结束，关火，继续浸泡6小时，取出冷藏6小时（冷藏后味道更好） 。再放入保鲜袋，挤出空气，封口 。有条件的，真空包装后冷藏存储 。
可顺便做卤蛋 。将鸡蛋洗净，冷水入锅，中火烧开 。水沸腾后，小火（水冒小泡泡即可）煮5分钟，放冷水中浸泡，剥掉鸡蛋壳，放到牛肉汤中 ， 将卤汁煮沸，关火 ， 浸泡8小时 。
###其它资料参考###西红柿炖牛腩 ， 如果用电饭煲炖的话，大概需要两个小时左右即可，但是需要将牛腩炖一个半小时左右，然后再放入西红柿，这样它们在一起炖的话，味道口感会特别的好，而且营养价值也能够最大限度地被锁住，关键是食用的话对于身体健康滋补功效也最好 ， 如果煮的时间太短会不熟 ， 如果煮的时间太长，味道口感也不好 。
###其它资料参考###电饭煲炖芋头牛腩的做法
用料
牛腩 300克
芋头 200克
姜 少许
大蒜 少许
葱 少许
桂皮 2块
花椒 少许
料酒
生抽
剁辣椒
芋头炖牛腩的做法
牛腩洗净切块冷水下锅，加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右 。
煮好后洗净备用 。
将芋头削皮切块备用 。
油温升高后加入花椒和葱结，炒香后捞出 。
然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香 。
加入牛腩翻炒几下 ， 加入适量生抽，料酒炒均匀后加入适量热水 。
煮开后倒入电饭煲内炖煮15分钟左右 。
加入芋头继续炖煮15分钟即可 。
等芋头炖熟后加入盐调味 。
最后撒少许葱花即可 。
小贴士
开始煮牛腩的时候一定要冷水下锅，否则会影响牛腩的口感 。
###其它资料参考###1、电饭锅煮牛肉要煮30分钟左右才熟 。一般情况下，电饭锅煮牛肉的时间与牛肉的大小、使用的锅具有关 。
2、例如大块的牛肉用普通锅具炖煮，那么时间就会稍长一些 ， 在30分钟以上，如果用高压锅炖煮，则在30分钟以内就能煮熟 。
###其它资料参考###电饭锅煮牛肉最好是慢炖 ， 由于煮牛肉必须使用小火慢慢的将牛肉煮熟最好 。而且牛肉纤维素很多所以必须要慢炖炖半个小时最佳，牛肉先用冷水泡制半个小时 ， 然后切成麻将大小的块个人喜欢大块的，可以炖大块，但是由于大块炖的时间比较久，如果着急吃最好切成小块切好的牛肉块换成清水煮开这样可以去除牛肉的血沫 。
水开大约一分钟将肉捞出然后使用电饭煲慢炖键炖肉可以直接放电饭煲内锅中把之前所有的调料放进去，调料可以根据个人喜欢进行调味 。但是注意生抽提味老抽提色，所以老抽不要太多否则牛肉会黑 ， 可以适量的放一些盐也可以煮熟以后再放肉桂味道很浓最好不要加太多适量即可 。
电饭锅加水要加开水不要加冷水这样会导致电饭锅比较慢 。加水可以带刻度八左右一个小时水会下两克 ， 所以要注意水量要根据炖肉的 。多少和肉块的大小控制水量防止干锅导致电饭煲干烧损伤 ， 选择慢炖模式定时120分钟 。然后可以再追加60分钟左右进行选择 。但电饭煲炖牛肉一般需要炖三个小时以上，所以可以根据电饭煲的属性进行选择模式，但是电饭煲煮牛肉最好选择慢炖，这样才可以炖出来的时间比较好，不要选择精炖由于精炖比较快，基本在30分钟左右牛肉不会熟 。做好的牛肉汤可以做面条或配米饭所以电饭煲炖牛肉的时候一定要注意时间选择时间长一点的选项进行炖煮 。
###其它资料参考###炖45分钟 。
1、牛肉洗净切块，土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切块，葱洗净切小节，姜蒜去皮洗净用刀拍开 。
2、炒锅注入冷水，大火烧开放牛肉，加料酒 ， 烫熟后捞出 。高压锅洗净后，放熟牛肉，胡萝卜，土豆，姜 。
3、加入适量水，中火煮到气阀响十分钟即可关火 。高压锅冷却后开锅加葱和味精搅拌均匀即可装盘食用 。
###其它资料参考###时间一般为2个小时 。
把肉炖上，水沸腾之后在大火炖10分钟，倒入电饭煲，继续煮沸10分钟，转向保温档 ， 根据炖的量来决定时间一般为2小时 。
电饭煲 ， 又称作电锅 ， 电饭锅 。是利用电能转变为热能的炊具 ， 具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠 。它不但能够把食物做熟，而且能够保温 ， 使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。
###其它资料参考###一、牛腩要煮多久才熟
45分钟~一个小时左右 。在煮牛腩时，要合理地控制好火候的大?。?火候的控制是可以影响到煮牛腩的时间的 。当火候比较大的时候，牛腩煮熟的时间就会适当地缩短 。但是当火候过小时，也要延长煮牛腩的时间 。
通常情况下，在煮牛腩时 ， 可以在锅中加入适量的柠檬片 ， 因为柠檬是可以有效地去除牛腩本身所带有的肉腥味的 。当牛腩煮熟后 ， 尽快食用味道更佳 。看牛腩是否已经彻底熟透，可以用筷子轻轻戳动牛腩 ， 当能够轻易戳动时，说明此时的牛腩是到了可以食用的程度 。
二、牛腩的吃法有哪些
在吃法上，牛腩可以用来做红烧牛腩、土豆炖牛腩、番茄炖牛腩、板栗炖牛腩、酸奶牛腩锅以及白萝卜炖牛腩汤等等 。
在做红烧牛腩时，需要提前进行勾芡，勾芡过后是可以让红烧牛腩的汤汁更加浓郁一些的 。多数的红烧菜品都是需要进行勾芡处理的 ， 比如说红烧五花肉、红烧可乐鸡翅等等菜品勾芡后味道更好 。
【电饭煲煮牛腩要煮多久】 此外，牛腩也是可以用来当做火锅或者麻辣烫当中的食材的 。当牛腩放置于火锅当中时，建议把牛腩切成薄片，这样才可以让牛腩更好地入味 。吃不完的牛腩需要存放时，直接放到冰箱的冷冻室里边进行储存 。
