高压锅牛腩炖土豆多久
高压锅炖牛腩的时间是多少？？
高压锅炖牛腩需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g ， 土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗 ， 桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块 ， 生抽适量，老抽少许 ， 料酒适量，盐少许 ， 香菜少许，香料包1个 。
1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块 ， 土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段 。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒 ， 几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫 。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
4、锅里加少许油，放入调料炒香 。
5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒 。
6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的） 。
7、高压锅上气后炖20分钟 。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里 ， 调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
10、成品图 。
高压锅制作土豆炖牛肉的做法 ， 首先准备牛腩土豆大料花椒桂皮香叶等材料备用，牛肉去除血水过水焯一下热油先煸炒花椒大料然后放入牛肉酱油和冰糖炒出糖色上色 ， 花椒和大料桂皮香叶放个调料包
牛肉和土豆可以放调料包同时放在高压锅里水需要适量的添加最好没过牛肉，如果喜欢喝汤可以多加一点，然后根据个人的口味进行添加酱油 ， 选择闷炖如果有定时可以定时20分钟左右 。而且高压锅一般焖炖牛肉和土豆的时候是20分钟到40分钟左右
土豆炖牛肉的时候也可以添加1些胡萝卜如果不着急的话可以在高压锅减少时间然后再使用锅子进行慢炖这样食用的时候牛肉会比较入味，土豆顿牛肉一起食用可以促进肠道蠕动由于土豆里面含有粗淀粉而牛肉里面含有蛋白质含有脂肪比较少，适量的进行食用可以促进肠道蠕动改善肠道负担 ， 所以高压锅炖土豆牛肉的时候一定要注意上期以后等阀门下去以后再进行打开盖子防止在开盖的时候，由于气压不稳，导致爆炸等现象 。
###其它资料参考###牛腩炖土豆做法如下：1、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量 。
2、将牛肉、土豆切块，备用；
3、油锅烧热 ， 倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
4、沙锅中加适量热水 ， 放入葱、姜、料酒烧沸 ， 再加入牛肉煮20分钟；
5、然后转为小火炖至牛肉熟烂 ， 加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成 。
6、菜肴特点：味道香甜，内含丰富营养 。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品 。
###其它资料参考###普通砂锅通常需要炖两个小时 ， 高压锅一个小时就可以非常软烂了 。番茄土豆炖牛腩是一道非常经典的家常菜，需要准备的材料有番茄、洋葱、胡萝卜、牛腩、土豆，我们在购买牛腩时一定要注意挑选肥瘦相间的那种，太瘦的牛腩即便炖太长时间口感都比较柴 。
把牛腩切成大块儿放在冷水里浸泡半小时，去除里面的血水 。锅中加入适量清水、姜片、料酒 ， 牛腩冷水下锅煮出血沫 。把牛腩捞出后洗净上面的浮沫放在一旁备用，煮牛腩的水撇去浮沫，千万不要丢掉，一会儿还有大用处 。锅中烧油，油热后加入冰糖炒出糖色，往锅内加入桂皮，八角，香叶，葱姜蒜、牛腩 ， 料酒翻炒均匀 。把炒好的牛腩加刚才煮牛腩的水烧开，倒入两勺生抽调味 ， 小火慢炖50分钟 。
胡萝卜、土豆、番茄切成滚刀块儿，洋葱切成丝 。把所有蔬菜全都一股脑倒进锅内，小火继续炖20分钟到半小时 。出锅之前尝一下味道，觉得不够可以再加一些盐、生抽调味，如果觉得味道比较重可以再往里面加一些配菜 。出锅之前撒上一小把葱花 ， 四香味俱全的番茄土豆炖牛腩就制作完成了，光看着都让人感觉十分诱人 。如果觉得这种制作方法用时比较长，我们可以直接使用高压锅炖牛腩，不到一个小时牛腩就会非常软烂，可以大大节约时间 。
其实这个也和购买的牛腩有关，捎带一些肥肉的牛腩炖起来更加节省时间 ， 吃起来口感更好 ， 原理和做红烧肉有些类似，毕竟咱们在外面吃到的红烧肉没有全瘦的，大部分都是肥五花 ， 红烧牛腩也是同样的道理 。所以想要制作好这道菜，挑选原材料也非常重要 。
###其它资料参考###牛南炖土豆的做法：
1、牛腩切块放流水下使劲揉搓洗净血水 。
2、放锅中焯水后再次洗净 。
3、放入高压锅中，加葱白段，蒜头，生姜片 。
4、加比肉高出2公分左右的水量，加料酒，食盐、酱油 。
5、八角桂皮 ， 高压锅上气后中火压二十分钟左右 。
6、关火待高压锅完全放气后才能打开盖子 。
7、乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块 。
8、热油锅，放胡萝卜煸炒片刻 。
9、放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色 ， 将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸 。
10、大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂 ， 汤汁浓稠即可出锅 。
11、牛腩比较难炖，如果是一般的汤锅需要炖煮一个多小时 。高压锅缩短炖煮时间 。
###其它资料参考###材料切块，牛肉冷水下锅，放几片生姜 ， 2勺料酒，煮开去血末，捞出 。
起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽，加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压 。
（这里看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟 ， 水量注意不要太少，别烧干了） 。
自然降压后，另起油锅 ， 油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙 ， 下入土豆块翻炒一会 。然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了 。
再等它自然降压，开盖后加入一匙白糖 ， 然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁，出锅撒上葱花 。
###其它资料参考###红烧牛腩用高压锅炖15分钟左右即可 。
需要提前准备的材料有：牛腩450克、土豆100克、胡萝卜150克、食盐4克、食用油30毫升、生姜10克、山楂3克、八角2.5克、桂皮5克、冰糖30克、白皮蒜20克、老抽8毫升、料酒10毫升 。
1、食材原图 。
2、牛腩如图切块 。
3、然后下锅焯一下水，再捞起来 。
4、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块 ， 生姜和蒜头切片待用 。
5、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油 ， 把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可 。
6、另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻 。
7、加入料酒和老抽、食盐炒匀 。
8、兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖 。
9、再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟 。
10、然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟 。
11、在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可 。
###其它资料参考###牛腩炖土豆的做法如下：
1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清 。
2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用 。
3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块 。
4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养 。
5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用 ， 再炒西红柿 。
6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中 。
7、再重新起锅加油 ， 放两块冰糖 ， 翻炒牛腩，再把配料加进去 ， 葱姜大料花椒小辣椒 ， 继续翻炒 。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒 。
9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖 。
10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱 ， 接着炖 。
11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成 。
###其它资料参考###一、工具/材料
牛腱子肉500克、土豆一个、葱、姜、蒜适量、大料一个、冰糖4块、辣椒俩、油、盐适量、热水适量、山楂干一个、老抽一小勺、高压锅 。
二、方法/步骤
1、牛肉切块，泡凉水一小时换一次水，换两、三次 。
2、凉水下锅焯出血沫 。
3、准备调料 。
4、放油、烧热、放调料、翻炒，然后放牛肉 。
5、倒红烧酱油少许 ， 翻炒 。
6、加热水适量 。
7、稍炖5分钟 ， 放入高压锅中，放盐和适量老抽 。
8、压30分钟 。
9、接下来准备土豆切块，放入热油煸一下 。
10、煸到金黄，这样炖出来土豆不会烂掉 。
11、牛肉出高压锅放入炒锅 ， 收汁同时倒入煸好的土豆，汤收差不多就可以了 。
【高压锅牛腩炖土豆多久】12、出锅装盘 。
