酸奶机怎么让酸奶变稠

用酸奶机自制的酸奶不够稠,为什么??

酸奶机怎么让酸奶变稠

用酸奶机自制的酸奶不够稠有可能是酵母放的不够多,或者是酸奶机内胆没洗干净,酸奶做失败的缘故 。主料:纯牛奶750ml 。辅料:老酸奶80克 。步骤1.准备澳牛纯牛奶3盒-750ML 。2.准备老酸奶80克 。3.首先将容器用开水消毒下,然后倒入牛奶 。4.加入80克的老酸奶 , 搅拌均匀 。5.盖上盖子,酸奶机时间设定为10小时,然后就不要管了 。6.时间到 , 酸奶机发出结束指令,酸奶就做好了,这时候就可以吃了 。
酸奶机怎么让酸奶变稠

1.牛奶先倒一部分入酸奶机内胆里
2.放入乳酸菌,搅拌均匀
3.全部放入酸奶,把内胆放入酸奶机里 , 插上电
4.两个小时以后盖子上就会蒸发出水珠,揭起盖子,把水珠甩掉,不要让水珠落入酸奶里 , 之后的六个小时里要不断进行甩水珠的动作
5.八个小时,酸奶完成,浓浓稠稠
6.放入适合自己口味的糖和蜂蜜搅拌均匀 , 虽然已经可以吃了 , 但是放冰箱里冷藏几小时更好
7.放些自己喜欢的水果,就是好吃的水果捞呢
###其它资料参考###1、酸奶杯用开水烫过后,倒入乳酸菌 。
2、倒入少量牛奶 。
3、把乳酸菌搅拌均匀 , 直至完全溶解 。
4、倒入纯牛奶 。
5、加3勺白糖 。
6、搅拌均匀至白糖完全溶解 。
7、盖上盖子,放酸奶机里 。
8、盖上酸奶机盖子,设置时间是9小时 。
9、时间到了,浓浓的酸奶做好了,放冰箱里冷藏几小时后再吃,口味更佳 。
###其它资料参考###步骤 1
1、把材料准备好后,我习惯把酸奶机的内胆洗干净后再用沸腾的热水泡一下,包括盖子和搅拌牛奶的搅拌棒,以保证没有无菌(原谅处女座),水倒掉后把内胆连同盖子和搅拌棒擦到绝对干 。2、准备工作做好后 , 先把100g酸奶引子倒进内胆,再倒进一点牛奶,充分搅拌均匀(这样能让后面的牛奶和酸奶更容易的结合均匀),再把剩余的所有牛奶倒进内胆,用搅拌棒搅充分拌均匀 3、盖上内胆盖子,放进酸奶机里开始发酵,通常12个小时就够了
步骤 2
酸奶发酵好后冷却 , 放进冰箱前有一个关键步骤 , 在酸奶的边上挖上一勺出来吃掉,让酸奶有一个坑,如果想浓稠快一点可以挖的再大一点的坑,然后就放进冰箱里,没多久就会发现坑里好多水,倒掉,再放回冰箱,重复几次后,就会发现,酸奶变得越来越稠了因为水份都被释出来了!哈哈,开始享用酸奶吧,可以用来做各种烘焙,绝对100%醇厚浓稠,方法笨,但好使 。
###其它资料参考###1.酸奶杯用开水烫过后,倒入乳酸菌
2.倒入少量牛奶
3.把乳酸菌搅拌均匀,直至完全溶解
4.倒入纯牛奶
【酸奶机怎么让酸奶变稠】 5.加3勺白糖
6.搅拌均匀至白糖完全溶解
7.盖上盖子,放酸奶机里
8.盖上酸奶机盖子,设置时间,我设置的是9小时
9.时间到了,看,浓浓的酸奶做好了,放冰箱里冷藏几小时后再吃,口味更佳,味道绝对正宗
小贴士 为了保证做出的酸奶健康口味好,酸奶杯和盖子都要用开水烫过;乳酸菌要先放,然后用少量牛奶调匀 。(展开) 向你推荐: 纯牛奶的做法乳酸菌的做法
###其它资料参考###酸奶机里面有说明的哦我的酸奶机只要6,7小时就可以的 我的是1000ml容量乳酸菌可以用超市买的乳酸奶作为引,倒入四分之一就可以 。你可以用鲜牛奶 也可以买奶粉来冲 我们就是用雀巢奶粉的 做出来效果一样放的糖要比较多 像1000ml 方糖我们要放14粒 后来我们放白糖 也差不多 如果你不想加白糖可以加蜂蜜 健康~!鲜牛奶是生的话当然要煮熟 煮熟以后要晾一下 烫的话乳酸菌要死掉 。做出来和超市的差不多,太稀的话有时会有点像豆腐花,呵呵 牛奶农一点就会稠一些 。步骤1,洗干净机器2,倒入牛奶3,放糖 拌匀4.加酸奶 或者菌粉 拌匀(一点点就可以作为引子了)5,放进酸奶机 大概7小时 ok!6,做好放进冰箱 更好吃! 建议:在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间,然后可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵 , 这样的口感是超级棒的,也可以在做好酸奶后调入巧克力粉,这样做出来就是巧克力味道的酸奶,也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎 , 这样就可以制作出美味的奶昔沙冰,味道浓郁、醇香,新鲜、健康,比起那些名牌酸奶来有过之而无不及?。。∠M芄话锏侥闩?
###其它资料参考### 酸奶含有丰富的益生菌,有利于肠道消化,适合减肥期间食用 。但是市面上很多的所谓酸奶其实反而含糖量很高,我们也可以自己做酸奶 。那么有什么技巧可以让做出来的酸奶是浓稠的呢?牛奶的选择是否也有窍门?
自制酸奶怎么变超浓稠1、更安全的做法是选择全脂纯牛奶,如伊利 。确保成功率,先将纯牛奶带包装用热水泡一段时间(牛奶不至于太冷) 。
2、在泡牛奶的过程中,用开水消毒酸奶机、勺子、杯子一切需要用的东西 。
3、牛奶倒入酸奶机内胆,加入酸奶菌粉,用勺子搅拌均匀之后 , 在酸奶外沿倒上热水,插上电源发酵 。
4、冬日要延长发酵时间 , 一般需要等待8~10小时 。
做酸奶买什么牛奶最好1、牛奶的选择最适合做酸奶的是蛋白质含量3.5%以上的好牛奶 。牛奶中抗生素、杂菌都不能做酸奶 。蛋白质含量不足 , 酸奶发酵也不好 。
母乳、羊奶、牛奶饮料、脱脂奶不建议用来制作酸奶 , 奶粉更属于高阶做法,更建议选择全脂纯牛奶 。
2、消毒问题如果刚开始开水消毒没有到位,或者勺子、筷子没有消毒,都易使酸奶感染杂菌,影响发酵 。
有些人还喜欢一直打开盖子用勺子搅拌看效果 , 在这过程中易使杂菌污染酸奶,摆放在空气中的勺子没有再次经过消毒,也会带入杂菌 。
3、发酵温度不够一方面是酸奶机的问题 , 一方面是所处的环境实在是冷 。酸奶发酵菌最适合的温度是37℃~42℃ 。过低过高都不适合发酵 。
4、酸奶菌的选择有人喜欢用超市酸奶来发酵,因为超市酸奶经过一次发酵,出厂-摆放-售卖-存放等过程,其中活菌含量不能保证,不利于酸奶的发酵 。
自制酸奶菌粉 , 如果保存不当,没有放置在冰箱冷餐,酸奶菌易受高温影响,活菌消亡不能发酵 。
酸奶机做酸奶安全吗酸奶机是自制酸奶的很好选择 。
首先酸奶机可以保证恒定的温度(40℃~42℃),有利于乳酸菌的大量繁殖 。也可规避致病菌的繁殖温度 。
自制酸奶时须做好器皿的卫生和消毒工作 。盛酸奶的杯子在用之前都要使用热蒸气去杀灭微生物,避免杂菌污染 。
另外酸奶一旦凝固成形就要第一时间取出并放入冰箱冷藏,注意不要一次性制作太多,量的控制是关键 。
吃不完的酸奶要放在冰箱中冷藏,不要超过三天 。

酸奶机怎么让酸奶变稠

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