酸奶油饼怎么做好吃
酸奶油饼怎么做又软又好吃?

酸奶油饼
用料
酸奶400克
鸡蛋1个
面粉500克
蜂蜜1勺
橄榄油20g
发酵粉5克
泡泡酥酥的酸奶油饼的做法
将鸡蛋打入面粉,蜂蜜搅入酸奶均匀倒入面粉中,橄榄油加入面粉,发酵粉加点温水化开后倒入面粉中 。揉成面团后,盖保鲜膜放置发酵 。
待发酵至至少两倍大 。
切成48个小剂子 , 擀成稍厚的饼胚(太薄的话发不起来),再静置10分钟左右醒发 。
小火入油锅,煎炸 。
至两面金黄,捞出沥干 。
酥酥的酸奶油饼 。有股淡淡的奶香味,甜味刚好 。
满满的透明小泡泡
小贴士
擀好饼胚后一定要再醒发一会儿,这样炸出的油饼更加的起泡

北方人擅长做面食 , 当酸奶和小麦面粉巧妙融合在一起时就创造出了一种属于我们内蒙古大草原上的蒙古族美食“酸奶饼” 。酸奶饼是酸奶和面的,不含一滴水 。酸奶饼顶部褐色或焦黄色(火候大小的原因),周边淡黄,还未入口,一股奶香就会冲入鼻腔,顺着奶香咬下去,就像吃了一大口固态的酸奶,微甜中伴着奶香、面香,微微咀嚼便化在口中……让你忍不住吃完一块儿、两块……不知不觉中就被蒙古族的美食折服 。下面,我就把我们内蒙古的酸奶饼分享给大家 。
所需材料:
小麦面粉150克,酸奶一盒,鸡蛋两只,白糖、泡打粉适量 。
制作方法:
1、五种种材料混合,搅拌均匀,可以用蛋抽子打匀,成糊状(糖可以根据自己的口味加减) 。
2、平底锅(电饼铛也可以)加热,中火,用小勺子将面糊舀一勺倒入锅里,面糊会自动摊开(记得不用放油) 。
3、依次再来三个盖上锅盖 。
4、一分钟左右 , 自动成型的饼 , 一面已经好了 , 翻另外一面,再烙一分钟左右 。
5、酸奶饼出锅,浓浓的奶香 。
松松软软的酸奶饼,不但好吃,还制作简单,而且营养丰富 。另外,不喜欢泡打粉、糖的,还可以不加泡打粉和糖 , 只用酸奶鸡蛋和面粉即可,也一样好吃 。再来一碗杂粮粥,一碟小菜,一顿既简单又有营养的早餐就完成了 。
###其它资料参考###主料面粉100克玉米粉100克酸奶80克辅料油适量盐适量鸡蛋1个小苏打1/2小匙炼乳两匙黑芝麻适量白芝麻适量
步骤
酸奶饼的做法步骤11.把面粉和玉米粉放入一个小盆里 。
酸奶饼的做法步骤22.放入一小匙的小苏打拌匀 。
酸奶饼的做法步骤33.磕入一个鸡蛋 。
酸奶饼的做法步骤44.放入一些酸奶 。
酸奶饼的做法步骤55.放入两汤匙的炼乳搅拌成絮状 。
酸奶饼的做法步骤66.和成稍微软一些的面团 。盖上保鲜膜醒发半小时 , 也可以和我一样放冰箱冷藏一晚 。
酸奶饼的做法步骤77.把醒好的面团平分成5份 。
酸奶饼的做法步骤88.把一块小面团搓圆后放入芝麻碗里用手按扁成饼状 , 再翻面按一下 , 让小饼的两面都沾上芝麻 。
酸奶饼的做法步骤99.煎锅放火上,放入酸奶饼小火慢慢将两面煎熟即可,途中可撒少许水盖上盖子小火焖煎,这样很容易就将饼煎熟 。
###其它资料参考###这是酸奶饼最好吃的做法,不用一滴水,筷子一搅,早餐5分钟搞定
酸奶又名酸牛奶 , 是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,在加入纯乳酸菌培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们的喜爱 。酸奶不仅能直接饮用,用来做饼也非常的美味,浓浓的奶香味,吃起来口感也十分松软 。做法简单 , 5分钟就搞定,作为早餐,不仅营养 , 也是高颜值的早餐,早上在也不愁吃不到美味的早餐了 。
准备的食材:酸奶、面粉、土鸡蛋
操作步骤如下:
1、备好食材
2、在面粉里打入2个土鸡蛋
3、倒入酸奶、边倒边用筷子沿着一个方向搅拌
4、搅拌均匀,搅拌到没有颗粒状即可
5、平底锅预热,5成热左右放入面糊,用勺子舀入,一勺一个饼 , 这样才能保证做出来的饼大小一致
6、煎至饼定型呈黄色后,这时轻轻的翻面,在煎2分钟
7、酸奶饼出锅啦,好香哦!浓郁的奶香味
酸奶饼做好的时候,满屋都香气弥漫,一口咬下去就停不下来了,简单美味 , 没下过厨房的新手也可以做的很好吃 。
制作小要领:
1、面糊一定要搅拌至流水状,无面粉颗粒
2、煎饼的时候全程用小火煎至
3、喜欢吃甜的朋友,可以根据自己的口味加入少量的白糖
###其它资料参考###酸奶饼
酸奶饼是一道菜肴,主要食材有原味酸奶、五谷杂粮粉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、葡萄干,该菜肴烹饪简单,做出的饼类,香甜可口 。
中文名
酸奶饼
外文名
yogurt pie
材料
面粉等
分类
面食
味道
酸
快速
导航
做法营养价值小贴士食物营养成分
食材明细
材料:
面粉 60克
五谷杂粮粉 20克玉米淀粉 10克
酸奶饼
鸡蛋 1个
酸奶 200克
小苏打粉 1/3小勺
葡萄干 适量
做法
1、准备材料 。
2、将面粉 五谷杂粮粉 小苏打 玉米淀粉和鸡蛋放在一起 。
3、然后加入酸奶混合 。
4、顺一个方向搅拌均匀 。
5、再过滤一下面糊这样不会有面疙瘩 。
6、准备一个汤匙 。
7、不沾锅烧热后,舀一勺到锅中 。
8、小火加热至表面有小泡出现 。
9、放入一些葡萄干 。
10、然后翻面煎20秒左右即可 。
营养价值
营养丰富
小贴士
1、酸奶用的是原味酸奶 。
2.锅用平底不沾锅可以不用放油 , 这样更健康热量低 。
3.这里我没有放糖,用葡萄干或是桂圆肉代替糖,营养专家说糖除了甜味是没有其他营养的 。
4.煎的时候表面出现小泡就可以翻面了,要用小火,不要烧焦了 。
5.如果没有五谷杂粮粉可以用玉米粉代替或是全麦粉都可以,加些玉米粉可以使饼没有这么筋道,我要做的是松软小饼 。
###其它资料参考###酸奶饼的家常做法
食材
主料
小麦面粉
60g
玉米粉
20g
土豆泥
30g
酸奶
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
步骤
1.准备好食材 。
2.将酸奶导入面粉与玉米粉的混合粉中,搅拌后,加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀 。
3.加入土豆泥,拌匀 。
4.此时面糊就做好了 , 备用 。
5.平底小煎锅中倒入一滴油,在锅中抹匀 , 开小火,倒入面糊,小火烘烤 。
6.待面糊稍微凝固,有频繁小气泡冒出时用铲子翻面,烘烤另一面 。片刻饼成形后即可盛出 。
7.装盘 。
###其它资料参考###酸奶煎饼的做法
制作原料主要有酸奶、鸡蛋、砂糖、中筋面粉,宅在家里就可以做美食 。
1.酸奶180毫升,鸡蛋2个,砂糖20克,盐1/4小匙,香草精几滴搅拌均匀,直到糖完全融化 。
2.低粉中筋面粉 60克,泡打粉1/4小匙,混合均匀后筛入 , 搅拌均匀 。
3.把调好的面糊倒在量杯里了 , 目的是控制每个煎饼的用量,让大小均匀 。
4.锅里用一小块黄油涂一下,如果不沾锅效果够好就不要放油 。倒大约50毫升的面糊进锅里,不必摇晃 。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了 。
5.做好的煎饼放凉 。煎饼上的Sauce口味随意 。
煎的时候可以用色拉油,要控制好油的量,不能多 。煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱,吃之前加热 。直接入口的食物,晾的时候注意卫生 。
###其它资料参考### 我们都知道,许多糕点,放点鸡蛋味道好一点 。一般做酸奶饼都会放鸡蛋 , 其实也可以不放,一样好吃 。接下来和我看看酸奶饼的做法!
酸奶饼用什么面粉低筋面粉 。
简单快手的酸奶饼的做法:
用料
浓稠酸奶160克
鸡蛋2个
低筋粉150克
白糖50克
1.除低筋粉外所有原料混合简单快手的酸奶饼的
2.用手动打蛋器搅拌均匀简单快手的酸奶饼的
3.筛入低筋粉简单快手的酸奶饼的
4.搅拌均匀简单快手的酸奶饼的
5.将面糊均匀倒入烤盘,留出足够的间隔简单快手的酸奶饼的
6.放入预热好的烤箱中层上火180度下火160度10分钟简单快手的酸奶饼的
7.上色均匀后即可出炉
酸奶饼可以不放鸡蛋吗可以 。
酸奶饼的做法
用料;酸奶200克,面粉150克,糖20克,盐2克,水适量
1.老酸奶放入糖和盐搅拌均匀
2.放入面粉
3.拌成能缓缓流动的糊状,如果稠可以适当加点水
4.平底锅擦一层油,不要多,大汤勺一勺一个 , 倒入面糊 , 自动流成圆形
5.也或者来个大的,非常过瘾
6.中火两面翻动烙出颜色就熟了
酸奶蛋糕的做法食材:酸奶100克、淡奶油20ML、鸡蛋3个、低筋面粉30克、玉米淀粉15克、白糖50克
做法:
1、将酸奶从冰箱取出后,待其接近常温后再与液态黄油混合搅拌,直到无颗粒出现,均匀为止;
2、再倒入20ML淡奶油进行搅拌,直至均匀;
3、再加入蛋黄搅拌均匀;
4、将玉米粉和面粉混合后,慢慢加入其中,直至搅拌至完全无颗粒,变成酸奶蛋黄糊状;
5、再在另外一个盆 , 将鸡蛋蛋白部分倒入其中进行打发,直至糊状为止;
6、取三分之一的蛋白糊,再加入前四步做好的酸奶糊中,再混合将其搅拌均匀;
7、再将混合好的酸奶糊全部倒入另外三分之二的蛋白糊中,拌均匀,做成蛋糕液;
8、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中,敲两下以助排气,再将蛋糕模放在烤盘上 , 烤盘里倒入热水,一起放入预热好的烤箱中;
9、调至160℃,烤约60分钟即可出炉 。
贴士:注意在搅拌蛋清时,不要画圈搅拌,否则做出来的蛋糕是扁塌的,口感不够好 。
###其它资料参考###酸奶200ml
鸡蛋2个
白砂糖适量
盐适量
面粉适量
泡打粉适量
食用油适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
草莓适量
猕猴桃适量
步骤
1.酸奶200毫升,自己做的酸奶比较浓,鸡蛋2个,白砂糖适量 , 盐少许,放在一起搅拌均匀 。
2.面粉适量,泡打粉一小匙,混合均匀后拌入酸奶鸡蛋糊中搅拌均匀 。
3.锅里放食用油涂一下,如果不沾锅效果够好就不要放油 。倒适量面糊进锅里,不必摇晃 。
4.等看到煎饼上面颜色变了就可以翻面了 。
【酸奶油饼怎么做好吃】5.做好的煎饼凉一会,煎饼上面的配料可以根据自己的口味来定 , 我放了沙拉酱、番茄酱,草莓、猕猴桃,煎饼上配料可以各式各样,可以放巧克力酱 , 奶油等,喜欢咸的可以放鸡肉、蘑菇等,一切可以随心所欲的 。

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