蒜炒西兰花怎么做好吃
大蒜清炒西兰花的做法？？
大蒜清炒西兰花的做法
用料
西兰花1个 / 大蒜6瓣 / 蚝油4g
鸡精2g / 清水5g / 盐适量
做法
1. 西兰花洗干净 ， 切成小块 。蒜切蒜末备用
2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水 。7分熟即可，捞出放入冰水里降温
3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味
4. 将西兰花倒入一起翻炒
5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒
6. 水分收干即可熄火
西兰花炒蘑菇
口蘑200g / 西兰花80g / 胡萝卜3/1个
姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 盐少许
做法
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵 ， 姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油 ， 爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水 ， 出水后，大火不断的翻炒收汁
6.待汁收干，调入生抽
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可
西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”
可见西兰花营养之丰富，多吃一些蔬菜，有利于我们的营养均衡，保证我们的身体健康
西兰花蒜的做法步骤：
食材：西兰花
辅料：红尖椒、大蒜
调料：食盐、鸡粉、白糖
1.下面开始准备食材
准备西兰花一朵，一朵一朵的划开 。
2.下面准备辅料
准备红尖椒两个，去籽切片，主要用来配色 。
准备大蒜3-5，大蒜拍扁之后，切成碎末 。
3.下面开始焯水
锅中烧水，加入植物油，食盐，水开之后，倒入西兰花和红尖椒，焯水30秒后，捞出用凉水冲洗干净 。
4.下面开始制作
锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味之后，倒入西兰花翻炒几下 。
起锅，依次加入食盐，鸡粉，白糖，菜里面比较干，加入一点清水可以更好地化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉 ， 继续翻炒几下 ， 就可以出锅摆盘 。
取一个比较小的盆 ， 把西兰花依次摆好，扣上一个盘子，翻过来以后，再按几下 ， 把菜充分压实，再放上红尖椒点缀一下，然后，把锅底的蒜蓉浇在西兰花上，切几片西红柿点缀一下 。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高 。而菜花不但能给人补充一定量的硒还有维C 。
###其它资料参考###蒜蓉西兰花的家常做法是西兰花一朵、大蒜5瓣、盐、色拉油 。西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水 。
炒锅放适量的油，放入蒜粒炸至淡淡的金黄色；放入西兰花翻炒；快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；放入余下的蒜粒 ， 翻炒均匀即可出锅 。
西蓝花
俗称青花菜 。原产意大利 ， 是常见蔬菜 。通称绿花菜 ， 也被称为西兰花 。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种 。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球 。
###其它资料参考###原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅 。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅 。
原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油 ， 味道不是很浓）、盐少许 。
操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫 。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小 。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒 ， 超过30秒容易破坏其营养价值 。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅 。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀 。
4.正确料理西兰花，一道精品素食 。
要领：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右 。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏 。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道 。
主料：西兰花
辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐 。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香 ， 倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
###其它资料参考###西兰花可以放大蒜一起炒着吃 。
蒜炒西兰花
用料
西兰花1朵
蒜3瓣
盐适量克
酱油适量勺
蚝油适量
蒜炒西兰花的做法
准备一朵西兰花
剪成大小差不多一致的花朵 ， 洗净
把水烧开，将西兰花放入开水中焯3分钟
将西兰花从锅中捞出过冷水，多过几遍 ， 直至西兰花彻底被冷却
准备3瓣蒜
热锅热油，将西兰花，蒜放入锅中加盐翻炒翻炒2分钟左右可以放入生抽，蚝油继续翻炒2至3分钟
出锅
小贴士
不喜欢蚝油的可以放入自己喜欢的酱料，比如黑胡椒酱等
西蓝花 ， 俗称青花菜，是餐桌上的常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花 。西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有强健骨骼、抗氧化、预防心脏病等功效 。1.强健骨骼西蓝花含有丰富的维生素K以及钙质，这两种物质相互作用，可以预防骨质疏松 ， 能够让骨骼变得更加健康 。2.抗氧化西蓝花含有丰富的微量元素、叶黄素、胡萝卜素以及维生素A、维生素C，可以达到很好的抗氧化作用，延缓衰老 。3.预防心脏病西蓝花含有丰富的类黄酮物质，可以预防感染，清理血管杂质 ， 预防胆固醇氧化，防止血小板凝集，减少心脏病患病几率 。
营养价值
【蒜炒西兰花怎么做好吃】西蓝花含有丰富的类黄酮、钾、硒、锌、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质，可以预防脸部皮肤出现色斑，起到保护心血管的作用 。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。
