西兰花跟什么炒 _西兰花

西兰花和什么配菜炒好吃？

西兰花和什么配菜炒好吃
西兰花和什么配菜炒好吃，西兰花是非常有营养的蔬菜，在日常生活中很多朋友都喜欢吃西兰花，西兰花的做法也有很多种。那么跟着我一起来看看西兰花和什么配菜炒好吃吧。
西兰花和什么配菜炒好吃1西蓝花炒牛肉。牛肉洗了片，血水冲完了。脱水。放在盆里。用油浸泡蛋白。把西兰花洗净后切成块。锅里烧开水。倒入西兰花的飞水，取出西兰花的水，放入冷水中。为了防止西兰花变色，在锅油里放入大蒜片，发出香味。加入腌过的牛肉进行翻炒。加盐后加入料酒。炒锅后放入锅中烧油。加入大蒜切片，增加香味。
倒入没了水的西兰花。加入盐翻炒后再放入翻炒过的牛肉。加葱炒蛋。鸡调味后就可以出锅了这道菜的特点是颜色鲜艳，西兰花脆，虾鲜嫩，适合男女老少。
100克西兰花，150克虾。葱6克、生姜切片6克、大蒜切片5克、料酒10克、淀粉6克。调味料：食盐适量，味精2克鸡粉3克，胡椒粉3克。把西兰花洗干净，切成小圈准备。把买来的虾洗干净，放入碗里，适量加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉，充分搅拌腌制。
点燃锅，加入适量的水，热水烧开后倒入西兰花，30秒后取出准备。把虾也放进去，汆二十秒就拿出来准备好了。把锅洗干净，开火后加入适量植物油，油热后加入葱、姜、大蒜炒香，然后加入西兰花、虾，加入料酒，翻炒均匀，加入食盐、味精、鸡粉和胡椒粉西
西兰花和什么配菜炒好吃2西兰花炒肉好吃
每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样，那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的，只要烹饪方式对了，那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好，而且营养还很丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒肉丝，而且西兰花炒肉丝中也不能放入猪肝或者牛肝等，这些都会对西兰花炒肉丝的营养价值起到大打折扣，甚至会引起不适反应。
西兰花炒肉的做法
步骤一：先将西兰花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上，然后开水焯烫，过冷水控净水分。
步骤二：猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。
步骤三：用油爆香葱姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐，喜欢的还可以加点蚝油调味，西兰花炒肉的做法就是这样。
西兰花炒肉小窍门
1、在焯水时时间不要太长，2分钟即可，以免将西兰花中的营养物质煮没了，煮过的.西兰花用冷水过一遍，口感更脆。
2、腌肉的时间可以适当的长一些，这样可以让肉更加的入味。
以上就是关于西兰花炒肉好吃吗，西兰花炒肉的做法的相关介绍，西兰花炒肉不仅好吃，而且营养还很丰富。西兰花炒肉中不要加猪肝或者牛肝等食材，这些食材的加入会让西兰花炒肉的营养大打折扣。
西兰花和什么配菜炒好吃3清炒西兰花要焯水
焯水可以增加水溶性营养成分的损失，那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的，焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。
西兰花焯水的过程
1、锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀。
2、接着滴入一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出。
焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更放心，还能让西兰花更入味，而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。
清炒西兰花木耳的做法
1、将西兰花掰成小块，木耳泡发备用。
2、将西兰花和木耳分别焯一下水，时间不要太久。
3、锅里倒油，放木耳，加适量食用盐翻炒。
4、接着放西兰花，翻炒均匀后，倒入少许的蚝油，大火翻炒一分钟左右即可出锅。

西兰花的最佳搭配食物：
1、西兰花＋西红柿：西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。
2、西兰花＋芥末：芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
3、西兰花＋木耳：木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！
###其它资料参考###西兰花可以和以下几种食物一起炒
1、腊肉炒西兰花，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料。翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。
2、番茄蒜香西兰花，西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净；番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块；烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿；锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。
在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。
###其它资料参考###西兰花虾仁炒最好吃，做法如下：
主料：虾仁10克、豆腐鸡蛋2个、西兰花1朵。
辅料：大红椒1个、酱油2勺。
步骤：
1、备好食材。
2、豆腐切块。
3、西兰花红椒切好。
4、锅中倒油炒虾仁。
5、倒入西兰花炒。
6、加入红椒炒。
7、最后加豆腐酱油炒入味。
8、出锅前加入鸡精。
9、装盘。

###其它资料参考###香菇、山药、腊肉、虾仁、莲藕等等。
1、香菇西兰花：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵；锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
2、清炒山药西兰花：山药去皮，切成片，放入水中浸泡；西兰花洗净，切成小朵备用；锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大?。刂圃?分钟以内；热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。
3、腊肉炒西兰花：将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用；用水煮一下，捞起来；炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料即可出锅。
4、虾仁西兰花：新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干；腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅。
5、西兰花炒莲藕：西兰花去根，莲藕削皮。将西兰花洗净，并切成大小均匀的块状，莲藕也洗净切成薄片备用；准备好猪肉片，姜蒜末，和葱花；将锅里倒入适量的水，水里加点盐，大火烧开，然后将西兰花和莲藕片一起倒进水里；盖住锅盖煮三分钟左右，然后将莲藕和西兰花一起沥干水份捞出来在碗里备用；接下来开始预热锅底，倒入适量的油（由于西兰花比较吸油，所以要多点），将肉片放进去，姜蒜放进去一起翻炒；再将烫好的西兰花和莲藕片一起放进去翻炒均匀，加入适量的食盐，几滴酱油，搅拌均匀。待水份炒得快干时，加入点葱花，尝试一下味道如何，可以的话，放点鸡精调味。出锅即可。
###其它资料参考### 西兰花和啥搭配一起炒
西兰花和啥搭配一起炒，在生活中有很多人喜欢吃西兰花，西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，含有丰富的钙质，能够促进骨骼生长，下面一起来看看西兰花和啥搭配一起炒。
西兰花和啥搭配一起炒11、西兰花炒虾仁
准备食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。
具体做法：西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可。
2、鱿鱼炒西兰花
准备食材：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量。
具体做法：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水
打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用。
3、西兰菜炒百合
准备食材：西兰花、百合、淀粉。
具体做法：将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净，锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟，锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀，百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
4、鲜贝炒西兰花
准备食材：西兰花半个，胡萝卜1个，新鲜的扇贝柱适量，植物油、盐适量，白糖少许，葱、姜、蒜少许。
具体做法：西兰花掰成小朵，放清水里浸泡十几分钟，水里可以放一点盐，浸泡后的西兰花要反复清洗几遍，西兰花的根茎不要扔掉，削掉老皮切片；
胡萝卜洗净后切片待用。起锅烧水，水开后放入西兰花焯水，胡萝卜也焯一下水，热锅冷油放入葱姜蒜片炒香，放入胡萝卜在油中炒一会，接着放入西兰花翻炒片刻，再入一点白糖炒匀提鲜，放入扇贝柱继续翻炒，最后放适量的盐炒匀即可出锅。
西兰花和啥搭配一起炒21、番茄
西兰花和番茄一起吃，有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用，西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用，搭配起来效果会更佳。
推荐食谱：番茄蒜香西兰花
原料：番茄1个，西兰花200克，蒜3粒，油、盐、鸡精少许。
做法：西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块烧一锅开水
将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。
2、猪肉
西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力。
推荐食谱：西兰花炒肉
原料：西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油
做法：西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝锅内放油，倒西兰花炒翻炒一下，加水闷一下西兰花差不多熟的时候加入甜椒。放入瘦肉翻炒关火起锅。
3、海米
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，海米中富含碘。
推荐食谱：海米西兰花
原料：西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。
做法：海米用温水泡软，西兰花洗净后用刀切成小朵。把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐
这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了。
4、木耳
西兰花对于抗击多种癌症具有显着作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配!
推荐食谱：西兰花拌木耳
原料：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量
做法：将黑木耳用水泡发后洗净，去蒂后放入热水中焯烫熟西兰花择成小朵，洗净后焯烫一分钟后捞出。焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用
大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上。取炒锅，放入少许食用油，油热至7成时撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，将花椒带油一同浇在蒜末上。加少许芝麻、香醋调味后即可使用，按照口味还可加入少许白砂糖。
5、芥末
芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。
推荐食谱：奶油芥末西兰花
原料：西兰花、蒜头、黄油、芥末、盐、糖鸡、粉、油、牛奶
做法：用清水加盐、糖、鸡粉、油把西兰花焯至刚熟，盛起放冰箱冰透待用。芥末、牛奶、盐、糖混合。热锅，放入黄油爆香蒜头。倒进芥末、牛奶混合液，小火烧沸，关火。烧好的芥末奶液淋在西兰花边上，蘸点食用即可(也可淋在盛好西兰花上) 。
6、香菇
二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。
推荐食谱：蚝油香菇西兰花
原料：西兰花150克、水发香菇100克
做法：西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药。水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块。蒜去皮切碎。取一小碗，倒入半碗水，放入两匙蚝油和少量盐搅化。
煮锅烧开一锅水，放入西兰花焯一下水去除残留的农药。炒锅倒油烧热，放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。倒入蚝油汁烧煮香菇。香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀。起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
西兰花和啥搭配一起炒3西兰花营养分析
食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的' 。
四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K ，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。
吃西兰花的注意事项
（1）烹饪西兰花要注意
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
（2）西兰花禁忌
1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

###其它资料参考###人们常说的西兰花，另一个名称叫青花菜，这种蔬菜最初出现在意大利，现在在国内的很多地方都有种植，而且每年的产量都非常大，建议大家平时要多吃西兰花，对身体健康有很多好处，比如具有补脾和胃的功效，尤其具有很好的抗癌防癌作用，下面教大家炒西兰花吃的几种流行做法。
西兰花配什么炒好吃？
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
西红柿炒西兰花
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
香菇炒西兰花
材料
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
【西兰花跟什么炒】做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
###其它资料参考###西兰花菜好吃的做法如下：
准备材料：
一块豆腐，西兰花适量， 4~5个香菇，一把面条，一根胡萝卜，1汤匙芝麻，2茶匙玉米淀粉， 2汤匙苹果醋或米醋，3茶匙植物油，适量辣椒粉（可?。?。
做法：
1、豆腐切成小块，锅中热油、把豆腐煎至两面金黄。
2、将西兰花焯熟。
3、胡萝卜切丝、香菇切薄片。
4、热油爆炒姜，随后加入胡萝卜和蘑菇，烹饪时，不断搅拌、最后加入西兰花。
5、炒蔬菜的时候，把植物油、辣椒粉、苹果醋、玉米淀粉混合在一起。
6、将、面条、豆腐加入锅中，再煮5分钟。
7、最后加入调味料混合物。

西兰花跟什么炒

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