喜家德饺子怎么做
喜家德的虾仁馅的饺子是怎么做的？？
准备材料：虾仁、荞头、肉末、饺子皮
步骤：
1、将荞头摘去杂质，洗好切成小末备用 。
2、将肉末荞头末配在一起 ， 再加入细盐 ， 鸡精，料酒，拌至肉末上劲 。
3、然后将虾仁烫好剥出虾仁 。
4、将虾仁及荞头肉末包在饺子皮里 。
5、多用锅放上平盘，刷上薄油，将包好的荞头虾饺码放在盘里 。
【喜家德饺子怎么做】6、先煎至底面微微起焦，不要煎的太过 。
7、然后再加入清水，水量不用太多，以满至饺子底面就可以 。
8、然后上盖，焖煎至收汁就可以 。
9、然后再吃的时候配上蘸酱就好了 。
今天精选10款好吃饺子馅，喜欢饺子的快点收藏起来了，过年再也不愁吃什么饺子了，两天换一样，每周不重样 。
韭菜虾仁饺子馅
食材准备：
虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量
做法：
（1）将瘦猪肉切0.4厘米左右的?。?加料酒、酱油适量淹制20分钟以上
（2）虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦) 。
（3）韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀 。
鸡肉冬笋馅
食材准备：
鸡脯肉750克 ， 净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 。
做法：
（1）将鸡脯肉洗净剁成细泥 ， 冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻 。
（2）将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成 。
香菜猪肉饺子馅
食材准备：
香菜250克，猪肉馅150克、生抽、料酒、盐、味精、香油各适量 。
做法步骤：
（1）香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末 ， 拌入少许香油待用 。
（2）猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀 。
（3）最后加入香菜末搅拌均匀即可 。
三鲜馅
食材准备：
鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克
做法步骤：
（1）虾仁洗净剁成泥 ， 加精盐、鸡蛋清搅匀
（2）水发海参入锅 ， 加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出 。
（3）猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成 。
番茄加蛋饺子馅
食材准备：
熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克、葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克 。
做法步骤：
（1）鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)
（2）西红柿切丁去掉最稀的水 ， (留种子类的浓汁)
（3）加调料 ， 顺时针拌匀
（4）快速包水饺 ， 以防出汁太多
牛肉香菇榨菜馅
食材准备：
牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精 ， 香油，调和油 。榨菜1斤，香菇数朵
做法步骤：
（1）先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精 ， 香油 ， 调和油，调成肉馅料放至10分钟备用 。
（2）将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味 。
芹菜猪肉馅
食材准备：
猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油 。
做法步骤：
（1）将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉 。
（2）将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味 。
（3）然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的 。这个可根据个人喜好加入其他调味料 。
（4）再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了 。
猪肉玉米馅
食材准备：
猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g、食盐、葱、生抽、调和油、五香粉
做法步骤：
（1）猪肉切成大块，打成肉泥鸡腿菇洗净、打碎；
（2）新鲜的玉米脱粒加盐煮熟；
（3）肉泥中加入适量的水 ， 按照一个方向搅拌加入盐 ， 生抽，五香粉拌匀，加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀；
（4）加盐调味，加油拌匀待用.
胡萝卜馅
食材准备：
胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量 。
做法步骤：
（1）鸡蛋炒熟剁碎 。虾皮加入葱姜碎炒香 。
（2）胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软 。加入剁碎的香菇 。
（3）倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀 。
###其它资料参考###准备材料：中筋面粉：200g、盐：2g、水：90g 。
1、面料加水抄拌均匀，揉成光滑的面团，然后醒10分钟左右 。
2、双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓成均匀的长条 。
3、摘成大小均匀的剂子 。
4、左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮 。面皮要求：直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑 。
5、完成 。
###其它资料参考###01.超香的白菜猪肉馅饺子！
食材准备：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；
做法步骤：
1.白菜洗净后剁碎 ， 然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分 。
2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里 ， 往一个方向搅拌均匀 ， 醒上15分钟 。
3.将白菜末和肉馅混合在一起 ， 顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可 。
02.芹菜猪肉六鲜水饺
食材：
芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；
做法：
1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆 。
2.切好的馅料放入盆中 ， 加入适量油 ， 酱油、盐和少许香油 ， 朝一个方向搅匀至上劲即可 。
03.荠菜鲜肉馅
食材准备：猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量；
做法步骤：
1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥 几次后，挤出水分，切碎 。
2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可 。
04.素三鲜馅
食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；
做法步骤：
1.韭菜洗净，一定要甩干韭菜水份 ， 然后剁碎，然后加入一些油（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），适量姜末和盐 。
2.鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水 ， 加入炒好的鸡蛋，朝一个方向搅匀至上劲即可 。
05.鲅鱼饺子
食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；
做法步骤：
1.韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状 。
2.盆里加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料 ， 顺着一个方向拌匀上劲即可 。
06.时蔬鲜肉馅：
食材准备：圆白菜300g、猪肉馅儿500g、泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜 、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉各适量；
做法步骤：
1.所以食材洗净后，剁碎 。
2.肉馅倒入盆中，加入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉 ， 朝一个方向搅拌上劲，然后搁置15分钟 。
3.肉馅里加入葱姜蒜末，再次朝一个方向搅拌，同样搁置15分钟入味 。最后放入多好的配菜，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅儿融合 。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料 。
07.芹菜牛肉馅饺子
食材准备：牛肉馅 500g、鸡蛋 一个、芹菜 一小把、盐 1勺、料酒 适量、葱 1/3根、姜 一小块、五香粉 少量、白胡椒 少量；
做法步骤：
1.牛肉提前剁成馅（或者买现成的馅），葱姜蒜切碎，芹菜洗净切碎 。
2.牛肉馅放入盘中，打一个鸡蛋，1勺盐，少量的五香粉和白胡椒，再放一些料酒去腥味 ， 然后放入葱姜蒜 。芹菜碎 ， 顺着一个方向拌匀上劲即可 。
08.西葫芦馅：
食材准备：西葫芦 一个、鸡蛋 4个、木耳 15朵、胡萝卜 1个、大葱 1根、虾皮 20g；
做法步骤：
1.西葫芦胡萝卜擦成丝加少许盐，然后剁碎，盐有助于腌出馅中的水分
2.木耳提前泡发，洗净，剁碎 。
3西葫胡萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一起，加入虾皮，盐，大葱 ， 油，十三香搅拌均匀 。最后放入点香油提味即可 。
09.猪肉酸菜水饺馅
食材准备：酸菜2袋500克装的、猪肉末750克、香油适量、姜25克、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、葱半根粗壮的、水适量；
做法步骤：
1.肉馅如果干 ， 加水充分给肉馅上劲！加入十三香、盐、料酒生抽拌匀！
2.搅拌好的肉馅上面放上姜末！不要动！放上葱末！均匀盖好！这个时候烧一锅热油！7、8成热吧浇到葱上！会把这个馅炸的很香！
3.这个时候可以加酸菜了！加完酸菜如果觉得油少可以在补一些！这回可以不炸！
4.最后淋一点香油提提味道！适量加一些盐！
10.猪肉莲藕馅：
食材准备：猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克；
做法步骤：
1.香菜洗净去掉老根切成末，姜也切成末 ， 大葱同样去根部洗净切末 。
2.莲藕去皮，切掉两头部分 ， 洗干净，切成末 。
3.先把猪肉泥、葱末、姜末、香菜末、盐、油、老抽和鲜鸡汁混合在一起 ， 搅拌均匀 。再加入切好的莲藕末，再搅拌均匀，饺子馅就做好了 。
11.金针菇鲜肉馅
食材准备：金针菇400克、盐4克、镇江香醋适量、香油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、20克清水、大蒜适量、辣椒油适量；
做法步骤：
1.金针菇切掉根部，洗净，切碎 ， 葱切碎 。
2.肉馅放入老抽，生抽，胡椒粉 ， 姜粉，盐，清水，油，拌匀后放入金针菇，葱末，在次拌匀
12.黄瓜猪肉馅：
食材准备：猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g；
做法步骤：
1.洗干净的黄瓜插丝 ， 放入器具中，加入2g盐腌制10分钟 。）
2.肉馅中加入生抽 ， 蚝油，玉米油，鸡蛋 ， 盐，十三香 ， 顺时针搅拌均匀 。(也可以按自己的口味调味)
3.黄瓜腌制好了会有很多水出来，将水挤干，倒入肉馅里 ， 顺时针方向搅拌上劲即可 。
13.尖椒茄子馅饺子
食材准备：尖椒2根、圆茄子1大个、猪肉馅半斤、盐、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、葱姜末 、食用油略多一些；
做法步骤：
1.所有食材洗净后，茄子切细丝放盐杀出汤，其他食材切碎 。
2.猪肉馅放葱姜末、料酒、生抽、盐、老抽，拌匀腌制一会儿，挤出茄子汁后放入肉馅里、尖椒切末放入肉馅，加香油、食用油，拌匀 。
14.平菇鲜肉馅
食材准备：猪肉 300克、平菇 300克、韭菜 适量、生抽 2勺、芝麻油 适量、胡椒粉 1克、料酒 1大勺；
做法步骤：
1.剁好的肉馅加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀上劲备用 。
2.平菇撕成小朵洗净，入锅略焯捞出，然后过凉挤一下水份 。
3.将平菇剁碎，再微微挤一下水份，韭菜切成细末与肉馅放在一起，加芝麻油、盐，食用油调成馅子馅 。。韭菜取三五根即可，多了会抢平菇的味道 。
15.茴香肉馅：
食材准备：猪肉馅 400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜 15克、食用油 20克、食盐 5克、黄豆酱 20克、生抽 10克、花椒粉 5克、料酒 15克、家乐浓汤宝1小块；
做法步骤：
1.将葱、姜切碎，炒锅内入食用油 ， 放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒
2.猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀，再放入一块浓汤宝，拌匀
3.将茴香切碎，拌入肉馅中拌匀即可 。
16.豆角猪肉馅：
食材准备：五花肉 400g、豆角 150g、葱 两大颗、姜 一块、盐 适量老抽 6g、生抽 15g、五香粉 一小勺、鸡精粉 一小勺、香油 15g、鸡蛋 一个；
做法步骤：
1.肉剁碎后 ， 打入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟 。
2.大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了 。
17.苣素水饺
食材准备：莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量；
做法步骤：
1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分 ， 胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎 。
2.放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀 。
18.韭菜豆腐馅！
食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；
做法步骤：
1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎 。
2.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎 。
3.把所有食材混在一起，调入调味料，拌匀即可 。
19.豆腐肉馅：
食材准备：北豆腐 500克、猪肉馅 150克、香菇 5朵、葱、香油、油、五香粉、鸡精、盐、生抽；
做法步骤：
1.将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟
2.香菇切末、葱、姜切末 ， 倒入猪肉馅内，顺时针方向搅拌上劲即可 。
20.牛肉大葱馅
食材准备：牛肉馅、大葱、盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、油、姜；
做法步骤：
1.先跑一些花椒水
2.牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀，再打入鸡蛋 ， 少许五香粉，慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀 。记住是朝一个方向搅拌 。
3.加入葱姜末，适量盐，生抽，老抽，食用油 ， 最后加入香油提香 。
###其它资料参考###一，把黄瓜和虾仁搭配到一起，本身新鲜的虾仁做熟了以后，吃起来口感是比较q弹脆嫩的 ， 再配上同样比较脆生生的黄瓜 。一口饺子进口了之后会产生外嫩里脆的口感，再加上虾仁的味道非常鲜美，黄瓜的口感也是非常清甜的，所以大家要是想吃比较清淡的口感的饺子 ， 就可以这样子做了，再加上这两种东西的热量都比较低，所以想要减肥的话也要选择这种馅料的饺子 。
二 ， 芹菜马蹄虾饺子也非常不错，我们要用到的材料就是虾仁还有芹菜马蹄 。同样会给我们非常鲜香清脆的口感，其次加入了马蹄之后吃起来会更加过瘾，如果大家准备的虾仁并不是特别多，还想包好多个皮薄馅大的饺子的话 ， 就准备这种馅料 。我们要先把芹菜给处理好，芹菜的叶子摘下来把这些东西放在滚烫的水里面抄一遍之后再捞出来 ， 把水分给沥干，再把它们做成比较粗的颗粒，接下来把马蹄也给清洗干净 ， 再用刀背把马蹄拍碎，然后再剁碎虾仁也拍一下，然后再剁成泥，把这些东西都混合在一起做成馅料再加一些香油就可以和面皮包在一起了 。
三，韭苔虾仁饺子现在正是韭菜苔成熟的季节，所以建议大家多吃一些韭菜苔，刚刚成熟的嫩韭苔是非常鲜嫩清香的，非常适合与肉类东西一起做成饺子馅料，大家在做饺子馅料的时候，建议加入一些肥瘦肉馅 。吃着会更鲜美多汁，虽然说韭菜苔的口感有一些辛辣，但是因为虾仁的口感是偏甜的，所以说结合在一起是非常配的 。
四，青椒木耳和虾仁搭配到一起也是非常美味的，先把青椒的籽给去掉，再把青椒都给切成碎碎的颗粒，然后把木耳泡在水里面，然后焯一遍水再剁碎 ， 再加入一些虾仁，还有肥瘦肉馅，把它们都给做成馅料之后再加一些酱汁和调料 。比起传统的饺子 ， 我觉得这种馅料的饺子更适合做成煎饺 。
###其它资料参考###三鲜水饺为什么这么好吃
首先，肉、菜比例要适当 。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜 。
其次，不要把菜汁倒掉 。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上 。为了避免营养损失与浪费 ， 科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀 。若是素饺 ， 也可以先把菜馅剁好后 ， 倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料 。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后 ， 再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可 。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味 。
最后肉要剁成茸状 。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状 。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动 。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌 。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入 。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可 。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩 。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味 。
###其它资料参考###问题一：谁吃过喜家德水饺?这家的饺子馅好吗？他家的陷不错，很健康
问题二：东北喜家德饺子馅做法三鲜馅：
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出 。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀 ， 再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成
问题三：水饺都有什么馅的？饺子的烹调方法：
鲜美丰富的饺子馅料饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸 ， 烤
饺子皮的制作方法
1.和面:最常见的是小麦粉 ， 有的地方用荞麦粉 。用凉水 。面与水的比例：四碗面 ， 一碗水 。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒） 。如果水偏多 ， 则和好的面偏软容易包 ， 但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲 。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说 。
制皮：
2.擀：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条 。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段――剂子 。把剂子用手压扁 。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮 。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上 。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮 。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合 。
3.捏：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分 。在乡村地区，大多采用手工捏的方法 。捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转 。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包 。缺点是捏皮比擀皮耗时多 。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等 。
蒸饺之制作
和面：多用开水烫面 。余同饺子皮的和面方法 。
做馅：菜的水份可以大些 。不宜作水饺馅的菜，如西葫芦，可作为蒸饺馅 。
蒸：冒大气后20分钟可出锅 。
煎饺之制作
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式 ， 其味亦甚佳 。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热 。不过近年饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎 。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好 。煎饺也称作锅贴 。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克 ， 葱花50克 ， 香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥 ， 冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻 。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末 ， 再搅几下即成 。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克 ， 肥膘肉50克 ， 韭黄200克 ， 葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量 。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥 。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎 。取深锅一只 ， 放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打 ， 最后加入肥膘肉、韭黄即成 。
如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油 ， 切得细细的葱末和姜泥 。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去 。搅拌均匀 。然后往肉馅里加少许水 ， 继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅 。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了 。记住每次加水都要少，要分几次加 。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃 。
青菜猪肉馅:
青菜剁碎 ， 和调好的肉馅混合 。
胡萝卜猪肉馅：
胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合 。
香菇肉馅：
新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合 。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克 。
辅料：生抽、料酒、盐、味精......>>
问题四：喜家德水饺什么好吃虾仁水饺和素三鲜的很好吃 。凉菜里吃过他家的小豆腐，味道不错 。上菜速度很快 。值得称赞的是喜家德的餐具，独特的设计，不会把手指污染到食物 。
问题五：喜家德水饺的介绍喜家德水饺1是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌，于2002年创立于黑龙江鹤岗 ， 总部管理机构设于辽宁大连 。当前喜家德水饺发展至东北、华北两大区域，遍布全国40多座城市，拥有连锁店面300多家，员工4000多人，已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌 。喜家德秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念 ， 精选上好食材，为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺 。未来，喜家德将让世界品尝中国味道 ， 让美味、健康的喜家德现包水饺遍布世界，传承百年！十年一步，喜家德这第一步，走的是“让伙伴发展”的一步 。喜家德希望越来越多有梦想、有目标、有能力的人，能够在喜家德的舞台上，找到属于自己的一份事业，一份成就，拥有改变自己 ， 改变人生的可能 。喜家德水饺诚邀有志者，共展未来 。
问题六：喜家德水饺都有什么小菜有十多种吧 。
问题七：喜家德水饺 一盘 有多少个水饺看你点憨少两了 。一般一两4个饺子
材料
肉馅（喜欢什么肉就放什么肉，我用的是猪肉），时令蔬菜，葱，盐，酱油，五香粉 ， 姜粉，香油，色拉油
做法
1、用凉水把面和好，放一边待用 。
2、用以上调料调馅，把肉馅调好打上劲儿 ， 再把切好的菜放进去一起再拌，搅拌均匀就可以准备包了 。
3、怎么包就不说了 ， 最后入锅煮熟即可 。
问题八：喜家德水饺纯虾仁水饺做法 30分 喜家德水饺纯虾仁水饺做法：
原料：鲜虾仁200克 ，水发海参100克，冬笋150克 ， 猪前夹肉200克，姜片10克 ，葱节20克，姜末20克 ， 葱末50克，鸡蛋清1个 ，精盐10克 ，胡椒粉3克，料酒30克 ，味精10克 ， 鸡精10克，白糖10克 ，香油25克 ，高汤350克。
制法： 1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后 ， 入沸水锅中氽一水捞出 。
2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸 ， 加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均 。匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成 。
注意： 1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4 。
2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放
猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感 。
以上回答希望对您有所帮助，如能让您满意，敬请采纳 。
问题九：喜家德水饺怎么样？很好吃
问题十：喜家德水饺的品牌寓意“喜”寓意喜庆，是中国特有文字，代表了中国传统；“家”每一个爱家的人都是喜家德的顾客；“德”意在百事德为先 ， 取自喜家德创始人名字当中的一个字 。
###其它资料参考###喜家德喜三鲜是猪肉、虾仁、香菇，也有韭菜、鸡蛋、虾仁 。
三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异 。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜 。
饺子（dumpling）源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。
