普洱茶中什么是紫芽茶？什么是紫娟？什么是紫茶【三色茶】？都有什么区别？？
紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色 ， 香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶 。
紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色 ， 制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶” 。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据 。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色 。
紫娟和紫芽的区别如下：
1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来 ， 紫娟则是培育出来的新茶树品种；
2.外观不同：
鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；
干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；
汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同，紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻 ， 回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1，普洱茶随泡随饮 ， 不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用 。
2 ， 饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝 。
4，刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜温，饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮 ， 不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮 。
6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶 ， 生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
1、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象 ， 紫芽茶色泽紫红，叶芽细长，成饼貌若墨玉，浑然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累，而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征 。
2、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。中国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多 。除栽培观赏性茶树外 ， 有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见 。中国代表性品种主要有云南省农科院茶叶研究所选育的“紫鹃”、浙江省选育的“苔香紫”、福建“大红袍”、“红芽佛手”等 。
###其它资料参考###能煮着喝 。
月光白又名月光美人 ， 也被称为月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶 。此茶主产于云南省思茅地区，其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成 。
月光白形状奇异，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上 ， 观之煞是诱人 。口感醇厚饱满，香醇温润 。饮后齿颊留香，回甘无穷 ， 既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚 。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分 。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关 ， 较强的光照不口高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色 。
扩展资料：
喝普洱茶的禁忌：
1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道 ， “空腹茶心慌 ， 晚茶难入睡” 。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收 。
2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果 。另外 ， 保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用 。
3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应 。
参考资料来源：百度百科—紫芽茶
参考资料来源：百度百科—月光白
参考资料来源：人民网—普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
###其它资料参考###1、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象，紫芽茶色泽紫红，叶芽细长 ， 成饼貌若墨玉，浑然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累，而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征 。
2、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶，产于云南勐海地区 。
研究表明 ， 花青素的高浓度积累是茶树芽叶呈现“红紫色”的主要原因，花素素含量高的紫色芽叶制成的茶叶滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶 。
紫芽茶通常只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色，叶背是墨绿色 。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟，紫色渐渐退去，绿色逐渐增加 。
其次 ， 不同茶树品种芽叶的红紫色程度不同，而这些自然离不开气候因素 ， 气候因素引起基因突变（天然变异） 。
###其它资料参考###严格来讲，没有紫芽或紫鹃这两个茶种，专业茶学上很少或基本没有这两个茶种的记载，起源或许是商家之作 。这两种茶可从如下两方面区别；一、紫芽叶面墨绿，大家讲的偏黑，紫鹃偏绿 。二、紫芽汤甜厚 ， 紫鹃次之 。
###其它资料参考###紫鹃，是改良品种，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显 。与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认是紫芽 。茶科乃是容易基因变异之物，只要授粉种生幼苗，通常容易变异 。在一般茶园，为了稳定质量与产量 ， 通常适用扦插无性生殖 ， 如果因授粉而产生变异，茶农都将之拔除 。在群体原始变异种之中，有一类芽头为紫色 ， 通常都是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复成深绿色 ， 此即勐海地区当地茶农称之为“紫芽” 。紫鹃和紫芽最大差别为叶形叶脉 ， 紫鹃为小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶种，叶身深厚，叶脉突显 。另外，紫鹃毛茶汤色为紫色，汤质薄带明显苦味；紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足 。
###其它资料参考###【紫芽是什么颜色】紫娟和紫芽最大区别为叶型叶脉．紫娟叶身薄而叶脉不明显，而紫芽叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似 。另外，紫娟毛茶汤色紫色，汤质薄带明显苦昧．紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间 。
