腊八蒜泡多久才好吃
腊八蒜腌制多久才能吃？
腌制腊八蒜一般十天左右就可以吃了 。选好紫头蒜，去皮洗净后将它晾干，然后放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖就行了 。
但是要注意将其置于10度-15度且尽量能晒到阳光的地方 ， 然后泡制10天左右，蒜呈翠绿色即可，此时要将腊八蒜移至阴凉处储藏 ， 随取随用 。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失 。
腊八蒜腌制一周左右就可以吃了 。
准备用料：大蒜2头、白醋适量、白砂糖适量
1、大蒜去掉中间最小的机瓣 。
2、剥内去外皮，容装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千万不要放在塑料的容器里 。
3、倒入些白糖 。
4、倒入白醋，没过大蒜就可以了 ， 封住瓶口 。
5、如果夏天制作的话就放在冰箱的冷藏，冬天放在常温就可以 。
6、一周左右基本就可以吃了 。
###其它资料参考###1、腊八蒜腌制10~15天就可以吃了 。
2、腊八蒜是用醋腌制的蒜，口味偏酸偏辣，因为大多在农历腊月初八腌制，所以被称为腊八蒜 ， 一般在合适的环境下，腊八蒜腌制10~15天后即可食用，腌好的腊八蒜外观会呈绿色，实际腌制过程中也不全是10~15天就能吃 ， 可以根据腊八蒜的外观变化 ， 一般腊八蒜变绿了就可以吃 。
###其它资料参考###阴历十一月初就可以了，因为腊八蒜就是要赶在阴历十二月初八的时候吃滴 。腊八蒜 腌腊八蒜很简单，没有什么技术要求，只要把蒜剥了皮，放在醋里泡就可以了 。经过醋泡的蒜 ， 不仅仅是颜色碧绿好看 ， 味道也还是不错的 ， 经过醋泡的蒜，没有了蒜的辣味和吃过后难闻的气味，而那些泡蒜的醋，可就是宝贝儿了，做菜和放饭里都很提味，春节在老家吃蒜面条，味道别提多地道了，把醋浇在面里 。吃酸汤饺子，在配好的汤料里加上一勺泡蒜的醋，呵呵 ， 味道别提多棒了 。我家的蒜因为当时都生芽了 ， 但据说，这样的蒜比经过激光的蒜更容易变绿，是不是这样，我是不知道了 。材料:
蒜，醋
做法:
1.1.蒜去皮备用 。2.取干净的玻璃瓶，倒入醋，醋最好用米醋 。3.浸泡等蒜发绿就可以吃了 。
翡翠碧玉腊八蒜 材料:
1/大蒜头3000克，2/醋1500克，3/白糖860克 。
做法:
用一干净盛具 ， 最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器
选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀
置于10度-15度的条件下，泡制10天即成 。
小诀窍:
腊八蒜制作关键:此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜 。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大 。
腊八蒜特色：做好的蒜呈淡绿色，味道酸甜辣，十分可口 。
在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣 ， 倒入米醋，装入小坛密封 。除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜” 。经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素 。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用 。因此，腊八蒜是一种良好的保健食品 。腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃 ， 如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃 。
腊八蒜 材料:
无油的罐子，大蒜瓣，陈醋，酱油
做法:
1.找个干净无油的罐子/瓶子,放入拨好的大蒜瓣,倒入陈醋.也可以放入一点酱油,这样腌出来的大蒜更好吃 。
2.然后用胶带密封一下就好了~我用牛皮纸和线绳作了一个小包装
材料:
大蒜1斤半，醋4、5斤，玻璃瓶子一个
做法:
1.找一个干净的玻璃瓶
2.把蒜包好，一定要用好蒜，把有疤痕的挑出来不用，那样泡出来味道不好，而且爱坏
3.蒜包好放进干净的玻璃瓶中，往里倒醋，最好要用米醋 ， 醋和蒜的比例可以根据自己的口味定，我喜欢辣一点的，所以比例是3：1 ， 3分醋1分蒜 。
【腊八蒜泡多久才好吃】4.放好后，一定要把盖子盖严，不要让它进气，这样就算做好了，我们就可以耐心的等到年儿三十吃了，在这期间一定不要打开瓶子盖 。
