蟹螯怎么烧 _螃蟹

螃蟹的做法红烧？

1. 螃蟹做法
螃蟹做法做螃蟹怎么做
螃蟹最简单，最家常，最健康的吃法
原料：活河蟹12只姜1大块（200克）醋200ml
做法：
1）活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。
2）蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中（最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出），马上盖上盖子。
3）大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。
4）在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。
超级罗嗦：
**又到了吃螃蟹的季节了哈，从现在开始到未来的2个月内，都是肉厚膏肥的时候。
**螃蟹的做法很多很多，今天咱们只介绍最简单，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大，那么整10分钟也足够了。蒸的时间太久，由于水分的流失，螃蟹肉的口感就发干，不爽嫩，香气也不足。
**螃蟹性寒，多吃不易，尤其孕妇不建议吃哈。
**一定要配合姜末和醋一起食用，可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。
**关于醋的选择，你可以根据自己的地域习惯来选择。我是北京人，就喜欢老北京的龙门米醋的味道，淡淡的味道，不会遮盖掉螃蟹的鲜味。
**根据地域的不同，配蒸螃蟹的料汁也不同，花样繁多。
**河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些“凶猛”点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
**关于螃蟹的性别问题，如图2和图3 。一目了然， “胸部”圆形的是女生。“胸部”有个尖角的，自然就是男生喽。市场上的母蟹比公蟹要贵一些。你可以搭配着买，都尝尝。
大螃蟹怎么做
大螃蟹的做法
清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油 15克，姜末30克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
香辣蟹
主料：蟹1000克
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
姜葱螃蟹
原料：螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用
2.将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
螃蟹怎么做
吃法一.炒蟹块，方法参照第二位回答的朋友的答案（材料：油、姜、蒜瓣、黄酒、盐、葱小许，螃蟹切两瓣。锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹，过一分钟倒入一勺黄酒，盐少许，盐不要太多，太多蟹肉就不鲜了。轻轻炒几下过一两分钟放水，刚刚没过就行，盖上锅盖三分钟，放葱味精就可以出锅了。。）
吃法二.炸蟹酱，（将解冻好的螃蟹每只切成6--8块，少许植物油烧至九成，放葱花炒几下放入螃蟹，翻炒至蟹肉蟹黄定型，取适量营口大酱或东北大酱或者调好的北京黄酱，翻炒加少许清汤，小火焖5分钟左右即可，无需添加味精等调味品）
吃法三.蟹块炖南瓜（将解冻好的螃蟹每只切成4块，锅中倒油烧到九成，放蒜瓣、姜片，翻炒几下放入螃蟹，翻炒至蟹肉蟹黄定型，放少许糖.盐，后加大量的水，开锅后放入切成小块的南瓜，小火炖，直到南瓜已经没有棱角了，可加味精香菜停火食用，主要以喝汤为主，时间越长，味道越浓）
冷冻的螃蟹也可以清蒸，但是由于经过了冷冻，清蒸后会感觉空，肉少了.
我生活在海边的城市，我们吃螃蟹地方法还有好多，可能做法不够考究，但是味道却特别鲜美，如果需要了解更多，可以用百度hi联系.
怎么做螃蟹最好吃
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。
把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒
开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜
味道。。。那个真是好啊，哈哈，跟国内的那个有一拼。。。入味，香辣
“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
炒做方法：
烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。
个人觉得：
螃蟹不一定要个大，小一点的螃蟹更能入味、更好吃，当然也便宜了。反正在家不讲究形式，重的是内容味道了。
要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦记香辣蟹就是不放花椒，偏甜那种。
非常好吃也，每年阴历八月起，我就常买河蟹炒着吃，下班后，我又要去买1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起来就流口水也，你呢？
香辣蟹
原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、红椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。
做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。
青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。
另：香辣豆是我在超市买的成品。里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻，好像还有花椒。就是这几样用油爆出来的。
炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至。
炸红油大体上说，要选用上好的灯笼椒，先用水煮大约十分钟，然后捞出，用打碎机打成粉状，再加入备好的高汤，按1:1的比例调和，最后将炒锅中加入色拉油，油温烧到三成热的时候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等，炒至浓香溢出即可。
别忘了抄时加点辣椒油
食蟹的家具：硬木锤砧，以便锤破蟹螯蟹足；银箸银叉银匙，以便试出有无蟹毒；食后小盆兜水，内放茶叶、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。只此一套，已值五角，蟹价又哪能算昂贵呢！蟹以脐的团尖分雌雄。团脐体小，但内多紫油黄脂，所以凡买螃蟹都愿要团脐的。其实尖脐的虽然壳内紫油少，但黄脂很多，并且螯足都很充实，蟹美在肉，又何必专重团脐呢！
家庭食蟹，有用花椒盐水煮熟的，不但滋味深入，而且便于旅行携带。乡间有一种食法，将蟹放入铁锅内，只上掸花椒盐水，不必太多，蟹熟汤?。?味尤香越。
螃蟹怎么做最好
螃蟹的做法一：蒸螃蟹
做大闸蟹最好是清蒸。洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。
同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。
如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸3-5分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。
做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸5分钟，就可以据案大嚼了。
螃蟹的做法二、咖喱蟹
1、肉蟹斩杀治净，斩成块，蟹钳略拍破，均纳碗，撒上少许干淀粉拌匀，然后入七成热的油锅中炸熟，倒出沥油。
2、净锅上火，放入黄油烧热，投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹块，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调味，再盖上锅盖约2分钟，待蟹块入味后，用湿淀粉勾薄芡，最后淋入少许椰浆、红油起锅，装盘即成。
肉蟹、花蟹价格适中，肉质软滑，做咖喱蟹比较合适。
螃蟹的做法三、香辣蟹
主料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
螃蟹的做法四、姜葱螃蟹
材料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
螃蟹的做法五、黑胡椒螃蟹
材料：螃蟹（2只），蒜头（2汤匙），姜（2汤匙），洋葱（1只，大的），面包油或清油，黑胡椒粒（1把）或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1 。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2 。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3 。加热面包油（butter）或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4 。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1 。如用butter，煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2 。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
螃蟹的做法六、姜醋蒸蟹
活蟹200克（2只）子姜15克香菜5克酱油半汤匙米醋1汤匙白糖1 汤匙
1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎?。?放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。
如何做螃蟹
这个看看吧！
原料：
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
螃蟹的做法和吃法
蒸螃蟹蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。买回的螃蟹要当天吃才香，放两日，螃蟹饿瘦了，不好吃。
大闸蟹最经典的吃法其实是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，边边角角都刷洗干净了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一样，就这样五花大绑地刷螃蟹吧，虽然比较费力，但是安全。
螃蟹清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入螃蟹蒸熟即可。话说简单，其实也有要点——
螃蟹根据个大小， 8-10分钟即可，最大的蟹15分钟也熟了，不然蒸久了，肉老而且黄也会“飞出”；
·最核心的，螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸，这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出，千万记得！
螃蟹怎样做最好吃？
姜葱螃蟹
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
新鲜螃蟹怎么做？
螃蟹的吃法有很多种，可以炸、煎、炒、扒、烧等，但最经典的还是清蒸，因为它可以体现螃蟹的原汁原味。
吃的时候，有些人是连壳带肉一口咬下去；还有些人是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再掰开蟹身，分成两边，最后吃蟹钳、蟹爪。这两种吃法都不太正确。
吃螃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，不要过早揭开蟹盖使热气散发。吃蟹爪时，最好掰开两处关节，将腿里的肉吸出来。
蟹钳的壳比较厚，需要钳裂后，用小签挑出蟹肉来吃。最后，掀开蟹壳，去蟹鳃、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边掰。
如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄；要是公蟹，则可吃到洁白的蟹膏。吃蟹肉的时候一般都配食姜醋，也可以再放入一点红糖，去掉螃蟹的腥气。
此外，黄酒可以祛螃蟹的寒气。

准备材料：苏子蟹2只，黄酒半勺，生抽半勺，淀粉少许，葱1根，姜片3片，盐少许，糖少许
1、把苏子蟹清洗好切成4块放入盘中备用，葱姜放在小碟中备用。
2、?里加油放入姜片小火煸香，转中火将苏子蟹切口向下放入?内。
3、待切口处煎焦黄且壳变红后翻炒均匀，加入黄酒、生抽、少许盐、糖再次翻炒均匀。
4、将苏子蟹翻炒均匀后加多半碗水然后加盖中火焖煮大约2分钟。
5、焖至汤汁变稠的时候加葱花关火出锅装盘，美味的苏子蟹就做好了。

###其它资料参考###烧肉蟹煲的做法如下：
将鸡爪去指甲。把虾的虾线挑去。
去掉螃蟹的脐和鳃。
将螃蟹切开，将蟹腿以及蟹钳切开一小部分。
在油锅中放入配料。
将鸡爪下到锅中，加入热水。
将鸡爪倒入砂锅，倒入土豆。
将蟹肉粘上淀粉，油炸至金黄。
将虾炸至金黄。
焖至变色即可食用。
肉蟹煲，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。
###其它资料参考###螃蟹的制作方法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。
###其它资料参考###做法如下：
1、把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。
2、将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。
3、打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。
4、把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。
5、把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。
6、把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。
7、在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。
###其它资料参考###当然是河螃蟹最好，做的方法也很简单，蒸。不过千万不能煮。有些人喜欢把螃蟹放在水锅里煮，其实这种方法是错误的。一来影响口感，二来很不卫生。为什么说不卫生呢？因为螃蟹是腐食性动物，体内有大量细菌。如果放在水里煮，细菌就会随着水的沸腾，污染蟹肉。所以蒸是最好的方法。食用时，摘到蟹的胃就行了。友情提醒，死蟹绝不能食用，吃了会中毒。
具体操作 A料：蟹 B料：醋，糖，生姜末，香菜末（多少个人喜好）
先把A料蒸熟，再把B料搅匀，上桌.吃的时候，蘸着吃。
天哪，无上的美味。
再教你一招，吃完蟹，手上不是有腥味吗？洗脸盆装满水，放些香菜，吃完洗手，效果特棒。(补充，一般大多数人喜食母蟹，不过本人对公蟹也是情有独钟啊)
1 煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2 秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
(1).把蟹处理干净，切成六块。
(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
4 起司焗蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
(1).先把蟹处理干净切成六块。
(2).起油锅，将蟹过油后捞起备用。
(3).洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
(4).将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
5 咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
调味料：
a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙
b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
6 螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
调味料：
a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许
b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
做法:
(1).蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
(2).将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
(3).起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
7 黄金面包蟹
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单?。?壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
8 胡椒萝卜凌蟹
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
9 老虎蟹二吃
要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌起一口气吃完的念头。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。
10 伊面扒蟹盖
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。
11 花雕蒸红蟹
采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
12 马爹里粉丝焗红蟹煲
选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料精制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
13 炒芙蓉蟹茸
所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)、蛋白8个(蛋黄可作饰物)、色拉油8～10大匙、葱屑1/2大匙、胡椒1/2茶匙、盐3/5茶匙、味精少许、酒1茶匙
作法步骤：
(1)鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
(2)蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
(3)炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。
14 蒜蓉豆豉美味蟹
原料：蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙
制作方法：
(1).将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
(2).下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
(3).加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
(4).最后加入芡汁，煮至汁浓即成。
15 蟹镶橙浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。
原料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克
制法：
(1).将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；
(2).猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；
###其它资料参考###大闸蟹这样煮：
第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。
第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。
第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。
第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。
第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。
###其它资料参考### 香辣大闸蟹的做法步骤窍门
香辣大闸蟹的做法步骤窍门，仿佛已经闻到了香味，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，这道菜不仅美味营养还非常健康，以下是香辣大闸蟹的做法步骤窍门。
香辣大闸蟹的做法步骤窍门1一.大闸蟹材料：
活大闸蟹6只，小米辣4个，独蒜3个，姜1块，干辣椒1把，花椒1小把，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，剁椒适量，小茴香1小撮，耗油适量，糖少许，油适量。
二.大闸蟹的做法：
（1）.清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。
（2）.把处理好的大闸蟹用盐，胡椒粉，大葱片，料酒一起混合均匀腌制半个小时。
（3）.开始准备调料，大葱，姜切片，小米辣斜切，蒜一部分剁碎，一部分切片，准备好花椒，小茴香，剁椒，干辣椒切成小节，盐加糖，耗油一起用点清水搅拌均匀。
（4）.起锅烧热油，关火稍微凉些，把蒜片放进去，到表面焦黄的时候捞起来沥油备用。
（5）.把腌制好的螃蟹拍点干淀粉，然后放入锅里油炸。
（6）.用中小火把螃蟹表面都炸成金黄色，蟹黄都凝固了就可以捞出沥油备用了。
（7）.大闸蟹的做法，再另外起一锅油，烧热后把准备好的调料姜片，蒜片，小米辣，葱（稍微留一点）一起爆香，再放入干辣椒，花椒，小茴香，剁椒一起炒出味道来，再把刚做的那个调味汁和之前油炸锅的蒜块一起炒均匀。
（8）.往炒香的料里面加入一些清水，大火烧开，把油炸好的.大闸蟹倒进去，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，揭开锅盖，大火收汁。
（9）.起锅前把剩下的葱白放进去断生就可以出锅了。
小贴士：
1.大闸蟹的做法，油炸前挂点淀粉再炸，是为了在过油的时候螃蟹肉不会被炸干，淀粉可以锁住里面一些原汁。
2.如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。
3.螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。
香辣大闸蟹的做法步骤窍门2香辣蟹
话说秋风起,蟹脚痒；菊花开,闻蟹来,每年中秋至10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”既然是个隆重的事，那就发一个【香辣蟹】简单的做法，以表示一下隆重每年吃蟹的季节，我都要做几次香辣蟹，因为某些调料只有跟螃蟹交织在一起才会有说不出的美味，这个做法，尤其是闸蟹味道俱佳（海蟹口味略差）做这道菜有十年左右了，起初是照着饭馆的样子做，感觉味道一般，不能把蟹的美味如实地传递给刁钻的味蕾，经过几番改进，最终有了这个版本的【香辣蟹】一吃就是很多年，味道从未再改变。
原料：大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。
做法步骤：
第1步、买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。
第2步、打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。
第3步、将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。
第4步、剥出的蟹黄（另做它用）。
第5步、葱段姜片切好备用（不建议加蒜米）。
第6步、糖，鸡粉，胡椒。
第7步、这一步要特殊说明:这是辣椒花椒混合一起的，要提前分别炒香辣椒、花椒，凉凉捣成粉末然后根据个人承受能力选择量的大小。
第8步、这是一张成品图……一个人操作顾不过来，文字叙述。炒锅上火，油烧七成热，加葱姜煸炒出香味，加整理好的螃蟹，翻炒至微黄，，白酒先加，再生抽，翻炒均匀依次加糖、胡椒、盐，翻炒均匀后加鸡粉翻匀关火加香菜，这道菜就完工了，配美酒、咖啡您随意。
香辣大闸蟹的做法步骤窍门31、刷洗干净：用刷子把大闸蟹前后洗净，特别是蟹螯的位置。注意：大闸蟹的绳子不用解开，否则一蒸，脚掉完了。
2、蒸前要点：锅中添水，往里放入几片姜片去腥。特别提醒：姜片是放在水里，不是垫在蟹下，也不是铺在蟹上。
为什么要这么做呢？
· 姜垫铺蟹上下，实际上去腥的效果微乎其微，由于蟹的结构特点所导致的，所以姜味很难直接通过蟹表壳渗入。
· 姜放在水里，随着温度的升高，不断的沸腾，才能把姜味释放出来，通过蒸汽流动，而渗入蟹中，方能起到去腥的作用。
3、蒸制火候：水烧开后，蟹反面朝上放入锅中，目的是避免蟹膏蟹黄和鲜汁的流失。接着上锅盖，全程保持大火蒸。
4、具体蒸制时间：
①、农历8~9月的大闸蟹嫩，如果是普通的大闸蟹，只需大火蒸8分钟，熄火焖2分钟即可，熟度刚好适宜。超过这个时间，鲜度打折扣。
②、农历十月份的大闸蟹，个人认为是最好吃的，发育完美，膏黄饱满?。∧敲吹檬实毖映ふ糁频氖奔?。
二级的大闸蟹（即是重量：母蟹≥100克，公蟹≥125克），则需要大火蒸10分钟。
一级大闸蟹（重量：母蟹≥100克，≤150克；公蟹≥150克，≤200克），分别蒸的时间为12分钟和14分钟。
特级大闸蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），分别蒸的时间为13分钟和15分钟。
补充一下怎么区分蟹的公母，公蟹的蟹脐是丁状三角形的，母蟹的蟹脐是椭圆三角形的，其它蟹同样适合。

###其它资料参考###我想可能是没有加对料？或者再压久一下。下面的看看有木有效果呀~~
家庭食蟹，有用花椒盐水煮熟的，不但滋味深入，而且便于旅行携带。乡间有一种食法，将蟹放入铁锅内，只上掸花椒盐水，不必太多，蟹熟汤尽，味尤香越。
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。
把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒
开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜
味道。。。那个真是好?。?哈哈，跟国内的那个有一拼。。。入味，香辣
“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
炒做方法：
烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。
个人觉得：
螃蟹不一定要个大，小一点的螃蟹更能入味、更好吃，当然也便宜了。反正在家不讲究形式，重的是内容味道了。
要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦记香辣蟹就是不放花椒，偏甜那种。
非常好吃也，每年阴历八月起，我就常买河蟹炒着吃，下班后，我又要去买1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起来就流口水也，你呢？
香辣蟹
原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、红椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。
做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。
青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。
另：香辣豆是我在超市买的成品。里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻，好像还有花椒。就是这几样用油爆出来的。
炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至。
炸红油大体上说，要选用上好的灯笼椒，先用水煮大约十分钟，然后捞出，用打碎机打成粉状，再加入备好的高汤，按1：1的比例调和，最后将炒锅中加入色拉油，油温烧到三成热的时候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等，炒至浓香溢出即可。
别忘了抄时加点辣椒油
食蟹的家具：硬木锤砧，以便锤破蟹螯蟹足；银箸银叉银匙，以便试出有无蟹毒；食后小盆兜水，内放茶叶、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。只此一套，已值五角，蟹价又哪能算昂贵呢！蟹以脐的团尖分雌雄。团脐体小，但内多紫油黄脂，所以凡买螃蟹都愿要团脐的。其实尖脐的虽然壳内紫油少，但黄脂很多，并且螯足都很充实，蟹美在肉，又何必专重团脐呢！
###其它资料参考### 第一用刷子洗干净 2、准备好葱段、姜块、花椒、盐、黄酒这些佐料3、准备一个带蒸笼的高压锅（实在没有带蒸笼的电饭煲也凑合）4在锅内放上清水里面倒点黄酒（提味）放盐.5螃蟹上蒸笼上面洒上葱段、姜块、花椒粒.开大火你就蒸吧高压锅蒸一会就得放气免得水进螃蟹里面影响鲜味。蟹壳发红一会就可以，你实在掌握不住火候就多蒸一会。最后准备好佐料：酱油少许，醋、鸡精（或味精）、盐。千万不要放香油，影响味道！
螃蟹莲花作文三百字莲花，亭亭玉立的水中仙子；莲花，散发着淡淡清香的花中君子.自古以来多少文人雅士用优美的语句赞美过它，多少人用美妙的音符歌颂过它.“出淤泥而不染，濯清链而不妖.”写出莲花的高尚品质.莲花的美是庄重的，它不像牡丹般美得妖艳，它不像彩虹一般，美得虚幻.每当在其他的花凋谢的时候，它却依然绽放，它面对困难，从不退缩，从没有放弃的意念.你瞧！池塘里的莲花千姿百态，洁白无暇，像水晶一样纯洁.有的才只有一个青里泛白的花苞，娇羞欲语，含苞欲放；有的只开了一半，一些花瓣散下去，另一些簇拥在花蕊旁，犹如一位正在跳芭蕾舞的小女孩；那些全开了的，像一个个穿着洁白素净的衣服的姑娘在向游人展现她们灿烂的笑容；还有些，花瓣都掉光了，露出碧绿碧绿的莲蓬，莲子上面的小孔，似乎是一张张小嘴巴，正含着一颗颗莲子呢！莲花散发出清新淡雅的芬芳，引来花蝶飞舞，嬉戏其间，令人赏心悦目.而那调皮的蜻蜓，也扇动着翅膀，从那朵花飞到另一朵花，与莲花快乐地嬉戏着.池塘里的莲花是一位位婀娜多姿的仙子，为人们诉说着夏天的美好.
最难忘的事捉螃蟹三百字作文捉螃蟹星期天，我们开车来到位于方城县境内德云山下，一条清澈的小河。
我在水流的很急的地方，搬开一块石头，下面什么也没有发现，让我有点失望！爸爸在河边水不太流动的地方，搬开一块大石头，“哇！下面竟有两只螃蟹！”惊慌失措地四处逃窜。
“快，抓住它！”爸爸手疾眼快，捉它们个措手不及。
被抓的螃蟹在罐头瓶子里张牙舞爪，挥舞着大钳子，拼命地吐着“抗议”的泡泡。
爸爸叮嘱我说：“小心点，不要被夹了手” 。
我不以为然地说：“小小螃蟹能奈我何！”说着，我搬开石头，嘿！下面真有只大螃蟹，我伸手就去抓。
呀！我的手被螃蟹的大钳子给夹住了，我连忙用力一甩，才把这只大螃蟹甩掉，我只好眼睁睁看着它逃走了。
这次我先仔细观察爸爸捉螃蟹的方法，忍住蚊虫叮咬，按照爸爸的方法，掌握了捉螃蟹的窍门，就是发现螃蟹后，先捉住螃蟹的后背部，它的大钳子就起不上作用了。
即是再“横行霸道”的大螃蟹也难逃出我的手心。
夕阳西下，我和爸妈满载而归。
行驶在回家的路上，从车窗望去，夕阳照射下的山川河流真是一副美丽的画卷！
蟹妈妈教走路童话作文300字母蟹生了一只可爱的小蟹。
母蟹十分疼爱小蟹，所以对小蟹的教育方式很重视，也很严格。
有一天，母蟹准备去“螃蟹商店”买东西，便带了小蟹一起去。
路上，母蟹看见小蟹走路的样子，觉得很难看。
就对小螃蟹说：“儿子啊，你走路的样子很难看，你不能横着走了，妈妈来教你怎样直着走路吧。
” 小螃蟹回答说：“妈妈，我生下来之后一直是这样横着走的，我不会笔直地走呀。
” “你就试试看呀，说不定你一试就能笔直地走路了。
”母蟹说。
“好， ”小螃蟹蛮有信心地说，“我试试看。
” 可是，小螃蟹笔直地面向前方，一走，身体就不由自主地转了回来，阻挡都阻挡不了。
小蟹着急地喊母蟹：“妈妈，我不能笔直地走路，你来给我示范一下。
” “好吧，在妈妈示范的时候，你可要好好看清楚。
” 可是，母蟹与小蟹一样，身体好像被强迫着转了回来，母蟹试了好多次，都急出了汗。
小蟹对母蟹说：“妈妈，原来你也不会直着走路呀。
” 母蟹听了，羞愧地低下了头。
对小螃蟹表示抱歉：“儿子，对不起，妈妈错了。
是呀，当我们教育别人的时候，必须自己先要对自己进行严格要求，当我们学会了之后，才可以去教育别人，并且将好的东西带给别人。
” 二一
作文蟹黄汤包300字我在一个小吃店吃到了意想不到的美味——蟹黄汤包，这种美食真是让我回味无穷……蟹黄汤包是我非常喜欢的小吃之一，为什么呢？因为蟹黄汤包的看相很好，汤包摆在一个个十分干净的竹笼里，一圈一圈。
雪白雪白的皮包着棕红色的鲜肉，衬托着一粒粒的螃蟹黄，偶尔也有几片绿色的葱花在里面包着。
肉与皮之间有一些汤汁。
鲜嫩多汁的蟹黄汤包，一看，就令人垂涎欲滴。
喜欢蟹黄汤包还有一个原因，就是蟹黄汤包的味道十分的香！我在吃之前，喜欢闻一闻蟹黄汤包的香味，它的香味十分迷人，让我陶醉。
蟹黄汤包不但味道鲜美，而且营养价值也很高，螃蟹的黄里有非常丰富的蛋白质和其它营养物质，因此吸引了许许多多的游客千里迢迢地来南京品尝正宗的蟹黄汤包。
吃蟹黄汤包的时候，可不能着急，这里有很大的讲究呢！先拿起筷子，轻轻提起一个蟹黄汤包。
哦，对了，夹汤包的时候一定要夹住它的“头”，然后才能提到一个小碟子里。
在吃的时候可不能鲁莽，一定要小心！因为在吃的过程中，筷子很有可能会捅破汤包的薄皮，这样汤汁就会涌出来。
我也总结了一个吃汤包的经验，在此与您分享，口诀是：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。
”我建议吃蟹黄汤包还可以放些香醋，喜欢吃辣的人也可以放些辣油。
怎么样，相信通过我的介绍，你已经被蟹黄汤包诱惑住了。
那就快来南京品尝美味的蟹黄汤包吧！
吃大闸蟹的作文吃大闸蟹星期五放学，爸爸告诉我，家里有十多只正宗阳澄湖大闸蟹。
我乐的合不拢嘴。
以前在深圳没有吃到过正宗的大闸蟹。
现在终于有机会去品尝香烹烹的大闸蟹了。
刚到上海，总听同学说“大闸蟹好吃（上海话）”，我却琢磨不透，这是什么东西。
根据谐音，我就管它叫“堵杂哈好切” 。
如今学会了上海话，才弄懂“堵杂哈好切”是“大闸蟹好吃”的意思。
现在想一想，还挺好笑的。
蟹全身披褂带甲，兼螯角武器，横行江湖，使一些鱼虾望而生畏，逃之夭夭。
人类的祖先自从吃了螃蟹，发现它是水产品中最佳的美食。
阳澄湖蟹，历来被称之为“蟹中之冠” 。
它青背、白肚、黄毛、金爪、放在玻璃板上，它八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。
听爸爸说，阳澄湖大闸蟹又叫做“中华金丝绒毛蟹” 。
晚上，爸爸拿着装大闸蟹的蒲包走进厨房，解开绳子，把所有的大闸蟹倒进了水池，这时，我连忙跑进房间拿出摄像机，给爸爸和大闸蟹录像。
只见爸爸把手伸进水里，灵巧地抓住一只蟹的后脐，用水冲洗后把蟹放进蒸锅里。
那是只公蟹，爸爸说它会顶开锅盖，然后逃掉，所以叫我用手按着锅盖；爸爸接着用同样的办法把其它的蟹也放进锅里。
然后，爸爸把蒸锅放到炉子上去蒸蟹。
透过玻璃锅盖，我看着那渐渐由青变红的大闸蟹，心里乐滋滋地。
过了大约二十分钟，大闸蟹蒸好了，红通通的真漂亮。
爸爸打开锅盖，一股扑鼻而来的香味真令人口水直流三千尺。
爸爸帮我和大闸蟹拍了一张照片后，我们开始品尝大闸蟹了。
大快大快的蟹肉被剥出来，沾着香醋，吃着蟹黄和蟹肉，大闸蟹真好吃?。“职只菇涣宋壹刚谐孕沸∶鼐?。
有一点可要注意噢，蟹黄可不能多吃，那是高胆固醇的食物，对人的健康不利哦！ “蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且需饮美酒，乘月醉高台。
”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。
蟹在人们的心目中属于高档美食，这次我总算是品尝到了江南特产-------阳澄湖大闸蟹。
味道真的非常鲜美，蟹真乃是人间美食?。?..
写小动物的作文300我急快乐童年真让人恋恋不舍，给我许多美丽的回忆，那时的天真和好动更是回味无穷，至今想起来还历历在目。
从小我就特别喜欢小动物，妈妈很支持我饲养动物，记得七岁时买有两只小兔子，我天天给它们吃青菜，可是不到两个月就拉肚子死了；八岁时买了两个小乌龟，我经常打蚊子、拿剩饭或肉给它们吃，养了一段时间后也不行了；后来在外面拣回一条小花猫，我每天给它吃鱼、吃肉，它长得好快，好讲卫生，会到厕所大、小便，我回家时它会在门口迎接我，后来因为怕它咬到小妹妹就把它送到姥姥家中去了；九岁时给我买了一条漂亮的北京哈巴狗，身上黑白相间的毛特别漂亮，一对瞳瞳有神的眼睛，我上学时它会送到门口，放学回来见到我就摇头摆尾，晚上发现有可疑动静就会不停地叫，后来宿舍禁止养狗，只好也送到乡下去了；十岁先后三次买过小金鱼来饲养，虽然第一次、第二次都失败了，但是第三次还是成功了，现在家中养的小金鱼已经养了两年多，这三条小金鱼看见我就把嘴巴张得大大的，不给点东西吃就把鱼缸撞得咯咯直响；在我记忆中我还养过白鸽、迷你鸡、小螃蟹……通过饲养这些小动物，不但让我增加了好多知识，培养了劳动习惯，还给予了我许多的乐趣，而且让我的童年生活更充实、更有情趣，更加快乐，同时也让我懂得爱护动物，珍惜生命的意义！
关于动物的作文300字百度知道 >教育/科学 >学习帮助关于动物的作文300字 2011-8-9 16:07 提问者：四日偶 | 浏览次数：16852次我来帮他解答输入内容已经达到长度限制还能输入 9999 字插入图片删除图片插入地图删除地图插入视频视频地图不登录也可以回答参考资料：提交回答取消回答共3条...
300字作文,写动物的,要十五篇。壁虎（1）在美丽的岛国日本，我看见了许多神奇可爱的小动物，让我来介绍一种我最喜欢的小动物壁虎吧！壁虎是我在日本国际大学附近的石墙上发现的。
一天，我用小树枝漫无目的地扒着石墙上的绿草，等候落在后面的妈妈。
突然，草丛里窜出一条像小蛇一样的动物，一眨眼就不见了。
我吓坏了，“啊”地一声，我扔掉树枝，飞快地向妈妈跑去。
妈妈带我回到石墙边，我们小心谨慎地观察着草丛，我再也不敢打草惊蛇了。
不一会儿，我惊喜地发现，石墙上有三只奇怪的小蛇，奇怪的是它们都长着四肢！它们长着像毒蛇一样的三角形头，眼睛比米粒还?。窒赣殖さ奈舶拖癖拮右谎?。
我淘气地用一根长长的细树枝去碰它们，它的尾巴左扭右扭，眨眼间就钻到墙缝里去了。
妈妈告诉我，这些小动物其实不是蛇，是壁虎。
我很好奇，为什么壁虎这个奇怪的名字后面有个虎字呢？老虎吃人，壁虎不会咬人吧？过了几天，我和妈妈去国际大学上网，我用Google查出了许多关于壁虎的文献，文献上讲：壁虎属于壁虎科，喜欢夜间出来，吃小虫子，对人类无害。
它们的脚上有许多吸盘，可以在光滑的墙上爬行。
更让我惊奇的是，壁虎还会分身术呢。
壁虎的尾巴断了，还可以长出来，这种现象叫再生。
壁虎是一个弱小的动物，尾巴就成了它的护身符。
当它遇到敌人的攻击时，它的肌肉就剧烈收缩，使尾巴断落。
刚断落的尾巴由于神经没有死，不停地动弹，敌人就把注意力集中在这块尾巴上，壁虎就趁机逃跑了。
壁虎就是用这种分身术来保护自己的。
知道了丰富多彩的知识，我们满意地回家了。
在回家的路上，我们路过我的日本小学，我惊喜地发现了两只彩色的壁虎，我兴奋极了，连忙叫爸爸妈妈来看。
它们长着金灿灿的头和前肢，长着蓝蓝的尾巴和后肢，美丽极了。
爸爸给它们照了几张照片，我想，要是我能养两只彩色的壁虎该多好?。?壁虎这么弱?。够岱稚硎?，真了不起呀！（2）我家的小狗我家有只活泼的小狗，它长着雪白雪白的毛，只有额头上是淡褐色的，它有又尖又长的嘴巴，锋利的牙齿和爪子，又红又湿的鼻子，三角形的耳朵，明亮的大眼睛，就像一位白雪公主，美丽极了。
我给小狗起了个名字，叫：欢欢。
欢欢的性格和名字一样，非常的欢快、活泼，每当我放学回到家，欢欢就会一下子冲出来，在我的双脚之间来回的磨蹭来，磨蹭去，甚至朝我扑过来，要我抱。
之后，妈妈就找了个我们不用的小桌子，把欢欢放上去，快放学了，欢欢就坐在桌子上，抬头遥望着学校的大门，那双忧郁的眼神，好像在说：“小主人，你什么时候才放学？我在家里等着你回来陪我玩呢！”放学了，同学们列队走出校门，欢欢就一个人一个人的看着，看啊看，仿佛在找谁是我的小主人，当它看到了我，欢欢只能摇着尾巴，，四只小脚不停的跺来跺去，非常兴奋，好像在说：“小主人，你总算回来了，我等你等了大半天了！”可惜它在桌子上，不能扑过来和我玩了。
现在，欢欢长大了，比原来更加的活泼了，每次拿扫把扫地或拿拖把拖地，就会扑过来，紧咬不放，还把头东甩西甩，争强好胜，我们怎么拉也拉不出来，以前有一把扫把被小狗咬烂了；现在我们把扫把提得高高的，小狗见了，就想跳起来咬，当他跳的那一瞬间，我们惊呆了，没想到小狗能跳得这么高，真是太厉害了。
还有呢！爸爸把一条棉绳子（循环的），挂在墙上，小狗看见了，轻轻一跳，一口咬着了，一直往下拉，棉绳一会儿向上一回向下，可好玩了！（3）淘气的小猫叔叔家有一只活泼可爱的小猫。
它身穿雪白的衣服，尖尖的耳朵，眼睛亮晶晶的像两颗绿宝石，尾巴长长的，神气极了。
一天，小猫看见地上有个毛线球，觉得很新奇。
于是，它伸出爪子轻拨毛线球，毛线球就滚了起来，小猫越玩越带劲。
看小猫那认真的表情，好像在想：“看你往哪里跑，我一定要抓住你！”小猫紧追不舍，最后，毛线球越滚越小，散成了一堆线。
小猫怎么想也不明白：为什么毛线球追着追着就没了呢？小猫抖抖爪子，看着一地的毛线，无可奈何地走了。
小松鼠（4）今天，我高高兴兴地回家看见两只可爱的小松鼠。
他们那玲珑的小面孔镶着一双圆溜溜的小眼睛和三角形的小耳朵。
他俩全身黑黑的，，但有几条白色花纹。
他俩一个叫奇奇，一个叫菁菁。
小松鼠吃饭时很有趣，他们总是上半身坐着，把食物拿在手中，送近嘴中。
吃玉米时，他们可是手脚并用把玉米粒拿下来一粒一粒慢慢吃，还只吃肉不吃皮。
并且他们这吃一点那吃一点，真是猴子搬包谷的写照。
小松鼠睡觉时就更有趣了，他们一个像小狗一样躺着一个像小刺猬一样卷着。
你走过去只要发出一点声音他们便会立即醒来。
“他们警惕性真高！”我总是这样对妈妈说。
妈妈总是回答说“因为大自然是一个适者生存的地方。
小松鼠如果不提高警惕那就会被吃掉的。
”“那小松鼠不是不能睡好觉？真是好可怜！”妈妈总是淡淡一笑。
不久以后，因为我的失误菁菁悄悄的跑了。
只留下了奇奇。
他每天都蹲在那儿吃得也非常少，就呆呆的等在那儿。
“真希望菁菁能回来！”“你知道为什么菁菁会跑？”妈妈笑着问我。
“因为我的大意。
”“错了，是因为菁菁需要自由...
青岛螃蟹介绍300字名声：很好，从小就这么吃，味道很好的?。汉芎茫。。〉逭糇詈贸?，别加什么调料、花椒，一天就可以吃了。
我是在海边长大的，大概3毫米长），你会看到它的面部，面部上长着两个眼睛（比较靠旁边一点，像触角，挺突出的，放到盐水里腌，再加上葱段、姜片外貌：从上往下看它，背部是坚硬的壳，上面有图案（可以说是光滑的吧），把它翻过来，底部是圆形或者三角形的一个保护甲（这个甲块可以掀开，母的里面有时有卵）。
然后把它正常放着，也就是它走路时的正面。
生吃也很好。
否则就掩盖了天然的鲜味.味道和吃法
今天我们又去逛了一个大景点，南山的大小洞天。
进入大小洞天，首先映入眼帘的是两个字”道德“，它是在一个大鼓上的牛皮上的。
我也不知道是什么意思。
前面是一个大斜坡，斜坡上的标杆上有许多有意义的照片——名人参观的照片，也显示着大小洞天的景点。
我看到了一只三角牛。
所谓的”三角牛“ ，就是指这头牛有三个牛角。
著名笑星赵本山和他的儿子来摸过这头牛。
这大小洞天中，石头有很多，一块特殊的石头光亮亮的，听导游说，摸这块石头要懂规矩：一摸财运，二摸官运，三摸桃花运。
千万不能摸多哟！还有小洞天、千年不老松和山，小洞天是要先踩着 *** 爷爷的六个脚印进入洞中，小洞天顾名思义别有一番洞天了。
出来的天要一步一步上台阶是步步登高！千年不老松，它不是松树，一种和恐龙同时代的植物，树干粗大弯曲且空心，据说这样才可以让强烈的海风穿过，也因此它在不老松之外还有一个别名”不材之木“ 。
最老的一株的已经历六千年的风雨。
从山脚抬头看山顶，望不到。
当然，我面对着巨大的困难，也吓哭了。
可最后，在同伴的鼓励下，我登到了顶峰。
让大家见笑了。
青岛金沙滩作文300字大小洞天是三亚的景区之一，今天我们来到这里游玩。
一到这里，就看到了一片辽阔无际的大海，因为海边的礁石很多，就只好走在小道上，风吹过，道边树上的树叶相互碰撞发出”沙沙“的声音，听起来惬意极了，不一会便到了自然博物馆，走进一看，便被眼前的美丽景物所吸引住了，好美?。∽匀恍纬傻哪镜?nbsp;，恐龙蛋，恐龙时代一些生物化石，一些古代著名人物的书籍和名画，一些用塑料做的恐龙在墙边的树林中寻找食物，看起来逼真极了。
接着我们继续向前出发，我们走到了一座桥上，看到桥边的礁石上有许多螃蟹和跳跳鱼，浪来时，跳跳鱼就马上跳到了一块礁石上，而螃蟹却还站在那。
看完了趣事，我们继续向前走，终于来到了小洞天，在这里吹着海风舒服极了。
我们还想往上走，就听导游说：”上面再走一段就没路了，大洞天是靠想象力想出来的。
“我听了大吃一惊，原来没有大洞天啊。
我们只好坐上缆车走了。
大小洞天，我在这过得很开心，我不会忘记你们的。
青岛金沙滩作文300字今天，我们一家去了大小洞天风景区。
刚开始我们一家都理解错了，进去后，我们才知道：”大小洞天根本不是一个大洞和一个小洞，而是一个美丽的风景区，它在南山风景区的北边。
“我们刚刚进大门就看见了两个大鼓，上面写着道和德两个大字，说明这是一个道教的圣地。
我们去大洞天和小洞天的时候发现：”小洞天是道士修炼的地方，而大洞天指的是整个景区“ 。
我们来到海边，给大家捡了很多的贝壳。
我们又去了东海龙王的宫殿，前面摆着一个炼丹炉。
我也不说那么多了，以后我给大家发几张照片看看，你们就明白了。
青岛金沙滩作文300字海南著名景点之一的大小洞天，名字非常好玩吧。
其实，这里有三个特别的景点，跟着我开始吧！我们到了大小洞天，在这里，能听到青蛙”呱呱“的叫声，蓝天映着大海，阳光照着椰树，一切是那么的和谐。
首先，讲解员给我们说”福如东海，寿比南山不老松“，我有点不懂”寿比南山不老松“这句话的意思，我怎么问也问不明白。
走着走着，我惊喜的发现，再往上走有一个平台，我想那个有可能就是”寿比南山不老松“的意思了。
可是，上去一看，不对，原来那里是烧香祈福的地方。
我们又跟着讲解员走过了杂草丛生的小路，又爬过了一个陡坡。
终于到了关于”寿比南山不老松“意思的地方了。
到了这，我才明白，让人站在”寿“和”南山“两个石刻中间做出一个”比“字，所以是”寿比南山“ 。
那不老松是一棵有5000年树龄的老松树，所以是不老松。
我深深的记住了”寿比南山不老松“这句话，我永远不会忘的。
青岛金沙滩作文300字今天，吃完早饭，我们坐上25路公交车去大小洞天，坐了30分钟的车，我等啊等?。?终于到了。
我们进了景区，先去了三亚自然博物馆，里面有很多恐龙化石，最多的是鹦鹉嘴龙。
我们到了小洞天，我看到大石头上刻着天洞小。
我问妈妈：“不是小洞天吗？怎么是天洞小?。俊薄啊鄙岛⒆? ，石头上的字是从右向左读的。
“哦！原来是这样?。⌒《刺斓氖废掠懈鲂《矗?我钻了进去，里面黑黑的，可是很凉快，像开了空调一样，我又很快从出口出来了。
我们到了寿字碑，上面写着寿南山，寿跟南山中间有距离，我看到就在寿南山中间的地方，有两个人同时抬起双手和双脚，组成”比“字。
我一看才知道寿比南山的意思。
回来的时候，我们吃了椰子刨冰，凉凉的、甜甜的。
不过很快它就化成了椰子。
今天玩得真开心！青岛金沙滩作文300字今天，我和爸爸妈妈去青岛的金沙滩玩。
我们坐了六个多小时的车，终于到达了金沙滩。
刚想下车，突然，电闪雷鸣，下起了大雨，我们觉得天公真是不作美。
“既来之，则玩之。
”我们只好打着伞下了车。
哇！在我的眼前是一片金色的沙滩和一片一望无边的大海。
虽然下着雨，但是我看见海里有许多穿着泳衣的人在游泳，还有一些人在骑海上自行车，还有的人在岸边戏水玩耍，还有的人打着伞在岸边欣赏大海边的景色呢。
我...
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