芋头怎么蒸得甜
怎么蒸甜味的芋头?

蒸芋头的做法详细介绍菜系及功效:川菜 便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱
口味:甜味工艺:蒸 蒸芋头的制作材料:主料:芋头500克
辅料:籼米粉(干,细)150克,豆瓣30克
调料:姜10克,大葱15克,花椒2克,酱油15克,菜籽油20克,白砂糖30克 教您蒸芋头怎么做,如何做蒸芋头才好吃1. 芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香;
3. 姜切细末;
4. 花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5. 将芋头入盆 , 放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6. 装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可 。蒸芋头的制作要诀:1. 调味要准,不可偏咸或偏淡;
2. 芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差 。
1. 芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪 , 并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2. 常食本菜能治少气乏力 , 并有助于减肥养胃 。
芋头:芋头忌于香蕉同食 。

美食 , 顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食 。以下是我整理的美食,欢迎阅读,希望大家能够喜欢 。
甜芋头的做法大全
芋头的做法真是不少,可以蒸、炒、炸等,而且还可以做出咸、香、甜等的口味 。因此,如果想吃甜甜的食品的话,不妨拿芋头来做一些甜品,例如糖水等 。而做法也是相当简单,会做糖水的妈妈们,肯定也会做芋头糖水的 。下面,介绍两种做甜芋头的方法给妈妈们做参考:
一、潮汕甜芋头
1、准备材料:芋头、油、香葱、白糖 。
2、芋头去皮切成条形状,香葱切碎 。
3、热油锅,把葱花放入炒香,然后放入芋头翻炒均匀 。
4、把芋头煎至表面微黄后放入白糖 。
5、放入一碗水,及至略剩一点糖汁即可装盘 。
二、椰芋头头糖水
1、准备食材:芋头、椰子粉、糖 。
2、芋头去皮,切成小块 , 放入锅中,加入水煮 。
3、待煮到芋头软糯捞出 。
4、椰子粉备好 , 加水调匀,并倒入锅中煮开,加糖调味 。
5、出锅 。
甜芋头怎么做才好吃
要吃甜芋头,不仅要懂得怎么做,还要做得好吃 。妈妈们做芋头的时候 , 肯定也是想吃到好吃的甜芋头 。特别是自己动手做的甜芋头要让家人或者朋友吃的话,就会更加用心地做好 。
其实,妈妈们其实不用过于担心 , 因为要做好吃的甜芋头只需要不放过细节问题,就可以做出好吃的甜芋头来 。下面,就来看看要注意的细节有哪些吧:
1、前提是要买到新鲜的、好吃的芋头 , 妈妈们在挑芋头的时候,最好是挑选粉粉的芋头来做甜芋头,口感会更加好 。而要看芋头粉不粉,可以查看沙眼,也就是在芋头根部的附近 , 如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉 。
2、如果是做潮汕甜芋头的话,那么就要注意在煎芋头的时候,一定要把握好火候 。如果妈妈们这时候分心 , 是很容易将芋头煎焦,那么就吃不了甜芋头了 。
3、糖一定要放好分量,不要过多 , 也不要过少 。妈妈们可以尝试加一点,然后试味后再加 。
甜芋头的营养价值
要做甜芋头,要学会方法,而要吃甜芋头,要知道营养价值 。甜芋头的营养价值其实是包含着芋头和糖的营养价值 。因此 , 要了解甜芋头的营养价值的话,首先要了解芋头和糖的营养价值 。
芋头的营养价值主要体现在:1、芋头为碱性食品 , 能够中和体内积存的酸性物质,能够调整人体的酸碱平衡 。2、芋头含有黏液蛋白,能够被人体吸收后产生抗体球蛋白,从而提高免疫力 。3、芋头还含有多种成分,如:钙、胡萝卜素、维生素C等,其中含氟的含量较高 , 可以洁齿防龋 。4、芋头还含有丰富的粘液皂素及多种微量元素,这些都可以起到帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,从而达到增进食欲的作用 。
除了芋头之外,做甜芋头就肯定离不开糖 。而糖有一个特别的高的营养价值是:提供能量 。糖是人体三大主要营养素之一,是人体热能的主要来源 。
刮芋头手痒怎么办
要做美滋滋的甜芋头 , 不仅是要吃到好吃的甜芋头 , 还要在做的过程中得到享受 。而这种享受就要妈妈们注意一个重要的环节,那就是给芋头去皮 。在这个环节中,如果妈妈们不掌握一些方法,很可能就会引起不好的事情发生——手痒 。
如果是没有带手套或者用对方法削皮的话,手就可能会沾到芋头的'黏液,而黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒 。不过,妈妈们不用过于担心 。因为将会介绍一些方法给妈妈们 。
首先,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,这样子就即使是沾到黏液也不会手痒了 。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法 。
其次,削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净,可以考虑先去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生 。
最后,如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒 。
吃甜芋头应注意什么
甜芋头虽然好吃又有营养,但是也不是适宜每个人吃的 。并且,如果是吃甜芋头的话,还要注意食物搭配的问题 。特别是要做美滋滋的甜芋头糖水的妈妈们,最好要多了解这些方面的知识 。
首先,对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。如果家里有这类人群的话,妈妈们就要特别注意不要经常做甜芋头来吃,这样会对他们带来不好的影响 。
其次,就要来看一下食物搭配方面的知识了:芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞 。另外,芋头和香蕉千万不能一起吃,如果同食的话 , 很有可能会引起中毒或者食用会引起腹胀等症状 。因此,为了能够避免,妈妈们还是要谨慎点为好 。
最后,提醒一下妈妈们,芋头是不宜一次性吃太多的 。因为一次性吃太多的话 , 很容易引起腹胀的 。
芋头去皮小妙招
芋头去皮小妙招1:开水
提前烧一锅开水,把买来的芋头洗净,去掉泥土杂质后,直接放进开水里烫煮一会儿,捞起后放入凉水中冷却,用刀轻轻划一下就能轻松去皮,还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒 。
芋头去皮小妙招2:蒸煮
把芋头洗净 , 直接蒸或者煮至熟 , 熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳 。
芋头去皮小妙招3:摩擦
把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮 。
芋头去皮小妙招4:冲水
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走 , 很少会残留在手上 , 引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题 。
芋头去皮小妙招5:钢丝球擦
芋头放入水中洗净捞出,用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉 。
给芋头去皮最好要带着手套
在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套,这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤,不会引起皮肤瘙痒 。
芋头皮中含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用 。芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒 , 这就是芋头为什么会导致手痒的原因 。
另外,极少量的皂角甙会进入血液 。皂角甙具有溶血的作用,会引起红细胞的分解,使血球解体,失去凝聚能力 。但也不必过分担心,皂角甙不会引起食物中毒,因为它能被胃液破坏,遇热也会被破坏 。
###其它资料参考###荔浦芋头怎么蒸最好吃,有哪些简单又好吃的做法?荔浦芋头甜香粉糯 , 直接蒸熟就很好吃 。荔浦芋头有很高的营养,荔浦芋中的黏液,在煮熟食用后可以转化成免疫球蛋白,提高我们身体的抵抗力 。另外荔浦芋中还有一种叫氟的矿物质 , 可以保护我们的牙齿,预防蛀牙 。今天就给大家推荐一款深受我家孩子喜欢,做法超简单的蓝莓芋头条,需要准备的食材有:荔浦芋头 半个 , 蓝莓果酱 适量 。第一步:荔浦芋头削掉外皮,像龙宝这种接触芋头黏液会手痒的,一定要戴上手套或者是用塑料袋隔着削皮 。挑选荔浦芋头要选比较匀称的,拿在手上有重量的会比较好 , 太轻的芋头,水分少,吃起来口感偏干不够香 。
第二步:芋头切成1厘米大小的方块,长度随意 , 喜欢整齐的可以全部切成一个长度 。芋头是一种强碱性的食物,可以中和身体里的酸性物质,调节酸碱平衡 , 从而有滋润皮肤的好处 。切芋头的时候可以先去烧一锅热水 。
第三步:盘子里垫一张油纸,把芋头条平铺放到油纸上,芋头条平铺可以节约蒸的时间 。锅里水的烧开后,把盘子放到锅里开大火隔水蒸5分钟左右 。
第四步:蒸芋头条的时候 , 用小碗准备适量的蓝莓果酱,龙宝用的蓝莓果酱比较浓稠,可以加一点水调稀一些 。蓝莓中含有大量的花青素,是很好的护肤水果 。
第五步:芋头条蒸到变成浅浅的粉色,用牙签能轻松穿透就是蒸熟了 。
第六步:蒸好的芋头条取出来 , 放到盘子里,搭成积木的样子,这一步是孩子要求的 , 不讲究的话,直接随意放到盘子里就可以了 。
第七步:把蓝莓果酱淋到芋头条上,一盘简单又好吃的蓝莓芋头条就做好了,超简单 。
###其它资料参考###1、备好芋头,加入适量白醋细盐,微泡一会再洗干净
2、锅内加水 , 上蒸盘,隔水蒸制
3、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟
4、最后以筷子试一下成熟度即可 。
5、蘸酱油或是白糖都很好吃 。
食用建议:芋头最好蒸着吃 。做甜点,可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等,清甜软糯 。熬芋头粥也很好,口感香浓 , 容易消化 。清炒芋头可加点虾仁,让营养更均衡 。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头,也很美味 。
芋头又称芋、芋艿 , 天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头 。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培 。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎 , 称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等 。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强 , 发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋” , 在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等 。
###其它资料参考###主料;荔浦芋头500克 。
辅料;酱油蚝油各一勺、植物油一勺、糖盐各一茶匙 。
1、先将荔浦芋头洗净去皮切大块儿 。
2、加入所有调料 。
3、搅拌均匀,让所有芋头都沾满调料 。
4、放入蒸烤箱或蒸锅中蒸熟 , 大概15分钟 。
5、尝一口,香糯可口 。
6、香蒸芋头成品图 。
###其它资料参考###【芋头怎么蒸得甜】芋头简单又好吃的蒸法:
主料:芋头500克 。
辅料:绵白糖30克、红糖30克 。
步骤:
1、食材:芋头 。
2、芋头用清水清洗干净 。
3、把芋头放入蒸锅里 。
4、盖上锅盖,用中火蒸二十到三十分钟即可 。
5、把白糖、红糖放入小蝶里面 。
6、熟芋头剥去外皮,蘸糖即可食用 。
###其它资料参考###就是直接煮 , 不够甜可以加糖 。
做法
食材准备:芋圆、芋头块、龟苓膏、白糖、冰块、净水
1、提前解冻芋头块(如果是新鲜的就不用解冻了),放入净水 , 煮至熟透 。
2、煮好的芋头块取出冷却,煮芋头的汤别扔 。
3、加入冷冻的芋圆,煮至浮起 。
4、煮好的芋圆捞出,放入冰水(净水冰块)中冷却 。
5、在碗里放入自己喜欢的食材,量也随意 。
6、再浇上煮芋头的汤汁,加入白糖调味即可 。
###其它资料参考###芋头的做法非常多样,无论蒸、煮、炒、炸均可 。那我们今天就来做一道香芋蒸排骨吧!这是一道味道鲜美,制作简单的家常菜 。用蒸制的方法可以令排骨浓香软烂,排骨的肉汁慢慢渗入芋头,而蒸得软糯的芋头入口即化 , 香气四溢,食欲大开 , 就连做出来的汤水都是非常下饭的,保证你一点都不想浪费,特别的适合老人和小孩食用 。下面我们就来一起完成这道菜,秋天一定不能错过它,而这个吃法相信你一定会喜欢 。
【材料】:排骨 2根,芋头 380克,即食豆豉 1大勺 , 大蒜 3瓣,盐 半茶匙 , 料酒 1汤匙,蚝油 1汤匙 , 生抽 1汤匙,淀粉 1茶匙 , 油 1汤匙
【做法】:1、排骨剁成小块,然后放入清水中浸泡15分钟,把水倒掉,沥干水备用 。浸泡排骨可以将排骨里的血水泡出来,这样蒸出的排骨才鲜美 。
2、把芋头削掉皮后切成小方块或切滚刀块,小块点蒸更容易熟和入味;
3、将排骨放入大碗里 , 加入盐、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉和1汤匙油抓匀,一定要多抓一会让排骨入味
4、腌制排骨的时候我们来处理芋头 。炒锅放适量油 , 倒入芋块,将芋头煎至表面微焦 , 把芋头先煎后蒸,更香更好吃 。
5、将煎好的芋头倒入排骨里 , 如果锅里有煎芋头剩下的油也一并倒进去,倒入豆豉,我用的是即食豆豉 , 如果没有即食豆豉,就把普通豆豉用清水泡一下,沥干水后拍碎放进去 。然后把碗里的所有材料抓匀,每一块芋头都要粘上酱汁 。
6、香芋码放盘子底部,上面均匀盖上排骨及腌渍料汁 , 每块香芋上面都有排骨及料汁,那蒸出来的香芋肉香,芋香,蒜香,椒香,口感非常丰富 。
7、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25~30分钟就可以 。实在不好把握的可以用筷子戳一下芋头试试软硬程度,最好蒸到轻轻一戳芋头就会散的程度,喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间 。(可以电饭煲煮饭时放进去一起蒸 。)
香喷喷的香芋蒸排骨就好了 。每次做这道菜我家吃货都让多煮米饭,芋头糯香排骨酥烂,每一口都是味蕾的享受 。
【小提示】:
1、芋头一定要选粉的那种 , 口感才会好,建议生长于广西的荔浦芋头芋香浓郁,粉糯好吃 。有的人给芋头去皮时会皮肤过敏而发痒,去皮时候戴上手套防止皮肤直接触黏液,便不会发痒 。
2、如果是芋头没有蒸熟的话,所含的黏液会刺激喉咙,因此 , 一定要吃蒸熟的芋头 。
