正山小种什么
正山小种茶什么季节喝好 正山小种适合什么季节喝？
1、正山小种属于红茶品种，很适合在寒冷的冬季饮用 。俗话说夏饮绿，冬饮红，一年四季喝乌龙 ， 红茶是一种全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成，茶性温和 ， 冬季饮用能够有效地御寒保暖 ， 养胃护胃，增强人体抗寒能力 。
2、正山小种红茶中含有丰富的蛋白与糖分，在冬季日常饮用也有利于增加胃口，帮助消化 ， 以及去油腻 。在冲泡过程中加一些奶、芝麻等佐料，既能生热暖腹，也可以增添营养 ， 强身健体，预防感冒 。
正山小种已经出现了很长时间了 ， 它有着悠久的历史，想买点回去给家里的老人喝喝，可是这正山小种好像有好几种香味，到底哪种比较好喝呢？
正山小种有几种香味
1、蜜香型
正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气 。
2、薯香型
正山小种红茶的第二种香型为薯香型，其实这也是很常见的一种香气 ， 其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味 。
3、花香型
正山小种红茶的第三种香型为花香型 ， 这独特的兰花香就是它的典型代表 。
4、果香型
正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味 。
5、松烟香型
正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特 ， 由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型 。
正山小种哪种口味好喝
一、花香 。花香小种，主要采用松柴熏制，故此含花香味道比较浓烈 。且浓烈的花香小种红茶特别受国外茶爱好者们的喜爱 。
二、桂圆汤香 。有一种正山小种泡制很久后，会散发出鲜醇的桂圆香气 。
正山小种哪种级别好
关于正山小种的等级区分，目前通用的正山小种行业标准，其分为等（条索）仿传统制法小种、特级，一级、二级、三级小种 。特等正山小种红茶选用品质最优的毛茶 ， 再按最传统的工序进行再加工，保持了古老的正山小种的原汁原味；特级正山小种红茶 ， 条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好；一级正山小种红茶条形要大些，片梗稍微多些；二级正山小种红茶外观成条，有茶片 。香味也是随着等级的下降也随之减小 ， 耐泡程度相似 。
此外，正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏作为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种” 。
正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。无烟正山小种的外形色彩为深褐色 ， 因为熏制的原因 ， 烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些 。从汤色上区别 ， 无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳 。从内质上区别，烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味 。
正山小种属于什么档次
正山小种分为特等、特级、一级、二级，特等是选择优质菜菜芽叶制成，具有显著的松烟香、桂圆干味；而特级从条形上看，条形较小，香味更浓，耐泡程佳；一级茶的条形条索较粗大，片梗稍多；二级茶外观成条 ， 紧致纤细 ， 有茶片，香味、滋味稍淡 。
###其它资料参考###1、正山小种冲泡的水温 。
正山小种是武夷山一种名贵的红茶 ， 他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃，的水温 。这样才可以喝到那种味道 。
2、高冲水低斟茶的冲泡方式 。
正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种 ， 用这种方式可以充分浸泡 ， 冲泡出香味和滋味 。
3中投法冲泡正山小种的方式
这种冲泡方法是最适合正山小种 ， 先将正山小种茶叶进行温和滋润 ， 这样可以保护细嫩的茶芽 ， 然后注入谁，就能保证茶的清澈 。
4、冲泡时间的把握 。
第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒 ， 第四泡之后，尽量不要超过60秒 。这样才是合理的冲泡时间
5、掌握冲泡时候的温度相当重要 。
适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡 。
###其它资料参考###适合以下5类人群喝：
1、肠胃欠好的人
正山小种是颠末发酵烘制而成的茶，茶多酚含量少少，对胃部有必然的保护浸染，可以养胃 。肠胃欠好的人 ， 适量喝些红茶，有助于调剂肠胃，关于肠胃溃疡也有很好的帮助治疗结果 。
2、上班一族
研究发明，正山小种茶中含有的咖啡碱因素 ， 具有欢快大脑神经中枢的成果，有提神醒脑之功 。适合上班一族喝，有助于提高办事效率 。
3、外伤破皮的人
尝试证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的浸染 。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎作用，为自然的消毒水 。
4、抽烟人士
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、解析重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功能，关于常常抽烟的人士来说，常饮一些正山小种茶 ， 有助于抵抗抽烟对身材带来的不良影响 。
5、减肥人士
正山小种茶含有多酚类、咖啡碱和芬芳物质，这些物质因素能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的分泌，有解析脂肪、毒素的浸染，有利于减肥 ， 适合水肿型肥胖人士 。
###其它资料参考###1 水温正山小种是武夷山非常宝贵的红茶 ， 所以在冲泡的时候对于水温是有要求的，如果水温控制不好那么你就品尝不到其的正宗香气了 。一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可 。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来 ， 同时水温也不能低于90度哦 。
2 注水手法说到泡茶相信大家都会，并且都认为只是把水倒进去就可以了，不过事实并非如此哦 。在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的，其的注水手法其实有很多种 。最好就是使用高冲低斟的手法最宜，这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味 。
3 必要中投法在冲泡正山小种茶的时候，有必要的时候可以进行中投法 。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶 ， 最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法哦 。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤 。
4 冲泡时间在冲泡正山小种时的时间也是要注意的，正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒，在五秒左右最宜以免影响了香气 。而在接下来的几泡茶后，时间最好不要超过三十秒，在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟 。采用这几个方法冲泡，相信泡出啦的正山小种会是非常香 ， 且口感醇厚让人回味无穷 。
###其它资料参考###正山小种是风味独特宜人，价格实惠，是大家都非常喜欢的一种茶饮，经常看到有人喝正山小种，正山小种的喝法有很多，正确的冲泡方法会让味道更佳 。
正山小种怎么泡好喝
茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯 。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具 。因为玻璃杯和瓷杯口大 ， 属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶 。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水 ， 3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味 。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同 。
1、冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡 ， 会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊 。
2、头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快 。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响 ， 不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡 ， 一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些 ， 但也以不要超过60秒为宜 。
正山小种的泡法
1、备茶具 。首先准备好茶壶、茶杯、茶匙等 。
2、烧水 。将热水壶中的水烧热到沸腾状态 。
3、温杯 。将烧沸的水注入瓷壶和杯中，清洗、消毒 ， 温杯 。
4：洗茶 。取适量的正山小种茶放入杯中，加入开水 ， 大约几秒后，倒掉茶汤 。第一道茶汤要倒掉，一般都是洗茶 。
5：冲泡 。洗完茶后，再将开水倒入杯中 。用大拇指、中指按住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海 。
6：分茶 。最后把茶汤分入各个茶杯中进行品饮 。
不同价位的正山小种有什么区别
1.小种红茶分为正山小种和外山小种，都出产于武夷山桐木关这一带，那一带的小种都因为独一无二的质地而被冠名正山小种 。并且价格都不便宜，售价都在五千元以上，并且还数量稀少，这是土豪才舍得喝的茶哈!
2.桐木关的小种红茶被称为外山小种，价格比较亲民一般都不会超过一千元 。而质量稍微差一点的外山小种 ， 也是差不多两百元 。
正山小种有没有保质期
正山小种属于红茶，是一种全发酵的茶叶，保质期要比未发酵的绿茶要长一些哦 。但也不能存放太长时间，否则会影响品质和口感 。所以，购买正山小种最好是喝多少买多少 ， 开封的正山小种要放在阴凉通风且干燥的环境，最好尽快喝完 。出了名“越陈越香”的普洱茶 ， 同样是有保质期的，只是保质期确实比普通茶叶长很多 。一般正山小种的保质期在两年左右，如果是秋天买的小种红茶，保质期会更长哦 。而散装的正山小种，保质期只能到一年半左右 ， 袋装的正山小种保质期要更长 。想要更好地保存正山小种，需注意以下这几点：
一 不要让正山小种和有腥味或异味重的东西放在一起，因为每种茶都有很强的吸附性，容易让异味吸入茶叶中，从而破坏茶叶原来的醇香 。
二 每种茶都不能放在潮湿的环境保存 ， 因为茶叶吸附性强，也会把潮湿的湿气吸附进去 。这样一来茶叶的品质就变差了，保质期也缩短 。
三 同时，正山小种也不能存放在高温或阳光直射的地方，高温环境或阳光直射，会导致茶叶发生化学反应从而变质 ， 影响了茶叶的口感 。
四 茶叶还需要避免空气，保存正山小种必须使用密封性好的罐子或袋子 。因为茶叶中的茶多碱物质，如果和空气接触很容易氧化从而影响品质 。
###其它资料参考### 正山小种怎么泡好喝
在传统的中国 ， 泡茶是一种艺术，也是陶冶人们情操的一个方式 。现在让我们一起来学习一下正山小种怎么泡好喝吧 。
正山小种怎么泡好喝一、洁具：
湿壶：将随手泡中的热水冲入壶中温汤 。
温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤 。
温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯 。
二、赏茶：将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶 。
三、投茶：将选好的茶叶用茶匙拨入壶中 。
四、冲水：第一泡茶冲水，正式冲泡茶叶 。
五、出汤：将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀 。
六、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满 。
七、奉茶：双手敬奉给客人 。
八、右手轻轻托起品茗杯，观赏茶色 。
九、品茶：细饮慢品 ， 体会茶的真味 。
正山小种的泡法其实非常简单，冲泡出的正山小种红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香 。
喝正山小种的好处消炎：正山小种当中含有多酚类化合物，这些多酚类化合物可以消炎 。另外，它当中含有的儿茶素类还可以和单细胞细菌相结合 ， 并且可以让蛋白质凝固 ， 然后沉淀下来，这样就可以抑制病菌的侵袭，并且可以达到消灭病菌的目的 。因此细菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小种有一定的好处 。
而且它所含有的.茶多碱能够吸附重金属和生物碱等有害物质，将它们沉淀并分解，所以对于处在环境污染如此严重的社会当中的我们是有很多好处的 。
利尿：正山小种当中含有咖啡碱和芳香物质，使肾小球的过滤加快，同时也能够抑制肾小管吸收水分，使尿量增加 。这样可以帮助排除体内的过高的乳酸、尿酸、盐分以及其他有害物质 ， 促进排毒才可以让我们的身体更加的健康，也可以使由于心脏病或者是肾病导致的水肿现象得到一定的缓解 。
除了以上两种好处外，常喝正山小种还能够生津清热、提神抗疲劳、预防龋齿、健胃益脾、帮助消化、延缓衰老、降三高、抗癌、抗辐射等等 。
###其它资料参考###1、将新鲜的水煮开
泡红茶的水要用含镁钙低的“软水” 。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶 ， 如山泉水、井水及溪水最佳 ， 市售纯净水亦可（使用水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉”为佳）而家中的自来水则不可以直接用于泡茶，需要经过相应的净水器等设备方可泡茶 。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，持续沸腾的水，由于水中的空气已减少，继续使用都会使红茶特有的芳香及色泽降低，都不易使用 。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳 。
2、预热茶壶（盖碗）、公道杯和茶杯
红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来的，煮沸的水如果直接注入冰冷的茶壶（盖碗），泡好后再倒入冰冷的茶杯 ， 热度会因此大为降低 ， 香味既不能发挥出来 。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过 ， 并在茶杯中盛以热水，使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤 。
3、取适量的红茶置入茶壶（盖碗）
原则上一个带茶滤的茶壶和一个5g盖碗应放入5g正山小种红茶（正山堂系列为3g茶冲泡150毫升水） 。
4、将煮沸的热水注入茶壶（盖碗）
将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），因为红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡 。（现在市面上所售“山寨”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是绝对错误的，采自正宗国家级自然保护区的茶叶原料是绝对经得起煮沸的开水冲泡，并发挥其独特香气） 。正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤 ， 而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤 ， 冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜 。
5、在公道杯放置茶滤
【正山小种什么】 以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中，就可以享用到一杯纯正热红茶的芳醇的滋味和诱人汤色 。
