安溪大红袍用什么茶具泡好
大红袍的香气是人工合成的吗？
大红袍的香气是人工合成的吗
大红袍的香气是人工合成的吗 ，武夷山大红袍是中国特种名茶 ， 大红袍很耐冲泡，冲泡多次仍有香味，所以就会有很多人好奇，下面一起去看看大红袍的香气是人工合成的吗 。
大红袍的香气是人工合成的吗1大红袍的香气是人工合成的吗
当然不是的，大红袍的香气清香悠远，属于天然香气 。现在有许多人误以为武夷山茶就是大红袍，其实武夷山茶品类较多，人工合成香味的茶也有许多种，所以有很多人都误以为这些茶是大红袍 。
大红袍和水仙香气区别
大红袍与水仙都是武夷岩茶，属乌龙茶，大红袍和水仙香气区别 ， 主要体现在香型上 。水仙有一股幽柔的兰花香，沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长 。
大红袍的香气高雅，花香在轻焙火的情况下容易出现，主要为栀子花香、玉兰花香、蔷薇花香等 。果香高焙火的情况下容易出现，这些果香闻起来十分甜蜜、舒服 。
通过上述对大红袍的香气是否是人工合成的，以及大红袍和水仙香气区别的介绍 ， 而大红袍除了具有一般茶叶生津止渴、消除疲劳的功效，还具有减低血脂、延缓衰老等功效 。但其实大红袍无论是花香还是果香 ， 都会带有不同程度的木质香味 。
怎么泡大红袍茶
第一步选具，泡上等的大红袍选择器具方面非常重要，要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶 。
第二步洁具 ， 必须把紫砂壶内外冲洗干净，而且必须热透，这样有利于提升茶香 。
第三步泡茶，茶叶用量一般8克一泡为宜，无论是冲泡者还是品饮者，在冲泡大红袍之前都应该认真地看看茶的外形、色泽、闻一闻干茶的香气 。
第四步冲泡，泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式 ， 就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上，让茶叶进行翻滚，这样的`话茶叶的味道会释放得更为彻底 。在冲水后大约15秒钟立即倒茶 。对于岩茶而言，高冲低斟显得非常重要，冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来，斟茶时低斟，避免茶香飘逸 。
第五步品茶，心情放平和，先嗅其香，再缓缓吸入茶汤 ， 慢慢体味，边啜边嗅 ， 浅斟细饮 。
怎么泡大红袍茶上面已经介绍了，现在带大家了解下大红袍香气如何出来，大红袍的香气一般都是在采摘制作的时候用“做青”的手法来使它散发香气的，“做青”包含“摇青”和“静置发酵”两个步骤，交替进行 。
在适宜的温湿度等环境下，通过多次摇青使茶青叶片不断受到碰撞和互相磨檫，使叶片边缘逐渐受损，并均匀地加深 ， 经发酵氧化后产生绿底红镶边，而在静置发酵过程中，茶青内含物逐渐进行氧化和转变，然后就会散发出自然的花果香型 。
大红袍的香气是人工合成的吗2怎样冲泡大红袍
1、大红袍的功夫泡法
大红袍这种茶叶可以用来冲泡功效夫茶，冲泡要先洗杯 ， 落茶，再加入开水冲泡，在茶叶没有完全展开以前把水倒掉 ， 完成洗茶，接下来才能把沸水提高冲入到茶杯中，让茶叶转动，泡制二分钟以后把茶汤倒入到茶杯中，趁热慢慢品饮，品饮时要先闻其香，后尝其味 。
2、大红袍的简单泡法
大红袍平时也可以用简单方法进行冲泡，冲泡时可以取六到八克茶叶放在茶杯中，加入九十五度以上的开水，摇匀以后快速把水倒掉，达到醒茶和洗净的目的，然后再次冲入开水 ， 两分钟以后就可以慢慢饮用，饮用三分之一以后就要二次续水 。
冲泡大红袍的注意事项
平时冲泡大红袍时还有一些需要注意的地方，俗话说的好 ， 茶叶就是三分茶七分泡，如果泡不好，就能品尝大红袍的诱人滋味 。平时冲泡大红袍最应该注意就是水温 。
它需要用九十五度以上的沸水冲泡，水温过低不利于大红袍中营养成分的析出，另外冲泡大红袍时茶叶与水的比例也很重要，应该每两百毫升水，用五克左右的茶叶 。
大红袍属于什么茶
大红袍属于乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分 。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别 。
大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品 。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质 。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香 。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶 。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上 。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅 ， 岩顶终年有泉水自罅滴落 。
泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃 。茶树两旁岩壁直立，日照短 ， 气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效 。从元明以来为历代皇室贡品 。
由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。
大红袍的品鉴方法
红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面 。其中以香气和滋味这两方面为重点 。
1、香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上 。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上 。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上 。
2、滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优 。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存 。”的说法 。
3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考 。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲 ， 色泽油润带宝色 。陈茶则色泽灰褐 。条形不完整或碎茶多的就差了 。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显 。
大红袍的几种冲泡方法
一、功夫大红袍冲泡方法：
1. 洗杯：用开水冲洗 茶具 ， 进行洗杯、温杯 。
2. 落茶：把 茶叶放入茶具 ， 茶量约7-8克 ， 占茶具容量的五分之一 。
3. 洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘 。
4. 冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动 。
5. 倒茶：泡一、二分钟后 ， 把茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。
6. 喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮 。
二、大红袍简易冲泡方法：
1. 依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中 。
2. 加少量开水(90-95℃) ， 摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质 。
3. 再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用也可倒入小杯中饮用 。
三温馨提示：
（1）水温 水温的选择因茶而异，茶越细嫩水温则低 ， 茶越粗老水温则高 。水温的控制要长时间的实践练习才能掌握 。如八九十度的水温是在水开后多久才能达到，这与煮水时的茶具、室内的温度等客观因素都有关 。同样，高温水的维持也要十分注意 ， 水不能长时间煮沸，这是用水常识，但是在是冲泡 乌龙茶时，每一泡都对水温有要求，我们就要在用水时注意及时调整随手泡的开关或添加清水 。沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的重要因素 。水温过低 ， 茶叶的滋味成分--香味就不易充分溢出水温过高，特别是闷泡 ， 则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低 。但用水沸过久的水沏茶，则茶汤的新鲜风味也要受损 。故沏茶究竟用水温多少，要因茶而异 。不同茶类对沏茶水温的要求也不同 。一般来说，细嫩的高级 绿茶 ， 以水温85度左右的水冲泡为宜 。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等 ， 切勿用沸水冲泡 。因芽叶细嫩，用沸水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老 ， 失去茶叶的香味，其营养成分也随之减少 。可将沸水先冲入保温瓶内，过一段时间 ， 待水温下降至85度左右时再沏茶而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2-3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味 。但仅从营养角度考虑，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物质较快较多地溢出 。经研究，同样的沏茶时间，用沸水冲茶，茶叶中的有效成分的浸出量为用低温水冲泡的2倍 。随着沏茶水温的提高，茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、 咖啡碱等成分的浸出率相应增大，除糖类外，都以水温90度升至100度时，其浸出率的增幅最大 。说明沏茶水温的提高有利于茶叶有效成分的浸出，对人体健康有益，同时也有利于茶汤浓度的提高 。
(2)掌握沏茶的"茶水比" 沏茶时，茶与水的比例称为茶水比 。不同的茶水比，沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异 。茶水比过小(沏茶的用水量多)，茶叶在水中的浸出物绝对量则大，由于用水量大 ， 茶汤就味淡香低如茶水比过大(沏茶的用水量少)，因用水量少，茶汤则过浓，而滋味苦涩，同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分 。故沏茶的茶水比应适当 。由于茶叶的香味、成分含量及其溶出比例不同，以及各人饮茶习惯的不同，对香味、浓度的要求不同等因素 ， 对茶水比的要求也不同 。而不同的茶类也有不同的沏茶方法 。一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1：50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯约置3克茶叶，可冲入不低于150毫升的沸水) 。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高 ， 茶水比可适当放大，以1：20为宜(3克茶叶 ， 冲入60毫升以上的水) 。再从个人嗜好，饮茶时间来讲，喜饮浓茶者，茶水比可大些，喜饮淡茶者 ， 茶水比可小些饭后或酒后适度饮茶，茶水比可大些，临睡前因宜饮淡茶，茶水比则应小些 。用茶壶沏茶的用水量：用茶壶沏茶 ， 用水量不宜过大 。若一次冲泡水量过多，则壶内热量增大，易使茶汤味变淡，甚而将茶叶烫熟，减少香味，同时还易破坏茶中的维生素C 。若水量过少，会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调，使茶叶苦涩不爽 。更影响口腔内用以品味的粘膜和味蕾的感觉 。一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶，使用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜 。壶内放置的茶叶也应适中，过多过少也影响茶味 。在中型壶内放置壶内容积三分之一的茶叶较合适，也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限(细嫩茶叶的用水量适当减少，粗茶叶的用水量再适当增大 。
(3) 掌握沏茶浸泡的时间 当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加 。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味
###其它资料参考###好茶，一定要以最合适的冲泡方式对待才会有最精彩的滋味和瞬间 。学得一手好茶艺，不仅不会浪费家里放着的一罐罐好茶，还能在亲朋好友面前露上一手，有益身体又逼格满满~现在就来跟大家分享一下我国10大名茶的正确冲泡方法吧!
10大名茶的正确冲泡方法祁门红茶
祁门红茶简称祁红，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。祁红外形条索紧细匀整 ， 锋苗秀丽 。汤色红艳明丽 ， 香气持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜醇厚 。
泡茶工具：
透明玻璃茶壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套
冲泡方法：
温杯：
用开水温茶具，使茶具均匀受热
洗茶：
取5g左右的茶叶放入茶壶中洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可 。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入准备好的祁红，倒入八分满开水，盖上茶壶2-3分钟即可 。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中 。
品茶：
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然果香，口感甘醇馥郁 。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺 。在台湾 ， 高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品” 。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅 。冻顶乌龙茶铲子台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻“起来，避免滑下去，山顶叫冻顶，山脚叫冻脚 。
泡茶工具：
紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温茶具，使茶具均匀受热
洗茶：
取5g左右的茶叶放入紫砂壶中洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出 ， 只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可 。
泡茶：
洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中 。盖上壶盖 ， 期间，不断用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来 。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低到、快速，讲公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁茶香可即刻弥漫 。
武夷大红袍
武夷大红袍 ， 素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，产于福建省武夷山 。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王” 。
泡茶工具：
紫砂壶一个 ， 公道杯、小口杯 ， 电水壶、基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温茶具，使茶具均匀受热
洗茶：
用茶匙取适量大红袍放入紫砂壶中洗茶重在一个“快”字 ， 不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀 ， 唤醒茶香即可 。
泡茶：
弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4-5分钟 ， 期间药用沸水浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来 。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飘逸 。将公道杯中茶汤分到小口杯里，即可品茶香、观茶形 。
太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带 。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色青绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮 。
泡茶工具：
透明玻璃杯，电水壶、基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
使用80℃左右的开水温玻璃杯 。
洗茶：
取适量茶叶(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下 ， 赏茶形 。
泡茶：
将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶 。
出汤：
倒入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后再加满 。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省太平县以南的黄山 。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中上品 。黄山毛峰颜色嫩绿油润外形细扁如雀舌，芽似峰，白毫显汤色杏黄清澈 。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
用75-80℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热 。
投茶：
用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗，上投、中投、下投皆可 。
泡茶：
先加入适量的75-80℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上碗盖 。
出汤：
1-2分钟，再沿杯壁加满开水，即可品茗闻香了 。
六安瓜片
六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类 。才子当地特有品种，经板片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶 。焙制过程十分考究 。颜色黛绿泛黄，外形平展，每一片都不带芽和茶梗，微向上重叠，形似瓜子 。滋味清高，汤色清澈，回味甘甜 。
泡茶工具：
直口玻璃杯一个 ， 电水壶一个 ， 基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
开水凉温到大约75-80℃，再用谁沿着杯壁倒入，温杯 。
投茶：
取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可 。
泡茶：
倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸入水分，散发香味，搁置三分钟左右，再沿着杯壁加满水冲泡，观茶形、闻茶香、品茶汤 。
西湖龙井
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中 。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井誉满全球 。西湖龙井色泽嫩绿泛黄，外形扁平光滑 ， 苗峰尖削 。汤色嫩黄明亮 ， 滋味清香或有嫩栗香，但有部分茶带有高火香，清爽浓醇 。
泡茶工具：
阔口透明玻璃杯一个 ， 电水壶一个 ， 基本功夫茶具一套 。西湖龙井冲泡选择纯净水或山泉水为佳 。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温杯
投茶：
用茶匙从茶罐里去适量茶叶，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可 。
泡茶：
待开水凉至85℃左右，高提水壶，冲入适量的水(悬壶高冲)，以覆盖茶叶为佳 。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热 。再用悬壶高冲的方式注入开水九分满(凤凰三点头式) ， 35秒后，即可饮用 。
品饮：
杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间要随冲泡次数而增加 。
品龙井茶的讲究：
水温方面，应用约75℃-85℃的水 。千万不能用沸水冲泡 ， 因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，如果用太热的`水去冲泡 ， 就会把茶叶滚坏，而且还会泡出苦味来，影响口感 。要控制水温，最好先把沸水倒入公道杯，凉过一点之后再倒入茶蛊冲泡，这样就便于控制水温 。还需记住一点是要高冲、低到 。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山 。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿 。香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮 。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
沸水凉温之75-80℃，温杯
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶 。用75-80℃的水倒入盖碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快 。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿着盖碗杯壁四周，将温水注入 ， 观察茶叶在水中冲泡的模样 。
安溪铁观音
安溪铁观音茶产于福建省安溪县 。“砂绿起霜”成为铁观音高品质的标志 ， 获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉 。乌龙茶属半发酵茶 。铁观音颜色乌润砂绿，外形条索肥壮紧结，卷紧而重实 。香气馥郁持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，汤色橙黄鲜丽 。
泡茶工具：
白瓷盖碗、公道杯、阔口杯，电水壶一个 ， 基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
用烧开的沸水温杯
洗茶：
用茶匙取7-8g茶叶放入盖碗中 ， 加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味 。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿着盖碗碗壁沿四周将开水注入(铁观音需沸水冲泡) 。用盖碗杯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。
出汤：
冲泡3-4秒即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤倒入阔口杯中 。
君山银针
君山银针是中国著名黄茶之一 。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿 。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。黄茶，轻微发酵，颜色金黄光亮芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽 。
泡茶工具：
直口玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
温杯：
开水凉温至75-80℃，用水沿着杯壁倒入杯中温杯 。
投茶：
用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可 。
泡茶：
倒入八分满温开水，之后轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，观察茶叶渐渐立在水中的样子，最后可品茶 。
###其它资料参考###一、大红袍茶叶
大红袍是乌龙茶类中的一种 ， 在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武夷
岩茶的扛鼎之品 。
生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质，传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和
火香 。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶 。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上 。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水
自罅滴落 。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃 。茶树两旁岩壁直立 ， 日照短 ， 气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要
调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效 。从元明以来为历代皇室贡品 。
大红袍的品质特征是:
外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，
“岩韵”明显 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶 ， 必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。
大红袍的品牌地位是由历史积累，文化底蕴、绝佳的品质等因素决定，加上多年来武夷山旅游线路的推出，来武夷山旅游的人，大部分看过九龙窠的大红袍，听说过大红袍神奇的传说 ， 品尝过驰名中外的福临门大红袍，武夷山大红袍的名气随之名播四海 。
武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火 ， 若红袍披树 。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时 ， 突然发病，腹痛难忍，当时有位来自天心岩
天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人后来考取了状元，为了答谢和尚，专程前来拜谢 ， 并将身穿的状元袍披在那株茶树
上，该茶因而得名“大红袍” 。
武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，民间就已将其作为馈赠佳品 。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”，专门采
制贡茶 ， 明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金
锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发
芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的 ， 如肉桂、石乳香、白麝香等 。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国 。当时，欧洲人曾把它叫作武
夷茶,作为中国茶叶的总称 。武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的 。武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′
-118°01′ 。方圆120华里，平均海拔650余米 。四周皆溪壑，与外山不相连接 ， 由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体 。岩峰耸立，秀拔奇
伟 ， 群峰连绵，翘首向东 ， 势如万马奔腾，堪为奇观 。澄碧清澈的九曲溪 ， 萦绕其间，折为九曲十八湾 。山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌 。而沿溪
两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境 。前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟
漪"，概括了武夷山的轮廓 。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气 。
二、大红袍的传说
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品，是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山 。大红袍乃是武夷岩茶
中之极品，驰名中外的福临门大红袍是武夷山大红袍的代表作 。品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞” 。此外还有以茶生长环境命名的不见
天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等 。
大红袍的来历传说很好，传说古时 ， 有一穷秀才上京赶考 ， 路过武夷山时，病倒在路上 ， 幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了 ， 后来秀
才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马 。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下 ， 前呼后拥 ， 到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶
繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱 。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好 。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓
召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百玻状元听了要求采制一盒进贡皇上 。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙
窠进发 。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒 。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起 。状元立即献茶
让皇后服下，果然茶到病除 。皇上大喜，将一件大红袍交给状元 ， 让他代表自己去武夷山封赏 。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山
腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩 。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的 。后来，人们就把这三株
【安溪大红袍用什么茶具泡好】茶树叫做“大红袍”了 。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字 。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶 。
