武夷大红袍冲泡方法？
武夷大红袍冲泡方法
武夷山大红袍是中国名茶的奇葩 ， 有“茶中状元”之称，它是武夷岩茶中的王者，堪称国宝 。
武夷山岩茶大红袍的冲泡，别具一格 。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两 ， 上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之 。”开汤第二泡香才显露 。茶汤的香气自口吸入 ， 从咽喉经鼻孔呼出 ， 连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的 气 。更有上者“七泡有余 ” 。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩 。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光” 。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背” 。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿 。
武夷岩茶的冲泡方法：
正确的冲泡和品饮大红袍才能充分发挥出大红袍的岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣 。
一、泡茶器具： 准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯） 。
二、投茶量： 冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3） 。
三、泡茶用水： 以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊 。最好配备“随手泡” 。
四、浸泡时间 ：1至3泡浸泡10-20秒 ， 以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒 。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致 ， 且可冲泡10余泡 。冲泡次数与浸泡时间有关 。
五、浓淡调整： 用投茶量进行 。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3 。
六、品大红袍岩茶要领： 大红袍岩茶滋味醇厚 ， 内涵丰富，有特殊的“岩韵” 。茶树品种特征能从滋味中体现；香气或高或长 ， 高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等；品茶时先嗅其香 ， 再试其味，并反复几次 。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位 。
岩茶冲泡的口诀中有：好水、沸水、快出水
1.好水
这个我想大家都会认同 ， 因为水为茶之母，自古就有‘品茶先品水’之说，水质的好坏之接关系到茶品的表现 。
2.沸水
这个估计大家也不会有太大异议 。岩茶（乌龙茶）的茶青采摘标准相对绿茶等要老，茶汤的不易泡出，所以岩茶冲泡需要高温才能更有效的把茶叶中的成份泡出 。另外，高温也有利于岩茶中一些低溶点芳香物质的析出和挥发，增加茶汤的香气 。
3.快出水
为什么岩茶的冲泡要快进快出？尤其是前3水 。有人说这和个人的口感有关，喜欢淡者需要快出水，而喜欢浓者出水慢 。这种说法不能说不对 ， 但没有说到点子上，主观性较大 。我觉得岩茶冲泡的快出水和个人的口感轻重关系不大，因为口感重多放点茶就是了，投茶量大了茶汤浓度自然会高 。
我认为岩茶冲泡的快出水跟岩茶的制作中的揉捻工艺关系很大 。大家都知道 ， 茶叶揉捻的目的.是茶叶造型和提高茶叶滋味的浓厚度，利用揉捻的轻重，可以塑造茶叶不同的韵味 。揉捻较轻的茶叶，茶汤滋味较淡，揉捻重的茶叶茶汤浓厚 。
前面说过岩茶采摘较老，叶细胞角质程度大 。所以绝大部分岩茶的揉捻程度相对较重（这我们从“岩茶的手工制作”那帖的图片可以看出），揉捻工艺可以揉破叶细胞，使茶汁成分渗出并于冲泡时容易溶解 。而揉捻过程只能使茶叶汁析出叶表面，但不能让其流失 。之后的干燥工艺尤其是岩茶的精制炖火工艺使茶叶水分再度挥发，揉捻时析出的茶叶汁的有效成份则吸附在茶叶，而这些成份在冲泡的时候是相对比较容易溶于茶汤中的,这也是我泡岩茶不洗茶的主要原因,就是不想浪费,因为洗掉的是精华 。
如果一水浸泡时间过长，这些成份则几乎全部溶解 。结果则是一水茶汤溶解了茶叶表面吸附的的成份,很浓之后的二、三水茶汤由于只能靠叶内成份析出 ， 所以滋味变淡很快 ， 浓厚度和一水相比落差大 。影响品饮的感觉 。
所以我觉得，岩茶冲泡前三水快出水十分重要，快出水，出水干净 ， 则茶叶表面的成份不至于全部溶解，保证了品饮过程承上启下，浓度均匀递减 。
大红袍的正确冲泡方法：
1、取茶：依据个人口味8-10克之间，以电子秤取茶8.23克 。
2、洁具，温具：先用洁净水冲洗此次泡茶所用的一切器具 。其中，盖碗内用开水温具两次 。
3、投茶：将称取的8.23克大红袍投入盖碗中 。
4、洗茶：由于这款大红袍的条索不紧结，在洗茶过程采取即进即出快速洗茶方法洗茶一道 。
5、冲泡：在此次品鉴过程中，冲泡大红袍的水温达到初沸 ， 即98℃左右，第一次出汤10秒左右 ， 第二次出汤15秒左右，第三次出汤20秒 。
6、分茶：简单地说，就是把已冲泡好的大红袍茶汤倒入各个品茗杯中，让在座品茗者品饮 。
###其它资料参考###大红袍茶具体怎么泡怎么喝?？
一、功夫大红袍冲泡方法： 1. 洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯 。2. 落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一 。3. 洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘 。4. 冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动 。5. 倒茶：泡一、二分钟后 ， 把茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。6. 喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮 。二、大红袍简易冲泡方法： 1. 依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中 。2. 加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质 。3. 再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用也可倒入小杯中饮用 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"巖韵"明显 。大红袍很耐冲泡 ， 冲泡七、八次仍有香味 。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到巖茶之颠的韵味 。礼氏物语高档礼品网：武夷巖大红袍（ lishiwuyu/liwu/t_yancha）
大红袍要怎么泡才好喝？
大红袍属于乌龙茶系列 ， 是武夷巖茶的代表，此外 ， 武夷巖茶还有肉桂、水仙、奇丛等 。大红袍属于功夫茶 ， 因此一般采用白瓷盖碗或者紫砂作为茶器 ， 使用95°的山泉水最好，切忌不可坐杯，即入即出方可品出茶性 。盖碗要选取比较简单的白瓷，釉层不宜过厚，否则影响挂杯香 。闻香和品水是大红袍的基本品饮方梗，如果茶器影响挂香就可惜了 。
大红袍怎么泡才好喝？
喝茶是不分性别的啦 。但是要注意体质 。乌龙茶性温和，适合一般人 。而且还减肥效果很好！至于品质方面，很棒 。大红袍也是我最喜欢的茶之一！我每天都喝东然茶园的大红袍
大红袍茶怎么泡?能煮吗?
大红袍简单的冲泡方法：
(1)先在小盖碗里放置5—10克茶叶
(2)冲泡的水要沸滚 ， 随烧随泡
【武夷大红袍怎么冲泡方法】
(3)注水时要“低斟高冲”，壶口与盖碗保持一段距离
(4)注水后刮去茶汤上面的浮沫，再加盖
(5)一般5—15秒出汤，喜欢喝浓茶的泡的时间长些，喜欢喝淡茶的则出汤快些
大红袍怎么喝更科学，大红袍的泡法
盖碗或者壶都可以 用开水冲泡 ，第一泡秒出汤 醒茶 。。第二泡 稍微延迟时间?。?，，基本保持每泡茶汤颜色一样?。?就跟泡其他茶一样的方法
大红袍茶最适合几克一泡？
楼上说的三至五克是红茶吧! 我就在武夷山,天天喝,最清楚不过了. 不信楼主去淘宝搜索看.
大红袍茶最适合8克一泡,大多泡袋包装都是8克装的.当然,如果口味比较淡的,有放6克、7.5克,出水快一些.像云霄和潮汕喝浓的地区十克十二克的都有.
大红袍第一泡洗茶不喝,三泡四泡是精华,七泡有余香,茶汤清澈不浑浊为上.
大红袍是不抽真空的,大红袍有焙火的工艺,所以条索易碎,很忌讳抽真空.密封避光就很好保存了.
另外大红袍是不折不扣的半发酵乌龙茶,不是红茶!
泡大红袍茶需要先洗茶吗
谈到“洗茶”一词 ， 恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意 。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶” 。认为这样便可以把茶叶洗干净了 ， 可以放心的饮用了 。不单常人有这种认识，就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范 ， 在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节 。近年来 ， 随着饮茶之风的盛行，“洗茶”之举可谓是愈演愈烈，甚至有扩散到高档名优绿茶冲泡程式之势，大有不洗不快之感 。
据考证，“洗茶”一词始于北宋，沿袭于泡茶饮用程式，至今约近700年历史 。洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质 ， 且可诱发茶香、茶味 。”
洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中 。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制 ， 其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准 。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除 。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很 *** 觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西 。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益 ， 而且尽显茶的美味 。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失 。从市场经济角度看 ， 为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展 ， “洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较为确切和科学 。
大红袍茶可以直接放在杯里泡来喝吗
可以的，减少投茶量即可，但是好茶的话会比较浪费，因为大杯泡还是难免影响口感的，一般的工作茶可以不用太讲究
大红袍第一泡可以喝吗
第一泡大红袍其实是可以喝的！一般师傅焙火后 品茶的时候 都必须喝第一泡的?。ㄕ庋拍芏哉馀莶璧幕鸷蛘莆蘸茫 。?
而喝茶的人一般都不喜欢喝第一泡！
原因
① 。有些人认为第一泡不干净?。ㄈ魏问称吩诒４婧图庸さ墓讨卸疾皇蔷缘母删坏? ，难免会有细小的灰尘的 例如炭火的灰?。?
② 。第一泡茶叶会有 细小的泡泡！ 泡泡就是灰尘茶末等等细小的颗粒！
③第一泡火也是比较重的！一般要快速进水 快速出水！
建议第一泡茶叶可以冲掉！ 用来汤杯！清洗茶具?。?.0）
第一泡 的时间 在1-10秒内完成！冲水 盖碗挂沫 出水 开水冲洗盖碗的盖子 再进行第二泡！
淘宝搜索 淘茶坊 为您解答 希望以上回答对您有所帮助！
###其它资料参考###1、投茶的量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的三分之二处，喜欢清淡的可以减少至容器的一半 。
2、冲泡水量：以投放大红袍茶的量为准，一般一克茶叶20-25毫升水 。
3、冲泡水温：一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡，特别是第一泡 ， 按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水 。
4、浸泡时间：第一次以15秒钟 ， 第二次30秒钟 ， 第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八次以上，余韵尚显，而且越泡越甘甜清澈 。
5、冲泡手法：需要刮去冲泡大红袍的器皿杯表面泡沫 ， 可减少大红袍茶香飘逸 。
扩展资料：
大红袍的品饮方法
第一泡品饮：
1、观其色：水色宜清沏艳丽 ， 琥珀色或酒红色 ， 茶汤要三层分明，以表面有“金圈”者为优 。
2、闻其香：香要清纯、无杂气，以幽香为佳 。
3、品其味：徐徐入口领略大红袍水香是否一致 。
第二泡品饮：茶味是否醇厚 ， 有否有较低明显的苦涩味或杂味，茶汤虽吞下而口腔似有物留下，较原来有沉的感觉 。
第三泡品饮：品其韵，武夷大红袍十分讲究“岩骨”喉韵咀底，杯底香 ， 没有骨头的大红袍最多是半岩或者非武夷山的茶叶，岩韵足的大红袍是岩茶中的上乘茶品 。
###其它资料参考###大红袍冲泡方法
大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大 ， 基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖 。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下 ， 然后再倒入开水冲泡饮用 。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次 ， 每次冲泡的`时间由短到长，以2~5分钟为宜 。
那要如何品鉴大红袍呢？
品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行 ， 其中香气及滋味为重点 。下面简单地介绍一下：
香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品 。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品 。
滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。
泡茶技巧
泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等 ， 大红袍的冲泡方法为：
1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透 ， 经过几次用心的试验 ， 这都很好完成 。
2、置茶，置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度 。
3、洗茶 ， 入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来 。
4、冲泡 ， 高冲显得非常重要 。高冲时 ， 最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶 。
冲泡切记：
1、投茶量约为茶器之二分一左右 。
2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后 ， 将茶叶放入壶中 ， 再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次 。
3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用 。
4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用 。
5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用 。
###其它资料参考###大红袍的两种泡法：第一是：壶泡法，第二是：杯泡法 。浸泡时间，依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果 。
第一【茶量】：以容器(盖杯或者壶)大小而定 ， 一般为容器量的半数量 。
第二【水量】：以茶量为准 ， 一般一克茶叶，需要的水量是【20-25】毫升水 。
第三【水温】：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡 。
第四【浸泡时间】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜 ， 优质武夷岩茶可以冲泡六次以上 。(冲泡时间只是参考，依照各人的口味而定，原则就是 ， 要快出水，不能久浸 。)
