羊肉胡萝卜水饺的做法 _1500g

羊肉胡萝卜水饺的做法

食材羊肉 1500g
胡萝卜 300g
章丘大葱 300g
白胡椒粉 2小勺
食盐 1勺
生抽 6勺?8勺
喷鼻油 30g
食用油 25g
花椒水 300g
喷鼻菜 5棵（喜好可以多加一些，味道很鲜美，不喜好可以少放点或者不放，随小我爱好）
生姜 65g
方式/
1这是剁好的羊肉馅儿，先收起来备用。羊肉先用摒挡机切丝，然后上大菜刀起头铛铛的剁馅吧。剁的时辰把姜一路放进去剁好。此刻固然有摒挡机，可是仍是更愿意亲手剁个馅儿。相信我，绝对和摒挡机绞出来的纷歧个味儿。（最好的比例就是2肥8瘦，一点肥肉没有的话馅儿会有点柴，不敷喷鼻）

2胡萝卜切丝，葱切碎。上大菜板把它们也一路剁碎。

3喷鼻菜洗净，切碎备用。

4把羊肉、胡萝卜和大葱别离剁碎后混到一路继续剁，直到所有的材料都平均的混在一路。

5把切好的喷鼻菜加到馅儿里。

6加上筹办好的花生油。

7撒上盐。

8起头倒酱油了，我用了得有1／3瓶了，用勺子量就是七勺。

9倒入馅里。

10花椒煮水，煮好晾凉倒入馅里。花椒水必然得有300g啊，水和油够了饺子才有汁儿。喜好干一点的可以少加一点花椒水。花椒水可以提鲜去腥。

11加上胡椒粉。

12最后放喷鼻油。

13拿小木铲顺时针搅拌吧，必然要一个偏向搅拌，馅儿才能丰满不散。搅到馅儿起筋，很有阻力的时辰就可以遏制啦。看我拌好的馅儿。

14和一块稍微软一点的生面团，团好，切小面剂子。

15擀好的面皮挑适量馅儿放入面皮中心，捏住对顶，两手使劲捏合饺子皮就可以了。

16饺子排排站，手艺渣啊，不是那么美型。锅里烧开水，下饺子吧。

羊肉胡萝卜水饺的做法

猜你喜欢