很好吃的中种超软爆浆巧克力蔓越莓小面包的做法
食材高筋面粉 100克
水 100克
干酵母 1.2克
可可粉 5克
高筋面粉 320克
糖 30克
牛奶（注重分次插手） 120克
淡奶油 80克
干酵母 2克
盐 3克
可可粉 15克
奶粉 15克
黄油 20克
黑巧克力 适量
蔓越莓干 适量
方式/
1中种提前搅拌平均即可 ， 放入冰箱冷藏一个晚上
2把所有材料除黄油外全数放入锅里搅拌平均 ， 牛奶分次插手 ， 每条目面粉吸水量分歧 ， 揉出薄膜即可
3揉好面团直接分当作16份 ， 直接整形
4全程无需擀面杖
5捏起来即可
6整形竣事后 ， 放入发酵箱38℃ ， 湿度70% ， 发至1.5倍大
7提前预热烤箱180℃烤20分钟
8出炉
9出格柔嫩 ， 满满巧克力喷鼻味
10【爆浆巧克力蔓越莓小面包的做法】太好吃了 ， 我隔日又做一份没有淡奶油 ， 中种水150 ， 本家儿面团水150（您们最好扣50 ， 看状况加水）黄油30 ， 其他一样
11我放巧克力加蔓越莓
以上内容就是爆浆巧克力蔓越莓小面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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