粉蒸羊肉的做法
食材羊肉 300克
豆瓣酱 一大勺
姜末 一大勺
花椒 少许
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺
白糖 半勺
孜然粉、胡椒粉 共半勺
菜籽油 50克
清水 适量
蒸肉粉 超市采办
方式/
1【粉蒸羊肉的做法】羊肉切片 ， 用清水泡40分钟以上 。 半途换次清水 。 最后将泡羊肉的水倒失落 。 调料筹办 。
2将各类调料倒入 ， 插手半勺老抽上色 。 带个一次性手套将羊肉和调料频频抓拌 ， 大要用了两分钟 ， 使调料可以平均在羊肉片上 。 若是比力干 ， 就加点点清水再继续抓拌 。 最后加点菜籽油 。 静至40分钟摆布 。 半途再用筷子拌几下 。
3羊肉码味时 ， 切个红薯打底 ， 放竹蒸笼里 。
4码好调料的羊肉片插手粉蒸肉粉 ， 若是插手蒸肉粉拌匀后比力干 ， 就加点清水 ， 拌匀 。 蒸的过程中 ， 蒸肉粉吸水 ， 若是肉和粉不津润 ， 则蒸出来会干 ， 口感欠好 。 所以加适量清水拌匀 ， 这样蒸出来比力津润 ， 口感会好很多 。
5等锅里水开后 ， 放入蒸笼 ， 中火蒸55分钟 。 锅里水多加点 ， 否则半途还要去看锅里水烧干了没有 ， 到时还得往锅里加水 。
6热汽腾腾的粉蒸羊肉做好了
以上内容就是粉蒸羊肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！