-风景君语-
今天您喝奶茶了么？
奶茶也有咸甜之争？
▲ 奶+茶的搭配，是1+1>2啊！图/收集
那当然了！咸党的代表有蒙、藏、维吾尔、哈萨克等少数平易近族的草原奶茶，地舆上处于中国的西部和海说神聊部，面标的目的亚洲内部腹地；而甜党则以港台为发端，起于东南，面朝大海 。 甜咸之争，其实也是海陆之别 。
▲ 唐代陆羽的《茶经》里，汉人品茗也是加喷鼻料的，只是不加奶 。 图/图虫·创意
今天，咱们好好说说草原奶茶、港式奶茶、台湾奶茶事实为什么有咸有甜 。
最炫平易近族风|咸咸的奶茶是我的爱
茶赶上奶，自己就是一段传奇 。 茶是中国农耕文明最典型的代表，而奶则是牧区糊口之魂 。 奶茶的呈现，是农牧文化融合的产品 。
▲ 奶茶是牧平易近日常糊口的必需品，功能十分丰硕 。 图/视觉中国
夏可解暑、冬可御寒，不但耐饿顶饱，还有助消化，在中国的西部和海说神聊部地域，不喝奶茶，真的不可！
蒙古族丨奶茶+炒米，顶饱
平易近族奶茶多用砖茶，那可是老传统了 。 砖茶的产地在我国中部和西南的鄂、湘、川、滇等省市，消费却在整个欧亚大陆的牧人宿世界 。 其下可细分为黑茶、青茶、茯茶等小类，外形有圆有方，便利运输与携带 。
▲ 奶喷鼻味实足的内蒙古美食，风吹草低见牛羊 。 吃完是不是可以上肉了？图/图虫·创意
看蒙前人熬奶茶自己就够解馋了 。 煮茶人先将砖茶砸碎，放入烧开的水中 。 水里会放少量纯碱，为的是增添茶的光彩与浓度 。 茶煮好后, 便倒入鲜奶和配料 。 配料极为丰硕，有炒米、奶皮子、黄油渣、稀奶油、黄油、绵羊从头至尾油等 。 炒米是用糜子（稷）炒制而当作，口感酥脆喷鼻甜，用来泡奶茶，不仅可以喝，还可以吃，腹中满满当当 。
▲蒙古奶茶的常规配方：砖茶、黄油、炒米、鲜奶 。 图/截取自《舌尖上的中国》第一季