为何当欧洲被咖啡征服之时，唯独在英国倒是茶叶击败了咖啡？原因也很简单 。 相对于法国，英国贫乏莳植咖啡的殖平易近地，而在远东，经由过程窃取和改良中国茶种，英国人在印度的大吉岭、阿萨姆等地当作功成长出工业化茶园，成立了本身的红茶帝国 。
▲今天拉萨等地风行的甜奶茶，可能是入侵的英军带来的 。 图/Wikipedia
此刻的人们喝甜奶茶会有罪恶感，无非是因为肥胖 。 而甜奶茶的原罪，倒是17宿世纪以降的殖平易近、侵略和奴役 。 但奶茶却没有报复英国人，英国人原本没有喝热水的习惯，品茗今后，灭亡率大降 。
▲甜奶茶犯了什么罪？破案了 。 图/收集
所以，请多喝热水茶！
喷鼻港丨不管丝袜仍是鸳鸯，最主要就是高兴
鸦片战争后的一系列不服等公约，使喷鼻港慢慢沦为英国的殖平易近地，甜奶茶也被英国人带到了喷鼻港 。 旧时喷鼻港人把吃茶品茗分为两种：在中式茶室吃茶品茗，叫做饮“唐茶”；去咖啡室或饮冰室的，就叫做饮“西茶”，包罗奶茶和咖啡 。
▲兰芳园茶餐厅，被认为是丝袜奶茶的开山祖师 。 图/收集
极具喷鼻港特色的茶餐厅呈现较晚，却在“土洋连系”上加倍深化 。 茶餐厅里的港式奶茶，泉源是英式奶茶自不消说，但两者的味道、做法已经大不不异 。 喷鼻港人嫌英式奶茶太淡，所以采用多种茶叶夹杂的茶胆，各家的方剂虽分歧，却有一个配合点——浓 。 港式奶茶在沏茶时，会用白布袋过滤茶渣，看着有点像丝袜，但现实上“丝袜奶茶”和丝袜毫无关系 。
▲白布带像不像丝袜呢……图/图虫·创意
此外，英式奶茶用牛奶，港式奶茶则习用淡奶 。 后者是牛奶蒸馏除去一些水分后的产物，有时也用奶粉加少量水来取代 。 淡奶其实是“浓奶”，因其水份比鲜奶少一半，加倍喷鼻滑，配以浓茶，自是相得益彰，培养了醇厚和婉的口感 。
▲鸳鸯奶茶 。 图/截取自TVB《谈情说案》
“鸳鸯奶茶”缔造性地将奶茶、咖啡合二为一，是茶餐厅的另一道招牌 。 开初，喷鼻港人较少接触咖啡，不太顺应苦涩的味道，故以奶茶和谐，当作告终伴的鸳鸯 。 奶茶喷鼻甜而咖啡浓烈，连系在一路便大受港人接待，是东方人对西方饮食循序渐进接收的典型案例 。
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